Kopiraj ništa od kolača Bundt koji vam treba večeras

Ako se u vašoj blizini nalazi lokacija Nothing Bundt Cakes, znate kako su nevjerojatni njihovi kolači i kolači.

Sve je počelo s dvije žene koje su jednostavno voljele peći za svoje prijatelje i obitelji. Danas je to puno više od toga: rastući lanac sada ima franšize širom zemlje, a ljudi vole kako prave svoje kolače s pravim jajima, maslacem i krem ​​sirom.

Glad na njihovom pečenom proizvodu je nevjerojatan, ali ono što Never Bundt Cakes odvaja od konkurencije jest sama torta. Kolači ponekad mogu postati gusti dok se peku, a teško je napraviti onu laganu i vlažnu bez žrtvovanja okusa. Pitali smo se možemo li to izvesti i izazvali smo sebe da napravimo svež kolač koji je jednako ukusan za djelić troškova; nakon svega, 40 dolara za tortu od 10 inča nije baš pristupačno za svaku priliku.

Uzeli smo nekoliko zalogaja, pokušali identificirati njihove tajne sastojke i krenuli u izradu recepta za kopiranje dekadentne čokoladne čokoladne torte Nothing Bundt Cakes. Jesmo li se približili? Pročitajte kako biste saznali.

Okupite sastojke za ovaj recept za kopiranje kolača Nothing Bundt Cakes

Postoji nekoliko popularnih okusa kolača Bundt, ali njihov čokoladni čokoladni kolač nam je najdraži, pa smo ga odlučili napraviti. Naš prvi korak u razvoju recepata za kopiranje obično započinje pregledom sastojaka na web mjestu tvrtke. Nažalost, Ništa, kolači Bundt ne govori puno drugo osim otkrivanja alergena: kolači sadrže pšenicu, mlijeko, jaja i soju. Stoga smo s ovim morali krenuti ispočetka i odlučili smo da to bude doista jednostavno.

Mogli smo tortu napraviti potpuno ispočetka. Umjesto toga, uzeli smo paket smjese vražjih kolača s hranom i kutiju instant pudinga od čokolade. Dodajte šalicu poluslatkog čokoladnog čipsa i ova bi torta imala bogatu, super čokoladnu okosnicu.

Odatle smo dodali mokre sastojke koji će pomoći ovom kolaču da postigne karakterističnu razinu vlažnosti: voda, ulje repice, kiselo vrhnje i jaja. Mogli smo upotrijebiti četiri jaja, ali jedno smo zamijenili majonezom (o tome više kasnije). Na kraju, za glazuru od krem ​​sira umutimo krem ​​sir, maslac, šećer u prahu i ekstrakt vanilije.

Potpuni popis sastojaka i detaljne upute pronaći ćete na kraju ovog članka.

Da, majoneza je sastojak našeg recepta za kopiranje kolača Nothing Bundt

Možda mislite da postoji jedan super čudan sastojak u našem recept za kopiranje kolača Nothing Bundt: majoneza. Čini se neobičnom stvar stavljati kolač s obzirom da se majoneza obično koristi u slanim primjenama, a ovaj je kolač slatka poslastica. Obećavamo vam da neće ispasti bruto! Zamjena jednog jaja majonezom je naša tajni sastojak kako biste osigurali da torta svaki put ispadne bogata i vlažna.

To ima još više smisla kada ispitujete kako se pravi majoneza : To je kombinacija žumanjaka i neutralnog ulja poput ulja repice. Primijetit ćete da su oba ta sastojka već na našem popisu recepata za torte. Dok miješate sastojke, jaje djeluje kao sastojak za emulgiranje, stvarajući gustu smjesu koja zadržava ulje u suspenziji. Ulje održava tortu nježnom , dok jaje pomaže tijestu da ostane lijepo i vlažno. Većina majoneza također dodaje ocat ili limunov sok, što može donijeti još više okusa čokolade.

Ako niste sigurni u ovu tajnu, isprobajte sami. Napravite jednu tortu s majonezom, a drugu zamjenjujući majonez s dodatnim jajetom. I sami ćete se uvjeriti da majonezni kolač zaista ima bolji okus.

Odabir prave bundt tave za recept za kopiranje Nothing Bundt Cakes

Postoji nekoliko različitih veličina tava za bundt, ali sve imaju isti dizajn. Ova okrugla posuda ima udubljene rubove i šuplje središte. Neke tave imaju ukrasne rubove kako bi torti dale jedinstveni oblik dok se peče, ali rupa u sredini je ono što stvarno čini da tava sjaji. Omogućuje protok zraka kroz središte kolača, pomažući gustim tijestima za kolače da se dižu brzo i ravnomjerno. Možete koristiti posudu s cijevi za ovaj recept, ali glatka je pa ćete propustiti fantastične oblike oko ruba torte.

Što se tiče veličina posude za bundt, preporučujemo upotrebu posude od 10 inča. Ako ste koristili 8-inčnu posudu za zavarivanje, riskirali biste da se tijesto uzdigne iznad vrha posude, stvarajući zaobljeno dno umjesto ravnog. I dalje će imati izvrstan okus, ali neće ravnomjerno sjediti na tanjuru. Jednostavno možete izmjeriti veličinu posude za punjenje punjenjem vode. Ako sadrži 12 šalica, to je tava od 10 inča.

Pomiješajte sastojke za kolače za vaš recept za kopiranje kolača Ništa Bundt

U redu, vrijeme je da započnete s izradom našeg copycat recepta Nothing Bundt Cakes. Postoje dva odjeljka ovog recepta: kolač od kolača i glazura. Započet ćemo sa sastojcima za torte. Budući da koristimo pripremljenu smjesu za kolače, ovaj je postupak vrlo jednostavan. Jednostavno dodajte sastojke u posudu samostojećeg miksera: mješavinu vražjih kolača s hranom, instant puding od čokolade, kiselo vrhnje, majonezu, jaja, vodu i repicu. Čokoladne čipse za sada ćemo izostaviti i dodati kasnije.

Pomiješajte kolač pomoću veslo pričvršćivanje samostojeće mješalice . Ako nemate samostojeći mikser, kolač možete miješati žlicom ili ručnom miješalicom. Želite u potpunosti uklopiti brašno bez prekomjernog miješanja. U redu je ako ima grudica, ali ne želite vidjeti suhe komadiće brašna.

Kad se tijesto sjedini, dodajte čips od čokolade. Lagano ih preklopite u tijesto pomoću silikonske lopatice ili velike drvene žlice. Opet, ne želite nadmiješati tijesto ovdje, ali želimo distribuirati čokoladne čipse kroz cijelu smjesu za torte.

Kako osigurati da se vaš recept za kopiranje kolača Ništa Bundt ne drži

Najfrustrirajući dio izrade kolača od bunda je uklanjanje iz tave. Ako tavu niste pravilno pripremili, zalijepit će se i uništiti prekrasan izgled torte. To se čak može dogoditi i s neprianjajućim bundt tave. Srećom, imamo metodu koja osigurava da se kolač ne zalijepi za tavu.

Započnite širenjem tankog sloja maslaca po cijeloj tavi. Ako želite, također možete upotrijebiti skraćivanje, ali nemojte koristiti ulje ili sprej koji ne lijepi; želite koristiti nešto čvrsto na sobnoj temperaturi.

Prstima zagladite maslac preko svake pukotine u tavi. Zatim zgrabite prstohvat brašna i isprašite ga preko posude, pazeći da pogodi sve masne površine. Kad cijela tava ima tanki sloj brašna, okrenite je naopako preko kante za smeće kako biste istresli višak. Sad, kada dodate tijesto za torte, neće se lijepiti sa strane.

Stavite kopiju kolača Nothing Bundt Cake u pećnicu

Sad kad je vaša posuda za spremanje spreman da spriječi ljepljenje, vrijeme je da se pečete. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Ulijte tijesto u kalup za torte i lagano ga tapkajte po pultu da se izravna. Također možete upotrijebiti gumenu lopaticu za izravnavanje površine kolača, tako da se polaže ravnomjerno. Tortu pecite 45 minuta do sat vremena.

kako jesti smokve

Važno je napomenuti da se pećnica kod svih razlikuje, a čimbenici poput vlage i vanjske temperature mogu utjecati na vrijeme pečenja kolača . Torti će možda trebati više vremena nego što mi predlažemo, a kuhanje može potrajati i 90 minuta. Nakon 45 minuta izvadite kolač iz pećnice i u sredinu tijesta umetnite čačkalicu. Ako izađe čist, kolač je gotov. Ako se na čačkalici zalijepe vlažni komadići, pecite tortu dodatnih 15 minuta i ponovno je testirajte.

Ponekad je teško reći jesu li vlažni komadići otopljena čokolada ili tijesto za sirove kolače. U tom slučaju možete upotrijebiti i termometar koji trenutno očitava kako biste provjerili je li kolač gotov. Kad očita 210 stepeni, kolač je gotov.

U međuvremenu, napravite glazuru za krem ​​sir za ovaj recept za kopiranje kolača Nothing Bundt Cakes

Dok se kolač peče, možete pripremiti glazuru od krem ​​sira. Ako želite, mraz možete napraviti dan unaprijed i spremiti ga u hladnjak.

U posudu stavite krem ​​sir i maslac sobne temperature. Upotrijebite pjenjač za miješalicu ili ručnu miješalicu, tucite smjesu dok ne postane lagana i pahuljasta, otprilike tri minute. Dodajte vaniliju i 1/2 šalice šećera u prahu. Istucite šećer dok ne postane glatko i kremasto prije dodavanja još 1/2 šalice. Nastavite dok se ne doda sav šećer i sve se dobro izmiješa. Okusite glazuru i dodajte još šećera ako više volite slađu glazuru.

Odatle glazuru možete pohraniti u hladnjak u zdjelu, ali mislimo da ju je lakše čuvati u vrećici za cijevi, jer se glazura stvrdnjava dok se hladi. Upotrijebite gumenu lopaticu za uklanjanje smrzavanja iz posude i sakupljajte je u vreću za cijevi s velikim okruglim vrhom cijevi. Ako nemate vrećicu za cjevovode, umjesto nje možete koristiti plastičnu vrećicu.

Ostavite da se copycat Nothing Bundt Cake odmori i ohladi

Čekanje je uvijek najteže, a preostaje nam još dosta čekanja kada kolač završi s pečenjem. Ako bismo ga odmah zaledili, mraz bi se rastopio i stvorio neurednu, ljepljivu situaciju!

Prvo, kolač želite pustiti da se hladi punih deset minuta. To daje torti nekoliko dodatnih minuta da završi kuhanje, ali također učvršćuje tijesto. Ako ga izvadiš prerano ili prekasno , tekstura kolača neće biti dostupna.

Zatim lagano pređite nožem za maslac oko rubova posude kako biste bili sigurni da se neće zalijepiti. Torta bi trebala izaći čista ako ste slijedili gornje korake, ali uvijek je bolje biti siguran nego žaliti.

Stavite žičani stalak za hlađenje na vrh posude za bundt i preokrenite posudu tako da bude naopako. Pažljivo povucite posudu prema gore, ostavljajući kolač da se ohladi - nepokriven - na rešetki. Trebalo bi trajati od jednog do dva sata da se ohladi. Ako nemate vremena za čekanje, stavite tortu u hladnjak nakon 30 minuta i pustite da se tamo ohladi.

Zatim završite svoj recept za kopiranje kolača Nothing Bundt Casting zamrzavanjem torte

Sada slijedi zabavni dio: zamrzavanje torte. Jedna od stvari zbog kojih je Nothing Bundt Cakes toliko fensi jest njihov dizajnirani glazurni dizajn. Puno je lakše nego što mislite, pa predlažemo da isprobate. Ako niste za to, slobodno širite glazura nožem preko cijele torte. Možda ćete morati udvostručiti recept za zamrzavanje krem ​​sira ako idete tim putem kako biste bili sigurni da imate dovoljno.

Za nanošenje cijevi na glazuru upotrijebite slastičarsku vrećicu s velikim okruglim vrhom. Ili, glazuru stavite u plastičnu vrećicu i izrežite rupu u jednom kutu. Započnite s donjeg ruba torte i istisnite glazuru s vrha vrećice, povlačeći liniju glazure preko vrha torte i u veliku rupu u sredini. Kad dođete do središta, odmrznite mraz i ponovite postupak. Između svake linije za zamrzavanje trebali biste imati otprilike centimetar nerazmrznutog kolača.

Kad završite, narežite kolač na 16 dijelova i odmah ga pojedite. Ili ga možete labavo prekriti plastičnom folijom i čuvati u hladnjaku do pet dana .

Za koliko je dobar recept za kopiranje kolača Nothing Bundt Cakes?

Čini se da je ovaj recept za kopiranje kolača Nothing Bundt Cakes svakim danom sve bolji i bolji. Bilo je dobro prvog dana, ali bilo je fantastično nekoliko dana kasnije. Preporučujemo da ga napravite dan prije nego što vam zatreba. Na taj način nećete morati naglašavati kako ćete ga pustiti da se ohladi prije nego što ga zamrznete, a okus će biti čak i bolji od prvog dana.

Ako doista želite zadržati svježu kopiju kolača Nothing Bundt Cakes, morat ćete je čuvati u hladnjaku, gdje je dobra do pet dana. Najbolje je držati tortu cijelom i labavo je zamotati u plastičnu foliju kako bi ostala što vlažnija. Ali, ako želite, možete pohraniti i pojedinačne kriške.

Ako i dalje imate ostataka (mi sigurno nismo), možete ih zamrznuti do tri mjeseca. Najbolji zamrznuti kolač od smrznutog kolača je staviti ga u zamrzivač na 15 minuta da se postavi glazura. Zatim ga vrlo čvrsto omotajte slojem plastične folije. Završite umotavanjem u aluminijsku foliju i čuvajte u zamrzivaču do tri mjeseca. Kad budete spremni za jelo, pustite da se kolač preko noći otopi u hladnjaku.

Koliko smo se približili originalnom čokoladnom čipu Nothing Bundt Cake?

Naša verzija Nothing Bundt Cakes čokoladnog čokoladnog čipsa nije bila ništa manje od fenomenalne. Kombinacija jaja, kiselog vrhnja i majoneze bio je savršen recept za održavanje tijesta za kolače laganim i vlažnim.

Što se tiče okusa čokolade, ovaj kolač ga je zasigurno imao. Čokoladni puding bio je bogat, a čips od čokolade otopio se u ustima kad ste zagrizli. Kad ste kombinirali taj izuzetno bogati okus čokolade sa slatkim, pomalo tangi glazurama od kremastog sira, gotovo je imao okus Oreo kolačić .

Jesu li nas digli nogom kad je riječ o ukrasu? Možda. Glazura na našoj torti izgledala je pomalo nezgrapno u usporedbi s originalnom, ali ti su ljudi stručnjaci koji svakog dana lede kolače. Iz daleka zaista niste mogli reći da naša verzija nije izrađena u profesionalnoj kuhinji. Izbliza ćete možda vidjeti nekoliko nesavršenosti, ali one neće biti važne kad jednom ukopate i zagrizete.

• 1 paket mješavine vražjih kolača s hranom za pakete
• 1 (3,9-unca) kutija čokolade trenutni puding
• ¾ šalice kiselog vrhnja
• ¼ šalica majoneze
• 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi
• ½ šalice hladne vode
• ½ šalice ulja repice ili biljnog ulja
• 1 šalica poluslatkog čipsa od čokolade
• Krem sir, omekšan, 8 unci
• ¼ šalica maslaca, omekšala
• 2 šalice šećera u prahu, plus dodatak za ukus
• 1 žličica ekstrakta vanilije

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
2. Kolač od 10 inča dobro podmažite maslacem ili povrćem. Pospite sloj brašna po vrhu maslaca, izlijte višak brašna i ostavite sa strane.
3. U zdjelu miješalice za stalak dodajte mješavinu vražjih kolača s hranom, instant puding od čokolade, kiselo vrhnje, majonezu, jaja, vodu i ulje repice. Miješajte pomoću nastavka za veslo dok se smjesa jednostavno ne sjedini. U redu je ako ima nakupina, ali ne želite suhe džepove brašna.
4. Dodajte čips od čokolade i savijte ih u tijesto pomoću silikonske lopatice.
5. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za kolače, tapkajući tavom o pult tako da se tijesto položi u jednak sloj.
6. Tortu pecite 45 minuta do sat vremena, dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista. Ako niste sigurni je li kolač gotov, temperaturu možete izmjeriti termometrom koji trenutno očitava; trebao bi čitati 210 stupnjeva.
7. Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se kolač u tavi ohladi 10 minuta.
8. Lagano pređite nožem za maslac oko rubova posude kako biste bili sigurni da se ne lijepi. Zatim ga okrenite na žičani stalak za hlađenje. Ostavite da se kolač potpuno ohladi prije nego što ga zamrznete.
9. Za to vrijeme istucite krem ​​sir i maslac pomoću nastavka za miješanje u vašoj miješalici. Kad je smjesa lagana i pahuljasta, nakon otprilike 3 minute dodajte vaniliju.
10. Postupno istucite po ½ šalice šećera u prahu miješajući dok ne postane glatko i kremasto prije dodavanja sljedećeg dodatka. Kušajte glazuru i dodajte još šećera u prahu po ukusu.
11. Kad se kolač potpuno ohladi, žlicom dodajte žlicu u slastičarsku vrećicu s velikim okruglim vrhom. Također možete upotrijebiti plastičnu vrećicu i izrezati jedan kut.
12. Stavite tortu od kolača na tanjur. Počevši od donjeg ruba torte, stisnite vrećicu za zamrzavanje i povucite liniju glazure preko vrha torte. Kad dođete do središnje rupe, odmrznite mraz i ponovite postupak.
13. Tortu čuvajte pokrivenu u hladnjaku do 5 dana. Ili ga zamrznite do 3 mjeseca.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu