Krompir od pire-sporog kuhača koji ćete danas željeti napraviti

Pire krompir su osnovna u našoj kući. Poslužujemo ih uz mesne štruce ili svinjske kotlete za radne večere, a golema zdjela gotovo se uvijek pojavljuje na stolu za blagdanske obroke. Nije ih nužno teško izraditi, ali bacaju ključ u pripremu obroka. Vidite, pire krumpir može postati gust i gumen dok sjedi, pa ga uvijek pokušavamo zgnječiti u zadnji trenutak. Pa kad smo naučili mogli bismo koristiti a sporo kuhalo da bismo olakšali postupak, morali smo ga pokrenuti.

Najbolji dio o ovome sporo kuhalo Recept za pire krumpir je da ga možete napraviti unaprijed. Krumpir se kuha za otprilike četiri sata na visokoj temperaturi sporog kuhala, a pire krumpir možete držati u polaganom kuhalu kako bi bio na toplom dok ne budete spremni za posluživanje. Čak smo otkrili da je moguće dnevno napraviti pire od krumpira za sporo kuhanje i zagrijati ga nekoliko sati prije večere.

Okupite sastojke kako biste napravili pire od krumpira za sporo kuhanje

Prvo što ćete trebati za izradu ovog pire-krumpira od sporih kuhača su krumpir . Teško je napraviti kašu bez njih! Za minutu ćemo razgovarati o najboljoj vrsti krumpira za pire, ali za probnu seriju koristili smo tri kilograma zlatnog krumpira Yukon. Od tamo će vam trebati i štapić neslanog maslaca, pola šalice kiselog vrhnja i do šalice pola i pol. Ako želite, možete koristiti redovno mlijeko, ali pola i pol ima veći udio masti, što čini da krumpir bude bogatiji i kremastiji.

Mogli smo se tu zaustaviti, ali dodali smo nekoliko dodatnih sastojaka za dodavanje okusa. Sol i papar najbolji su način za začinjavanje pire krumpira i vlasac (ili zeleni luk, ako ne možete pronaći vlasac) napravite savršen ukras. Luk vlasac ne pruža samo vizualni kontrast boja, već dodaje i lagani okus luka i sićušnu mrvicu. Napokon smo u naš pire krumpir uvrstili tri razbijena režnja češnjaka. Češnjak jelu daje ozbiljan poticaj okusa, ali slobodno ga izostavite ako poslužujete izbirljive jedeće.

Koja je najbolja vrsta krumpira za sporo pire krumpir?

Tamo su tri vrste krumpira: škrobni, voštani i višenamjenski. Mnogi ljudi koriste škrobni krumpir (poput Idaha ili russet krumpira) za pire krumpir. Ovi krumpiri imaju nizak sadržaj vlage, pa postaju lagani i prozračni kad se kuhaju. Dobri su i u upijanju drugih okusa poput maslaca i kiselog vrhnja. Nažalost, škrobni krumpir također vrlo brzo oksidira kad se reže, postajući smeđi, osim ako nije uronjen u vodu.

Budući da naš recept za pire od krumpira za sporo kuhanje ne koristi puno tekućine, preporučujemo da umjesto njega koristite Yukon zlatni krumpir. Ovi višenamjenski krumpir imaju prirodno maslacen okus i upijaju se poput škrobnog krumpira, što ih čini idealnim za pire krumpir. Također neće pretvoriti neugodnu boju tijekom sporo i sporo kuhanja. Ako ne možete pronaći Yukon zlatni krumpir, probajte bilo koju drugu sortu krumpira žutog mesa. Izbjegavajte koristiti krumpir crvene kože, koji je obično voštani krumpir koji će stvoriti pretjerano gustu teksturu kada se pasira.

orašasti barovi protiv orašastog druga

Kako napraviti pire od krumpira za sporo kuhanje bez gnječilice?

Naša omiljena metoda za pripremu pire krumpira od sporih kuhača uključuje gnječilica za krumpir . Ovi pribor ima ili zakrivljenu žicu ili okruglu glavicu nalik na vafle s hrpom rupa, a jednostavan je ručni način za pretvaranje komadića krumpira u glatki pire. Ovdje kažemo 'glatko', jer u kaši obično ostane nekoliko komadića krumpira koji vašem pireu daju malo teksture.

Ako nemate drobilicu za krumpir, pokušajte provući krumpir kroz mlin za hranu ili bogatiji krumpirom. U maloj prilici možete koristiti i hladnjak s rešetkom. Naravno, ovdje rade i električne opcije poput stojeće miješalice s dodatkom za veslo ili ručne električne miješalice. Imajte na umu da su ovi električni alati sposobni stvoriti glatkiji pire od krumpira, ali bit će i gušći. Što više radite na krumpiru, to više otpušta škrob, što čini kašu težom što je dulje radite.

novi walmart dress code

Ogulite i nasjeckajte krumpir da biste započeli ovaj polagani recept za pire od krumpira

Prvi korak za izradu pire krumpira od sporih kuhanja je guljenje krumpira. Neki ljudi radije ostavljaju kože, pa ako želite, možete apsolutno ići tim putem. The kože sadrže vlakna, vitamine i minerale, ali također onemogućuju stvaranje savršeno glatkog pire krumpira. Budući da nam je tekstura bila važna, odlučili smo ukloniti kože.

Nakon piling krumpir, narežite svaki na komade od po inča. Ovdje ne trebate previše naglašavati svoje vještine noža jer nitko nikada neće vidjeti komade - zgnječit će ih dok dođu na tanjur. Usprkos tome, važno je da komadi budu otprilike iste veličine kako bi se ravnomjerno kuhali. Ne želimo da se neki krumpir prekuha dok su ostali još sirovi u centru!

Stavite nasjeckani krumpir u sporo kuhalo zajedno s nekoliko režnjeva zgnječenog češnjaka, malo soli i papra i cijelim štapićem maslaca. Korisno je maslac prvo izrezati na nekoliko dijelova kako bi se ravnomjernije otopio. Dodajte šalicu vode, zatvorite poklopac i okrenite sporo kuhalo na visoko. Krumpir bi trebao biti nježan kad se probuši vilicom za otprilike četiri sata.

Zagrijte mlijeko prije završetka ovog pire-krumpira za sporo kuhanje

Kad krumpir završi s kuhanjem, uklonite poklopac i zgnječite krumpir pomoću drobilice za krumpir (ili bilo koje od alternativa o kojima smo ranije razgovarali). U početku bi se moglo činiti da u slow štednjaku ima previše tekućine, ali krumpir brzo će upiti maslačnu vodu čim započnete kašati.

Da biste završili krumpir, dodajte pola-pola i kiselo vrhnje krumpiru i dodajte mu posljednju kašu. Prije nego što to učinite, najprije treba poduzeti jedan važan korak: zagrijavanje pola-pola. Možda se čini glupim dodatnim korakom, ali presudno je za stvaranje prave teksture. Južnjački život objašnjava da će hladno mlijeko hladiti krumpir i spriječiti da škrob u potpunosti upije tekućinu. Umjesto toga, zagrijte pola i pola u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi dok jedva ne zapare. Možete koristiti i ploču za kuhanje i zagrijavati mlijeko na umjerenoj vatri dok gotovo ne zakuha. Dodajte pola šalice ugrijane polovice i pola krumpiru zajedno s kiselim vrhnjem i miješajte kašu dok se tekućina ne upije. Ako je krumpir suh ili pregust, dodajte preostalih pola šalice mlijeka.

Prije posluživanja dajte krumpiru okus i po potrebi začinite s dodatkom soli i papra. Krumpir pospite nasjeckanim vlascem neposredno prije posluživanja.

Koliko dugo možete držati pire krumpir u polaganom kuhalu?

Izrada pire-krumpira od sporo kuhanja nije samo jednostavan način za stvaranje pire-krumpira s jednim loncem, već i spori štednjak kao način da krumpir ostane topao. Ovaj recept možete kuhati nekoliko sati unaprijed i držati krumpir na toplom do četiri sata (prema Kitchn ). Samo pripazite da promiješate jednom na sat kako donji sloj ne bi porumenio.

chef anne burrell stuart claxton

Ovaj recept za pire od krompira za sporo kuhanje možete pripremiti i unaprijed. Pire krumpir ohladite i čuvajte u hladnjaku do pet dana . Nekoliko sati prije nego što budete spremni za posluživanje, vratite pire krumpir u sporo kuhalo i zagrijte ga na laganoj miješajući nekoliko puta da se toplina raspodijeli. The Smreka jede procjenjuje da su za zagrijavanje krumpira ovom metodom potrebna tri do četiri sata. Prije posluživanja dodajte malo dodatnog maslaca ili pola i pola i miješajte dok gustina ne bude u pravu.

Je li naš sporo kuhač pire krumpir bio najbolje pire krumpir ikad?

Nismo nam strani ako koristimo sporo kuhalo kako bi pire krumpir bio topli, ali kuhanje pire krumpira u slow štednjaku bila je nova metoda za nas. To bi mogao biti samo naš novi omiljeni način pripreme pire krumpira! To je bio potpuno neaktivan postupak kuhanja: spori štednjak stvarao je nježnu toplinu (čak i na jakoj temperaturi), pa nismo osjećali potrebu miješati krumpir ili provjeravati ga kao kad kuhamo pire krumpir. Osim toga, mogli smo koristiti posudu sporog kuhala za kuhanje, zgnječenje i držanje krumpira, tako da je posuđe bilo na minimumu. Nevjerojatan je bio i okus pire krumpira. Bili su toliko vlažni, da ih nismo trebali ni prigušiti sos (iako nikad nije loša ideja ako ih imate pri ruci).

Jedini nedostatak ove metode kuhanja je taj što stvara tonu pire krumpira - dovoljno za hranjenje šest do osam ljudi. Ako kuhate za dvoje, na kraju ćete ih dobiti puno ostaci . Srećom, postoji toliko kreativnih načina kako iskoristiti ostatke pire krumpira. Pretvorite ih u jastučaste njoke, od njih napravite kolutiće od krumpira, pretvorite ih u krokete ili fritule ili ubacite u glačalo za vafle za iznenađujuće ukusnu poslasticu.

• 3 kilograma krumpira
• 3 češnja češnjaka, razbijena
• 1 žličica košer soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice (1 štapić) neslanog maslaca, izrezanog na nekoliko dijelova
• 1 šalica vode
• ½ na 1 šalicu pola-pola
• ½ šalica kiselog vrhnja
• 2 žlice narezanog vlasca, za ukras

1. Ogulite krumpir i narežite ga na komade veličine 1 ½ inča.
2. Stavite nasjeckani krumpir, češnjak, sol, mljeveni crni papar, maslac i vodu u 6-litarski kuhalo za sporo kuhanje. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi četiri sata dok krumpir ne omekša.
3. Kad je krumpir gotovo gotov, zagrijte pola i pola u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi ili na ploči štednjaka na umjerenoj vatri dok tekućina jedva kipi.
4. Uklonite poklopac na sporo kuhalo i zgnječite krumpir gnječilicom za krumpir. Za glatku teksturu i gušću konzistenciju premjestite krumpir u samostojeću miješalicu ili istucite električnom ručnom miješalicom.
5. Kad krumpir upije tekućinu, dodajte kiselo vrhnje i ½ šalice ugrijane polovice, miješajući dok se tekućina ne upije. Ako je krumpir pregust, dodajte preostalih ½ šalice pola-pola.
6. Pire krumpir začinite solju i paprom po ukusu, a na njega pospite nasjeckani vlasac kao ukras.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu