Postoji mnogo neobične hrane i jedinstvenih osjeta okusa, ali malo ih se može podudarati s pukom neobičnošću morskog ježa. Ovo čudno, okruglo, bodljasto morsko stvorenje može se činiti posljednjim što biste htjeli staviti u usta, ali zapravo je prilično jasan slučaj 'oni koji se usude pobijediti'.
Kao Hrana i vino kaže nam da neprijateljski okvir morskog ježa krije uistinu ukusnu nagradu - svoje reproduktivne organe, poznate kao uni. Ovih pet traka jestivog mesa često se pogrešno nazivaju 'ikra morskog ježa', a za one koji vole intenzivno morski okus izvrsna su delicija. To baš ne šteti imidžu morskog ježa da i on ima reputaciju afrodizijaka i da se smatra da ima mnogo zdravstvenih blagodati. Nažalost, morske ježeve prilično je teško dobiti, a radno ih treba očistiti, pa nisu jeftini. Unatoč tome, J.J. Proville od StarChefs kaže da se hrana nevjerojatno isplati. 'Jednom kad se nađe na jeziku, pretvara se u mekan, jastučast osjećaj koji postupno nestaje, ostavljajući iza sebe ono što je mnogim kuharima krajnji izraz oceana u čvrstom sastojku', opisuje pisac senzaciju kušanja uni.
Zvuči li neodoljivo? Sjajno! Sve što trebate znati je kako stvar zapravo pojesti. Pogledajmo najbolji način jesti morskog ježa.
Jedite svog ježa što je moguće svježeg
Prema Putni proždritelji , postoje razne vrste ukusnih jela od morskih ježeva, ali budući da je vlastiti okus sastojka heroja nevjerojatno složen i suptilan, općenito ga treba poslužiti sa stvarima koje su i same prilično neutralne.
je li korica krumpira dobra za vas
Kao takav, vjerojatno najbolji način da doživite morskog ježa jest jesti ga sirovog i što svježeg koliko je to moguće. Pet živo narančastih komadića treba pažljivo odvojiti od unutrašnjosti ljuske ježinca, izbjegavajući tekućinu i crne komadiće koji nisu jestivi. Zanimljivo je da ono što ćete probati nije što svi ježini imaju okus. Širom svijeta postoji 18 jestivih vrsta ježinaca koji svi imaju razlike u okusu, teksturi, pa čak i boji uni. . Međutim, svima im je zajedničko jedno - ako je vaša delikatesna hrana umjesto oceana, možda je nestala i bolje je da ne dovršite jelo.
Ako ne želite jesti morskog ježa samog, ili ga samo želite pohvaliti drugim sastojcima, sok od limuna i maslac lijepi su dodaci. Tjestenina također djeluje i poslužuje se s ježinom na mediteranskom području. Međutim, najočitiju ideju obroka morskog ježa, sushi, vjerojatno je najbolje ostaviti neuređenom - jednostavno zato što možda ne sadrži najsvježiji mogući jež.
