Frederic J. Brown / Getty Images In-N-Out Burger ima kult koji slijedi o kojem sanja većina tvrtki. Kad otvore novi restoran, uzbuđeni ljubitelji hamburgera često čekaju u redu dva do tri sata kako bi im se pružila prilika da skinu Double-Double ili neku drugu izmišljotinu s 'tajnog jelovnika' lanca (zapravo nije toliko tajna, s obzirom na većinu predmeta jesu naveden na web mjestu tvrtke ).
Na primjer, kad se otvori nova trgovina u lokalnom mjestu Keizer u Oregonu Journal of Statesman zabilježila su vremena čekanja do tri sata na dan otvaranja, pa čak i mjesec dana nakon otvaranja, do 30 minuta.
I dok tvrtka zarađuje višegodišnje dobre kritike - prema Business Insider našao se na vrhu omiljenih američkih burger lanaca 2019. godine - to nije tvrtka bez kvarova ili manje savršene povijesti. Rukovoditelji tvrtki možda ne pokušavaju tajiti svoj jelovnik od obožavatelja, ali postoji nekoliko stvari koje bi najradije prešutjeli od šire javnosti. To su tajne koje In-N-Out Burger ne želi da znate.
In-N-Out se neće proširiti na istočnu obalu
Mark Davis / Getty Images Pljeskavica In-N-Out Bijesni sljedbenici zauvijek se nadaju da će se tvrtka proširiti na Istočnu obalu. A s obzirom na popularnost In-N-Out-a, činilo bi se logičnim da bi tvrtka htjela staviti restoran u središte područja s visokim brojem stanovništva poput New Yorka, ali širenje na Istočnu obalu neće se dogoditi.
U intervjuu za Forbes , Lynsi Snyder, izvršna direktorica tvrtke In-N-Out i unuka osnivača tvrtke, dijeli kako joj je, iako je prihvatila polagano i postojano širenje otkako je preuzela tvrtku 2010., presudno da tvrtka zadrži visoke standarde svojih djedova i baka razvio se kad su 1948. otvorili prvi restoran. To znači da se tvrtka za sada neće širiti dalje na istok od Teksasa. To je zato što se svi prehrambeni proizvodi svakodnevno dostavljaju u restorane iz distribucijskih centara u vlasništvu tvrtke gdje se meso melje i svakodnevno peče kruh. Postoji samo nekoliko tih centara u Sjedinjenim Državama, s jednim najudaljenijim istokom biti u Teksasu , a prema Business Insider , svi restorani moraju se nalaziti na udaljenosti od 300 km od jednog od tih centara.
Ovi propisi omogućuju tvrtki da održi strogu kontrolu nad standardima kvalitete hrane, uključujući činjenicu da tvrtka nikada ne koristi mikrovalne pećnice, zamrzivače ili grijaće lampe na svojoj hrani. Uzimajući u obzir da tvrtka nema distributivni centar istočnije od Teksasa i da ga ne planira graditi, to u velikoj mjeri jamči da neće uskoro doći do širenja istočne obale.
se zauvijek zatvara vrt maslina
Osnivačka obitelj In-N-Outa ima tragičnu povijest, uključujući zlouporabu droga
Tommaso Drown / Getty Images Izvršna direktorica Lynsi Snyder, iako duboko privatna, ne podmeće riječi kada je riječ o razgovorima o izazovima s kojima su se suočili ona i njezina obitelj. U njoj intervju sa Forbes , ispričala je kako je njezin otac Guy 1976. godine, kad joj je djed umro, prebačen na mjesto izvršnog direktora zbog njegove stalne borbe s drogom i alkoholom. Zatim, 1993. godine, Snyderov stric (i izvršni direktor In-N-Out) Rich poginuo je u zrakoplovnoj nesreći nakon posjeta otvaranju trgovine u Fresnu u Kaliforniji. Snyderova baka, Esther, preuzela je ulogu izvršne direktorice nakon Richove smrti, a Snyderov otac imenovan je predsjednikom i izvršnim potpredsjednikom. Nažalost, Guyjeva se borba s drogom i alkoholom nastavila, a nakon tri predoziranja, umro je 1999. godine od srčanog udara povezanog s drogom.
Prema a narod u članku o Snyderu, očeva smrt došla joj je u spiralu, a okrenula se muškarcima, alkoholu i marihuani kao načinu za suočavanje s tugom. U ranim 20-ima, nakon prvog razvoda, shvatila je da ide preblizu stopama svog oca i bojala se da bi mogla i umrijeti mlada. U tom je razdoblju pronašla obnovljenu kršćansku vjeru i prestala zlostavljati alkohol i droge.
Lynsi Snyder postala je predsjednicom 2010. godine, u dobi od 27 godina.
bademaste radosti i humke
In-N-Out dao je doprinos Republikanskoj stranci
Pool / Getty Images Izgleda posebno iznenađujuće da bi In-N-Out, tvrtka sa sjedištem u visokoliberalnoj državi Kaliforniji, donirala novac konzervativnoj republikanskoj stranci. No, u 2018. godini Los Angeles Times zabilježio kako je Kalifornijska demokratska stranka pozvala na bojkot restorana nakon što je otkrila da je In-N-Out donirao 25.000 američkih dolara Republikanskoj stranci. Ovo je otkriće poslalo republikanske zakonodavce i pristaše koji su hrlili u restorane po hamburgere i selfieje koji promoviraju vrijednosti poduzeća.
I saznajte, nije to bila ni prva donacija. The LA Times napominje da je In-N-Out donirao Republikanskoj stranci i 2016. i 2017. godine. Međutim, čini se da je In-N-Out organizacija s jednakim mogućnostima kada je riječ o političkoj pripadnosti. Bojkot In-N-Out-a uglavnom nije uspio jer je tvrtka također dala doprinos odborima povezanim s demokratima istih godina i razvila je snažnu reputaciju dobrog poslodavca koji se zalaže za podršku poštenih plaća i naknada svojim suradnicima.
In-N-Out ne cijeni šaljivdžije
Anna Webber / Getty Images U hrabrom novom svijetu YouTube zvijezda i utjecaja na društvenim mrežama, tvrtke često moraju proći tanku granicu između procjene potencijalne izloženosti i oglašavanja koje takvi pojedinci nude i borbe protiv podvala koje bi mogle naštetiti reputaciji marke.
In-N-Out je 2018. godine jasno stavio do znanja da se tvrtka ne zalaže za vrste podvala koje ometaju svakodnevno poslovanje ili užitak kupaca tijekom objedovanja u njihovim restoranima. CBS vijesti izvijestio da je YouTube zvijezda Cody Roeder (zvani Trollmunchies) dva odvojena dana ušao u lokacije In-N-Out Burger, tvrdeći da je novoimenovani izvršni direktor. Nastavio je glasno razgovarati o 'onečišćenju hranom', a u jednom je slučaju razdvojio hamburger kupca, bacivši odvojenu salatu i meso na zemlju.
Odvjetnici In-N-Out i izvršni potpredsjednik Arnie Wensinger reagirali su brzo i žestoko, tražeći zabranu približavanja i odštetu veću od 25.000 američkih dolara, navodeći da takve ludorije nanose 'značajnu i nepopravljivu štetu' poslu. Jasno je da ovu vrstu utjecaja na društvene mreže In-N-Out ne shvaća olako.
Pomfrit u In-N-Outu je loš
Instagram Nije važno koliko su dobri pljeskavice, pomfrit In-N-Out je loš. Kao, prema LA Times , oni su najgori u poslu. Koja vrsta udara na pamet s obzirom na to koliko se tvrtka usredotočuje na kvalitetu hrane.
Opći je konsenzus po tom pitanju Pomfrit In-N-Out je neukusan i mlitav , nedostaje hrskava vanjska strana i mekana unutrašnjost pomfrita konkurenata. To je uglavnom zbog činjenice da tvrtka ne prži pomfrit u vodi prije nego što ga prži, a prema LAist , također ne prže pomfrit dvostruko. Tehnika dvostrukog prženja omogućuje da se krumpirići kuhaju na prvoj pržnici, a na drugoj pržini postižu hrskavu, zlatnu vanjštinu.
mt rosa slatka munja
U tvrtki In-N-Out na licu mjesta pridružuju svježe rezani krumpir koji ga gotovo odmah baca u fritezu prije nego što ga posluži gostima. To omogućuje svježiju prženu hranu, ali nedostaje konzistencije i okusa koju većina ljudi očekuje kada jedu krumpiriće s brzom hranom. Postoji zaobilazno rješenje, međutim, ako želite bolje iskustvo pomfrita - samo ih zatražite 'dobro obavljeno' - suradnici ih kuhaju duže, a rezultat je, u najmanju ruku, hrskavija verzija podfrane.
In-N-Outov 'Tajni umak' u osnovi je samo preljev na tisuću otoka
Prema a Reddit nit pitanja i odgovora navodnog suradnika In-N-Out, ako nemate In-N-Out u svojoj blizini, stvarno nije tako teško stvoriti hamburger kod kuće. Čak smo učinili sami .
Sastojci su jednostavni - visokokvalitetna govedina, kiflice, Američki sir , rajčica i zelena salata. Jedini 'tajni' dio hamburgera je tajni umak, ali ni to nije teško oponašati kod kuće. Prema suradniku, tajni umak u osnovi je samo preljev na tisuću otoka. Uzmite bocu toga u lokalnoj trgovini i možete sami sastaviti hamburgere kod kuće.
Suradnik napominje da koriste određeni redoslijed za slojevite predmete - prvo namaz stavite na dno, a zatim slijedite namaz s rajčicama, zelenom salatom, mesom i sirom, tim redoslijedom. Ovo bi vjerojatno trebalo pomoći u održavanju povrća na mjestu. Završite sastavljanje obroka tako što ćete kod kuće ispržiti pomfrit. Možete čak ispeći i zamrznuti pomfrit - vjerojatno će imati bolji okus od onoga koji biste dobili u In-N-Outu.
Govedina In-N-Out sadrži antibiotike
Instagram Iako je In-N-Out dobio visoke pohvale za kvalitetu i svježinu hrane, uključujući nabavku govedine s lokalnih farmi i mljevenje u objektima u krugu od 300 kilometara od restorana, tako da pljeskavice nikad ne moraju biti zamrznute, tvrtka ne dobiva najbolje ocjene za imajući politiku u vezi s upotrebom antibiotika u svom lancu opskrbe mesom.
Prema izvješću iz listopada 2018 Kalifornijska istraživačka skupina za javni interes , In-N-Out, zajedno s još 21 lancem pljeskavica, dobio je 'F' za navedenu politiku upotrebe antibiotika u govedini. Samo su tri restorana izbjegla ocjenu 'F', uključujući Wendy's , koji je dobio D-, te Shake Shack i BurgerFi, koji su obojica dobili As.
Zabrinutost oko posluživanja govedine od krava koje su liječene antibioticima jest da je ovo još jedan način na koji su ljudi izloženi antibioticima, što povećava rizik od rezistencije na antibiotike i bolesti ili infekcija koje se ne mogu lako liječiti uobičajenim antibioticima. Kada restorani razvijaju politike smanjenja priljeva antibiotika u opskrbu hranom, pomažu u promicanju i očuvanju zdravlja cjelokupne zajednice.
To je reklo, prema istom izvješću, 2016. najavljeno In-N-Out planira nabavljati govedinu uzgojenu bez medicinski važnih antibiotika , što je barem korak u pravom smjeru. Nažalost, od pisanja ovog članka, tvrtka nije postavila daljnje najave ili vremenske rokove koji bi zapravo pokrenuli ovu akciju.
sean evans neto vrijednost
Pljeskavice In-N-Outa izvrsnog su okusa, dijelom i zbog velikog sadržaja masti
Tommaso Drown / Getty Images Razmislite o hrani zbog koje vam usta zasipaju - stvarima poput čokolade, sladoleda, pržene piletine i, naravno, hamburgera In-N-Out. Općenito je da sve ove namirnice imaju visoku razinu masti. Masnoća daje okus hrani i daje sočniju konzistenciju vaše omiljene hrane - to je razlog zašto je hrana punjena masnoćama ukusnija od zamjene s manje masnoće. I o, čovječe, pljeskavice iz In-N-Out-a dolaze preplavljene masnoćom. Prema Informacije o prehrani In-N-Out-a , osnovni hamburger s lukom (čak ni cheeseburger!) sadrži 19 grama masti, od kojih je pet zasićenih. Naručite cheeseburger i povećavate sadržaj masti s 19 na 27 grama, udvostručujući zasićene masti.
Da budemo jasni, konzumacija masti normalan je dio dobro uravnotežene prehrane. Jesti masno tkivo ne deblja vas. Ali masti su, u usporedbi s proteinima i ugljikohidratima, energetski gušći makronutrijent - jedan gram masti sadrži više kalorija od jednog grama proteina ili ugljikohidrata. Što više masti unesete u prehranu, unosit ćete i više kalorija.
Taj osnovni cheeseburger In-N-Out ima stidljivih 500 kalorija, a ne uključuje kalorije kojima biste mogli priuštiti krumpir ili piće. Za obrok ili dva ovdje ili tamo nema stvarnog rizika, ali ako se svakodnevno zaustavljate u In-N-Outu na double-doubleu, milkshakeu i krumpirićima, vjerojatno je vrijeme da preispitate svoj izbor hrane.
Spremnici za hranu tvrtke In-N-Out uključuju biblijske stihove
Tommaso Drown / Getty Images Iako nije izravna tajna da kontejneri za hranu In-N-Out Burger nose biblijske stihove otprilike od 1987. ( Njuškice potvrđuje činjenicu, ali napominje da nije jasno kada su se stihovi prvi put pojavili), stihovi su utisnuti na neupadljiva mjesta na određenim spremnicima, uključujući šalice za gazirane piće, mliječne napitke i vodu, kao i na omote za osnovne pljeskavice i popularne dvostruke dvostruko. Obitelj je u cjelini religiozna i u Forbes intervju , Izvršna direktorica Lynsi Snyder ukazuje na Boga i njezinu kršćansku vjeru kao na svoje spasitelje tijekom životnih poteškoća. Jasno je da je postavljanje stihova na posude s hranom jedan od načina za prozelitizam, a kao privatna tvrtka odluka da na takav način dijeli vjeru isključivo je u rukama same Snyder.
Da budemo pošteni, to je prilično prikriven način dijeljenja vjerskih stavova, s obzirom na to da osoba mora biti dovoljno motivirana da samostalno traži značenja svakog stiha, ali za ljude kojima je takvo prozelitizam uvredljivo, u -N-Out možda nije mjesto za kupnju hamburgera.
