Bez obzira zanima li ih vanilija, kameniti put ili čokoladni napitak od metvice Amerikanci volim sladoled. No jeste li se ikad zapitali postoji li još nešto u ovoj slasnoj slastici? Čak i ako ste svaki dan u životu jeli sladoled, vjerojatno ne znate sve o njemu. Neispričana istina o sladoledu uključuje priče o američkim predsjednicima, kornet u koji može stati dovoljno sladoleda za prehranu preko 10 000 ljudi, pa čak i (čudno) ostrige.
Jedemo puno sladoleda
Sladoled smatram jednim od svojih krivih užitaka, pa to naučim i prosječni Amerikanac pojede 22 kilograma sladoleda godišnje natjerao me da odahnem. Sada se mogu prepustiti saznanju da moji kolege Amerikanci također napušteno šutiraju ovaj ukusni desert.
Međunarodno udruženje mliječnih proizvoda izvijestilo je da 'U.S. tvrtke za sladoled proizvele su više od 872 milijuna galona sladoleda u 2014. ' Ne iznenađuje što su ljetni mjeseci najpopularnije vrijeme za jesti sladoled, a u lipnju se proizvodi više sladoleda nego bilo koji drugi mjesec. U 2012. godini, na temelju transakcija s kreditnim karticama, D.C. pojeo najviše sladoleda bilo koje države u SAD-u.
restoran brze hrane s plodovima mora
Kornete sladoleda rođene su iz očaja
Početkom 1900-ih, dva nepovezana imigranta u Ameriku - jedan Talijan i jedan Sirijac - 'izumili' su kornet sladoleda godinu dana jedan od drugog. Talijan po imenu Italo Marchiony , koji se imigrirao u SAD krajem 1800-ih, dobio je patent za kornet sladoleda 1903. Ali to nije bilo kada korneti sladoleda stvarno polete.
Na svjetskom sajmu u St. Louisu, Sirijac po imenu Ernest A. Hamwi prodavao je zalabis, u biti sirijske poslastice za oblatne, kad je prodavaču sladoleda pored njega ponestalo posuđa. Na pravi poduzetnički način Hamwi je jedan od svojih zalabija oblikovao u kornet i dao ga prodavaču sladoleda. Nevolje prodavača sladoleda postale su Hamwijev uspjeh, a korneti sladoleda konačno su se našli na karti.
Hamwi je otvorio tvrtku Missouri Cone Company, a 1950-ih ga je imenovalo Međunarodno udruženje proizvođača sladoleda izumitelj korneta sladoleda . Drugi računi pripisuju kornet sladoleda različitim izumiteljima, ali jedno je sigurno - Svjetski sajam u St. Louisu proširio je popularnost korneta.
Sladoledne sunde su se prvotno prodavale samo nedjeljom
Slično kao i priča o podrijetlu korneta od sladoleda, postoji više izvještaja o prvim sladolednim slasticama. Svi se računi ipak slažu u jednom - naziv sladoledne sunde počelo je jer su se služile nedjeljom. U jedna verzija priče o podrijetlu, zakon donesen 1890. godine spriječio je prodaju soda vode nedjeljom u Evanstonu u državi Illinois. Kao odgovor na to, soda fontane počele su prodavati gazirane sladolene bez gaziranog pića - u osnovi sladoledne slastice.
The druga verzija odvija se 1881. godine u Two Riversu u državi Wisconsin, kada je George Hallauer pitao vlasnika soda fontane Eda Bernersa hoće li dodati čokoladni sirup svom sladoledu. Berner ga je zatim dodao u svoj redoviti jelovnik. George Giffy, vlasnik prodavaonice sladoleda u obližnjem gradu, odlučio je istu stvar poslužiti svojim kupcima, a prodavao ju je samo nedjeljom.
U treća verzija , Chester Platt, vlasnik drogerije u Ithaci u New Yorku, nedjeljom je (pogađate) nedjelju poslužio sladoled od vanilije velečasnog Johna Scotta s čokoladnim sirupom i kandiranom trešnjom.
Kamioni za sladoled i barovi Dobrog humora imaju nešto zajedničko
Harry Burt, izumitelj barova Good Humor, također je zaslužan za osmišljavanje ideje o kamionima sa sladoledom. Jedne noći 1920. Burtov sin imao je ideju kombinirati sladoled i štapiće od lizalice - tako je smislio jedan od najboljih izuma od sladolednih slastica, bar Good Humor. Prema Život na selu , već je isporučivao sladoled kad je izumljen bar Good Humor. Lakoća u kojoj su se barovi mogli jesti dala mu je ideju da ih proda izravno kupcima na ulici.
Postoji lijek za glavobolju od sladoleda
Znate ono bolno smrzavanje mozga koje dobijete kad prebrzo pojedete sladoled? Dobro, Dr. Jorge Serrador , istraživač kardiovaskularne elektronike, zapravo je napravio medicinsko istraživanje kako bi otkrio kako ga izliječiti. Regrutovao je 13 zdravih odraslih dobrovoljaca, dao im je pijuckati ledeno hladnu vodu, a zatim je nadzirao protok krvi u njihovom mozgu.
Otkrili su da se vaš mozak u osnovi pokušava zaštititi od promjene temperature poplavom krvi u to područje. Ako se želite riješiti glavobolje od sladoleda, samo zagrijte nepce pijući toplu vodu ili stavljajući jezik na nepce.
Očigledno je da glavobolje od sladoleda imaju svrhu, a ne radi se samo o tome da sporije jedete svoj sladoled!
najbolji sendviči sa sladoledom
Sladoled vas može ubiti (doslovno)
Nažalost, priče o sladoledima nemaju sve slatki kraj. Prema Život na selu , prije pasterizacije mlijeka u kasnim 1800-ima, trovanja sladoledom bila su uobičajena pojava. 'Novine su opisivale epidemije trovanja sladoledom u kojima su deseci polaznika sajmova, sudionici piknika i gosti zabave bili pogođeni ili ubijeni.'
Srećom, epidemije sladoleda danas nisu česte, ali nisu u potpunosti nestale. Od siječnja 2010. do siječnja 2015., deset slučajeva infekcije listerijom izbilo je u četiri različite države. Troje pacijenata, svi koji žive u Kansasu, umrli su od svojih bolesti. Dugo vremena nitko nije mogao odgonetnuti odakle dolazi listerija. Odnosno, sve dok tim iz Ministarstva zdravstva Južne Karoline nije povezao slučajeve listerije sa sladoledom Blue Bell. Blue Bell kasnije se prisjetio svih svojih proizvoda u Teksasu i Oklahomi - državama u kojima su njihove tvornice bile povezane s izbijanjem.
Postoji recept za sladoled od kamenica
Domaćica iz Virginije, napisala Mary Randolph 1860. godine, uključio je recept za sladoled od kamenica , koja je u osnovi tražila zamrzavanje juhe od kamenica. Ovaj vrlo kratki recept možete pronaći između recepata za sladoled od čokolade i žele od telećih nogu. (A vi ste mislili da sladoled od kamenica zvuči grubo.)
Mnogo se nagađalo o ovom receptu za sladoled od kamenica. Je li to zapravo trebalo biti desert? Zašto ga je uključila u svoju knjigu recepata?
U Virginijski pilot, Lorraine Eaton podijelila je priču o spravljanju serije sladoleda od kamenica nakon što ga je njezina 10-godišnja kći odgojila tijekom obiteljske igre. Nije se mogla prisiliti da ga pojede, ali dovela ga je na posao, gdje je dobio mješovite kritike. »Jedna je gurmanica rekla da može vidjeti da se služi kao predjelo, možda s nekim Ritz krekerima. Drugi su to smatrali u redu. Jedna je osoba izašla iz ženske sobe trljajući jezik komadom papirnatog ručnika. Skoro je povraćala. '
Mislim da ću se držati samo kolačića i vrhnja.
Penn State ima tečaj sladoleda
Možda o sladoledu ne mislite kao o predmetu dostojnom prestižnog sveučilišta, ali Penn State misli drugačije. Njihova sladolednica, Berkey Creamery, otvorena je 1865. godine i od tada poslužuje ukusni sladoled - i znanstveno utemeljeno istraživanje o tome kako napraviti sladoled.
Web stranica Berkey Creamery s ponosom navodi da su 'svjetski autoritet za proizvodnju sladoleda i mliječnih proizvoda'. Oni također opisuju svoj postupak izrade sladoleda u 12 koraka, koji uključuje mužnju stada od preko 200 holsteina dva puta dnevno i držanje njihove smjese sladoleda na 37 stupnjeva tijekom 24 sata u posebnom spremniku.
Ako želite saznati više o tome kako napraviti sladoled pomoću znanstveno utemeljenih metoda, možete se prijaviti da prisustvujete njihovom Kratki tečaj sladoleda , koja se među ostalim može pohvaliti Baskin-Robbinsom, Benom i Jerryjem te Good Humor / Breyersom.
martha stewart jela u boksu
Najviši kornet sladoleda ikad bio je visok preko 10 metara
Možete li pogoditi gdje je napravljen najviši kornet sladoleda ikad? Da pogodite Italiju, bili biste u pravu - do 2015. Tada je Hennig-Olsen, norveška tvrtka za sladoled, izgradila svoj kolosalni kornet, visok preko 10 stopa . Helikopter je helikopterom prebacio konus do Kristiansanda na jugu Norveške, gdje je gigantski konus, težak gotovo tonu, stavljen u poseban držač za konus.
Potom su napunili ogromni kornet sa dovoljno sladoleda od jagoda da nahrani 10 800 ljudi po dvije kuglice. Konus je također sadržavao 15 litara čokolade i 242 kilograma biskvita od vafla. Paal Hannig-Olsen, trenutni vlasnik Hennig-Olsena, rekao je za Guinnessovi svjetski rekordi , 'Atmosfera je bila fantastična i bilo je sjajno moći podijeliti tako masivan trenutak sladoleda sa svima prisutnima.'
Sladoled je puno stariji nego što mislite
Sladoled ima dugu i raznoliku povijest koja bi se mogla vratiti sve do doba Aleksandar Veliki prije više od dvije tisuće godina - ovisno o tome koga pitate. Neki kažu da su ga Rimljani izmislili već 54.-68. Pne., Kada su pomiješali led s okusima, a zatim ga popili - ali to nije puno poput sladoleda koji poznajemo. Drugi izvještaj dolazi iz Kine 618. pne., Kada Carevi iz dinastije Tang jeli 'smrznutu slatkiš nalik mlijeku.' Ova je verzija napravljena od kravljeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka koje se zagrijavalo brašnom. '
starbucks kofein za hladnu pripremu
Sladoled je vjerojatno stigao u Europu mnogo kasnije, u 1600-ima, a u engleskim kuharicama počeo se pojavljivati do 1700-ih.
Prvi poznati slučaj sladoleda u Sjedinjenim Državama dogodio se 1744. godine u kući guvernera Thomasa Bladena. Prema Kolonijalna zaklada Williamsburg, jedan od njegovih gostiju napisao je, 'Desert ne manje znatiželjan: među rijetkostima od kojih je bio Compos'd bio je i jedan fini sladoled koji s jagodama i mlijekom jede najukusnije.'
Kraljevski guverner jednom je tuču pretvorio u sladoled
U jednom od zanimljivijih ranih izvještaja o sladoledu, guverner Francis Fauquier, kraljevski guverner Williamsburga, koristio je tuču kako bi sebi napravio sladoled 1758. Prema Kolonijalna zaklada Williamsburg , skupljala se tuča, likley po naredbi guvernera, nakon silne oluje i koristila se za hlađenje vina i smrzavanje vrhnja.
Vjerojatno je tako reagirao zbog tadašnje poteškoće s čuvanjem leda. Sljedeći put kad budete uživali u zdjelici sladoleda, budite zahvalni što ga možete jednostavno uzeti iz zamrzivača, umjesto da očajnički skupljate tuču za miješanje s vrhnjem!
Thomas Jefferson pomogao je da bude popularan
Thomas Jefferson volio je svojim gostima posluživati sladoled i napisao je prvi poznati američki recept za sladoled. Prema Zaklada Thomas Jefferson , jedan od njegovih gostiju rekao je, 'Između ostalog, sladoledi su se proizvodili u obliku kuglica smrznutog materijala zatvorenih u poklopce toplog peciva, pokazujući neobičan kontrast, kao da je led upravo izvađen iz pećnice.'
Jefferson otišao u Francusku od 1784. do 1789. i vratio se u SAD s četiri kalupa za led, a kasnije je nabavio kutlaču za sladoled i zamrzivač za sladoled. Njegova ljubav prema sladoledu pomogla mu je da postane popularan među Amerikancima.
Njegov recept za sladoled jedan je od samo deset preživjelih recepata njegovim rukopisom, a pripisuje se njegovom francuskom batleru, Adrienu Petitu. Još uvijek možete isprobati njegov izvorni recept koji je dostupan na Zaklada Thomas Jefferson web stranica.
