Getty Images Pukovnik Sanders vjerojatno je najprepoznatljivija ikona u povijesti brze hrane. Njegovo lice - koje je danas sinonim za prženu piletinu širom Amerike i šireg svijeta - bilo je dio KFC marka budući da je KFC bio stvar i teško je zamisliti tvrtku bez njezine dragocjenosti maskota .
Iako je njegovo lice praktički posvuda, međutim, većina ljudi ne zna previše o samom čovjeku. Mnogo toga što ste možda čuli - da je pokušao samoubojstvo nakon niza poslovnih neuspjeha, da je jednom pokušao oteti vlastitu kćer, da je na kraju umirovio milijardera - malo je više od mita, koji je ovjekovječen preko interneta u svrhu nadahnuća LinkedIn poduzetnika i dosadnih Baby Boomersa Na Facebook-u. Prava je priča, međutim, beskrajno zanimljivija, zadovoljnija i krajnje tragična. Zaboravite fikciju: Ovo je stvarna priča pukovnika Harlanda Sandersa.
egzotična hrana za probati
Pukovnik Sanders nije baš dobro započeo
Facebook Pukovnik Sanders rođen je 1890. godine na maloj farmi u Henryvilleu u državi Indiana. Njegov otac, Wilbert Sanders, umro je samo pet godina kasnije, prisiljavajući majku da radi u lokalnoj tvornici konzerviranja rajčice i šiva za obližnje obitelji, često odsutne danima. U međuvremenu je Sanders, koji je bio najstariji od troje braće i sestara, bio prisiljen brinuti o domu i svojoj obitelji - tada je počeo razvijati svoje kuharske vještine.
U dobi od 10 godina zaposlio se na prvom poslu na lokalnoj farmi. Kad je Sanders imala 12 godina, njegova se majka ponovno udala i odvela djecu da žive sa svojim novim mužem u predgrađu izvan Indianapolisa. Njegov odnos s novim očuhom bio je u najmanju ruku zategnut i njih su se dvoje često tukli. Napokon, u dobi od 13 godina kod kuće su se stvari pogodile i Sanders je poslan natrag u okrug Clark, gdje je obitelj prvo živjela.
Pukovnik Sanders teško je zadržavao posao
Facebook Pukovnik Sanders ubrzo je dobio posao radeći na farmi u Greenwoodu u državi Indiana, zarađujući 10-15 dolara mjesečno, plus sobu i pansion, hraneći životinje i obavljajući neobične poslove. Otprilike u to vrijeme, Sanders (koji je svoj poljoprivredni posao balansirao s redovnim školovanjem) napustio je školu, završivši tek šesti razred. Jednog bi dana to tvrdio 'algebra me odbacila.'
Tijekom sljedećih 28 godina Sanders bi se zaposlio nevjerojatan broj različitih poslova širom američkog juga. To je uključivalo kratak boravak u američkoj vojsci (tijekom kojeg je poslan na Kubu), kao i rad kao kočijaš u tramvaju, željeznički vatrogasac, prodavač osiguranja, tajnik, prodavač guma, trajektni operater, odvjetnik, pa čak i kratki boravak kao a primalja (stvarno!). Uključeni su neki od najzanimljivijih dijelova njegove karijere zavadio se u sukobu s vlastitim klijentom tijekom sudskog postupka i napustio posao s trajektima nakon što ga je gradnja obližnjeg mosta ostavila bez posla. Kako je napustio mladost i ušao u srednju dob, postajalo je sve vjerojatnije da Sanders nikada neće postići uspjeh koji je zahtijevao njegov naporan rad.
Obiteljski život pukovnika Sandersa bio je pun tragedije
Facebook Obiteljski život pukovnika Sandersa često je bio buran i povremeno ispunjen tragedijom. 1908. oženio se ženom Josephine King s kojim je imao troje djece : Margaret, Harland mlađi i Mildred. Njegova se nesposobnost zadržavanja posla ubrzo pokazala problematičnom kod kuće i Josephine je na koncu ostavila njega na kratko - i vodeći djecu sa sobom - zbog nevolja u karijeri. Oni rastavljen 1947. godine.
Katastrofa se ponovno pogodila kad je Harland Junior umrla u 20. godini komplikacija od trovanja krvlju obolio tijekom tonzilektomije - što se u to vrijeme obično smatralo jednostavnim, rutinskim postupkom. Prema Johnu Ed Pearceu, jednom od pukovnikovih biografa, Sanders je tijekom svog odraslog života bio depresivan. Iskreno, nije teško shvatiti zašto.
Napokon, 1949. godine, oženio se ženom po imenu Claudia Leddington, s kojom će ostati do svoje smrti 1980.
Pukovnik Sanders napokon je okusio uspjeh
Facebook Na kraju je pukovnik Sanders upravljao benzinskom crpkom u Corbinu u Kentuckyju. Da bi sastavio kraj s krajem, počeo je kuhati i prodavati obroke za umorne putnike koji su se zaustavili na kolodvoru. Njegova hrana, koja se obično sastojala od pržena piletina, šunka, mahune, bamija i ljuta kekse , stekao mu je reputaciju u regiji zbog njegovih kuharskih vještina. Nije to bilo glamurozno, ali Sandersu je pripalo jedino što nikada u životu nije pronašao: uspjeh. Bio je to skroman, ali zadovoljavajući život pukovnika. Nekoliko godina kasnije, izvadio je benzinske pumpe i otvorio svoj prvi restoran.
U to je vrijeme Sanders počeo usavršavati recept za piletina koju još uvijek pomno čuva KFC danas. Njegov niz pobjeda još se više zaoštrio 1939. godine, kada je razvio metodu kuhanja piletine putem a ekspres lonac koji je smanjio masnoću i sačuvao okus, vlagu i teksturu bez žrtvovanja vremena kuhanja. Više od deset godina Sandersov je restoran napredovao - ali na pomolu je čekao još jedan nalet tragedije.
Pukovnik Sanders vratio se na početak
Facebook Pedesetih godina pukovnika Sandersa pogodila su dva udarca loša sreća u brzom slijedu, izlažući uspjeh koji je napokon pronašao pod velikim rizikom. Prvo se dogodilo kada je čvor autoceste koji se nalazio ispred njegovog restorana premješten na drugo mjesto, čime je zapravo zaustavljen prometni promet koji je redovito prolazio - i pružio mu kupce. Samo to bilo bi dovoljno da unese veliku štetu u njegovo poslovanje, ali slijedi najava potpuno nove međudržavne autoceste koja bi trebala biti izgrađena na mjestu koje je zaobišlo restoran za sedam milja . Postalo je jasno da će Sanders i njegov restoran uskoro ostati u nečistoći.
Osjetivši da se bliži kraj, Sanders je na aukciji prodao mjesto svog restorana 1956. godine, a gubitak je izgubio na prodaji. Bez prihoda, prisiljavao se na život zbog ušteđevine, prihoda od dražbe i čeka od socijalne sigurnosti od 105 dolara mjesečno. Nakon kratkog i mučnog koketiranja s uspjehom, pukovnik Sanders vratio se na početak.
Život na putu za pukovnika Sandersa
Facebook Nakon zatvaranja svog restorana, pukovnik Sanders, sada posvećen kuhanju, pokušao je novu poslovnu taktiku. Putovao je diljem Sjedinjenih Država, posjetivši potencijalne franšizere i nudeći im svoj recept za piletinu zauzvrat za 4 centa na svaku prodanu piletinu (kasnije ga je podigao na nikl). Sandersov prvi primatelj franšize bio je Pete Harman , prijatelj u Salt Lake Cityju, koji su vidjeli rast prodaje od početka posluživanja piletine izrađene po Sandersovoj metodi i receptu.
To ne bi bio lak život. Sanders bi lutao širom zemlje, uvijek tražeći odgovarajuće restorane. Ako bi ga pronašao, ušao bi unutra i pokušao uvjeriti vlasnika da mu dopusti da skuha malo piletine za zaposlenike restorana. Ako odobre, predložio bi kuhanje za goste restorana nekoliko dana. Javnost bi tada, teoretski, toliko uživala u ovom novom receptu da bi restoran započeo pregovore o započinjanju franšize za Sanders. Bio je to spor, skup i ponižavajući način traženja poslovnih partnera, a u međuvremenu je Sanders (a ponekad i njegova supruga) živio izvan njegova automobila i jeo prosjački obrok od prijatelja kad god je mogao.
srčani udar grill butterfat shake
Ali uspjelo je: Do 1964. godine dao je u franšizu preko 600 prodajnih mjesta i izgradio tvrtku vrijednu milijune dolara. Iako, u to vrijeme ih zapravo nije bilo Pržena piletina u Kentuckyju lokacije, samo restorani koji su prodavali svoju piletinu.
Pukovnik Sanders rasprodan
Facebook U 74. godini pukovnik Sanders posjedovao je uspješnu tvrtku sa 17 zaposlenika, uredom, prostorom i nemalom maržom dobiti. Prirodno, privlačio je grabežljivce. John Y. Brown, mlađi, bio je 29-godišnji odvjetnik iz Kentuckyja koji je sa svojim milijunaškim pokroviteljem Jackom Masseyem krenuo uvjeravati Sandersa da proda njegovu tvrtku. Pukovnik , isprva, odlučno odbili njihovu ponudu. Brown i Massey tada su tjednima pokušavali nagovoriti Sandersa da se predomisli. Rekli su mu da bi se trebao povući i uživati u životu, da će, ako umre prije nego što proda svoje imanje, biti opustošen porezom. Zakleli su se da nikada neće petljati u njegov recept i inzistirali su na najvišem stupnju kontrole kvalitete za franšizu.
Sanders, koji je vjerovao da je KFC njegovo vlastito dijete, i dalje je oklijevao. On, Brown i Massey obišli su zemlju, savjetujući se s članovima obitelji i poslovnim suradnicima. 1964. popustio je njihovoj ponudi od dva milijuna dolara. Sanders bi primio predujam od 50 000 američkih dolara u prodaji, imovina tvrtke u Kanadi i doživotna plaća od 40 000 američkih dolara godišnje. Da bi to sve shvatio, žrtvovao je najvažniju stvar u svom životu - i ne postoje naznake da je ikad bio istinski zadovoljan dogovorom.
Pukovnik Sanders borio se s tvrtkom nakon prodaje
Youtube Uloga pukovnika Sandersa u stalno rastućoj tvrtki ipak nije bila gotova. Brown je vjerovao Sandersovo lice biti najveća imovina KFC-a i pokrenuo ozbiljnu promidžbenu kampanju za povećanje njegove prisutnosti u cijeloj zemlji. Pojavio se na televiziji, obavio intervjue za novinare i posjetio pojedine restorane kao glasnogovornik tvrtke. 1971. god. Smeđa prodana tvrtka Heublein Inc. i pukovniku Sandersu postao nezadovoljan smjernicom KFC je uzimao: tvrtka je preselila sjedište u Tennessee, počela naplaćivati franšiznu naknadu za svoja prodajna mjesta i uzimala je postotak prodaje umjesto Sandersove preferirane stope nikla po piletini.
Na kraju je Sanders odlučio otvoriti novi restoran koji je nazvao Dinner House pukovnika Sandersa. KFC je izjavio da posjeduju prava na njegovo ime i zaprijetio sudskim postupkom. Svoju je trpezariju preimenovao u Večera pukovnikove gospe, ali KFC je inzistirao da posjeduju prava na riječ 'pukovnik'. Sanders je tada odlučio tužiti tvrtku koju je započeo - za 122 milijuna dolara. KFC je odgovorio tuživši ga zbog kršenja zaštitnog znaka. Nagodili su se 1975. godine i uvjeti nisu objavljeni.
Ponovno je imao problema s tvrtkom 1978., kada je dao novinski intervju žaleći se na sos sada je imao okus 'paste za tapete', a novi recept za piletinu bio je užasan. Franšiza u kojoj je dao intervju pokušala ga je tužiti za klevetu, ali budući da je govorio o cijeloj tvrtki, a ne samo o jednom mjestu, sudac ju je izbacio.
Posljednje godine pukovnika Sandersa
Facebook Unatoč problematičnoj vezi s KFC-om, pukovnik Sanders nastavio je raditi za tvrtku do kraja života. Prema njegovom unuku Trigg Adams-u , 'njemu je život bio posao.' Sanders nikada nije znao život prije posla - bio je na površini ugljena, da tako kažem, gotovo 80 godina - a bilo je jasno da ni život nakon toga neće prihvatiti. Nastavio je obilaziti zemlju u ime KFC-a i u posljednja dva desetljeća svog života nikada nije viđen u javnosti odjeven u sve osim u svoje ikonično bijelo odijelo . U kasnijim godinama pronašao je i religiju - povremeno se pojavljujući u evanđeoskim kršćanskim televizijskim emisijama - i velik dio svog bogatstva donirao je u dobrotvorne svrhe, poput Vojske spasa.
16. prosinca 1980. Sanders je umro od leukemije u dobi od 90 godina. Naređeno mu je da tijelo leži u stanju Kapitol države Kentucky , prije nego što je pokopan u Louisvilleu, Kentucky.
Pukovnik Sanders ostavio je razlomljeno nasljeđe
Getty Images Nakon smrti pukovnika Sandersa, KFC-ova sreća je eksplodirala. Postala je jedna od vodećih američkih marki brze hrane, otvorila ih je na tisuće restoranima širom svijeta i, u četvrtom tromjesečju 2017., uživao neto dobit od 436 milijuna dolara . Taj je uspjeh, međutim, došao po cijenu uništenja pukovnikove slike.
KFC-ova maskota postao malo više od marketinškog alata, koji je u jednom trenutku čak postao i plesajući lik iz crtića koji su zakucavali košarkaške lopte i priključili Pokémon igračke. Tvrtka - jednom Pržena piletina u Kentuckyju , sada KFC - posljednjih se desetljeća čak pokušao distancirati od svojih južnih korijena. Sandersova obitelj sada ima nema nikakve veze s tvrtkom . Iako u posljednjih par godina KFC je pokušao steći novi osjećaj poštovanja na Sandersovu marku, teško je ne zapitati se što bi pukovnik - čovjek koji je vjerovao u čvrst potez, imao svoje tiho dostojanstvo i nepovjerenje u velike korporacije - učinio od današnje tvrtke.
