Hackeri za desert i pečenje zaželjeli biste da znate i prije

sastojci za pečenje

Ako ste iznova i iznova čuli da je pečenje vrlo precizna znanost, velika je vjerojatnost da ste možda našli ideju torta ili pita pomalo zastrašujuća. Mnogi recepti za pečenje i deserte zahtijevaju korak po korak postupak koji uključuje vrlo specifične sastojke, a stvari se mogu malo zakomplicirati. I premda do nekih slastica može biti nekoliko koraka, postoji puno načina da si to olakšate!






Čak i najobičniji pekari ili ljubitelji slastica mogu pripremiti nešto nevjerojatno ako imate prave savjete i trikove kojima se možete obratiti. Ne trebaju vam uvijek skupa oprema, milijun cjevovoda ili složene umjetničke vještine. S nekoliko genijalnih hakova, za tren ćete postati ljubitelj slastica, a mi vas obavještavamo o najvažnijima o kojima trebate znati. Ovo su kolačići za deserte i pečenje koje ćete poželjeti znati prije.



Napravite vlastitu vrećicu za cijevi za glazuru

slaganje torte

Šanse su da, ako nikada niste bili obučeni na tečaju ukrašavanja kolača ili ste odrasli s nekim tko je znao ukrašavati kolače, koncept vrećice za cijevi pomalo je stran. Ali ne brinite!








koliko sastojaka u mcdonaldovom krumpiriću

Jeste li odlučili sve izaći za rođendan svog prijatelja i spremni ste dotjerati tu tortu kako biste impresionirali? Čak i bez svih alata s prolaza za ukrašavanje torti, možete sami izraditi.

Prema Uživajte u jelu , zgrabiti Ziploc vrećicu iz ormarića učinit će trik. Definitivno je bolje ako možete koristiti deblju plastiku, ali čak i one tanke vrećice za sendviče ili ostatci vrećica od trgovine iz prehrambenih proizvoda učinit će trik. Zgrabite visoku čašu i stavite otvorenu vrećicu unutra. Dodajte svoju glazuru. Zatim, držeći dno uz vrh mraza, stisnite gornji otvor vrećice kako biste bili sigurni da se vaša glazura uklapa u kut vrećice. Jednostavno odrežite kraj ugla i počnite cjevovod. Ali ne zaboravite, veličina otvora koji izrežete određuje koliki će biti vaš promjer cjevovoda. Ovo izvrsno funkcionira za jednostavne obrube ili za pisanje 'Sretan rođendan'.



Koristite sljez za mraz

marshmallows na cupcakesima

Priprema vlastitog mraza kod kuće zahtijeva omekšani maslac, kapljice mlijeka i puno šećera u prahu. To je prilično jednostavan postupak za izradu vlastitih, ali ako ne znate točno korake koje treba slijediti ili ako imate miješalicu za postolje, to može biti nezgodno. Tu dolaze sljezovi.

Ako vas ne zanima prolazak kroz korake za pripremu mraza - a zatim pojedinačno odmrzavanje svakog kolača - PureWow kaže da će korištenje sljeza sigurno funkcionirati kao laka zamjena.



Jednom kad stavite svoj kolačiće u pećnici, pripazite na njih dok se ne ispeku do kraja. Vidjet ćete kako vrh počinje pucketati tek malo, s pomalo gnjecavim središtem. Izvucite tavu, dodajte veliki sljez na vrh svakog kolača i pažljivo zalijepite tavu u pećnicu još tri minute. To će omogućiti da se sljez rastopi dok vaši kolačići završe s pečenjem, tako da ih nećete pretjerano peći ili sušiti. Izvadite kolače i pustite ih da se ohlade, a bijeli sljez će zadržati oblik poput mraza. Razgovarajte o win-win-u!

Pazite da se rezači kolačića ne lijepe

rezanje kolačića

Izrada izrezanih šećernih kolačića Praznici poput Božića ili Noći vještica prilično je uobičajena tradicija u mnogim domaćinstvima. Bez obzira odlučite li sami napraviti tijesto za kolačiće ili upotrijebiti tijesto za razvlačenje u trgovini, čini se da se uvijek javlja isti problem. Uvijek se dogodi da se vaša rezalica za kolačiće uspije zalijepiti za tijesto, zbog čega se oblik kolačića deformira.

Prema Časopis zalijepi , najbolji način da se spriječi to strašno lijepljenje je upotreba brašna. Jednostavno umočite sve svoje rezače za kekse u posudu s brašnom neposredno prije nego što ih utisnete u tijesto. Ako to učinite svaki put prije rezanja, alat za rezanje kolačića neće se lijepiti za tijesto. To je posebno korisno ako u obliku rezača za kekse imate malo prostora koji treba izaći čist.

Obavezno upotrijebite brašno na svom pultu ili stolu prije razvaljanja tijesta kako biste bili sigurni da se tijesto neće lijepiti za površinu tijekom rezanja.

vrt maslina koji nikad neće završiti tjesteninu prolaze 2019

Što učiniti kad nemate dovoljno jajašaca

karton za jaja

Ako ste ikad nešto ispekli, velika je vjerojatnost da ste započeli s receptom, samo da biste saznali da nemate dovoljno određenog sastojka. To se događa stalno, i bez dobra zamjena , ispeći će propasti. Dobra vijest je da ako naiđete na ovaj problem s jaja , ima dosta zamjena koje će raditi jednako dobro.

Prema Healthline , jaja se koriste u pečenju u svrhu vezivanja sastojaka, kvašenja i dodavanja vlage. Ali ako vam ponestaje jaja ili ih trebate izbjeći iz drugog razloga, postoji nekoliko stvari koje ćete koristiti kao izvrsnu zamjenu. Nezaslađena umaka od jabuka ili pire od banane dvije su najpopularnije zamjene za jaja jer dodaju vlagu potrebnu u receptu, posebno za kolače. Upotrijebite ¼ šalice da biste zamijenili jedno jaje u receptu. Slično tome, jogurt ili mlaćenica poslužit će i za muffine i kolače, a svakako upotrijebite ¼ šalice da biste zamijenili jedno jaje i za ovu zamjenu.

Šokantno je i to što će raditi i gazirana voda. Karbonizacija dodaje vlagu i djeluje kao sredstvo za kvašenje, baš kao i jaja, zbog čega miješanje limenke sode s mješavinom kolača je tako popularan. Potpuno uklanja potrebu za jajima kada koristite smjesu za kolače. Problem riješen!

Napravite DIY šalice za kolačiće

šalica za kolačiće Instagram

Ako ste ikada imali zadovoljstvo iskusiti kako je smiješno ukusno jesti sladoled iz posude s kolačićima znate da se život mijenja. Povremeno možete pronaći posude s kolačićima koje poslužuju složene sladoledne slastice u salonima sladoleda ili u restoranima ili možete pronaći pekaru koja je koristi kao jelo za cupcake. Jestivo je posuđe i jedan je od najboljih izuma koje smo ljudi kao ikada zamislili.

A sada to točno iskustvo možete sami stvoriti kod kuće. DIY zdjelice za kolačiće zapravo je prilično jednostavno napraviti u nekoliko brzih koraka ako imate prave alate. Prema Wilton , tijesto za kekse, lim za kolače i brašno je sve što će vam trebati. Izvaljajte svoje tijesto za kekse na pobrašnjenoj površini, a zatim od nje izrežite krug od 5 inča. Pazite da rezač pobrašnite kako se ne bi zalijepio! Preokrenite posudu za kolače i poprskajte dno (sada djelujući kao gornji!) Sprejem za kuhanje. Prekrijte svaki krug dijelom kalupa za muffine i pritisnite oko posude kako biste oblikovali oblik. Pecite tavu 10-12 minuta, dok vaše posude s kolačićima ne postanu zlatno smeđe i dok ne budete spremni za posluživanje sladoleda, glazure, pudinga ili bilo čega drugog čega se sjetite.

Napravite sladoled sa samo jednim sastojkom

sladoled od banane

Ako kod kuće imate aparat za sladoled, on vam može ponuditi beskrajne ukusne mogućnosti. Ali za one koji još nisu toliko uložili, još uvijek postoji nada kada želite kremasti sladoled, ali ne želite se uputiti u trgovinu ili ga sami napraviti.

Ispada, banane same čine savršen solo sastojak sladoleda. (Ludo zar ne ?!) Prema New York Times Kuhanje , možete koristiti smrznute banane za miješanje ukusnog sladoleda, ali zahtijeva malo pripreme i razmišljanja prije vremena. Ako vam je ostalo banana, ili ako banane kupujete posebno za izradu sladoleda, ogulite ih, narežite na komade, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač. Obično će im trebati najmanje šest sati da se smrznu. Jednom kad dođe vrijeme za izradu sladoleda, blendajte zamrznute komadiće banane u blenderu, procesoru hrane ili čak upotrijebite miješalicu za stalak. Banane će se razbiti u glatku konzistenciju sladoleda, a pritom će i dalje ostati hladne. Dodajte maline ili borovnice ili čips od čokolade kako biste zaista poboljšali svoju DIY sladolednu igru!

zašto je kruh tako dobrog okusa

Jednostavno koristite čokoladu za dotjerivanje stvari

čokoladna torta

Jeste li dosadni desert kojem treba malo liftinga lica? Planirate složenu zabavu i trebate desert koji se poklapa? Prerušiti svoje slastice lako je s ovim jednostavnim čokoladnim hackom. Korištenje čokolade za pripremu deserta jedan je od najboljih načina za kretanje. Možete koristiti mliječnu čokoladu, tamnu čokoladu ili čak bijelu čokoladu s bojom za hranu kako biste dodali efekt kapljica ili dizajne svojim kolačima, kolačima ili brownies .

Prema Delicious Magazine , ako želite otopiti čokoladu za cjevovode na jednostavan način, dodajte komadiće čokolade u plastičnu vrećicu s zamrzivačem. Odvežite vrećicu i stavite je u mikrovalnu, zagrijavajući po 20 sekundi dok se čokolada ne otopi. Kad ste spremni za cijevi, izrežite rupu u kutu da biste je koristili kao vreću za cjevovode. To će vam omogućiti da pišete u čokoladi, dodate točkice ili čak dodate taj efekt kapanja rezanjem veće rupe u kutu vrećice.

Ako rastopljena čokolada nije izgled koji želite, možete upotrijebiti kockicu čokolade i gulilicu kako biste čokoladne kovrče učinili da bilo koji desert izgleda ljepše.

Savršeno izrežite okruglu tortu za zabavu

kriške kolača

Svi smo bili u toj strašnoj poziciji kad su vas na zabavi zamorali rezati tortu, a vi nemate pojma kako to ispravno napraviti. Pa, ovdje više nema straha od rezanja kolača! Jednom kada znate savršeno rezati tortu, nudeći jednake porcije svakom posjetitelju zabave, svi vaši prijatelji i obitelj zavidjet će vam na vrhunskim stranačkim vještinama. Ne, ovdje ne govorimo o onoj metodi kriškastih trokuta.

Prema Delish , najbolji način za rezanje okrugle torte je započeti vodoravnim rezanjem presjeka od jednog inča preko torte. Preokrenite cijeli jedan-inčni dio na dasku za rezanje, a zatim ga podijelite u trake od jednog inča za male kriške ili trake od tri inča za one koji se nadaju još malo kolača. To je metoda kojom se ugostitelji i profesionalni pekari svadbenih torti režu više razina kolača, tako da moraju znati stvar ili dvije.

Napravite sami šlag

šlag

Šlag je idealan preljev za toliko slastica, od pudinga, preko kremšnite, do kreme. Ali što učiniti kad samo mrzite stvari iz aerosolne limenke ili prolaza zamrzivača? Srećom možete to napraviti od nule.

Prvo i najvažnije, za izradu vlastitog šlaga potrebno je jako vrhnje za šlag. Koristeći druge vrste kreme, poput pola, pola neće raditi zbog sadržaja masti. Prema Mreža hrane , možete sami izraditi šlag tako što ćete zajedno umutiti jednu šalicu teške pavlake i dvije žlice šećera. Mreža hrane predlaže da se za hlađenje koristite metalnom posudom i metlicom koja je prije vremena stavljena u zamrzivač. Kad se ohladi, dodajte vrhnje, dodajte šećer i počnite mutiti. Na kraju će se početi stvarati vrhovi.

Ako imate električnu miješalicu ili samostojeću miješalicu, upotreba vaše opreme odnijet će velik dio ruke od izrade šlaga, a postupak djeluje na isti način. Dodajte gustu pavlaku u zdjelu, nalijte šećer i pustite da vaš mikser radi posao dok se ne stvore kruti vrhovi. Lako kao pita!

Što učiniti bez valjka

oklagij za bocu vina Facebook

Ispostavilo se da nema svatko kolekciju od pet različitih igličara prenesenih od članova njihove obitelji za pečenje. Šokantno, zar ne? Ako pokušavate razvaljati tijesto za kolačiće za izrezane šećerne kolačiće ili radite s tijestom za tijesto za koru pita ili kolač, sigurno ćete svoje tijesto trebati razvaljati lijepo i ravnomjerno. Ali što ćete bez valjka?

začinjene pileće grumenke wendy's

Srećom, postoji dosta predmeta za domaćinstvo koji imaju isti oblik i koji mogu u isto vrijeme obaviti isti posao. Prema Pop šećer , upotreba vinske boce izvrsna je zamjena za oklagiju. Okruglost boce, kao i činjenica da su staklene, pružaju izvrsnu mogućnost zadržavanja oblika tijesta.

Ako niste ljubitelj vina, velika je vjerojatnost da još uvijek imate nešto oko kuće što će uspjeti. Prema Prožvakaj svijet , ostale izvrsne zamjene za upotrebu uključuju visoke čaše za piće, bocu s vodom, termosicu ili čak visoku limenku za piće.

Ujednačite tortu prije nego što je sloite

slojevi kolača

Puno je puta kada, iako savršeno slijedite recept, kolač neće ispasti točno onako kako je planirano. Bilo koji broj čimbenika može uzrokovati neravnomjerno pečenje kolača. Prema Bolji domovi i vrtovi , to može biti zbog nedovoljnog miješanja vašeg tijesta, pečenja pećnice na neravnomjernim temperaturama ili čak pećnice prevruć . No, čak i ako vaši kolači ispadnu neravnomjerno, ipak ima nade.

Slaganje slojeva za stvaranje slojevite torte je nezgodno, ali s pravim planiranjem, uz ravnomjerne kriške torte, to je potpuno izvedivo. Prema Delish , korištenje zubnog konca jedan je od najučinkovitijih načina da osigurate da imate čak i kolača prije nanošenja slojeva, ali budite sigurni da koristite konac bez okusa.

Jednostavno uzmite svoj pečeni, ohlađeni kolač i držite konac objema rukama na vrhu torte. Končić držite vodoravno i povucite ga preko i kroz kolač. Ovo će odrezati gornji, kvrgavi sloj, ostavljajući samo glatki, ravni vrh da započnete s naslaganjem.

Napravite s'mores bez logorske vatre

s

Ako je ljeto završilo i nedostaje vam ona savršena kombinacija čokolade, marshmallowa i graham krekera, ili ako ne živite negdje gdje biste lako mogli zapaliti dvorišnu vatru, ovo je rješenje za vas.

Prema Mreža hrane , postoji briljantni način da okusite okus somora iznutra u vašoj kuhinji, a sve što morate učiniti je pokrenuti pećnicu na 400 stupnjeva. Koristeći list keksa kao podlogu, položite graham krekere pravilne veličine ravno na list kolačića pravokutnog oblika. Graham krekere prelijte omiljenom mliječnom čokoladom izlomljenom u kvadrate. Škarama prerežite svoje velike sljezove okomito na pola kako biste dobili ravniji sljez i stavite ih na čokoladu. Prelijte s'mores slogove drugim slojem graham krekera i pecite 3-5 minuta, ili dok vam sljez ne počne puhati i postati zlatnosmeđi. Izvucite list kolačića, lagano pritisnite svaki sendvič s'mores i uživajte u svojoj omiljenoj ljetnoj poslastici dok su još topli u bilo koje doba godine!

Napravite pita za kreme u nekoliko minuta

krem pita od čokolade

Kad vam treba najbrži i najlakši desert kojeg se uopće možete sjetiti, a krem pita je odgovor. Ovu slasticu možete baciti zajedno za nekoliko minuta, ali ljudi kojima je servirate mislit će da su vam trebali sati.

dečko giada de laurentiis

Krenite u trgovinu i kupite gotovu koru od graham krekera u prolazu za pečenje. Ovisno o okusu pite koju želite pripremiti, možete dohvatiti ili čokoladnu ili običnu koru graham krekera. Dok ste u istom prolazu, uhvatite okus instant smjese za puding koji ide uz vašu pitu. Banana ili čokolada posebno dobro stoje za ovu slasticu. Pomiješajte puding u skladu s uputama s hladnim mlijekom u posudi i ostavite da se stegne u hladnjaku. Dok se puding stvrdnjava, napravite vlastiti šlag koristeći jaku šlag u smjesi za stajanje.

Nakon što se puding stegne, zagrabite ga u svoju graham kreker koru i cijelu pitu prelijte svježe izrađenim šlagom. Ovisno o okusu, razmislite o dodavanju usitnjenog kokosa, prahu od kakaa u prahu, čokoladnim uvojcima ili čak kriškama banane. Ovaj desertni hack pripremit će vas za zabavu s desertom koji ćete impresionirati za nekoliko minuta!