Pico De Gallo koji možete napraviti za 15 minuta

Pico de gallo Laura Sampson / Pire

Tražite brzo, jednostavno predjelo ili popodnevni međuobrok? Nitko se u domaćinstvu neće požaliti na zdjelu tortilja čipsa posluženu uz svježu seriju tradicionalnog pico de gallo, tradicionalnog salsa svježiji, krupniji rođak. Da budemo jasni, pico de gallo je u biti a tip salse , ali možda je malo jednostavnije napraviti kod kuće od onoga na što ste navikli.






Ovaj recept za pico de gallo, ljubaznošću blogerice hrane i programerice recepata Laure Sampson iz Mala kuća Velika Aljaska , treba samo oko 15 minuta da se šiba i može poslužiti osam do deset ljudi. Pitali smo Sampsona kako je smislila recept. Prisjeća se da je procesor hrane poklon njezine svekrve, a kad ga je dobila, shvatila je: 'Nikad nisam pravila domaću salsu, a uvijek je domaću salsu radila sa svojim procesorom hrane, pa ljubazno upravo pratio i učio od nje. '



Tako da, trebat će vam procesor hrane za ovaj - ili neke vrlo dobro izbrušene vještine sjeckanja.








Skupite sastojke pico de gallo

pico de gallo sastojci Laura Sampson / Pire

Najveća prodajna točka Pico de gallo jest da je super svjež (naziva se i 'salsa fresca'), pa ne čudi da će svi vaši sastojci za to biti od kvarljive sorte u konzervi. Morat ćete osigurati da imate jedan luk, češanj češnjaka, jalapeño, hrpu korijander , jedan i pol kilograma rajčice, limuna i nešto sol .

Također ćete morati pripremiti svoj procesor hrane i osigurati da je opremljen sječivom za sjeckanje. Ako vaš procesor hrane nema više oštrica, ne brinite. Prema Sampsonu, 'Većina prerađivača hrane dolazi s tom redovnom oštricom za rezanje metala.'



Također, vrsta luka zapravo nije bitna. Sampson koristi bijeli luk, ali tvrdi da je sav luk poštena igra. 'Ne marim za slatki luk, ali koristio bih ga u maloj količini. Crveni luk bi bio savršen ', napominje. Također, slobodno izostavite jalapeño ako imate averziju prema začinima. Također možete smanjiti količinu češnjaka ako želite manje udarca. Sampson ponavlja: 'Češnjak se može i vruće odlijepiti. Obično koristim ono malo što mogu izvući. '

jedući previše badema

Pripremite luk i češnjak za svoj pico de gallo

prepolovljeni luk za pico de gallo Laura Sampson / Pire

Upotrijebit ćete samo polovicu luka za ovaj recept za pico de gallo, pa ogulite one slojeve papira s luka, a zatim ih prerežite na pola. Spasi preostala polovica luka za kasnije. U ovom koraku možete i oguliti češanj češnjaka kako bi bio spreman za ispuštanje u procesor hrane.



Ako ne koristite aparat za kuhanje, u ovom ćete koraku nasjeckati i luk i češnjak. Ako ćete morati ručno rezati sastojke za piko, samo pripazite da imate odgovarajući nož. Po Sampsonu, 'Najbolje ćete se odrezati nečim doista oštrim. Izbrušeni nož kuhara bio bi sjajan. '

A ako ćete luk ručno kockati, kako biste izbjegli nekontrolirano plakanje ( zašto te luk natjera da cijepaš ?! ). Dobar savjet je da ruke i unutrašnje dijelove luka prekrijte solju prije usitnjavanja.

Prepolovite i uklonite jalapeño za svoj pico de gallo

prepolovljen jalapeno za pico de gallo Laura Sampson / Pire

Krenite li naprijed s jalapeño dijelom ovog recepta za pico de gallo? Dobro za vas, ali riječ mudrom: Nemojte se baviti golim rukama s unutarnjom kožom jalapeñoa, a zatim obrišite oči sve dobrovoljno. Svakako pokušajte nositi rukavice dok rukujete paprom ili operite ruke odmah nakon rukovanja paprom. Sampson se slaže, morate se rukavicama, kao i ona za BILO KOJI recept koji uključuje jalapeño, a ne samo pico de gallo. Objašnjava: 'Radimo puno domaćih pečenih poppera. Ako nemate te [rukavice], vaše će ruke gorjeti. Ne diraj oči! '

marke kreme za kavu

Savjet : Najveći trik je rezati oba kraja paprike, a zatim je stajati uspravno, odsijecajući zelene trake od stojeće bijele, sjemenke jezgre. Viola, imaš nekoliko jalapeño bez sjemenki spremnih za obradu ili sitno sjeckanje (nadamo se zaštićenom) rukom.

Odvojite polovicu uništenog jalapeña kako bi bilo spremno za stavljanje u procesor hrane nakon luka, češnjaka i cilantra. Ovaj recept zahtijeva polovicu jalapeña, ali uvijek možete napraviti puni (ili čak i više) ako želite da pico de gallo bude izuzetno vruć.

Dodajte luk, češnjak i cilantro u procesor hrane za pico de gallo

cilantro u procesoru hrane za pico de gallo Laura Sampson / Pire

Sada je vrijeme za sjeckanje (ili pulsiranje). Preporučili bismo da luk prvo stavite u procesor hrane, zatim češnjak, a zatim prelijte s pola šalice cilantra. Na taj su način glomaznije stvari bliže oštrici.

Napomena o cilantru: Prije dodavanja u procesor, Sampson kaže da biste ga trebali oprati, uhvatiti za stabljike i 'upotrijebiti nož da odsječem gornju trećinu grozda, tako da je to uglavnom lišće. ' Drugim riječima, puna stabljika ne smije biti uključena u ovu pico mash-up.

Ponovno je moguće sve ove sastojke pico de gallo samo nasjeckati ručno, ali Sampson ima averziju prema tome. »Možete sve ručno izrezati. To bi bilo samo sitno sjeckanje. Previše sam lijena za to, pa nikad ne napravim tako ', šali se.

show the chew danas

Pulsirajte luk, češnjak i cilantro za pico de gallo u procesoru za hranu

nasjeckani cilantro, luk i češnjak za pico de gallo Laura Sampson / Pire

Polako na ovom koraku i sjetite se da se ne miješate, već sjeckate. Ne dopustite da teče kao da pripremate smoothie Vitamix . Definitivno postoji razlika između a snažni blender i pravilan procesor hrane, pa definitivno nemojte pretpostavljati da su zamjenjivi.

Sampson predlaže da budete pažljivi kako pulsirate sastojke za ovaj recept za pico de gallo u procesoru hrane i savjetuje: „Pulsirajte ili brzo isključite i uključite. Nemojte samo pustiti da teče jer ćete na kraju dobiti juhu. ' Ah da, sjetite se da ovdje želite pico de gallo, a ne gazpacho.

Također, primjećuje da bi ovaj recept za pico de gallo zahtijevao upotrebu procesora za hranu - za razliku od ručnog rezanja - na kraju može izgledati drugačije od onoga što biste mogli zamisliti. Naime, bit će 'superzelena od cijelog usitnjavanja cilantra.'

Sada dodajte jalapeño u procesor za hranu kako biste dodali začin svom pico de gallo

jalapeno u procesoru hrane za pico de gallo Laura Sampson / Pire

Sada je vrijeme da dodate polovicu jalapeño papra (ili cijelu) u procesor hrane, ako ga uključujete (ne vole svi začinjene, začinjene začine - ovdje nema presude). Vrijedno je napomenuti da, s obzirom da je s jalapeñosom vrlo teško rukovati, zaista je lakše koristiti procesor za hranu za ovaj recept za pico de gallo, tako da nećete morati imati toliki kontakt s ruke u jalapeño. Ako bilježite rezultat, to je Procesor za hranu: deset, Ručno rezanje: nula, što se tiče rangiranja mogućih metoda izvršenja ovog recepta. U svakom slučaju, samo provjerite jesu li sjemenke i jezgra jalapeño potpuno uklonjeni prije nego što ga ugradite u salsu.

Kad pulsirate, ovdje vrijedi isti savjet: Ne dopustite da procesor hrane radi predugo. Ključ je pulsiranja i isključivanja tako da se sastojci usitne, a ne ukapljuju.

napa kupus bok choy

Rajčice prerežite na pola, a zatim ih dodajte u procesor za hranu za svoj pico de gallo

rajčica u procesoru hrane za pico de gallo Laura Sampson / Pire

Rajčica je središnji dio pico de gallo. Kako uopće pomisliti na pico de gallo, a da pritom ne pomisli na rajčicu? Ovaj recept poziva na rajčice zrele u vinovoj lozi. Kao i uvijek, provjerili smo kod izvora i pitali Sampsona: Je li vrsta rajčice doista bitna? Ona kaže, 'Ne, mogu biti romaste, mogu biti bilo koja vrsta rajčice koja vam je pri ruci. Koristio sam čak i trešnju ili grožđe. Mislim da zrelo vinova loza izgleda najbolje. '

Dakle, eto vam, ne osjećate se kao da morate imati rajčice zrele u lozi da biste to napravili Meksički nadahnut liječiti se dogoditi u vašem domu. Poludite, idite u nasljedstvo, idite na goveđi odrezak - samo ih pazite da ih prepolovite (ili čak četvrtine ako želite poduzeti dodatni korak) prije nego što ih dodate u procesor hrane. Prema receptu, 'napuhnite ih da se nasjeckaju' i nemojte emulgirati te jadne rajčice. Komadić paradajza je kvačilo kod pravljenja pico de gallo.

Nakon što ugradite rajčicu, dodajte sol i limunov sok u pico de gallo

prepolovljeni limun za pico de gallo Laura Sampson / Pire

Ovaj dio recepta za pico de gallo odabir je trgovca. Prema receptu, nakon završetka pulsiranja rajčice možete dodati sol i limunov sok po ukusu, još jednom pulsirati da se sve sjedini, uliti u posudu, poklopiti i hladiti dok ne bude spremno za posluživanje, ili rajčicu možete pulsirati s ostalim sastojcima i sve to uliti u posudu i dodati sol i limunov sok po ukusu, a zatim promiješati žlicom, poklopiti i hladiti dok ne bude spremno za posluživanje. Drugim riječima, limunov sok i sol ne morate stavljati u procesor hrane.

Ovo je također vrijeme kada biste mogli umiješati dodatne sastojke prije nego što hladite pico de gallo. Pitali smo Sampsona koji dodaci joj se sviđaju, a i kukuruz i crni grah na vrhu su njezine liste. »Mislim da bi mogao raditi smrznuti kukuruz koji si odmrznuo. To bi bilo divno. Ocijeđeni crni grah bio bi sjajan ', precizira ona.

Poslužite pico de gallo s ukrasom od cilantra

Pico de gallo Laura Sampson / Pire

Obavezno prelijte pico de gallo grančicom ili dvije cilantra kad ste spremni za posluživanje. Obično se poslužuje s tortiljinim čipsom (Sampsonu se sviđa Kirkland Signature iz Costcoa, ali stvarno sve što imate pri ruci djeluje sve dok je to 'nešto s čime možete zagrabiti'). Pico de gallo je izvrstan kad se poslužuje uz omlet ili enchiladas. Sampson koristi bilo koji preostali pik i za druge recepte, ističući: 'Ako su ostale tri mjerice, uzet ću posudu, napuniti je vodom i dodati juhi ili varivu.'

Pico de gallo trebao bi ostati svjež u hermetički zatvorenoj posudi u vašem hladnjaku dva do tri dana. Vazduhoplovni spremnik neophodan je ako ne želite da vam cijeli hladnjak miriše na salsu ... ili luk ... ili cilantro ... Shvaćate - pravilno zatvorite taj pico de gallo.

Pico De Gallo koji možete napraviti za 15 minuta5 od 6 ocjena Ispunite 202 Ispis Tražite brzo, jednostavno predjelo ili popodnevni međuobrok? Nitko se u kućanstvu neće požaliti na zdjelicu tortilja čipsa posluženu uz svježu seriju pico de gallo, tradicionalnog salse, svježeg, zdepastijeg rođaka. Ovaj se recept začas kombinira uz pomoć procesora za hranu. Vrijeme pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 10 minuta Porcije 8 obroka Ukupno vrijeme: 15 minuta Sastojci
  • ½ luk srednje veličine, više ili manje po ukusu
  • 1 češanj češnjaka (ili oko 1 žličica nasjeckanog češnjaka)
  • ½ jalapeno (više ako volite toplinu)
  • ½ cilant u pakiranju
  • 1 ½ kilograma zrele rajčice vinove loze
  • 1 limun (ili 1-2 žlice limunovog soka)
  • Sol, po ukusu
Upute
  1. Zdjelu vašeg procesora hrane postavite oštricom za sjeckanje.
  2. U posudu dodajte polovicu luka, češnjak i cilantro.
  3. Stavite poklopac i pulsirajte procesor 2 do 3 puta.
  4. Kad je nasjeckano, dodajte polovicu jalapena (uklonjeno sjeme i koštice).
  5. Puls za usitnjavanje.
  6. Rajčice prerežite na pola, dodajte ih i pulsirajte tek toliko da se nasjeckaju.
  7. Dodajte sol i limunov sok po ukusu.
  8. Pulsirajte još jednom da se kombinira.
  9. Ulijte u posudu, pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje (ili ulijte u posudu, a zatim dodajte sol i limunov sok po ukusu i promiješajte žlicom, poklopite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje).
Prehrana
Kalorije po porciji dvadeset i jedan
Ukupno masti 0,2 g
Zasićene masti 0,0 g
Trans masti 0,0 g
Kolesterol 0,0 mg
Ukupno ugljikohidrati 4,8 g
Dijetalna vlakna 1,4 g
Ukupno šećeri 2,8 g
Natrij 235,9 mg
Protein 1,0 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept