Recept za salatu od kremaste rakove tjestenine koju ćete apsolutno pojesti

Kako se bliže topli ljetni mjeseci, slijedeće pripreme i kuhanja slijede na kalendaru. Bilo da ste domaćin ili prisustvovali, ova kremasta salata od tjestenine od rakova s ​​crnim maslinama, sušenim rajčicama i crvenim lukom bila bi dobrodošao dodatak bilo kojem obroku.

Ovaj recept Mikayla Marin od Otisak brašna savršeno je jelo za pripremu za zabave, ali je i dovoljno brzo za uživanje u roku od sat vremena ako ste pritisnuti na brzu i laku stranu. Osim kipuće vode za tjesteninu, tu nije potrebno kuhati, što ovu salatu s tjesteninom s niskom pripremom čini fantastičnom za one užarene dane usred ljeta kada ne želite raditi s pećnicom.

Usredotočili smo se na isticanje i poboljšanje svježeg mesa rakova, prave zvijezde ovog recepta. Njegov nježni okus uravnotežen je besplatnim okusima, a udio tjestenine za rakove je upravo u redu. Svakim zalogajem osjetit ćete hladnu, savršeno začinjenu raku i tjesteninu.

Okupite sastojke za pripremu kremaste salate od tjestenine od rakova

Da biste napravili kremastu salatu od tjestenine koja ne prevlada delikatesu poput svježeg mesa rakova, važno je odabrati samo sastojke koji se s njom dobro kombiniraju. U ovom receptu ističemo samo 10 sastojaka koji zajedno rade na stvaranju svakog zalogaja i kremasti preljev koji ide na sve.

Počinje tjesteninom. Samo 12 unci suhe tjestenine, ili ¾ kutija, kuhana u al dente, stvara lijep omjer tjestenine i rakova. Odlučili smo se za tjesteninu od casareccea, ali bilo koja kratka tjestenina poput školjki, leptir mašne, makarona s laktima ili rotinija također bi poslužila.

Jelo smo razvili tako da smo prvo uključili onaj kremasti preljev. Napravljen je od jednostavnog majoneza, začina i octa, a vrlo je jednostavno sastaviti. Zatim smo ubacivali dodatke poput crvene boje luk , rajčice i crne masline kako bi završili jelo i pružili različite teksture i okuse koji se izvrsno slažu s rakom i tjesteninom.

Umutite kremasti preljev

Odijevanje smo održavali jednostavnim. Majoneza je klasični par za rakove, što ga čini idealnim za temelj ovog kremastog dresinga. Uz majonezu, preljev zahtijeva samo još tri sastojka: ocat od crnog vina , kim i sol .

Crveni vinski ocat je lagano aromatiziran ocat koji se vrlo dobro slaže s rakom i olakšava težinu majoneze. Dodavanjem kima i soli daje vam dovoljno vremena da sve dobije okus poput preljeva, a ne samo majoneze. Ako nemate octa od crvenog vina, bijelo vino, zlatni balzamik ili čak vinski ocat od riže dovoljno su malo aromatizirani da se dobro slaže s rakom, a da vam ne ometa.

kako se priprema instant kava

Samo četiri miješanja čine vašu salatu od tjestenine savršenom

Iako je rak zvijezda emisije ovdje, ostali sastojci koje ova salata od tjestenine traži jednako su važni za ukupni gotov okus.

Prvo su crne masline. Stvarno su ukusni s rakovima, a povjetarac će ih dodati vašoj salati - samo brzo nasjeckajte ako koristite cjelovite ili možete kupiti limenku prethodno narezanih maslina kako bi priprema bila jako brza.

Sada, razgovarajmo o crvenom luku. Fino ćete ga samljeti pa ćete pri svakom zalogaju dobiti malo hrskavosti i oštrog okusa luka, umjesto zalogaja sirovog luka. Ako želite, možete koristiti i mladi luk ili zeleni luk.

Sljedeća je rajčica sušena na suncu, koja je zabavan način dodavanja dubokog, bogatog okusa rajčice salati od tjestenine, bez sadržaja vode u svježoj rajčici. Morat će ih biti narezane na sitno, a zatim bace ravno u njih.

Na kraju, nekoliko grančica sitno mljevenog peršina zamotajte u smjese. Malo zelenog je uvijek dobrodošlo, a peršin je suptilna, svježa biljka koja se slaže s gotovo svim.

Odaberite svježu rakovicu za najbolji okus

Razgovarajmo o raku. Postoje tone salata od tjestenine koje koriste imitaciju rakova, a ako biste to više voljeli, definitivno ga možete zamijeniti u ovom receptu. Međutim, jako nam se sviđa okus i tekstura svježeg mesa od rakova u našoj salati od tjestenine.

soda bikarbona omekšivač mesa američka probna kuhinja

Postoji nekoliko načina na koje to možete riješiti. Ako se možete dočepati cijele rake ili neke kvalitetne noge, slobodno pucite i ljusite meso sami. Ali dio lakoće ove salate od tjestenine je slaba priprema, a kako bismo zadržali opterećenje, odlučili smo se za spremnik svježeg pandževog mesa od rakova. To obično možete pronaći odmah pored mesnice u vašoj trgovini, u blizini dimljenog lososa. Oni prodaju više sorti nego meso kandže, ali u našim testovima meso kandže držalo se zajedno u većim komadima i činilo puno boljim zalogajima u ovoj salati od tjestenine.

Skuhajte tjesteninu al dente

Prije nego što učinite bilo što drugo, stavite veliku posudu s slanom vodom na jaku vatru i prokuhajte. Zaista je važno da je voda zasoljena, jer je to jedina prilika koju ćete morati dodati okusu samoj tjestenini, a ona uvelike razlikuje u okusu kremaste salate od tjestenine od rakova.

Možete dodati sol rano u procesu ili dok voda zakipi (u tom će se trenutku pjeniti, što je normalno), ali samo je dodajte. Želite da voda ima slani okus poput oceana, a tada ćete znati da imate i dobro začinjenu tjesteninu.

Skuhajte tjesteninu koju ste odabrali prema uputama na pakiranju za al dente. Ako sada prekuhamo tjesteninu, na kraju ćete dobiti kašastu nakupinu salate od tjestenine. Dakle, pripazite na to i po potrebi testirajte okus. Kad je gotovo, ocijedite ga i isperite hladnom vodom, a zatim ga ostavite sa strane da se potpuno ohladi.

Ako trebate, rehidrirajte sušene rajčice

Ovaj korak može biti neobavezan, ovisno o sušenim rajčicama koje imate. Koristili smo suho pakiranu sušenu rajčicu, pa da bi pojačali okus okusa rajčice i učinili ih ugodnima za žvakanje, prvo im treba malo ljubavi.

Rehidriranje sušenih rajčica vrlo je jednostavno - pogotovo jer već imate lonac s vodom koji vrije. Jednostavno dodajte rajčicu u posudu koja je sigurna od topline i preko nje prelijte dovoljno kipuće vode da ih pokrije. Pustite ih da sjede 10-ak minuta dok pripremate ostatak salate.

Ako koristite sušene rajčice upakirane u ulje, ovaj korak možete preskočiti.

Pripremite svoj preljev i dodatke

Dok se vaša tjestenina kuha i hladi, možete obaviti sve pripreme za ostatak salate. Nasjeckajte peršin sitno, usitnite crveni luk, a ako trebate narežite crne masline. Kad je gotovo, preljev pomiješajte kombinirajući majonezu, kim , sol i ocat od crnog vina u zdjeli. Najjednostavnije je ako dresing jednostavno pomiješate u zdjeli koju namjeravate poslužiti ili u kojoj spremite salatu od tjestenine. Umutite preljev dok ne postane glatko, a zatim dodajte masline, luk i peršin. (Voljeli smo rezervirati malo dodatka peršina za ukrašavanje odozgo za posluživanje.)

Ako su vaše sušene rajčice omekšale, izvadite ih iz vode i nježno ih osušite. Zatim tanko narežite i dodajte ih u posudu.

Dodajte tjesteninu i promiješajte

Sve brzo stavite u preljev, a zatim bacite u ohlađenu tjesteninu. Važno je da se ohladi do kraja, pa ako nije, dajte mu još jedno sredstvo za ispiranje hladnom vodom. Na njemu također ne želite puno viška vode, jer će to razrijediti okus vašeg preljeva i dovesti do vodenaste salate od tjestenine.

Samo dobro protresite cjedilo za tjesteninu ili na trenutak bacite tjesteninu na čistu kuhinjsku krpu kako biste se riješili viška. S tjesteninom u posudi sa svime ostalim, miješajte je dok se sve dobro ne premaže i ravnomjerno rasporedi.

Dodajte rakovicu

Uz sve pomiješano, vrijeme je za dodavanje mesa od rakova. Obavezno to učinite zadnji kako biste osigurali da se rak ne razbije previše dok miješate sve ostalo.

Dodajte meso i lagano savijte dok se ne premaže i raspodijeli. Rezervirajte nekoliko glavnih komada za prikaz na vrhu. Ako ovu kremastu salatu od tjestenine odvodite na zabavu, svakako nemojte preskočiti taj korak!

Jedna važna stvar koju treba imati na umu je da bez obzira jeste li se odlučili za prethodno oljuštenu ili ste sami napukli te rakove noge, važno je osigurati da u vašoj salati od tjestenine nema ostataka ljuske.

koji posjeduje bijelu kandžu

Ljuske rakova imaju tendenciju da se zalijepe za kožu, pa jednostavno premjestite meso dlanom kako biste provjerili ima li oštrih komadića, a zatim ga dodajte.

Ohladite salatu od tjestenine, a zatim poslužite i uživajte

Preostaje samo brzo nahlađivanje. Bit ćemo iskreni: probali smo zalogaj odmah nakon što je bio pomiješan i bio je slasan! Ali još je bolje nakon 30 minuta hladnog vremena u hladnjaku.

Svakako ga možete pripremiti dulje od toga, ali najbolje je prvog dana. Preporučujemo da ga pripremite ujutro i držite ga pokrivenog i spremljenog u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.

U ostacima salate od tjestenine možete uživati ​​do tri dana ako se drži hladna. Kada budete spremni za posluživanje, svakako pospite malo svježeg peršina, a zatim gledajte kako vam zdjela salate od kremaste tjestenine od rakova s ​​crnim maslinama nestaje pred očima.

• 5 sušenih rajčica
• Tjestenina od tri kilograma
• 1 šalica majoneze
• 1 žličica mljevenog kima
• ½ žličica košer soli
• 2 žlice octa od crvenog vina
• ¼ šalica crvenog luka, sitno narezana na kockice
• 2 žlice peršina, nasjeckane
• ¾ šalice maslina, narezane na kriške
• 8 grama mesa rakova

1. Prokuhajte veliki lonac slane vode. Kad voda zakuha, zajemnite kuglu ili dvije preko sušene rajčice u posudu otpornu na toplinu i stavite je na stranu. (Ako su sušene rajčice u ulju, preskočite korak namakanja.)
2. Dodajte tjesteninu u preostalu kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente.
3. Ocijedite i isperite tjesteninu hladnom vodom, a zatim odložite da se potpuno ohladi.
4. Kombinirajte majonezu, mljeveni kim, sol i ocat od crnog vina u velikoj zdjeli i umutite dok ne postane glatko i kremasto.
5. Luk i peršin nasjeckajte na sitne kockice, a masline narežite. Zatim ih dodajte u posudu s preljevom.
6. Uklonite sušene rajčice iz vode i lagano ih osušite kako biste uklonili višak vlage. Narežite tanko, pa dodajte preljevu.
7. Miješajte da se dodaci kombiniraju s preljevom dok se lagano ne premažu, zatim dodajte hladnu tjesteninu i ponovo promiješajte da se premaže.
8. Probijte meso rakova da uklonite sve ljuske i dodajte ga u salatu od tjestenine. Nježno preklopite raku.
9. Ohladite najmanje 30 minuta, a zatim poslužite hladno.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu