Ukusni načini za kuhanje krumpira o kojem nikada prije niste razmišljali

Kalkulator Sastojaka

krumpir

Krumpir je jedna od osnovnih sastojaka naše prehrane, i nije važno gdje ste na svijetu, šanse su prilično dobre krumpir barem jednom tjedno uvijek ih pokupite u trgovini i uvijek ih imate pri ruci.

No, toliko je noći da možete jesti pire ili pečeni krumpir. Možda su glavna sastojka, ali mogu biti i dosadne. Oni su u pripravnosti kad nemate vremena za bičevanje bilo čega drugog i nema razloga da tako bude. Postoji tona ukusnih jela koja možete pripremiti s krumpirom, a niti jedno nije teže niti dugotrajnije od vaših uobičajenih strana i mreže. Krumpir može biti izvrstan - i kreativan - dodatak bilo kojem obroku, a to je točno bez obzira govorimo li o doručku, ručku ili večeri. Razgovarajmo o tome kako krumpir možete pretvoriti iz dosadnog u spektakularni.

Boxty

Boxty

Krumpir je glavni dio irski dijeta, a generacije irskih kuhara provele su vrijeme usavršavajući neka najjednostavnija, zasitna, najukusnija jela od krumpira koja možete zamisliti. Boxty je jedna od onih, lagana, ali svestrana palačinka od krumpira koja ide uz bilo koji obrok i radi u svako doba dana.



trgovac Joe je sve osim začina za pecivo

Osnove ne mogu biti jednostavnije: uzmite šalicu naribanog krumpira, šalicu pire krumpira (što će to izvrsno iskoristiti ostatke), šalicu brašna, dva jaja, pola šalice mlijeka i crticu sode bikarbone, soli i papra. Sve zajedno pomiješajte u tijesto koje je nešto gušće od tijesta za palačinke, a po potrebi dodajte još mlijeka ili brašna. Zatim je samo popržite na tavi kao da je to uobičajena palačinka. To je to!

Poslužite ih za doručak, zajedno s jajima i slaninom, za ručak uz gomilu kiselog vrhnja i malo vlasca ili ih upotrijebite kao večeru uz bilo koji protein.

Aloo gobi

Aloo gobi

Aloo gobi sjajan je način ne samo kuhanja krumpira, već je izvrstan za dodavanje vegetarijanskog jela u redovno pripremljena jela. Dovoljno je srdačan da je savršen i za najciničnije zvijeri, a uz super dozu začinjenog curryja definitivno nije dosadno.

Osim toga, lako je - i svi volimo lako. Prvo popržite nekoliko cvjetova cvjetače, a nekoliko minuta nakon što ih bacite u tavu dodajte narezani krumpir. Skinite ih kad počnu smeđe (ali pazite da ih ne prekuhate ili će postati pokisli). Zatim, istom tavom zagrijte luk da postane proziran, te začinite pastom od đumbira i češnjaka i kimom. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte ostatak sastojaka: grubo sjeckane rajčice i malo pirea, crveni čili u prahu, korijander i kurkumu. Slobodno ga začinite ako volite dodatnu vrućinu, a dodajte malo svježeg chilisa ili dodatnog curry okusa ako želite. Dinstajte umak, a zatim dodajte cvjetaču i krumpir da kuhaju ostatak puta. Poslužite baš kao što biste curry, s rižom ili uz naan.

Pileći prženi krumpir

Pileći prženi krumpir

Volite prženu piletinu, zar ne? Što kažete na pileći prženi krumpir? Oni čine ukusnu stranu, predjelo ili dodatak za platu, a definitivno su lakši od pržene piletine.

Samo narežite krumpir, držeći ga oko četvrtine centimetra debljine. Zagrijte ulje u tavi dok pripremate krumpir i počnite tako što ćete ga prekriti mješavinom mlaćenice, majčine dušice, soli, papra i češnjaka. U drugoj posudi pomiješajte tijesto. Možete koristiti bilo koji recept za tijesto s prženim pilećim tijestom, ali ako nemate omiljeni, započnite s brašnom začinjenim stvarima poput luka u prahu, senfa, paprike, soli i papra. Bacite kriške krumpira - baš kao što biste pile - i pržite ih. U tavi bi trebali uzeti samo oko 6 do 8 minuta, a imat ćete prhki, hrskavi, prilog za koji ćete zajamčiti sve vrste komentara, pogotovo ako ih poslužite s nekim plavim sirom, Sriracha-majo ili BBQ umakom za umakanje.

Putine

Putine

Poutine je tradicionalno kanadsko jelo koje će vaš pomfrit apsolutno podići na višu razinu - i mi se ne šalimo. Postoji mnoštvo načina na koje ovaj možete sastaviti, ali ako želite nešto super-tradicionalno, trebat ćete gomilati pomfrit visoko sirom i umakom koji se nalazi negdje između piletine i govedine. Upotrijebite dionicu koja je pola-pola, i tu ste.

Ovisno o tome gdje živite, dobivanje skute od sira mogao bi biti izazov. Ako je to slučaj, zamijenite ih za nekoliko komadića svježe mozzarelle i dobit ćete nekako isti efekt. Ako vas manje brine tradicija, pomiješajte ih dodavanjem mrvica javorove slanine, prelijte ih prženim jajetom ili zamijenite pomfrit pečenim krumpirom ili njokima od krumpira. Ovo je izvrstan način za trošenje i ostataka. Narežite na kockice malo šunke, narežite mesne okruglice, prekrijte povučenom svinjetinom ili piletinom ili narežite posljednji komad kobasice.

Aloo pite

Aloo pite

Aloo pite su još jedna ideja koju možete prilagoditi na gotovo beskonačan broj načina kako biste ih učinili potpuno svojima. To su pite punjene krumpirom, ali su i puno više od toga!

Razgovarajmo o osnovama, a iako definitivno možete napraviti vlastitu tanku koru za pitu, možete koristiti i filo tijesto ili bilo koju vrstu pripremljene kore za pitu. Zatim napravite punjenje. Počet ćete s kockanim, kuhanim krumpirom, a zatim dodajte povrće i začine koje želite. Na primjer, razgovarajmo o karipskim nadahnućima. Dodajte malo kukuruza, luka i graška, a zatim začinite đumbirom, kimom, paprikom, curryjem u prahu, kajenom, peršinom i cilantrom, sve po ukusu. Možete se odlučiti i za umak na bazi govedine ili nešto s umakom na bazi piletine.

Uz sve što odlučite, samo razvaljajte tijesto dok se nadjev krčka na štednjaku. Narežite tijesto na komade dovoljno velike da smjese vašu smjesu s dovoljno prostora da ih čvrsto stegne. Budući da je nadjev već kuhan, preostalo je samo malo ga popržiti kako bi tijesto postalo prhko, a vi imate nekoliko ukusnih ručnih pita savršenih za vrući ručak.

Solite krumpir

Solite krumpir

Potpuno je moguće da niste upoznati sa slanim krumpirom ako niste iz New Yorka, a to je šteta - nevjerojatni su, a toliko su jednostavni da će sigurno postati omiljena strana. Oni su teški na sol, naravno, i iako to znači da možda nisu za vas ako pazite na unos natrija, to također znači da su savršeni za posluživanje uz sve što izađe s roštilja.

Počnite s prilično malim krumpirom - prstaci su savršeni. Samo ih skuhajte u loncu napunjenom omjerom malo više od šalice soli i četiri šalice vode, a mi smo rekli da ovo nije za one koji slabe srce! Pustite da kuhaju oko pola sata, a zatim ih izvadite i pustite da se osuše u cjedilo. Sol će kristalizirati na ljusci krumpira, a sve što vam treba da biste ih poslužili je strana rastopljenog maslaca.

Pljesak

Pljesak

Clapshot je tradicionalni prilog iz Škotske, a obično se vidi da se poslužuje uz haggis. Svakako ne trebate praviti - ili čak lajkati - haggis da biste cijenili clapshot, a vrlo je jednostavno napraviti ga. To je inačica pire krumpira s nekoliko dodatnih sastojaka koji u potpunosti mijenjaju profil okusa, a dovoljno je neopisiva da se može poslužiti s gotovo svim proteinima.

majoneza je čudotvorni bič

Uzmite zdravu porciju oguljenog i kockanog krumpira, zajedno s upola manje oguljene i kockate repe. Dodajte u lonac s nekoliko narezanih mrkvi i malo soli, a zatim podlijte vodom. Kuhajte i dinstajte dok sve ne omekša, a zatim zgnječite (koliko god želite ili glatko) i poslužite s pločicama maslaca i kapljicom teške vrhnja na vrhu. Iako je to jednostavna, tradicionalna verzija, možete dodati i vlasac, luk, zeleni mladi luk ili slaninu kako biste ga malo dotjerali. Priznajmo - sve je bolje s slanina . Slanina i maslac? Da molim.

Dublinska maza

Dublinska maza

Mnogo irske hrane definitivno spada u raznoliku hranu, a dublinska mačka to je definitivno. Nema previše sastojaka - zato je kvaliteta ovdje ključna - a ovu tepsiju na bazi krumpira izuzetno je jednostavno napraviti.

Započnite prženjem odabrane kobasice i kriškama prošarane slanine, a iako to tehnički ne trebate, dodati će sjajnu teksturu onome što bi inače moglo biti malo neprikladno. Stavi ih sa strane. Zgrabite tepsiju (vrsta štednjaka) i počnite stavljati sastojke u jedan sloj odjednom. Započnite sa slaninom, kobasicama i nekoliko lovorovih listova, a zatim dodajte sloj ječma, pa debeli sloj narezanog (ili kockanog) krumpira. Cijelu stvar prekrijte pilećim temeljcem, i kuhajte dok sve ne počne kipjeti. Pirjajte pola sata, a zatim ga dovršite u pećnici. Znate da je gotovo kad krumpir dobije zlatno smeđu boju, a zatim poslužite ovo izdašno jelo uz stranu svježeg kruha.

Metak

Metak

Kugel postoji stotinama godina i to je još jedno jelo s mnoštvo varijacija. Prvo razgovarajmo o duši jela, a zatim o tome kako ga možete pomiješati i napraviti po svom.

Osnove su jednostavne: oguljeni i naribani krumpir (dovoljno da napunite tepsiju), nekoliko oguljenih i naribanih kapula, jaja i biljnog ulja da sve zajedno povežu. Pomiješajte, dodajte sol i papar po ukusu i pecite dok ne porumeni. To je to! Količine prilagodite onome što vam treba za broj ljudi koje hranite, a možete upotrijebiti i goleme kalupe za muffine kako biste dobili neke porcijske porcije.

Možete vidjeti kako je ovo sjajna baza za oblačenje kako god želite. Dodajte mrvljivi preljev (probajte čips ili kukuruzne pahuljice), sloj sira ili u podlogu umiješajte malo špinata ili brokule. Svakako, možda neće biti tako tradicionalno, ali svejedno će biti ukusno!

Vafli od krumpira

Vafli od krumpira

Posetite bilo koju britansku ili irsku trgovinu, a vafli od krumpira bit će glavna stvar. Nema razloga da ih tamo pokupite, ne kad znate da vam uvijek ostane ostataka pire krumpira svaki put kad ga napravite. Pretvorite ih u vafle od krumpira!

Samo pomiješajte pire krumpir s brašnom u omjeru 8: 1, a zatim dodajte nekoliko jaja za vezivo te sol i papar po ukusu. Umešajte malo smjese u željezo za vafle i napravite baš kao da napravite bilo koju drugu vrstu vafla.

Izvađeni vafli od krumpira izvrsna su osnova za gotovo svaki obrok. Poslužite uz prilog slanine i nekoliko kobasica za doručak, prelijte gustinom kiselog vrhnja i vlasca za lagani ručak ili ih poslužite ispod ili uz gotovo bilo koji protein. Vafli od piletine i krumpira, bilo tko? Također ih možete miješati od početka i u tijesto dodajte stvari poput slanine i sira.

je oženjen alton brown

Punjeni dva puta pečeni krumpir

Punjeni dva puta pečeni krumpir

Vjerojatno ste i prije radili dva puta pečeni krumpir, a ukusan je, zar ne? Govorimo o tome da tog omiljenog prebacimo na načine na koje vjerojatno nikad niste pomislili, pa uzmimo samo jedan primjer koji kombinira čobansku (ili kućnu) pitu s dvaput pečenim krumpirom.

Lakše je nego što zvuči, premda malo vremena. Napravit ćete dvostruko pečeni krumpir na isti način kao i uvijek, ali umjesto da punjete korice krumpirom, pripremit ćete malo nadjeva od čobanca (smeđom janjetinom, a zatim dodajte mrkvu, celer , luk, češnjak u prahu, temeljac i crtica Worcestershire umaka i kuhanje u gustom umaku), zatim napunite kože, dodajte gomilu pire krumpira na vrh i ponovo pecite. Sjajno, zar ne?

Postoji mnoštvo načina na koje možete pomiješati ovaj koncept s jelom od krumpira dovoljno obilno da bude glavno jelo. Govedinu umjesto janjetine upotrijebite za kućnu pitu, nasložite omiljeni čili na bazi mesa ili vegetarijanskog čilija ili sakrijte malo karameliziranog luka u sredinu.

Čokoladni tartufi od krumpira

Čokoladni tartufi

Znamo o čemu razmišljate, a vjerojatno je riječ o jednakim dijelovima skepticizma i pitajući se zašto ovo prije niste pomislili. Krumpir je izuzetno svestran i dobro je prilagođen udruživanju s bilo kojim jačim okusima s kojima ga želite pomiješati. To ih čini savršenim načinom za izradu zdravije verzije čokoladnih tartufa koji će zadovoljiti vaše slatke zube, a pritom neće uništiti vašu prehranu.

I oni su laki. Samo počnite sa šalicom pire krumpira, napravljenom s primjesom maslaca i mlijeka. Dodajte svoje sastojke po ukusu: tamni ili redoviti kakao u prahu, ekstrakt vanilije, ruma ili badema i zaslađivač (poput meda ili zlatnog sirupa) kako bi bili čokoladni i slatki koliko želite. Zatim pomiješajte i oblikujte kuglice dok topite čokoladu, a zatim tartufe umočite u čokoladu kako biste napravili onu tvrdu ljusku koja prekriva vaš mekani, slatki centar. Stavite tartufe na tanjur i prelijte žlicom prije nego što se čokolada skrutne. Koristite isjeckani kokos, više kakaa u prahu ... sve što želite!

Kalkulator Kalorije