Kupus se može koristiti u raznim stilovima kuhanja , ali vrsta kupusa koju dobijete je bitna, jer svaka ima svoja svojstva i snage koje djeluju bolje u različitim primjenama. Uživajte u jelu kaže da stvarno postoje samo četiri vrste kupusa koje trebate znati; zeleni kupus, crveni kupus, Napa kupus , i savojski kupus. Zeleni, Napa i savojski kupus svi su zelene boje, dok je crveni kupus jedina 'crvena' opcija na njihovom popisu.
Smreka predlaže traženje kupusa koji se osjeća teškom zbog svoje veličine prilikom odabira za kupnju, osim u slučaju kupusa Napa. Iako ne želite odabrati kupus koji je teško oštećen, glavice kupusa ne trebaju biti savršene, jer možete jednostavno ukloniti neispravne vanjske listove kad budete spremni za kuhanje. Prema Vrijeme , kupus može ostati svjež i do dva mjeseca ako se pravilno čuva u hladnjaku zamotan u plastiku.
Kako razlikovati ove četiri uobičajene sorte kupusa
Kitchn daje zalet na sva četiri kupusa iz Dobar tek popis kupusa koji se zna. Tvrde da je zeleni kupus najosnovniji i vjerojatno ono što ljudi zamisle kad čuju riječ 'kupus'. Sirovi, zeleni kupus ima lagani i pomalo papreni okus koji će se smirivati dok se kuha. Predlažu da se jede sirovi zeleni kupus tanko narezan na salate ili slagice i peče ili peče gusti klin.
koliko je mliječnih proizvoda previše
Zanimljivo je da se crveni kupus može zamijeniti za zeleni kupus u većini recepata koji jednostavno pozivaju na 'zeleni kupus' jer su ta dva zapravo vrlo slična okusu i obliku. Živahna nijansa crvenog kupusa dodaje lijep pop mnogim jelima, ali pripazite, ova boja može procuriti, mrljeći ostale sastojke vašeg jela.
imaju li jabuke kofein
Napa kupus, koji se naziva i kineski kupus, više je ovalnog oblika od crvenog i zelenog. Napa kupus ima nježne, lepršave, žuto-zelene listove i slađi okus. Kitchn predlaže upotrebu kupusa Napa kada tražite blaži okus kupusa, kuhano u jelima poput okruglica ili pomfrita, a sirovo u salatama.
Konačna navedena vrsta kupusa je savojski kupus. Ovaj je kupus oblikom sličan crvenom i zelenom kupusu, ali ima puno tamniju, duboko zelenu boju. Okus je blag, a listovi su mu puno manje svježi od ostalih sorti kupusa. Iz tog razloga tvrde da je savojski kupus najbolji kad se peče ili pirja.
