Richard Jordan / Getty Images Mnogo je onih koji su zbunjeni imenom Steak 'n Shake lanca. Iako je dio imena 'Shake' prilično jednostavan i sam po sebi objašnjen, vjerojatno postoji niz ljudi koji vjerojatno vjeruju da će u restoranu pronaći T-kosti i rebarce, umjesto burgera za koje je odrezak 'N Shake je poznat.
Restoran je 1934. godine osnovao Gus Belt iz Normala u državi Illinois. Belt se usmjerio na nabavu najbolje kvalitete mesa za pljeskavice koje je posluživao svojim kupcima, pa je za izradu svog mesa za pljeskavice koristio vrhunske odreske - otuda upotreba izraza 'steakburger', koji je kasnije skraćen u 'odrezak' u naslov restorana (putem Steak 'N Shake ). Kako bi dokazao da uistinu koristi najbolju kvalitetu za svoje kupce, Belt bi pred svoje kupce donio bačvu odreska i pretvorio ih u mljevenu junetinu pred njihovim očima. Prema restoranu, odatle je potekao njihov slogan 'Na vidiku, to mora biti ispravno'.
Steak 'n Shakeovi rani dani
Monica Schipper / Getty Images Međutim, prvo Beltovo nadiranje brzom hranom zapravo nisu bili hamburgeri - to je bila pržena piletina koju su on i njegova supruga Edith prodali s benzinske postaje (putem Thrilist ). Belt je prodao benzin, a njegova supruga se brinula za piletinu.
Pivo se posebno dobro prodavalo na benzinskoj pumpi, a kad je zabranila Prohibicija, prodaja im je naglo pala, što je Belta ponukalo da razmisli o novoj liniji posla. Iako je shvatio da su kolibe s prženom piletinom uobičajene u njegovoj regiji Illinois, državi nedostaje dobar burger, pa je Belt odlučio pokrenuti vlastiti. Belt se doista naslonio na ideju 'brze' hrane, potičući svoje radnike da hamburger daju kupcu pet minuta nakon što je narudžba poslana. Da bi potaknuo promet, želio je da svaki kupac završi sa svojim obrokom za 20 minuta. Da bi postigao oba ova cilja, Belt je rekao svojim radnicima da ih želi vidjeti kako hodaju 'brzim kasom'.
Lanac mijenja ruke
Wikipedija Nakon smrti Gusa Belta, njegova supruga vodila je lanac sve do 1969. godine, kada je prodala restoran tvrtki Longchamps, Inc., koja je sjedište preselila u Indianapolis ( Svemir koji financira ). Vlasništvo je nekoliko puta mijenjalo vlasnika, a 2000-ih je lanac navodno bio udaljen tri mjeseca od nesolventnosti. Međutim, novo vlasništvo najavljeno je 2008. godine kada je poduzetnik Sardar Biglari preuzeo kormilo (putem Vijesti o nacionalnom restoranu ). Prije nego što je preuzeo tvrtku, dnevno je gubilo 100.000 američkih dolara, a pod Biglarijevom upravom tvrtka je doživjela 24 četvrtine povećane prodaje u trgovinama.
Restoran nas prati već gotovo stoljeće, a kao rezultat toga, skupio je neke nagrade i prestiž koji dolaze s dijelom Americane. Mjesto Steak 'n Shake u Springfieldu, Missouri, na ruti 66, dodano je u Nacionalni registar povijesnih mjesta 2012. Njegova dugogodišnja reputacija koju je stekla u industriji brze hrane utjecala je na pridošlice na sceni da isprobaju svoj ruku na otvaranje i restorana. Osnivač Shake Shacka, na primjer, naveo je iskustvo na Steak 'n Shakeu dok ga je mladić ponukao da otvori vlastiti lanac hamburgera.
Međunarodno širenje Shake Shacka
Andres Iglesias / Getty Images Stalno je ocijenjen jednim od najboljih lanaca restorana u zemlji s prosječnom zaradom od 1,7 milijuna dolara u svakoj trgovini. Iako je to jedan od najprepoznatljivijih američkih brendova imena restorana, Steak 'n Shake također je uspio navaliti na međunarodna tržišta, posebno na Bliskom Istoku i Europi. U 2013. tvrtka je najavila planove za otvaranje 50 lokacija u Saudijskoj Arabiji (putem PR Newswire ). U to su vrijeme primijetili obveze otvaranja 40 drugih bliskoistočnih lokacija u Ujedinjenim Arapskim Emiratima, Kataru i Kuvajtu, iako se čini da je lokacija u Kuvajtu zatvorena 2017. godine (putem Rinnoo ).
žitarice sa sokom od naranče
Prva mjesta u Europi otvorena su 2014. u Cannesu u Francuskoj i Ibizi u Španjolskoj (putem USA Today i Ibiza-Spotlight ). Premještanje Steak 'n Shakea u inozemstvo smatra se dijelom većeg poteza američkih tvrtki koje se sele u inozemstvo kako bi iskoristile ukuse međunarodnih potrošača za poznate američke marke.
