Betancur / Getty Images McDonald's već više od 60 godina poslužuje hamburgere i određeni broj stvari dolazi s tom vrstom dobi. Uspjeh je jedan od njih, naravno, i ne trebamo vam reći koliko su uspješni postali McDonald's - uostalom, velika je šansa da trenutno sjedite u jednom. Drugo je iskustvo, a i McDonald's ima dosta toga; daleko iznad onoga što većina njegovih suparnika može tvrditi.
Ali da biste u nečemu postali iskusni, ponekad prvo morate malo propasti - i sam Bog zna McDonald's je doživio popriličan udio neuspjeha . Nažalost, ne možemo čak ni reći da nije njihova krivnja, jer su neki od najmonumentalnijih gafova u tvrtki nastali u potpunosti zahvaljujući lošem odlučivanju.
Da, nema jednostavnog načina da se to kaže: za ove posebne nevolje McDonald's je kriv samo za sebe. Od ratova s pilićima, napuhanih jelovnika do umjetne inteligencije, evo nekih McDonaldovih najgorih odluka.
McDonald's je pokušao postati lanac pizza
Instagram Ovih je dana McDonald's toliko uspješno zacementirao njihovu reputaciju vodećeg svjetskog lanca hamburgera (ili barem jednog od njih) da je lako zaboraviti neke nesretne pokušaje lanca da se probije iz niše hamburgera.
Prema MentalFloss , McDonald's je 80-ih bio dvostruko veći od svog sljedećeg najvećeg konkurenta i posjedovao je gotovo 40 posto američkog burger tržišta. No, svijet je ostao neosvojen, a McDonald'sovi izvršitelji čvrsto su usmjerili pogled na drugu kategoriju hrane.
1986. počele su se pojavljivati glasine da će McDonald's na jelovnik uvesti opciju pizze kako bi dovodio kupce u večernjim satima. U potrazi za tim ciljem, tvrtka je dugi niz godina razvijala pećnicu koja može brzo kuhati pizzu u samo šest minuta. Do 1989. godine oko 24 restorana u Americi testirali su pizzu McDonald's. Ali stvari su krenule jako po zlu, vrlo brzo.
Zauzeti restorani predugo su pripremali pizze, koje su također na kraju koštale daleko više nego što su kupci očekivali. Ali iz nekog razloga, tvrtka je odlučila proširiti svoje pizze dalje, na gotovo 40 posto njihovih trgovina do početka 90-ih. Međutim, ubrzo, njih više nije bilo - i godine istraživanja, patenata i pripreme otišle su na propast jer nitko nije shvatio da je za izradu pizze potrebno više vremena nego za hamburger.
McDonald's je potrošio stotine milijuna u marketingu 'odraslog' burgera
Instagram Godine 1996. McDonald's je predstavio Arch Deluxe u svojim trgovinama. Ova nova stavka izbornika bila je namijenjena odraslim kupcima , a trebao je biti sofisticiraniji burger nego što su ljudi navikli viđati u trgovinama. Ali stvaranje Arch Deluxea ovdje nije bila velika pogreška (dobro, barem ne najveća). Ne, ta čast ide marketinškoj kampanji.
Procjenjuje se da je McDonald's potrošio 150-200 milijuna dolara na oglašavanje uvođenja Arch Deluxea. Ako vam je to potrebno staviti u perspektivu, to znači da postoji velika šansa da je pokušaj prodaje ovog hamburgera koštao više novca nego što je trebao za produkciju Jamesa Camerona Avatar . I sigurno, jedna od tih stvari na kraju je zaradila više od milijardu dolara, ali vjerujte nam - to nije bio odrasli hamburger.
Na kraju, Arch Deluxe prodao je daleko manje od onoga što su se rukovoditelji nadali da će doći, dijelom zahvaljujući činjenici da je koštao sjeverno od 2 dolara, što je bila pozamašna cijena za brzi hamburger u to vrijeme. Krajem 90-ih Arch Deluxe je ukinut, gomila McDonald'sovih odijela bila je gorko razočarana i, vjerojatno je netko naučio vrijednu lekciju da bacanje novca na problem neće to riješiti.
McDonald's je udvostručio plastiku
Instagram Ovih je dana ekologija toliko vruća tema da su čak i najveće svjetske mega-korporacije spremne učiniti barem simbolične geste kako bi ostale u dobroti ovog planeta. Međutim, nekada su stvari bile vrlo različite i ništa to ne ilustrira bolje od odluke McDonalda da uvede spremnik s dvostrukom školjkom u svoje trgovine.
Ovaj spremnik, koji je koristio točno 100 posto više polistirenske ambalaže od uobičajene školjke školjki McDonald'sa, dizajniran je za McD.L.T., hamburger koji je iz nekog neobjašnjivog razloga odvojio svoje vruće i hladne sastojke prije posluživanja. Jedna školjka školjke sadržavala je donju lepinju i meso, dok je druga sadržavala salatu, rajčicu, sir, kisele krastavce, umake i vrh lepinje. Nažalost, do 1980-ih - kada je McD.L.T. hit meniji - ljudi su počeli postajati svjesniji ekoloških problema, a ljuska dvostruke školjke odmah je bila upletena u kontroverzu. I prije nego što ste mogli reći 'ovaj će čudni trik ubiti mnogo morskih ptica', McD.L.T. je uklonjen s jelovnika i više nije bilo školjke s dvostrukom školjkom.
Ispadi skandala s školjkom s dvostrukom školjkom (clamgate?) Očito su, međutim, ostali jer je 1990. McDonald's učinio to najrjeđe: donio je zaista jako dobru odluku. Nakon intenzivnog nadzora zbog serviranja svojih pljeskavica u polistirenu, napokon je objavila tvrtka da će od tog trenutka ukinuti pjenasto pakiranje i svu hranu posluživati u papiru (premda plastificiranom papiru).
McDonald's se drži podalje od Pilećih ratova
Eric Baradat / Getty Images Da, Pileći ratovi. Oni su stvar u redu, ali vjerojatno nisu ona stvar koju trenutno zamišljate.
'Pileći ratovi' je dano ime do naleta poslovne aktivnosti koji se uskovitlao oko trajnog trenda prema piletini u industriji brze hrane. Marke kao što su Chick-fil-A i Popajes donose sendvič s piletinom na razinu hamburgera, a naslovi koji se pojavljuju pokazuju da je piletina, a ne govedina, budućnost brze hrane.
Ovdje je velika stvar što McDonald's ovo presjeda. Unatoč tome što su vidjeli uspjeh sa svojim sendvičem s piletinom s mlaćenicom, lanac zapravo ne gura naprijed s nizom stavki izbornika na bazi piletine, vjerojatno otkad je 'zdraviji' zanatski sendvič s piletinom na žaru zabilježio slabu prodaju. Ali ovdje propuštaju veliku priliku.
Primjerice, analitičar Stephensa Will Slabaugh vjeruje da 'postoji prostor za najvećeg igrača brze usluge da iskoristi rupu na gornjem kraju mrene na strani sendviča s piletinom i stvori istinskog konkurenta vođama.'
McDonald's cijelo polje ostavlja neigranim, a to nikad nije dobra odluka.
McDonald's stalno povećava jelovnik
Emmanuel Dunand / Getty Images Ne moramo vam reći da McDonald's voli velike stvari. Stvarno, stvarno veliko. Hej, taj dokumentarac nije pozvan Smanji me , Bio je? No, opsjednutost tvrtke povećanim i boljim stvaranjem - i neprestanim širenjem - zapravo je posljednjih godina uzrokovala nekoliko problema.
Ovih dana, izbornik McDonald'sa je masivan . 1948. tvrtka je posluživala samo devet različitih jela, ali danas sadrži preko 100 različitih predmeta, uključujući obloge, latte, zobene pahuljice, salate, doručke, smoothieje i još mnogo toga.
Nažalost, udarni učinak davanja potrošačima toliko izbora (i pokušaja otimanja posla od konkurenata tvrtke) bio je taj što se čekanje na hranu i piće u samim restoranima postalo mnogo duljim.
imaju li bjelanjci bjelančevine
McCafe pije na primjer, moraju se izrađivati na zasebnoj stanici iza šanka koja je opremljena svim mlincima i miješalicama potrebnim za pripremu kave. McWrap je još jedan serijski prijestupnik: ovaj bi se predmet trebao sastaviti za 60 sekundi ili manje, no izvješća sugeriraju da radnicima treba više od 85 sekundi, što je suviše blizu cilja McDonaldsa da opsluži kupce u 90 sekundi ili manje.
Pavesti pizze kasnih 80-ih pokazali su dovoljno dobro da kupci dolaze u McDonald's radi brze usluge - a ako usporite tu uslugu, izgubit ćete te kupce. Napokon, hoćete li se doista zaustaviti na prolazu kroz McDonald's, ako prvo morate pričekati dugi red?
McDonald's se trudi biti zdrav
Instagram Jedan od glavnih razloga ogromnog povećanja veličine izbornika McDonald'sa krije se iza jedne od najvećih pogrešaka koje je tvrtka napravila posljednjih godina.
U svibnju 2015. novi Priznao je izvršni direktor McDonald'sa, Steve Easterbrook tvrtka je nedavno napravila nekoliko fatalnih, samonametnutih pogrešaka. Vjerojatno najvažniji od njih bili su propust tvrtke da prepozna potrebu za posluživanjem visokokvalitetne hrane (pozdrav, Chipotle !), i potpuno pogrešno tumačeći promjenu ukusa kupaca.
U osnovi, slijed događaja odvijao se ovako: prvo, cijene proizvoda McDonald'sa porasle su, potencijalno kao način pružanja veće korisničke vrijednosti određenim stavkama izbornika. Čineći to, McDonald's je pokušavao profitirati na uvjerenju potrošača da hrana višeg kvaliteta nudi bolju ukupnu vrijednost za novac. Ali sve su pogrešno shvatili - umjesto da zapravo ponude manje predmeta s više pažnje i boljim sastojcima, oni su samo proširili svoj jelovnik i postali 'zdravi' s više predmeta poput McDonald'sove salate .
Nažalost, istraživanje iz 2016. pokazalo je da iako ljudi više vole ideju zdrave hrane, izbjegavaju ih na mjestima poput McDonald'sa. Unatoč tome, tvrtka je nastavila tražiti zdrave prehrambene proizvode, naduvavajući taj jelovnik sve dalje. I premda ova pogreška nije baš potonula tvrtku, pokazuje da njihovo inzistiranje na ponudi zdrave hrane posljednjih godina ne dolazi toliko iz osjećaja poslovne pamet koliko iz potpune nemogućnosti čitanja sobe.
McDonald's je prodao Chipotle
Jim Watson / Getty Images Kaješ se, zar ne? Naravno da jesi - ipak si čovjek. No, sve što vas propuštene prilike ili glupe pogreške proganjaju iz vaše prošlosti, barem se utješite u ovome: niti jedna vas ne košta desetke milijardi dolara.
Ipak, ne mogu reći isto za McDonald's. Vidiš, McDonald's je nekoć bio vlasnik 90 posto udjela u kapitalu male tvrtke koja se zove Chipotle. Zapravo je McDonald's pomogao kapitalu, operativnim troškovima i distribuciji burrito lanca, a zahvaljujući pokroviteljstvu Chipotle je uspio. Iz nekog razloga, međutim, McDonald's je odlučio prodati svoje vlasništvo nad Chipotleom za 1,5 milijardi dolara u 2006. godini. Danas je tržišna kapa Chipotlea oko 21 milijardu dolara .
Nažalost za McDonald's, gubici tu ne prestaju. To je zato što je Chipotle posljednjih godina uspio provaliti McDonald'sovu mlađu potrošačku bazu nudeći zdraviju hranu napravljenu od visokokvalitetnih sastojaka, s studija iz 2014. godine sugerirajući da su američki potrošači u 20-ima i 30-ima hrlili prema Chipotleu i Petorica jer su vjerovali da ti lanci proizvode kvalitetniju hranu. I dok McDonald's Chipotle nije baš uništio - oni uživaju tržišna kapa od 153 milijarde dolara danas - ne možete a da ne zamislite da se osjećaju barem malo bolno zbog toga što su toliko vremena i novca uložili u podršku manjoj tvrtki ... prije nego što će sve izgubiti rasprodajom i okretanjem te tvrtke protiv sebe.
McDonald's je pokušao propovijedati politiku
Youtube Općenito, McDonald's je naglasio da se kloni politike - a iz strogo poslovne perspektive to je vjerojatno pametno učiniti. Uostalom, zašto nekoga iritirati kad ćete nikoga jednako dobro iritirati?
No, sve se promijenilo početkom 2019., kada je McDonald's odlučio iritirati svi za promjenu. U to je vrijeme Indija prolazila kroz izbore. U nevjerojatno pogrešnom pokušaju da iznese političku poantu, McDonald's je to odlučio postavili marketinški trik u jednoj od njihovih podružnica u Hyderabadu . U ovoj bi poslovnici, kad bi kupci ušli i izvršili narudžbu, zaposlenici odgovarali ignoriranjem njihove narudžbe i davali im nešto sasvim drugo. Kad bi ih pitali o tome, zaposlenici bi odgovorili da, ako ne glasate, gubite pravo izbora.
Sad, ostavimo po strani činjenicu da su ti određeni kupci morali biti ozbiljno iznerviran onom malom vratolomijom i usredotočiti se na točku koja Inc. u svom članku: kako biste se osjećali kao indijski glasač kad biste gledali video u kojem vam je američka korporacija prigovarala o važnosti glasanja? Kada SAD daleko zaostaju za većinom drugih razvijenih zemalja u pogledu odaziva birača, ni manje ni više? Ne biste bili oduševljeni, to je sigurno.
#McDStories bila je katastrofa McDonald'sa
Alastair Pike / Getty Images Davne 2012. godine McDonald's odlučio uskočiti na Twitteru uvođenjem vlastitog hashtaga: #McDStories. Ideja je bila jednostavna: ljudi bi mogli upotrijebiti hashtag da podijele svoje dirljive i ljupke priče o divnim iskustvima koja su imali u McDonald'su. Dovoljno jednostavno, zar ne?
Pa, sada je 2019., tako da u ovom trenutku nema šanse da ne znate kako funkcioniraju društveni mediji. Neizbježno, Cvrkut korisnici su hrlili hashtagu kako bi ispričali stravične priče, kritizirali korporaciju i općenito se rugali McDonald'su da je ikad pomislio da je ovo mogla biti dobra ideja.
'Čovječe', napisao je jedan korisnik, 'nekad sam radio u McDonald'su. #McDStories za koje bih mogao reći da bi vam podigli kosu. '
Drugi je tweetao: 'Jednom sam ušao u McDonalds i osjetio miris šećerne bolesti tipa 2 kako pluta zrakom i povratio sam.'
'Ove #McDStories nikad ne stare', rekao je jedan, 'nekako poput kutije McDonald'sovih 10 komada Chicken McNuggetsa ostavljenih na suncu tjedan dana.'
Kampanja je povučena u roku od dva sata, ali veseli korisnici Twittera nastavili su pričati svoje horor priče. Još gore, McDonald's je zapravo platio za promociju ovog hashtaga, što znači da je dio njihovog marketinškog budžeta u osnovi potrošen na oglašavanje protiv sebe. Ups.
McDonald's se borio protiv Fight-a 15
Joe Raedle / Getty Images Borba za 15 pokret je posvećen dobivanju točnih imena po kojima imaju minimalnu plaću od 15 dolara na sat za radnike u industriji brze hrane. Unatoč skupljanju pare tijekom posljednjih nekoliko godina, McDonald's se 2018. godine našao jako na pogrešnoj strani povijesti kad su bili optuženi za koristeći 'taktike zastrašivanja izravno iz doba Jima Crowa'.
Prema nekim radnicima koji stoje iza Fight for 15, McDonald's se 'borio sa zubima i noktima' kako bi održao niske plaće radnika, trošeći desetke milijuna dolara svake godine na lobiranje kod političara u borbi protiv povećanja plaća.
U jednom primjeru, policajci iz Memphisa zaprijetili su uhićenjem štrajkajućih radnika, rekavši im da imaju 'ovlaštenje predsjednika McDonald'sa za uhićenje'. U međuvremenu, jedan vlasnik franšize čak se pridružio grupi policajaca koji su pratili radnike nakon završetka prosvjeda.
burger king francuski tost štapići recept
Međutim, u 2019. godini McDonald's je ustuknuo i pristao zaustaviti lobiranje protiv povećanja minimalnih plaća. McDonald'sov potpredsjednik za odnose s vladom rekao je: 'Razgovor o plaćama važan je; to je onaj koji želimo napredovati, a ne ometati. '
McDonald's vodi tehnološku revoluciju - a to bi moglo biti loše
Instagram Evo nečega što biste primijetili da ste u bilo kojem trenutku ušli u McDonald's tijekom posljednjih nekoliko godina: roboti preuzimaju vlast . Automatizirani kiosci predstavljeni su u trgovinama McDonald'sa prije nekoliko godina, a glavni poticaj za njihovu upotrebu bila je brža usluga, točnija narudžba i (ovisno o tome kome vjerujete) prilika za postavljanje većeg broja radnika u kuhinju, povećavajući produktivnost.
A McDonald's ide čak i korak dalje od toga: u 2019. godini tvrtka počeo provoditi AI tehnologiju kod nekih pogonskih sklopova, nadajući se da će tehnologija postupka naručivanja kroz pogon učiniti mnogo učinkovitijim.
No premda se McDonald's punom snagom bacio na podržavanje revolucije automatizacije (oni potrošila oko milijardu dolara samo na kioscima u 2019.), ova će učinkovitost nesumnjivo imati ljudske troškove. Napokon, zamjena radnika strojevima često znači obojica rezanje radnih sati i otpuštanje ljudi.
Međutim, u nekim je restoranima automatizacija dovela do povećanja broja osoblja - često zadržavajući ljudske poslužitelje za kupce koji preferiraju tu interakciju, ili čak da bi ispunili novu predanost tvrtke usluzi stolova, što je značajka uvedena istovremeno s kioscima.
Činjenica je, međutim, da McDonald's prije svega želi brzinu, učinkovitost i isplativost, a postoji stvarni rizik da će postizanje tih ciljeva zahtijevati od tvrtke da donese neke nesretne - i vjerojatno nepotrebne - odluke u budućnosti.
