Getty Images McDonald's mogao započeti kao mali štand za hamburgere u 1940-te , ali ta je malena tvrtka na kraju postala fenomenalno uspješan globalni posao koji se prodao milijarde na milijarde pljeskavica. Lanac brze hrane očito zna ponešto o hamburgerima i krumpirićima, ali što je sa salatama?
što je kuhanje u kotlu
Zlatnim lukovima trebalo je više od 40 godina da to učine, no na kraju su sredinom 80-ih razvili prvu salatu, slijedeći konkurente koji su već nekoliko godina prodavali opciju svježeg obroka. U to vrijeme suparnički Burger King trolio , 'Dobro je napokon vidjeti McDonald's, koji sebe naziva liderom, slijedeći naše vodstvo [sa salatama]', ali McDonald's je to odbacio, povjerljivo rekavši: 'Ne osvrćemo se na konkurenciju. Ne vidimo potrebu da ulazimo u bitku za drugo mjesto. ' I vjerni svojoj riječi, Mickey D's je uspio postati najveći na svijetu prodavač salata.
Ali na sočniju sitnicu - kad prodate toliko salata, sigurno će biti prljavštine, zar ne? Počnimo sa skandalom sa salatom od kake i idemo dalje od tamo.
Najneukusniji sastojak od svih
Instagram Srpanj 2018. neće biti mjesec kojeg se McDonald's rado sjeća, kao izbijanje epidemije ciklospore bila je povezana sa salatama koje su se konzumirale u Zlatnim lukovima. Ciklospora , parazit koji uzrokuje crijevnu infekciju, širi se konzumiranjem hrane ili pića kontaminiranog izmetom - dakle naslovi proglašavajući skandal 'salata od kake' rođeni su.
Od 23. kolovoza 2018. godine FDA izvijestio je o više od 500 laboratorijski potvrđenih slučajeva zaraze kod onih koji su jeli salate McDonald's u 15 država (primarno smještenih na Srednjem zapadu), za koje se utvrđuje da se pripisuju romainu i mrkvi sadržani u mješavini salata Fresh Express koju prodaje lanac brze prehrane. Incident je ponukao McDonald's da odmah izvuče salate s jelovnika u oko 3.000 trgovina i pogođenih distribucijskih centara, a od tada je tvrtka nabavila zamjenskog dobavljača za svoju mješavinu salate, prema njihovoj izjava .
Od gotovo 500 prijavljenih slučajeva ciklospore, 24 osobe su hospitalizirane, a nije bilo smrtnih slučajeva povezanih s izbijanjem.
Zašto ga stručnjak za trovanje hranom nikada ne bi naručio
Instagram S obzirom na sve probleme koje je McDonald's iskusio sa svojim salatama i svim ostalim salata romaine podsjeća 2018. godine, možda ne bi predstavljalo veliko iznenađenje saznanje da je salata za brzu hranu čvrsto na popisu stručnjaka za trovanje hranom „ne jedite“. Evo razloga zbog kojeg biste mogli preskočiti lisnato zelje i umjesto toga se držati četvrtaste posude:
Business Insider razgovarao je sa zagovornikom trovanja hranom i odvjetnikom Billom Marlerom koji je rekao da bi 'zdrava' opcija izbornika mogla biti jedna od najrizičnijih. Govoreći o opasnostima prethodno oprane salate u vrećama, Marler je rekao: 'Nije svaki list salate na polju kontaminiran E. coli, ali neki od njih jesu. A kad ga pomiješate i spojite u pogonu za preradu i usitnite, dobit ćete ono što dobijete. ' Dalje je objasnio da s obzirom na to da salate sadrže mnogo različitih sirovih sastojaka i bez mogućnosti ubijanja klica u procesu kuhanja, šanse za onečišćenje dramatično rastu.
Piletina ima puno sastojaka
Instagram Nitko od nas ne ulazi u McDonald's misleći da kuhari straga razgrađuju svježu piletinu i peku je na žaru po narudžbi za naše salate i sendviče, ali ono što bi moglo biti pomalo iznenađujuće jest da njihova Artisan grilled piletina (koja se koristi u njihovim vrhunskim salatama) sadrži 12 sastojaka. Naravno, ovo je značajno poboljšanje u odnosu na 18 sastojaka lančana piletina sadržavala je prije 2015. godine, kada su iz jednadžbe uklonili nekoliko 'neizgovorljivih' predmeta i prestali kuhati filete u tekućem margarinu.
Danas se kuhaju na bistrom maslacu i popis je vrlo izgovorljiv, a većina tamošnjih sastojaka daje okus piletini, poput češnjaka u prahu, koncentrata limunovog soka, meda i luka u prahu. McDonald's je rekao da je do promjene došlo zbog potražnje potrošača za 'jednostavnim, čistim sastojcima' i obećao je: 'To je vrlo stvarno iskustvo s piletinom - nešto bliže onome što napravite u vlastitom domu.' Minus 10-ak sastojaka, to jest ...
Mogli bi isteći
Instagram Koliko svježe možete očekivati da bude vaša salata za brzu hranu? Prema McDonald'su iz Kanade web stranica , 'Salate pripremamo svježe nekoliko puta svaki dan. Jednom napravljene, naše salate imaju rok trajanja od osam sati ... '
Ali kad a Reddit korisnik je objavio slika salate obilježene naljepnicama s oprečnim datumom isteka, bivši zaposlenici McDonald'sa složili su se da možda nisu svježi kao što mislimo. »Jedno je pokrivalo drugo. Kad smo ga kupili, bilo je udaljeno oko sat vremena od datuma isteka ... ali TAJ je datum pokrivao stvarni datum isteka koji je bio prethodni dan! ' kukao je kupac. Ostali Redditors nagovarali su govoreći: 'To se stalno događa sa salatama u mojoj trgovini. Tko god je stavio drugu naljepnicu, bio je pomalo debil jer nije uklonio prvu naljepnicu. ' Jedan bivši menadžer potvrdio je rekavši: 'Mrzim to reći, ali ovakva sranja prilično su česta kod salata. Trgovine to vide kao jeftin način uštede na troškovima hrane. ' Kao da nam treba još jedan izgovor da preskočimo salatu.
Moraju ići u korak s hipsterima
Instagram Kako se može očekivati da lanac brze hrane koji prodaje salate za manje od 6 dolara ide u korak sa sve popularnijim specijalitetom (čitaj: šokantno skupo) salatare ? Možda se ne mogu natjecati sa stalno promjenjivom rotacijom sezonskih proizvoda ili ponuditi opcije poput kvinoje i slanutka, ali mogu napraviti male promjene kako bi njihova ponuda bila malo aktualnija. Za McDonald'sove salate, zajedno sa smanjenjem broja sastojaka u njihovoj piletini, to je uglavnom značilo uklanjanje jednog od najzlovoljnijih sastojaka na planeti: zelena salata .
U 2015. godini, kao odgovor na potražnju potrošača, tvrtka je izbacila svoje nove i poboljšane mješavina salate - kombinacija nasjeckanog romainea, špinata za bebe i kelja - ali dodala je još veću mješavinu smjesi 2016. godine, s uvojcima salate od crvene salate i mrkve. Ne samo da je tamnolisnato zelje znatno više hranjiva gusta nego zelena salata, ali svaka vrhunska salata sad sadrži najmanje dvije i pol šalice povrća. Uzmi to, hipsterske salate.
Ali još uvijek vjerojatno nisu najzdraviji izbor na jelovniku
Instagram Razumljivo je da ako jedemo dvije i pol šalice povrća, McDonald's salata mora biti najpametniji izbor jelovnika za one od nas koji pazimo što jedemo, zar ne? Ne tako brzo...
Da, one tamno lisnato zelje izvrstan su izvor vitamina i antioksidansa, i da, oni su niskokalorični. Ali ovdje se ne brinemo zbog lisnatog povrća - to su neke druge stvari u vašoj zdjeli. Ta pržena piletina i kremasti preljev mogu na brzinu izbaciti iz kolosijeka. Uzmite u obzir ovo: Četvrtina Pounder sa sirom ima 530 kalorija, 28 grama masti, 10 grama šećera i 1110 miligrama natrija. Na prvi pogled čini se da je hrskava pileća salata s jugozapadnom mlaćenicom, koja ima 520 kalorija, 25 grama masti, 9 grama šećera i 960 miligrama natrija, bolji izbor. Ali ne zaboravite na oblačenje ... nakon što iscijedite i posljednju kap Kremasti jugozapadni preljev iz tog je paketa vaša salata upravo pogodila 630 kalorija, 33 grama masti, 11 grama šećera i 1250 miligrama natrija. Ne govorimo vam da ne jedete salatu, samo je dobro imati sve činjenice.
Kako naručiti, prema mišljenju stručnjaka
Instagram Recimo da imate želju za salatom koja jednostavno neće prestati, a jedina opcija vam je McDonald'sov pogon. Prema stručnjacima za prehranu, evo kako biste trebali naručiti svoju salatu za brzu hranu kako biste smanjili kalorije i masnoće:
- Registrirana dijetetičarka Elaine Magee preporučuje prelazak na prelive s malo masnoće ili korištenje samo pola paketa. Znamo ... preljev je vjerojatno najbolji dio svake salate, ali s obzirom na McDonald'sove mogućnosti s malo masnoće manje su od pola kalorija i masti njihove druge ponude, moglo bi se isplatiti.
- 'Preskočila bih bezalkoholna pića i odlučila se za vodu Dasani, a zatim bih dobila premium jugozapadnu salatu s piletinom sa žara, a ne hrskavom', kaže Amy Shapiro, RD Jedi ovo, ne ono! 'Sviđa mi se što grah i kukuruz u salati nude malo vlakana. Da malo posvijetlim, htio bih da drže trake sira i tortilje i da koriste samo polovicu preljeva. '
- I ako to možete podnijeti, odustanite od slanina . Tešku je tabletu progutati, ali uštedjet ćete hladnih 90 kalorija i 7 grama masnoće kada naručite pileću salatu s roštilja sa slaninom.
Nisu najprodavaniji
Instagram S obzirom da je McDonald's najveći na svijetu prodavač salata, ova činjenica možda donekle iznenađuje. Ali to što nisu najprodavanija stavka izbornika u tvrtki ne znači da ne prodaju ni tonu - to samo znači da prodaju tonu više pljeskavice . Izjelica izvještava da prema a Bloomberg vijesti Izvješće iz 2013. godine, McDonald's je priznao da su salate činile samo dva do tri posto njihove prodaje. Ali razmislite o ovome na ovaj način - koliko god taj broj izgledao nizak, dva posto od 1.000.000 USD, na primjer, još uvijek iznosi 20.000 USD, pa nije kao da su te salate bezvrijedne.
Zanimljivo je da se čini da tvrtka ne želi previše gurati salate, a zapravo je ohrabrila zaposlenike da ih ne nude kao zamjenu za pomfrit kao dio svojih dodatnih obroka. Kako je izvijestio CNBC , vodič za obuku koji je za njihove zaposlenike proizveo McDonald's, kaže: 'Ne predlažite bočnu salatu kao opciju [za EVM-ove], kupci bi je trebali zatražiti kad naruče.'
Želite li štakore s tim?
Instagram Zamislite ovo: Kopate po ručku svog Mickey D-a nakon što ste naletjeli. Možda ste malo rastreseni s djecom. Možda slijepo ubadate vilicu u zdjelu zelenila. Ali definitivno ste već pojeli nešto od svoje salate. A onda pogodite nešto što se osjeća malo ... isključeno. Upozorenje o spojleru: To je a mrtvi krovni štakor .
To se ionako dogodilo sa suprugom trenera NFL-a Toddom Haleyem Christine Haley i njihovom dadiljom Kathryn Kelley, a obitelj je 2006. godine tužila McDonald's za cool 1,7 milijuna dolara. Prema tužbi, obitelj je tražila štete zbog jake duševne i fizičke boli koju su žene pretrpjele i zbog toga što su njihove navike u blagovaonici promijenjene zbog incidenta (salata od pacova to će učiniti osobi). Prema Dallas Observer , slučaj je riješen i obje su strane potpisale sporazume o povjerljivosti, tako da nikada nećemo znati koliko je taj mrtvi štakor koštao tvrtku.
McDonald's Next mijenja ideju tipičnih salata za brzu hranu
Instagram Možda ste se dosad već zakleli od salata s brzom hranom, ali imajte na umu da kakici i mrtvi štakori nisu standardni sastojak Zlatnih lukova. Ako još uvijek niste uvjereni, tvrtka ima ideju koja bi vas mogla natjerati da preispitate svoj stav bez salata.
McDonald's Next, koji je debitirao u Hong Kongu 2016. godine, mijenja doživljaj brze salate. Ugostiteljstvo je klasičnu crvenu i žutu shemu boja uklonilo u korist elegantne, moderne vibracije, a iako još uvijek možete dobiti hamburger, salata je zvijezda emisije. Sadrži oko 20 sastojaka, a salatu iz snova možete sastaviti s opcijama poput obrijanog parmezana, kukuruza šećerca, mješavine kvinoje i cous cousa, gljive portobello i majoneza od jajeta od rakova.
CNN izvještava da McDonald's nije vratio zahtjev za komentar planira li se još sljedećih restorana za druge gradove, pa se možemo samo nadati da će se jedan uskoro pojaviti u SAD-u.
