Ako svojoj prehrani želite dodati nešto zdravo, zobene pahuljice su pravi put. Nevjerojatno je, a prema Healthline , zaista postoji hrpa znanstveno dokazanih blagodati njezina jedenja. Sadrži vitamine, hranjive sastojke, vlakna, proteine i antioksidante, a povezano je s pomaganjem u upravljanju kolesterol razine, šećer u krvi i krvni tlak, a budući da je tako zasićujući, držat ćete se manje gladnima i dugoročno vam pomoći da izgubite kilograme.
Prilično nevjerojatno, zar ne?
Paul j.m. lova
Kao i sve dobre stvari, i tu postoji kvaka: zob nisu toliko apetitne. Tu je tekstura, činjenica da su u zdjeli bezbojna nakupina gooša. A tu je i činjenica da se oni odmah počinju hladiti, zar ne? A odatle je sve nizbrdo.
Ali ne brinite! Postoje načini kako zobene pahuljice učiniti puno ugodnijima, a ne morate čak ni dodati tonu šećera, meda ili javorovog sirupa da biste došli do točke kada je možete ugušiti ... nekoliko dana, a zatim vratite se krafnama. Razgovarajmo o tome kako možete napraviti zobene pahuljice kojima ćete se zapravo radovati.
Ne zaboravite dodati sol zobene pahuljice
Čujemo puno o tome kako moramo paziti na unos natrija, a to je velika stvar Američko udruženje za srce kaže da većina ljudi već jede više od preporučene granice od 1500 mg dnevno. Izrezivanje prstohvata ovdje i prstohvata tamo moglo bi se činiti sjajnim načinom smanjenja, ali ako izrežete sol kad pravite svoju zobene pahuljice, počet ćete dugoročno žaliti za tim.
Otprilike nakon druge žlice, točnije.
To je zato što sol pojačivač je okusa, a kada je riječ o zobene pahuljice, donosi prirodni orašasti, blago prženi okus zobi - a to su okusi koji djeluju bez obzira hoće li vaše konačno jelo biti slatko ili slano. Tu je i malo više. Prevencija dodaje da ćete na početku postupka morati dodati sol. Ako pričekate do kraja da ga posolite, na kraju ćete kušati sol umjesto okusa koje pokušavate naglasiti.
Jedite svoju zobene pahuljice iz prave posude
Vjerujte nam kad kažemo da ovaj savjet mijenja doručak.
Kako jedete svoje zobene pahuljice? Odlučite li se za istu posudu iz koje jedete žitarice ili možda plitku široku posudu kako biste imali bolju pokrivenost svježim jagodama ili borovnicama koje posipate na vrhu? Oboje vam ne čine usluge, a evo i zašto.
Zobena kaša se brzo hladi, nema puno goreg od mlake zobene pahuljice. Postoji razlog zašto reklame uvijek pokazuju da je vruće, a to je ono što želite. Pobrinut ćete se da je i zadnji zalogaj vruć kao i prvi ako jedete iz nečega što bolje zadržava toplinu. Uživajte u jelu predlaže da uzmete svoju izoliranu šalicu za kavu i umjesto nje upotrijebite. Keramičke šalice također su izvrsne, posebno duboke koje će dno vaše zobene pahuljice održati vrućim. (Ali ne zaboravite ga namočiti kad završite ili će vaše večernje ja prokleti vaše jutarnje ja kad dođe vrijeme za pranje posuđa.) Je li ovo izlika da izađete i kupite novu, izoliranu šalicu samo za vašu zobene pahuljice? Da, da je.
Što god radili, nemojte koristiti vodu u zobene pahuljice
Zbog ljubavi prema svemu dobrom i zdravom na ovom svijetu, nikada nemojte koristiti vodu iz slavine za svoju zobene pahuljice. Lako je, naravno, ali je dosadno. Zobena kaša treba okus, a neke stvari su vam nadohvat ruke koje će vam pomoći da je nabavite, a krenimo s čajem.
što se dogodilo željeznom kuharu
Tako je! Početak izrade vaših zobenih pahuljica odabirom čaja učinit će vaš okus toliko boljim. Na primjer, skuhajte zob u matcha zelenom čaju, a zatim dodajte posip kokosa ili nekoliko kriški banane kada završite i nikad se više nećete osvrtati. Postoji toliko mogućnosti koliko ima i čaja. Što kažeš na Earl Grey, crticu lavande i svježe kupine? Ili crni čaj od naranče, malo badema i malo vanilije? Jeste li ljubitelj chaija? Što bi u hladnije jesensko jutro imalo bolji okus od zobene pahuljice pripremljene s chai čajem, crticom cimeta i malo prženog kokosa?
To je izvrsno za doručak, ali ako tražite zdravu večeru, zobene pahuljice su i ovdje izvrsne. Za slanu zobene pahuljice (možda s prženim jajetom i povrćem povrćem na vrhu) upotrijebite juhu od kostiju, povrtni temeljac ili pileći temeljac za kuhanje zobi. Nema na čemu!
Ne zaboravite namočiti zobene pahuljice
I dalje ne možete proći teksturu, zar ne? U redu, to je definitivno jedna od onih namirnica gljive .
Možete poslušati nekoliko savjeta od Simona Humphreysa, jer je učinio nešto što je jednako vrijedno urnebesno i strašno: na svjetskom je prvenstvu u kašicama 2007. postao treći. (Da, to je stvar.)
Rekao je Humphreys Čuvar da je nakon što mu je rečeno da mora paziti na kolesterol, počeo prilično ozbiljno shvaćati prehranu. Sad je gotovo stručnjak za proizvodnju zobenih pahuljica zdravih za srce. Kaže da ćete, da biste promijenili teksturu onoga što izrađujete, trebati upotrijebiti zlatni omjer zobenih pahuljica - tri dijela tekućine na jedan dio zobenih pahuljica - i zatim ih namočiti preko noći.
Najbolji dio ovog plana je da, ako se odlučite za namočenu zob, većina posla obavite navečer. Zatim, ujutro, možete ocijediti zob i kuhati kao što to redovito radite za vruću zobene pahuljice ujednačene teksture, bržeg kuhanja, ili jednostavno dodati malo jogurta i svježeg voća i jesti u pokretu. U svakom slučaju, sve te važne dobrote i dalje dobivate u puno ukusnijim paketima (putem Jedan zeleni planet ).
Dodajte druge žitarice u svoju zobene pahuljice
Dio onoga što teksturu zobenih pahuljica čini toliko upitnom jest da je sve isto. Nema raznolikosti, samo jedna postojana tekstura najbolje se opisuje kao 'kaša'. Postoji jednostavan način da se to popravi, a to je jednostavno dodavanje različitih zrna.
Neki će raditi bolje od drugih, naravno. Uzmi heljdu, koja Kitchn kaže da je jedan od najboljih izbora za dodavanje zobene pahuljice jer se kuha otprilike u isto vrijeme kad i zob izrezana u čeliku - za što svi znamo da je najbolji. Quinoa je također izvrstan izbor i dodaje malo slatkoće vašoj zobene pahuljice - ali morat ćete je paziti da dodate kad vam na zobene pahuljice ostane samo 20 minuta vremena kuhanja. Ako želite probati dodati piro, prvo ga morate početi kuhati, a zatim dodajte zob, ali dobit ćete briljantnu žvakaću teksturu.
što je izvan mesa
SFGate predlaže druge aditive na bazi žitarica, poput pšeničnih klica, pšeničnih mekinja ili zobenih mekinja. Eksperimentirajte kako biste pronašli aditive koji vam se sviđaju (opet, obraćajući pažnju na bilo kakvu potencijalnu razliku u vremenu kuhanja), i dobit ćete dodatnu dobrotu ako mudro odaberete.
Budite kreativni sa začinima u zobene pahuljice
Što obično miješate sa svojim zobenim brašnom? Malo smeđeg šećera? Crtica cimeta? To je sjajno, ali otvorite svoj ormar sa začinima i pronaći ćete čitavu hrpu zabavnih mogućnosti za dodavanje zobene pahuljice - i mnogi će vas možda natjerati da dobro razmislite, ali neke su ukusnije nego što očekujete.
Evo nekoliko brzih primjera. Ako volite ljuto, što je s dodavanjem kajenskog papra i aleve paprike u taj cimet za dodatni udarac? (Ovo izvrsno funkcionira i s grožđicama ili datuljama na vrhu.) Paprika je također prilično briljantna, pogotovo ako dodate malo kokosovih pahuljica ili ako se kombinira s okusima nadahnutim španjolskim dodavanjem pahuljica crvene papra i malo choriza na vrh .
Ako ste raspoloženi za nešto što je prilično blizu desertu za doručak, što je s nekim medenim zobenim pahuljicama? Dovoljno je dodati đumbir, cimet, klinčić, muškatni oraščić, piment i malo melase - ili, ako se žuri, neki od začina od pite od bundeve koji u kabinetu sjedi od prošle jeseni također djeluje kao poslastica.
Mogućnosti su bezbrojne. Ne smatrajte zobene pahuljice bezukusnima, smatrajte ih praznim platnom s kojim možete raditi sve što želite.
Zobenim pahuljicama dodajte masti s orašastim plodovima
Kad se sjetite maslac od kikirikija , vjerojatno mislite na nešto s puno masnoća i kalorija. Ali prema SFGate , ima zdravih masti i, s obzirom da je tako gusta, držat će vas siti. To znači da je sjajnu stvar dodavati zobene pahuljice, pogotovo jer koristite samo malu količinu. Promiješajte crticu nakon što je kuhana, prelijte narezanom bananom i dobit ćete jednostavan, ukusan doručak koji će vas plima do kraja ručka.
Ako se pokušavate kloniti maslaca od kikirikija, ovo odgovara svim maslacem od orašastih plodova. Badem, pecan, lješnjak, indijski orah, orah ... mogli biste se čak odlučiti i za slične maslace od sjemenki, poput maslaca od sjemenki suncokreta ili maslaca od bundeve. Svi imaju različite prehrambene prednosti i različite ukuse, zato provjerite svoj ormar, pogledajte što volite i držite pri ruci neke cjelovite orašaste plodove i sjemenke za preljeve.
Dodajte jaje u zobene pahuljice
Čudno, zar ne? Prema Huffington Post , dodajući jaje jutarnja zobena kaša ima gomilu prednosti koje uključuju dodane bjelančevine koje će vam pomoći da budete jaki do ručka. Osim toga, promijenit će tu izrazito prepoznatljivu teksturu i mogao bi vam postati puno ugodniji. U osnovi, zamislite kombiniranje teksture zobenih pahuljica s umućenim jajetom. Imat će sasvim drugu lakoću i pahuljastost, a pahuljastu zobene pahuljice? Prijavite se!
A i to je lako. Dovoljno je skuhati zobene pahuljice kao i obično - zakuhati i početi krčkati. Dok ključa, uzmite jedno jaje, umutite ga u zdjelu kao da pravite kajganu, a zatim dodajte u zobene pahuljice. Pirjajte dok ne dobijete pravu konzistenciju (i možda ćete morati dodati više tekućine), i presto! Lagana, pahuljasta zobena kaša.
I ne brinite, neće ni okusiti jaja. Promijenit će teksturu bez promjene okusa, pa kako god ste ga planirali dotjerati, i dalje će uspjeti. A ovo će uspjeti ako se i vi žurite i mikrovalno pečete svoju zobene pahuljice - samo postavite mikrovalnu pećnicu na pola potrebnog vremena i na pola dodajte svoje jaje.
koji posjeduje prodavaonice klica
Koristite zobene pahuljice u i na pizzi
Tko ne voli Pizza ? Čak i najtvrđi mrzitelj zobenih pahuljica jednostavno mora voljeti pizzu, a postoji super jednostavan način da dobijete svoju zobene pahuljice zahvaljujući ovom dugogodišnjem favoritu u petak navečer.
Prvo, od zobi napravite koru od pizze. Sve što će vam trebati je šalica valjane zobi, tri bjelanjka i četvrt šalice mlijeka koje želite. Provedite zob kroz procesor za hranu da napravite 'brašno', a zatim izmiješajte tijesto (također dodajući prstohvat soli i četvrtinu žličice praška za pecivo) i ulijte ga u pladanj za pizzu obložen papirom. I morat ćete je natočiti, jer će biti tekuća. Pecite 8-10 minuta na malo iznad 380 Fahrenheita, i to je to! Uklonite, stavite na vrh i uživajte!
A kad kažemo uživajte, mislimo na doručak, ručak ili večeru. Pretvorite je u ukusnu pizzu za doručak s jajima i kobasicama, razmutite pizzu u stilu Caprese za ručak ili napravite nekoliko kora i napunite je svim svojim omiljenim, tradicionalnim dodacima za večeru.
Neka vaša zobena kaša bude čokolada
Zvuči 100 posto čudno, ali pogledajte to ovako: kako su ukusni zobeni kolačići od čokoladnih krupica? Tako su dobri da ste uvijek razočarani ako saznate da su zapravo grožđice, zar ne? Dakle, učinite isto sa svojom zobenom kašom!
I to je lako. Počnite kuhati zob, a dok ključa, umiješajte vodu i kakao u prahu u umak koji je čokoladan koliko želite. Zatim to dodajte u svoju zobene pahuljice kad bude gotovo na pola ili bolje, i imat ćete ukusnu, čokoladnu zob ... i nitko vam neće suditi ako ubacite i malo čipsa.
Možete ići i korak dalje, jer je ovo savršena zobena kaša do vrha s vrtlog maslaca od kikirikija (ili vašeg drugog, omiljenog maslaca od orašastih plodova). Tu su i banane i jagode, jer svi znaju koliko su ta dva ploda posebno nevjerojatna kad govorite o čokoladi. Možda na kraju napravite i ovaj za desert.
Pazite da u zobene pahuljice unesete pravi omjer tekućine i zobi
Pravilno postavljanje zobenih pahuljica jednako je važno kako za pripremu, tako i za dodavanje, a ako se i dalje borite s zobenom kašom koja vam se ne čini sasvim u redu, sasvim je moguće da vam omjer zobi i tekućine nije ugašen - i to ' Uništit ću inače finu zdjelu zobenih pahuljica.
A evo i lukavog dijela: Dobro jesti kaže da pravi omjer ovisi o vrsti zob koju proizvodite. Ako ste se odlučili za zob za brzo kuhanje, poželjet ćete omjer dva dijela tekućine i jednog dijela zobi (drugim riječima, jednu šalicu vode za pola šalice zobi). Isto se pravilo odnosi i na staromodnu zob - koja se ponekad naziva i valjani zob.
karamela od morske soli od tamne čokolade costco
No, zob izrezana u čeliku malo je drugačiji, a ako jedete zobene pahuljice za svoje zdravlje, vjerojatno ćete ih poželjeti. Prema Bobov crveni mlin oni su nutritivno slični drugim vrstama zobi, ali budući da se ne prerađuju toliko, zapravo sadrže više vlakana. Također će trebati malo više vremena za kuhanje, a vi ćete htjeti drugačiji omjer: ta ista šalica vode bit će dobra za otprilike četvrtinu šalice zobi. I ne zaboravite nastaviti miješati!
Nazdravite zobi prije nego što napravite zobene pahuljice
Neparnog jutra kad imate malo viška vremena, postoji jedan jednostavan trik koji će vašu zobene pahuljice ozbiljno podići na sljedeću razinu. Na tavi otopite crticu maslaca, dodajte zob na vruću tavu i tostirajte oko pet minuta. Počet ćete ih mirisati i postat će malo tamniji, ali svejedno ćete ih moći skuhati baš kao i da nisu nazdravljeni.
Kad završite, dobit ćete puno više okusa zobi zbog kojeg zobeni kolačići postaju toliko dobri. Sjetite se samo razlike između dodavanja običnog kokosa u nešto i dodavanja preprženog kokosa. Škriljevac kaže da zapravo postoji znanstveno objašnjenje zašto stvari imaju bolji okus kad se nazdrže, a ima veze s Maillardovom reakcijom. To se tako naziva kad hrana počinje mijenjati boju tijekom vrućine, a promjena boje nije sve što radi. Također prolazi kroz čitavu hrpu kemijskih reakcija koje stvaraju sve one jake okuse i arome.
Isto je i sa zobenim pahuljicama, pa iskoristite ih! Bonus: možete prepeći svoju zob prije vremena i zapečatiti je u posudu za kasnije.
Isprobajte drugu vrstu zobenih pahuljica
Iako je sva zob dobra za vas, to ne znači da je sva stvorena jednakom. Na tržištu postoji nekoliko različitih vrsta zobi, a u osnovi se radi o istoj stvari koja se obrađuje na različite načine. Jedna od najuočljivijih razlika je u vremenu kuhanja - trenutna zob je gotovo blizu trenutne spremnosti, dok ćete morati pričekati pola sata da zob od čelika bude spreman.
Ali Kvekerska zob kaže da i oni imaju različitu teksturu, pa ako i dalje imate problema doći do točke u kojoj vam se sviđa zob u spremniku koji ste zauvijek koristili, možda biste htjeli isprobati drugu vrstu, jer će to zob ima drugačiji okus.
Instant zob, na primjer, izuzetno je popularan zbog svoje brzine. Ali budući da su tako tanko nasjeckani, imaju mekanu teksturu koja bi mnogim ljudima mogla predstavljati štetu. Zob brzog kuhanja kuha se nešto brže, ali ima slično mekanu, glatku teksturu.
Skoči do staromodni zob - koji biste također mogli vidjeti označen kao valjani zob - a oni su oni koji su valjani ravno. Oni su ono što ćete koristiti u stvarima poput kolačića, kao i jutarnje zobene pahuljice, a sami po sebi puno su čvršći od zobi koja se brže kuha. Napokon, tu je i zob izrezana u čeliku. Imaju definitivno jaču teksturu koja je gotovo žvakaća, a ako ćete zbog toga pojesti više zobenih pahuljica, svakako vrijedi dodatnog vremena.
