Većina nas je u prošlosti probala neku vrstu prehrane s malo ugljikohidrata. Bez obzira radi li se o ketogenom planu, South Beachu, LCHF-u ili Atkinsu, jedina stvar koja nam je vjerojatno svima zajednička je ponestajanje ideja što pripremiti za svoje obroke. Pogotovo kad nam se žuri.
Godinama nastavljam i isključujem neku vrstu obroka s malo ugljikohidrata. Kroz to vrijeme sastavila sam nekoliko isprobanih i istinitih recepata koji su dovoljno ukusni i zadovoljavajući da mi pomognu da se držim svog plana. Ovdje sam prikupio neke od svojih najboljih ideja za obroke koje se mogu pripremiti u hodu.
Zdjela s pilećim burritom
Ovo je moj kasni noćni obrok s niskim udjelom ugljikohidrata koji pripremam kad idem cijeli dan, a treba mi samo zadovoljavajući obrok za nekoliko minuta.
Zgrabite veliku šaku isjeckanog pilećeg rotisserie-a i u njega umiješajte malo svoje omiljene salse u jarima ili svježe salse. Prelijte narezanim sirom cheddar i stavite u mikrovalnu minutu ili dvije, ovisno o vašoj jedinici. Izvadite pažljivo iz mikrovalne pećnice i prelijte kockicama avokada, narezanog mladog luka, i gomile kiselog vrhnja. Ako ste malo popustljiviji prema dnevnom broju ugljikohidrata, umiješajte žlicu ili dvije crnog graha prije mikrovalova.
Oblozi salate od škampa
Oblozi od salate izvrsna su metoda koja jednako dobro djeluje i s prethodno kuhanom piletinom, konzerviranom tunom ili ostacima ribe poput lososa.
ima li rachael ray bilo djece
Nasjeckajte kuhane škampe, miješajući celer i luk nasjeckan na kockice. Pomiješajte ga s izdašnom količinom vaše omiljene majoneze. U međuvremenu obložite velike listove salate, poput romaine salate, bostonske salate ili čak zelenih listova s kriškama, kriškama svježeg avokada. Žlicom prelijte salatu od škampa i zamotajte je. Ovo je sjajno za spakiranje za putovanje.
Pizze s krekerima s puno vlakana
Krekeri bogati vlaknima izvrsno su rješenje za ljude na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata koji žude za krekerom, ali ne mogu žrtvovati ugljikohidrate. Sami imaju okus kao da jedu sušeni karton (budimo samo stvarni), ali uz dodatak malo okusa, posao lijepo završe. Upotrijebite ih da jedete guacamole ili druge umake s niskim udjelom ugljikohidrata, ili radite ono što ja radim - prelijte ih marinarom, mozzarella sirom i feferonima i zagrijte ih u pećnici ili mikrovalnoj pećnici za brze i jednostavne pizze s malo ugljikohidrata. Ipak pripazite koliko ih konzumirate kako biste bili sigurni da odgovaraju vašem broju ugljikohidrata za taj dan. One koje kupujem sa satom po dva neto ugljikohidrata po komadu.
Pileći parm
Opsjednuta sam talijanskim pilećim polpetama i kobasicama Coleman koje pronalazim u svojoj lokalnoj trgovini, pa čak i u Costcu. Sadrže vrlo malo ugljikohidrata, a upakirani su potpuno kuhani, što ih čini brzim i laganim međuobrokom.
Uzmite ili polpete ili kobasicu ili kombinaciju i narežite na komade veličine zalogaja. Prekrijte omiljenim umakom od rajčice i šakom isjeckane mozzarelle ili kriškama svježe mozzarelle. Zagrijte u mikrovalnoj dok se vruće i istopi. Također mi se sviđa s ostacima povrća na pari ili sotiranom povrću poput tikve, špinata ili brokule.
Pržena riža od karfiola
Karfiol je bijes u kuhanju s niskim udjelom ugljikohidrata, pronalazeći put u koricama pizze, taco školjkama i jelima od riže. Nekad ste sami morali razbiti cijelu glavu cvjetače da biste je iskoristili, ali sada je prilično lako pronaći 'obogaćenu' cvjetaču u zamrzivaču ili čak u dijelu svježih proizvoda na vašem tržištu.
Pirjajte obogaćene granule cvjetače, zajedno s malo luka narezanog na kockice na maslacu ili kokosovom ulju. Umiješajte bilo koje povrće koje biste željeli dodati, poput nasjeckane mrkve ili paprike, kao i malo sojinog umaka i malo sezamovog ulja za okus. Na sredini vruće tave napravite bunar i dodajte malo razmućenog jaja. Jaje brzo umiješajte u ostatak posude, dopuštajući da se jaje miješa dok miješate. Prelijte narezanim mladim lukom i izmrvljenim indijskim oraščićem ili kikirikijem.
Poširana jaja u umaku od rajčice
Ova mi se toliko sviđa, žudim za njom čak i kad nisam na dijeti s malo ugljikohidrata.
U velikoj tavi za pirjanje poparite malo svježeg špinata ili brokule ili bilo koje povrće koje želite. Kako povrće omekša, dodajte svoj omiljeni umak od rajčice u staklenkama u tavu i pustite da se zagrije. Stvorite gnijezda u smjesi i u njih ispucajte svježa jaja. Pokrijte i ostavite da se kuha nekoliko minuta dok se jaja ne stisnu. Cijelu smjesu prekrijte isjeckanom mozzarellom i parmezanom, te ponovo pokrijte samo dok se sir ne otopi. Prebacite u posudu i jedite dok je još vruće. Njam.
Grčka salata
Imam dovoljno sreće da živim u blizini ne jedne, već dvije grčke zalogajnice koje proizvode nevjerojatnu hranu. Ipak, najčešće je to grčka salata za kojom žudim i prilično ju je lako razmutiti kod kuće.
Pomiješajte svoju omiljenu nasjeckanu, zelenu salatu s tanko narezanim crvenim lukom, nasjeckanom rajčicom, komadićima krastavaca, maslinama kalamata i hrpom izmrvljenog feta sira. Sada se mazite na grčki preljev - i ne štedite ovdje, jer je to ono što ovaj recept čini dinamitom. Svoje radim s dva dijela maslinovog ulja i jednim dijelom octa od crnog vina (želite da preljev bude vrlo kiseo.) Dodajte tome sol, papar i zgnječeni origano, a možda i iscijeđeni svježi limun. Grčka salata izvrsna je sama po sebi, ali još je zasitnija kad je prelijte isjeckanom piletinom, ostacima odreska ili čak velikom lopticom tune.
Muffini od slanine i jaja
Ovi mali muffini od jaja izvrstan su recept za svladavanje niskih ugljikohidrata, jer su fantastični izravno iz pećnice, a podjednako su ukusni ako ih podgrijete kasnije u tjednu. Možete čak napraviti veliku seriju i zamrznuti ih. Budite kreativni koliko želite s povrćem od povrća.
trgovac joe's njoki od cvjetače
Pošpricajte kalup za muffine pravilne veličine s neprianjajućim sprejem za kuhanje. Obložite svaki kalup za muffine s dvije kriške slanine ili pršuta, tako da se preklapaju u male šalice. Ubacite otprilike žlicu povrća poput špinata ili bilo kojeg ostatka povrća na pari po vašem izboru. Šalice napunite malo više od polovice jajetom koje ste razmutili s crticom teške pavlake i soli i papra. Stavite ih u pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita oko deset minuta, dodajući prstohvat usitnjenog sira na vrh svakog od njih u posljednjih nekoliko minuta.
Pomfrit s čizburgerom
Ovo je bio jedan od prvih obroka s niskim udjelom ugljikohidrata koji sam pripremao prije svih godina kad sam bio novi u ludnici s niskim udjelom ugljikohidrata. Volim i danas.
Na tavi za pirjajte smeđu govedinu. Ovisno o mesu koje koristite, možda ćete trebati ocijediti malo masnoće. Meso dobro začinite i ubacite nekoliko kriški američkog sira. Miješajte dok se sir ne otopi. Poslužite preliveno nasjeckanim sirovim lukom, rajčicama i obiljem kiselih krastavaca kopra. Volim i kišu od delikatesne gorušice na vrhu. Ako vam se dogodi da imate ostataka slanine, izmrvite i malo toga na vrh.
Pileći Cezar oblozi
Svakako, možda vam nedostaju krutoni, ali ako imate ukusno dekadentni Cezar preljev i pravi parmigiano reggiano, nećete primijetiti da ovi oblozi nedostaju okusa.
Bacite isjeckanu piletinu s rotisserie obilnim dijelom vašeg omiljenog preljeva Cezar u bocama. Upotrijebite gulilicu za povrće u piletinu brijete zdrave kriške parmigiano reggiano i promiješajte. Žlicom stavljajte svježe kriške romaine salate. Ako želite, dodajte tanko narezani luk ili rajčice narezane na kockice.
Pomfrit od sireva
Imam mjesečni plan dostave organskog mesa i čini se da oni uvijek uključuju više paketa onih tankih od papira, sitnih odreska koji se kuhaju u trenu. Možete ih lako pronaći u smrznutom odjeljku vaše trgovine. Volim početi pržiti malo luka i paprike, a možda bacim i malo špine od špinata ili brokule, kao što to čine u mnogim mojim najdražim filadelfijskim čizkejkovima. Dodam minutni odrezak u tavu dok se tek ne skuha, začinim ga solju i paprom, a na vrhu otopim malo američkog ili provolone sira.
Kiseli krastavci
Smatram da ovaj recept najbolje funkcionira s jačim, napola kiselkastim kiselim krastavcima, ali odaberite svoju omiljenu vrstu.
Uzmite cijeli kiseli krastavac i narežite ga po dužini. Izvadite sjeme, ostavljajući vam brod za kiseli krastavac. Sad kisele krastavce upotrijebite kao hoagie roladu i premažite ih svojim omiljenim narescima. Sviđa mi se moj s provolonskim sirom i salamom, ali bilo koja kombinacija će uspjeti. Jedite svaku polovicu samostalno ili ih sendvičite zajedno za još jedan sjajan ideja za ručak ili hranu. Volim jesti i čamce od kiselih krastava punjenih salatom od tune ili piletine.
Štapići celera od pilećeg bivola
Štapići od celera možda vam ne zvuče previše kao obrok, ali kada ih napunite sirastom i pikantnom piletinom Buffalo, poslužuju se za zadovoljavajući ručak ili večeru.
Bacite isjeckanu piletinu s rotisserieom s majonezom i vašim omiljenim ljutim umakom. Umiješajte izmrvljeni plavi sir i nasjeckani mladi luk, a zatim smjesu stavite u velike, čvrste štapiće celera. Prelijte vrh dodatnim preljevom od plavog sira. Ako ovu želite uzeti za ručak, smjesu od piletine spakirajte odvojeno, a štapićima celera skupljajte piletinu Buffalo poput velike, jestive žlice.
Zoodles s umakom od vrhnja s limunom
Ludi sam za spiraliziranim povrćem dostupnim u praktičnom slučaju mog supermarketa. Ovaj se recept najbolje slaže sa zoodlovima od tikvica, što je posebno izvrsno jer se kuha u nekoliko minuta, a u njemu je vrlo malo ugljikohidrata.
je li ray kroc ukrao mcdonalds
Koristim svoj vlastiti stav o umaku od kreme od limuna Ine Garten. Ina kaže da je potrebno do 20 minuta kuhanja, ali napravila sam to nebrojeno puta i otkrila da je gotovo za manje od polovice tog vremena. Započnite sotiranjem malo mljevenog češnjaka i dodajte svoju tešku kremu. Dodajte svježi limunov sok, kao i svježu limunovu koricu, sol i papar. Smjesu zakuhajte i dodajte zoodle. Pokrijte samo minutu-dvije da tikvice poparite. Uklonite poklopac i kuhajte još nekoliko minuta da se umak zgusne. Apsolutno ukusno samo po sebi ili ubacite malo naribanog parmezana, kuhanih škampa ili ostataka piletine.
Čamci od krastavaca dimljenog lososa
Ovaj je moj ručak većinu dana u tjednu. Ja sama radim svoj tzatziki umak koristeći grčki jogurt, nasjeckani krastavac, iscijeđeni limun i svježi kopar, ali apsolutno biste mogli koristiti sortu kupljenu u kojoj je malo šećera.
Koristeći krastavce za bebe ili dijelove engleskog krastavca, prerežite krastavce po sredini po dužini i izdubite sjemenke. Čamce napunite tzatziki umakom, a obilno prelijte kriškama dimljenog lososa. Ovo bi također bilo sjajno s ostacima kuhanog lososa.
Curry od škampa i vegete
Škampi su moj pokušaj u mnogim receptima s brzim kuhanjem, s niskim udjelom ugljikohidrata, jer se pripremaju u samo nekoliko minuta. Uvijek imam pri ruci vrećicu smrznutih škampa. I brzo se odmrzava - samo namočite potrebnu količinu u hladnoj vodi dok se ne otopi i odmah kuhajte.
Ovaj je za mene tjedni obrok. U velikoj tavi za pirjanje poparite po želji povrće. U šerpu dodajte škampe i sve obilno pospite curry prahom. Dodajte kokosovo mlijeko u konzervi (kartonske stvari bit će previše vodenaste). Pustite da zavrije, a zatim ugasite vatru i kuhajte poklopljeno da krčka samo nekoliko minuta ... ne želite prepeći škampe. Jedite takvo kakvo jest ili prelijte kockicama avokada, lišća cilantra ili ljutog umaka.
Taco zdjela za kobasice za doručak
Stalno u svom zamrzivaču držim prethodno kuhane, smrznute kobasice od kobasica, a ovaj recept dobro funkcionira sa svinjetinom, govedinom ili purećom kobasicom.
Na tanjuru koji je siguran u mikrovalnoj pećnici zagrijte smrznute kobasice prema uputama na pakiranju. Pažljivo izvadite tanjur iz mikrovalne pećnice, a kobasicu prelijte isjeckanim sirom od cheddara ili montereya. Dok to radite, upotrijebite mikrovalnu za 'poširanje' jaja, stavljanjem jaja u ramekin, šalicu ili zdjelu, zajedno s vodom, pokrivajući ga malom posudom i zagrijavajući oko minutu. Kad je jaje gotovo, stavite ga na vrh kobasice i prelijte jelo omiljenim taco dodacima poput avokada na kockice, salse, još sira i cilantra.
Sendviči s kiflama od ketoa
Postoji puno recepata za „kruh s malo ugljikohidrata“, a ovaj je najbrži i najsvestraniji koji najčešće koristim. Može se učiniti slatkim s dodatkom željenog zaslađivača s niskim udjelom ugljikohidrata ili dodati u dodatak usitnjenog sira.
Pomiješajte jedno jaje, dvije žličice kokosovog brašna i prstohvat sode bikarbone i soli. Prebacite u podmazani ramekin ili šalicu i u mikrovalnu pećnicu oko minutu. Ostavite da se malo ohladi, prerežite na pola i nagomilajte svojim omiljenim narezkom i sirevima. Volim i svoj s namazom tapenade od maslina, kao sendvič s muffatletom s niskim udjelom ugljikohidrata.
