Govorilo se da je Zapadna obala najbolja obala, i to s dobrim razlogom. Prije svega, to se rimuje, i to je jako zabavno. Uz to imate i sunce i surf - bez premca u donjih 48 - zajedno s glazbom, filmovima, višestrukim sportskim prvenstvima, a o Kući miša da i ne govorimo.
A tu je i hrana, posebno brze sorte. McDonalds. Taco Bell. Panda Express. Starbucks. Ovi voljeni brendovi koji se pojavljuju SVUDI utkani su u američku tkaninu i svi su započeli putovanje na - pogađate - zapadnoj obali.
Ali koji će lanci krenuti njihovim stopama? Igra brze hrane Kalifornija , Oregon i Washington i dalje su izuzetno jaki i postoji niz ugostiteljskih objekata s vjerodajnicama za postizanje uspješnog prodora širom zemlje. Neki su kandidati luksuzni restorani koji pripremaju jela s kojima Amerikanci uglavnom nisu upoznati, ali to bi svakako trebali biti. Drugi su brendovi u nastajanju koji se polako uporište nalaze izvan pacifičke vremenske zone. I, naravno, postoji jedan hamburger koji tvrdoglavo odbija krenuti na istok.
Ispod su neki od naših omiljenih lanaca brze hrane na zapadnoj obali koji su namijenjeni nacionalnoj ekspanziji.
Mali veliki hamburger
Facebook Opravdavajući svoje ime, sa sjedištem u Portlandu Mali veliki hamburger specijalizirao se za čučeve pljeskavice od četvrt kilograma koje nalikuju mini hokejskim pločicama. S naglaskom na izvoru lokalnih sastojaka, kvaliteta je visoka i to se odražava u sočnim, stručno pougljeđenim pljeskavicama izrađenim od Cascade Natural govedine, koja prema Mjesec u Portlandu , 'isporučite malo parfema s gustim mirisom i šmrcanjem usana.'
Očekujte da dodir Portlandije na koji inače ne biste naišli kod ostalih hamburgera započinje odabirom sira. (Pimento? Provjeri. Kozji sir? Imaju i to. Amerikanac? U Little Big Burgeru nećete naći ništa od te obrađene stvari.) Lepinja je pahuljasti brioš (naravno, domaći). Povrće je organsko. Kečap se piše 'catsup' i dolazi iz samog Portlanda Camdenova (ne Heinz ovdje). Što se tiče krumpirića - standardna postavka su papučice bačene u ulje od tartufa, i ne, ne žalimo se, pogotovo kad su umočene u kremasti umak od pržene hrane.
Osim više lokacija u Oregonu, postoje dva u Sjevernoj Karolini i jedno mjesto u Washingtonu. Ali ovo je lanac hamburgera o kojem definitivno treba razmišljati veće.
Zankou Piletina
Facebook Ako je jedan i jedini Beck ispuštajući ime svog restorana u pjesmi , vjerojatno radite nešto kako treba. S desetak lokacija širom Los Angelesa i Orange Country-a, ovo Libanonski pileći lanac još uvijek jača otkako je prije gotovo četiri desetljeća debitirao u Hollywoodu.
Tijekom naručivanja a rotisserie ptica je vaš najbolji ulog za prehranu obitelji, pileća tarna je tamo gdje je. Marinirano i s plamenom pripremljeno na žaru, to je čisto savršenstvo peradi, posebno punjeno u zamotani pita s rajčicama narezanom na kockice i Zankouov namaz od češnjaka koji izaziva ovisnost (pri ruci ima puno kovnica). Ako ste posebno gladni, odaberite opciju za tanjur koja se nudi s rižom basmati, pečenom rajčicom, začinjenim lukom, salatom od krastavaca, glatkim humusom i pita, te nekoliko privlačnih kiselih krastavaca od ružičaste repe.
Roštilj na žaru - piletina, šiš i lule (začinjena mljevena govedina) - također vrijedi naručiti od njihov jelovnik ali ako ste raspoloženi za crveno meso, uzmite u obzir obrijanu trokraku shawermu koja je gore.
KazuNori
Facebook KazuNori ne odgovara baš standardnoj percepciji brze hrane, ali 'Original Hand Roll Bar' služi japanske zalogaje i to brzo, tako da tehnički zadovoljava te kriterije. Nazvan po slavnom ( i bojao se ) sushi majstor Kazunori Nozawa (koji također stoji iza fenomena sushija odobrenog na A-listi Šećerna riba ) ovaj lanac sa sjedištem u Los Angelesu stekao je reputaciju visokog kvaliteta i niske cijene s obzirom na dotični proizvod.
Ako vam nisu poznate ručne kiflice, to su u osnovi susrit buritosi od dva zalogaja, a oštre morske alge djeluju kao tortilja s nadjevom od tople octene sushi riže i morskih plodova (često sirovih, ali povremeno kuhanih). Ograničeni izbornik fokusira se na razne sashimi i ručne rolice koje možete naručiti po narudžbi ili, za najbolju vrijednost, kao dio seta. Oni počinju s 12 dolara za kombinaciju s tri kolutove (losos, kapica i plavi rak), ali vrijedi nadograditi na šest paketa od 24 dolara koji uključuje dobrodošlicu u žutom repu i par luksuznih dodataka - toro (masna tuna) i jastog .
Uhvatite mjesto za kružni bar (jedina opcija u blagovaonici), dajte svoju narudžbu kuharu koji će se uskoro pokrenuti. Ako postoji linija, što je vjerojatno, ne brinite. Obroci se obično završe za oko 15 minuta, pa je promet brz. Postoji mogućnost naručivanja gotova, u kojem će se slučaju valjci prethodno rezati. Osim L.A.-a, KazuNori je također postigao uspjeh u New Yorku i sigurno će biti puno prilika za širenje između obala.
Super Duper pljeskavice
Facebook Ova senzacija na području zaljeva u osnovi je odgovor zapadne obale Shake Shack i, usuđujemo se reći, nadmašuje ono što se nudi u carstvu Danny Meyer. Pljeskavice, koje Business Insider opisuje kao 'spajanje bogatih, svježih okusa', potpalo je pod zastavu brzog slučaja, pa se pripremite za malo naljepnica. U intervjuu za Časopis QSR , osnivač Adriano Paganini objašnjava: 'Ako hamburger košta 3 dolara ili manje, ne dobivate dovoljno hrane ili dovoljno kvalitete. Ali ne treba koštati ni 15 dolara. Naplaćujemo pravu cijenu za pravu kvalitetu. '
Drugim riječima, ovdje ne očekujte naručivanje izbornika vrijednosti dolara. Međutim, ono što ćete pronaći jest Sastojci koji su 'organski, lokalnog izvora, humano uzgajani, nikad smrznuti, uvijek svakodnevno svježi od nule', što je po našoj procjeni zaista super.
Pljeskavice se pripremaju s mesom od jedne obiteljske govedine Brandt (postoji i opcija s povrćem, koja se poslužuje s humusom, krastavcem i Super umakom), a sladoled u milkshakesu odobren je od certificirane organske kremaste obitelji Strauss i Peregrine Ranč vino (da, vino!) Je održivo i biodinamično. Ako ste u potrazi za kvalitetnijom brzom hranom u svom području, Super Duper Burgers bi bio dobrodošao dodatak.
Ezellova poznata piletina
Facebook Ako je vaša reakcija na potencijalno dovođenje pržene piletine sa zapadne obale na jug 'u čemu je problem?' vjerojatno niste probali ovu legendu iz Seattla. Prečesto restorani koji se hvale hvalisavim superlativima svojih imena zapravo ne opravdavaju grandioznu naplatu. To nije slučaj sa Ezellova koja ima priželjkivanu razliku u posluživanju Omiljena pržena piletina Oprah Winfrey . Ne postaje puno poznatiji od toga.
Mnogo je više poklonika izvan Gayleinog najboljeg prijatelja koji se slijevaju na njegovih 14 lokacija širom Washingtona, zajedno s prodavaonicom Tigard u Oregonu.
Ovdje su dvije velike nevolje. Prvo je hoćemo li se natjecati ili ugraditi, ali na sreću nema pogrešnog odgovora. Sljedeće je začin: originalno ili začinjeno? Prema Seattle Times , s originalnim receptom ne možete pogriješiti. Ali ako želite toplinu, podignite je. Možete čak i uzeti 'zašto ne oboje?' priđite i idite pola-pola.
Klasične domaće strane poput pire krumpira, sporo pečenih BBQ graha, maca i sira te cole slaw su prvoklasni, ali svježa pečena rolada za večeru apsolutno zahtijevaju vašu pažnju. Gledatelj u Seattlu ide toliko daleko da ih pomazi „najboljom stvari na jelovniku“. A ako to nije bilo dovoljno ugljikohidrata, morat ćete svoj obrok zatvoriti za krišku uzvišene domaće pečene pite od batata.
Paprikaši
Facebook Puno je restorana u cijeloj zemlji u kojima možete naručiti sve (američke) taco standarde poput carne asada, pollo asado, mljevene junetine i karnitasa. Ovo nije jedan od njih. Paprikaši specijalizirao se za svoje imenjake polako kuhanih pirjanih nadjeva od mesa i povrća koji obiluju okusom.
Ovdje je sve izvrsno, bilo da se radi o nježnom odresku picado, višeslojnom pilećem molu poblano ili cochinita pibilu, jukatanskom specijalitetu od slatke i oštre isjeckane svinjetine. A povrće poput hongosa (gljiva) i cilantra te calabacitas (tikva) suparnik je mesu. Za vruće glave tu je chiles toreados, užareni spoj mjehurićastih habanerosa, serrana, jalapenosa i tajlandskog chilisa, koji je pokojni velikan Jonathan Gold sjajno opisan kao 'taco koji bi mogao svirati bada ** trubu u mariachi bendu i pjevati slatke ljubavne pjesme svojoj djevojci.'
kako se jede burrata
Ako ne možete donijeti odluku (ne zamjeramo vam), srećom postoji opcija uzorkovanja koja se poslužuje u mini verzijama predivno žvakaćih domaćih kukuruznih tortilja.
Nije ni čudo Uživajte u jelu pohvali lanac Los Angelesa sa sedam lokacija impresivno s obje strane grada (kao u Boyle Heights AND Beverly Hillsu) za posluživanje 'najboljih tacosa u gradu'.
Pizza Port
Facebook Pizza Port , koji ima pet lokacija raspoređenih po San Diegu i okrugu Orange, sličan je onom otpadničkom policajcu u svim filmovima. Znate, onaj koji ne igra po pravilima. To je pivnica, ali i prigodna za obitelj. Služi pizzu ... na vrhu svega od polpeta, slanine i BBQ umaka do škampa, pepperoncinisa i ranča Buffalo (ranč Bressi). Zaista, pita s kuhinjskim sudoperom s gustom koricom sigurno bi izazvala pobune kod Napolitanaca, ali nogometna momčad vašeg djeteta bit će oduševljena.
Pivo je, međutim, nedvosmisleno fenomenalno, nagomilano bezbroj industrijske nagrade i priznanja . Hoppy West Coast IPA specijaliteti su kuće, ali Pizza Port također se ističe u pripremi tamnijih stvari kao i lakim pićima poput Kalifornijski medeni ale i Kronični jantarni ale , najpopularnija piva u lancu.
Pizza Port obavlja brzu dostavu i dostavu, tako da definitivno odgovara računu za brzu hranu. Ako nalažete da krenete, uzmite šestero pakiranje ili punilo za režik kako biste oprali za, krilca, a možda i salatu (nećemo suditi).
Farme Mendocino
Facebook Oprosti, Podzemna željeznica . Ako bilo koji sendvič zasluži slogan 'jedi svježe', čast bi trebala biti ukazana ovoj kalifornijskoj zvijezdi u usponu. Izumljeni 'cheffy' sendviči i 'duševne' salate napravljene od svježih sastojaka glavni su sastojak farmi Mendocino koja nudi trajne izbornik raspored i sezonski specijaliteti pripremljeni s globalnim pristupom. Sendviči su podijeljeni između 'omiljenih gurmana' i poznatijih 'klasika za kojima se žudi'. Prvima ne možemo zasititi peruanski odrezak, koji se prelije začinjenim aji amarillom, prelivenim sirom Oaxacan, biljkom aioli, crvenim lukom, rajčicom i isjeckanim romaineom (idite na nadogradnju avokada). Poslužuje se na prženom kolutiću krumpira i zahtijeva puno salveta, zato pokušajte ne nositi bijelo. Što se tiče poznatije cijene, Studija sendviča u vrućini uzima skromni sendvič s puretinom i pojačava temperaturu dodajući chili aioli i jalapeno salsa verde. Tu je i razbijena gavada od avokada, pa ne, ovo nije sendvič koji se ikad pojavio u vašoj školskoj kutiji za ručak.
Postoje i vegetarijanske i veganske opcije, ako je to vaša stvar, zajedno s mnoštvom strana poput začinjenog kari-kus kus-a i marinirane crvene repe i salate od kvinoje koje možete probati prije nego što se obvežete.
Mendocino Farms trenutno posluje samo u Kaliforniji i Teksasu. To je 48 država gdje bi trebalo biti.
Pukotina
Facebook Poznati kuhar Richard Blais uspješno usmjerio fino blagovanje u ovaj brzi povremeni hit. Piletina (visokokvalitetna Sorta Jidori ) je naziv igre na Pukotina i dolazi u otprilike svakoj iteraciji koje se možete sjetiti - pržena, grilovana, mljevena, povrh salata, komadić, u sendviču, miješajući se s krumpirićima koji su kuhani u pilećoj masti - i baš kao i kosa pobjednika 'Top Chefa', oni dužan sam privući vašu pažnju.
Na jelovniku ima dosta pobjednika pileće večere, ali Zaljubljenost preporučuje The Firebird, 's dovoljno začinjenim prženim butom, hrskavim lukom, kiselim krastavcima i umakom od ranča.' Uštedite prostor za strane, uključujući neuredan, ali veličanstven meksički poutine (schmaltz pomfrit, pollo asado i jalapeño sir wiz) i svježe pečene kekse veličine zalogaja poslužene sa slatkim i slanim miso maslacem koji Condé Nast Putnik smatra da 'ne mogu propustiti'.
A ako želite dovesti mladiće, samo naprijed. Dječji obrok dolazi s grumenima, piletinom s roštilja ili sirom s roštilja; izbor mrkve ili male narudžbe krumpira; kutija za sok; i kolač pečen u kući. Kad smo već kod toga, moćni milkshake Cookie Monster (napravljen sa Afters sladoled) pogodan je za sve uzraste.
ništa bundt kolači tajni recept
Leejevi sendviči
Facebook San Jose se može pohvaliti drugo po veličini vijetnamsko stanovništvo u Sjedinjenim Državama pa ima smisla da bi to proizvelo procvat kruh carstvo. Talog možda nije najbolji bánh mì slinger u gradu, ali je najplodniji i bez sumnje je superioran u odnosu na veliku većinu svojih sendviča s brzom hranom. (Preuzet ćemo Cali Lee Jersey Mikeova bilo koji dan u tjednu.)
Preskočite euro dio izbornik i pridržavajte se jedne od 18 azijskih sendvič opcija, koje se sve poslužuju na pahuljastoj 10-inčnoj bageti s domaćim kiselim daikonom i mrkvom, cilantrom i domaćim majonezom. Postoji razlog zbog kojeg je Lee's Combination na vrhu popisa sa standardnom kombinacijom hladnog reza od šunke, sira od glave i paštete. Cijeli paket nudi kontrast tekstura i okusa koji oduševljavaju svakim zalogajem. Dostavlja se i meso sa roštilja, posebno piletina i svinjska polpeta koja se priprema na tradicionalni način vijetnamski stil. Za ranije ustajale, tu su i sendviči s doručkom koji su usmjereni na jaja. Ako još uvijek imate mjesta u trbuhu, hrskavi kolutovi od svinjskih i škampi vrijedan su dodatak.
Široki Kalifornija, s dodatnim franšizama u Arizoni, Teksasu i Oklahomi, Lee's Sendviči trenutno imaju preko 60 trgovina. Nadajmo se da će se rast nastaviti.
Začin Waala
Facebook Možda to još ne znate, ali trebate nekoliko kathi role u svom životu. Punjenje kruha ćevapom ili drugim slanim nadjevima indijski je standard ulične hrane, ali nažalost rijetkost u SAD-u
U Seattlu Začin Waala , koji je otvoren za velike pompe u 2018. godini, spreman je to promijeniti. Nudeći 'nepogrešivo autentičan' okus Calcutte i Delhija, relativni novopridošli izbor tradicionalnih grickalice i pića je impresivan. Usprkos tome, posjet je zapravo svežanj kathi rolada koje možete lagano naručiti. Odaberite između četiri punjenja poslužena u roti kruhu s začinjenim zelenim chutneyem i lukom. Iako su aloo tiki (pljeskavica od prženog krumpira) i sirasti paneer bhurji izuzetan odabir za vegetarijance, ako imate mesožderku želju, bilo koja od opcija za mesom je pravi put. I pileća tikka i kebab (napravljeni od mljevenih janjećih pljeskavica) marinirani su 36 sati i pečeni na roštilju za eksploziju punog okusa. Za desert se rashladite zdjelicom mekog sladoleda od ruže i kardamoma.
Spice Waala nudi više od pukog zalogaja. Kao Rafinirano u Seattlu ističe, lanac se obvezao postupati sa svojim zaposlenicima ispravno, što je vidljivo nuđenjem dnevnica i dovođenjem zaposlenika u okrilje kao partneri u podjeli dobiti.
Iako trenutno postoje samo dvije lokacije, izgledi Spice Walle tek se zahuktavaju.
Leoov tacos
Facebook Mahnitost kamiona s hranom možda opada u Los Angelesu, ali ljubav prema Leo's (koji upravlja sedam vozila širom županije) i dalje je jak. Izbornik ističe sve uobičajene sumnjivce za taco, kao i neke zanimljivije komade mesa poput buchea (želuca), tripe (tripica) i cabeze (glava). Ali redovi ostaju dugi prvenstveno iz jednog izuzetno ukusnog razloga: al pastor. Sjajno začinjena, sočna svinjetina s ražnja, premošćuje najbolje od bliskoistočnog i meksičkog kuhanja, a malo tko to čini bolje u SAD-u od Leovog.
Tanke kriške svinjskog mesa tanko su obrijane od masivne korneta mesa, a zatim prekrivene komadićem ananasa koji se nalazi skroz na vršnom vrhu uzvišene strukture, tako da njegov slatko-kiseli sok može teći niz župnika. Naručite jednostavno kao taco ili ako ste s prijateljima (ili trebate dodatno izdržavanje nakon predugog noćnog provoda), odlučite se za alambres Hawaiian, svinjsku gomilu al pastora prelivenu s puno sira i ananasa (tortilje se poslužuju sa strane da istrgne svu tu ukusnost).
Prije nego što ukopčate, zaobiđite kretanje prema salsa baru kako biste se utopili umacima, cilantrom, lukom i kiselim krastavcima.
Pink's Hot Dogovi
Facebook Rijetke zvijezde u Hollywoodu sjaje jače od Pink's . Orijentir se možda neće prepoznati na hollywoodskom Šetalištu slavnih, ali njegovo raskrižje u Melrose Avenue i Bulevaru La Brea službeno je nazvan 'Pink's Square' što je sasvim postignuće za neoborivu baraku za hot dog.
Započet 1939. godine, Pink's popularan je kao i uvijek, privlači mnoštvo turista i lokalnog stanovništva, uključujući i mnoštvo poznata lica . Iza povijesti postoji hrana. Ako želite hrenovku koja će biti jednostavna, prelivena kiselim kupusom i senfom (a možda i lukom), tu je New York. Ako je lepinja od kiselih krastavaca, slastica, rajčice i maka više vaš stil, Chicago jest. U Los Angelesu, chili pas vlada nadmoćno, ali usko usredotočite se na Hollywood i trebat će vam puno blještavila kako biste privukli pažnju, a Pink's nudi puno izložaka.
Preljevi uključuju sve, od guacamolea i nacho sira do gljiva na žaru i pastrami. Proširite opsežni izbornik i naići ćete na tko je tko podebljanih imena vezanih uz fantastične kreacije - nabaviti vlastiti hrenovku Pink čast je koja pada negdje između nagrade People's Choice Award i Oscara. Naš je najbolji pas Huell Howser. Nazvan po legendi lokalne televizije, sadrži par hrenovki u jednoj lepinji s preljevom od čilija, sira, luka i senfa.
Uključujući vodeću, Pink's trenutno posluje na 15 lokacija u devet država (plus Filipini) i iskreno, to nije ni približno dovoljno.
Nježni zeleni
Facebook 'Povišeno okretanje udobnih jela koja volite' modus je rada ovog 15-godišnjeg fino-ležernog lanca. Ime Nježni zeleni može dati kelj, tofu i klice, izvan nemoguće vibracije, i dok neka jela spadaju u tu kategoriju, eklektična ponuda uključuje i obilne obroke (čak i neke pržene stvari) pripremljene sa stvarnim životinjskim mesom.
Lanac se trenutno nalazi isključivo u Golden Stateu i s naglaskom na održavanju lokalnih sastojaka (predmeti se razlikuju ovisno o mjestu i neprestano se rotiraju) nije iznenađenje da dio izbornik posvećen je jelima koja spadaju u kategoriju 'Kalifornija' pod utjecajem Meksika, kao i nekim 'pacifičkim' predjeloma poput pržene katsu piletine i togarashi tune ili lososa - oboje se poslužuje uz sushi rižu, začinjeni miso majo, kiseli krastavac, mrkvu, zelje , preljev od sezama i đumbira. Za zasitni ručak ili večeru odaberite opciju tanjura koja dolazi s proteinima (kao jednostavni odrezak s roštilja ili možda pržena piletina u mlaćenici), sa strane (smeđa riža, pire krumpir ili sezonsko povrće) i naravno s lisnatom zelenom.
Ako Kalifornija može izvoziti pizza kuhinju u ostatak zemlje, onda Tender Zeleni zasigurno mogu pronaći način za uspjeh.
Ulaz-N-izlaz
Facebook Što se još može reći o ovoj najistaknutijoj legendi svih vremena SoCal? Ulaz-N-izlaz služi apsolutno najbolji hamburger za brzu hranu, po našem skromnom mišljenju , da ne spominjem slatke pokrivala za glavu, tajni jelovnik i ušna glista džingla ('to je ono što haaaamburger ima, sve to!') što samo dodaje mistiku.
No, unatoč žestokoj potražnji za onim dvostrukim parovima koji imaju šokantno prihvatljive cijene, širenje se nastavlja kretati ledenjačkim tempom. To je zato što su moći koje jesu ljepljivači za kvalitetu i iako to osigurava da će vam hamburger biti napravljen isključivo od svježe (ne smrznute) mljevene junetine i živog povrća, to su loše vijesti za sve koji ne žive na udaljenosti od 300 km od prerađivačkih postrojenja tvrtke koja su trenutno preseljena u Kaliforniju, Arizonu, Utah , Colorado i Texas.
Ako ste izvan dosega, nemojte očajavati. Sjetite se samo svih nedostataka življenja In-N-Out života. Kao prvo, česta su čekanja koja su se začudila 14 sati . Uz to, oni notorno polarizirani krumpirići imaju puno klevetaca. I - oprostite, to je sve što imamo. In-N-Out je u osnovi savršeni lanac hamburgera, zato naprijed i molite se snažno da na kraju pronađe put do vašeg grada.
