Ako ste nešto poput slavnog kuhara Alex Guarnaschelli , u hladnjaku imate puno kiselih krastavaca. (Ozbiljno. U svojoj kućnoj kuhinji ima staklenke i staklenke kiselih krastavaca i to je upravo ono treba biti u hladnjaku.)
dečko giada de laurentiis 2019
Većina nas vjerojatno jede kisele krastavce i baca sok. Možda, ako se osjećamo ekstra snalažljivo, možda ćemo teglu jednom ili dva napuniti narezanom mrkvom, ciklom ili nekoliko komadića češnjaka koji su ostali od kuhanja. To definitivno možete učiniti - a čak možete postati i super kreativni i koristiti ga za stvari poput jaja, avokada, artičoke, rotkvice ili zelenog graha. Ne troši, ne želi.
Ali postoje i drugi razlozi zbog kojih ne biste trebali žuriti izbaciti tu teglu soka od kiselih krastavaca, i apsolutno biste trebali početi razmišljati o njoj jednako kao legitimna namirnica kao i kiseli krastavci se. Jeste li znali da sok od kiselih krastavaca ima ozbiljnih zdravstvenih blagodati za one koji ga piju? Možda zvuči kao jedna od onih čudnih, super-trendovskih stvari koje ljudi koje poznaju jednostavno rade, ali to nije samo hir.
Prema Healthline , postoje neki znanstveno dokazani načini pijenja soka od kiselih krastavaca zapravo je dobro za vas, a isplatiće se držati te staklenke u hladnjaku dugo nakon što stvarni kiseli krastavci nestanu - posebno ako vam je važno da više vježbate. To je zato što je istraživanje provedeno kroz zajedničku studiju između Državnog sveučilišta Sjeverne Dakote i Sveučilišta Brigham Young (putem Medicina i znanost u sportu i vježbanju ) da je sok od kiselih krastavaca iznenađujuće dobro rehidrirao tijelo nakon vježbanja i bio je jedan od najboljih načina za smanjenje grčeva. Također su otkrili da je za ljude koji su se bavili napornim ili dugim treninzima (posebno na vrućim temperaturama) sok od kiselih krastavaca uspio bolje nego voda kada je trebalo nadoknađivati tekućine izgubljene znojenjem.
Pretpostavljaju da to ima neke veze s kombinacijom natrija i octa koja se nalazi u većini kiselih krastavaca, a iako to znači da možda ne biste htjeli razbiti cijelu teglu ako ste na dijeti s niskim udjelom natrija, to također znači da biste u mogućnosti da tu bocu za vodu za višekratnu upotrebu napunite nečim super učinkovitim. Bonus? Neće poreći sav naporan posao koji ste upravo učinili, jer je bez masnoće i - ako pametno odaberete kisele krastavce - može biti niskokaloričan. Također je jeftinije od bilo kojeg od onih trendovskih sportskih pića koje možete dobiti, pogotovo jer ste ionako namjeravali kupiti ili napraviti kisele krastavce, zar ne?
Ima tu i nekih drugih dobrih vijesti. The ocat u tome je sok od kiselih krastavaca povezan i s puno uspješnijim nastojanjima za mršavljenje, pomaganjem u regulaciji razine šećera u krvi i održavanjem vašeg probavnog sustava održavanjem zdrave ravnoteže dobrih bakterija u želucu. I to je velika stvar - prema Jako dobro zdravlje , crijevna flora utječe na sve, od našeg imunološkog sustava do održavanja metabolizma. Sok od kiselih krastavaca također je sjajan jer većina sorti sadrži vrijedne antioksidanse - posebno vitamine C i E - a oni će također pomoći u jačanju vašeg imunološkog sustava. Sezona prehlade i gripe nema šanse protiv vaših omiljenih kiselih krastavaca u hladnjaku.
I na kraju - začudo - ovaj snažni sok također vam može pomoći osvježiti dah. Čudno, zar ne? Na ovome možete zahvaliti antibakterijskim svojstvima kopra i octa ... iako možda još uvijek nećete pomisliti posegnuti za kiselim krastavcem prije nego što krenete na spoj.
Iako nema znanstvenih dokaza koji podupiru ovaj, vrijedi spomenuti da je sok od kiselih krastavaca također dio dugotrajnog narodnog lijeka. Prema Appalachian Magazine , sok od kiselih krastavaca (ponekad pomiješan sa senfom) pomoći će pri izvlačenju topline i bolova iz opeklina.
Ako ste šokirani da sok od kiselih krastavaca toliko vrijedi, definitivno niste sami. Dakle, evo sljedećeg pitanja: Što ako se ne uspijete samo namučiti? Sljedeći put kada recept zahtijeva jabučni jabuk ili bijeli ocat, pokušajte zamijeniti sok od kiselih krastavaca. Izvrsno djeluje u stvarima poput preljeva za salatu, umaka s roštilja, marinada od odrezaka ili piletine i tartar umaka. Oh, a kad sljedeći put budete kuhali krumpir? Upotrijebite malo soka od kiselih krastavaca za potpuno novi okus.
Ali jesu li svi sokovi od kiselih krastavaca jednaki? Ne baš. Healthline kaže da postoji nekoliko stvari koje biste trebali potražiti ako planirate dobro iskoristiti taj sok od kiselih krastavaca, a prva je utvrđivanje jesu li fermentirani ili ne. Fermentirana hrana donijet će vam neke dodatne pogodnosti - oni su protuupalno, pojačivač imunološkog sustava i probavni sustav - u suprotnom, ako vaši kiseli krastavci nisu fermentirani, i dalje dobivate sve dobre stvari koje dolaze iz octa. Također sugeriraju da biste možda trebali razmisliti o posezanju za kiselim krastavcima. To je zato što je kopar u tom soku povezan s snižavanjem kolesterola, a to bi mogao biti najukusniji način borbe protiv bolesti srca za koji smo ikad čuli.
