Hot dog mora biti jedan od njih Američka tradicije najfinije hrane. U svom najosnovnijem obliku - jedan pas u punđi sa kečap i senf - prepoznat je i voljen gore i dolje u zemlji. Ali Amerika je dom za bezbroj različitih varijacija hrenovke, također. Od slane Atlante do čikaškog kiselog krastavca i užitka do goveđeg čilija u Detroitu, svaki kutak Sjedinjenih Država ima svoj niz jedinstvenih dodataka koji doista čine njihove hrenovke vlastitim.
Iziđite dalje od američkih granica i naći ćete sve vrste recepata i izmišljotina koje su daleko čudnije od svega što ste ikada prije vidjeli. Gotovo svaka zemlja na Zemlji uključila je hot dog u svoju kulinarsku tradiciju u jednom ili drugom obliku, a velika većina njih nadahnuta je neobičnostima i karakteristikama mjesta na kojima se jedu. Neki od ovih hrenovki imaju krajnje bizarne (nama) dodatke; drugi izbjegavaju punđu za još domaćeg kruha i peciva - ali svi su čudni i svi su na svoj način divni. Ovo su najčudnije vrste hrenovki iz cijelog svijeta.
Južnokorejski tokkebi duboko je prženi hot dog užitak
Instagram Skočite na drugu stranu Tihog oceana i naći ćete neke prilično lude stvari s kojima se događa hrenovke . Južna Koreja, na primjer, je dom tokkebija . Tokkebi je svojevrsna luda kombinacija puno različitih vrsta ulične hrane - ukratko, to je hrenovka duboko pržena u tijestu i prekrivena pomfritom, u umaku i servirana na štapiću. Gotovo se u cijelosti nalazi kod prodavača ulične hrane diljem zemlje, a povremeno je prekriven ramenom umjesto pomfrita ili nekom vrstom kombinacije toga dvoje.
Stoga ne očekujte da ćete uskoro naći gurmanske tokkebije u nekom otmjenom restoranu; ovo je snack u pokretu koji se poslužuje tijekom dana (a često i tijekom noći) na prometnim štandovima na gradskim tržnicama, obično za samo nekoliko tisuća osvojenih voća - u osnovi nekoliko dolara. Jeftin je, prikladan i ukusan, na krivi način, baš kao i svi dobri hrenovke. Čak i ako malo gura definiciju 'hrenovke'.
Švedski hot-dog tunnbrödsrulle puno toga dovodi u pitanje
Instagram Tijekom posljednjih nekoliko godina u raspravu se ulaže nerazmjerno puno napora da li a hot dog računa se kao sendvič. Među mnogim, puno Argumenti dani s obje strane ove rasprave je tvrdnja da sendvič kruh mora biti otvoren sa svih strana , dok se, budući da su lepinje s hrenovkama djelomično zatvorene, računaju kao nešto sasvim drugo. Jednostavno, zar ne? Pa, Bog zna što bi napravili od tunnbrödsrulle.
To definitivno nije sendvič, to je sigurno. No, to jedva izgleda i kao hrenovka. Kolat od somuna , švedski recept za uličnu hranu, sastoji se od hrenovke, pire krumpira, zelene salate, salate od škampa, dresinga od majoneze, luka, kečapa i senfa, posluženih u omotu od tortilje ili somuna. Ništa u vezi s tim točno ne vrišti 'hot dog', ali sigurno nije ni sendvič. Vjerojatno biste to mogli nazvati oblogom, ali ... to čini imajte hrenovku u sebi. I to je ono što hrenovku čini hrenovkom, zar ne? Dakle, to je tehnički hrenovka, čak i ako nije ... zar ne? Cijela stvar već na prvi pogled potiče egzistencijalnu krizu i to prije nego što uopće dođete do pire krumpira. Što je to?
Kina voli svoje hrenovke od peciva
Instagram Ako već niste lepršali u svemiru tjeskobe koji se temelji na cijeloj noćnoj mori kruha / kiflice / tortilje, samo pričekajte dok se tijesto ne baci u smjesu. Ova nova razina stresa dolazi zahvaljujući Kinezima koji su klasičnog psa kombinirali s brojnim pecivima svih oblika i veličina. Prilično su popularni u Kini, prodaju se u pekarnicama širom zemlje, a neka mjesta imaju čitave odjeljke posvećene njima.
Prema blogu o putovanjima Putovanje skitnicom , Kina je dom beskrajne palete različitih vrsta hrenovka od tijesta. Izrađuju se s kiflicama, danishima, narezanim kruhom i još mnogo toga; i preliven svime, od majoneze, sira, mraza, tijesta od jaja. Isti ih blog za putovanja također opisuje kao 'stare, ustajale i, često se [poslužuju] na sobnoj temperaturi.' Na neki način, ovim kineskim pekarama morate odati priznanje što su imale žuč da doslovno ujedine hrpu potpuno nespojive zapadnjačke hrane u pokušaju da se zalijepe. Nejasni hrenovka u danskom sa sirom na vrhu. Zašto ne?
Japan je dom hrenovki od hobotnice
Prijeđite na Japan i stvari - radije predvidljivo - postati vrhunac čudan. Gosti svoje oči hrenovka od hobotnice , jedan od najpopularnijih uvrštavanja u tradicionalnu bento kutiju u zemlji. U slučaju da niste svjesni, kutija za bento je poput malog obroka za onaj koji se nalazi u kutiji i koji se obično sastoji od bilo koje kombinacije riže, rezanci, riba , meso i povrće. Danas je prezentacija ogroman dio iskustva s bento kutijom, a Japanci su postali vrlo vješti u tome da izgledaju zabavno.
U vašoj bento kutiji naći ćete hrenovku od hobotnice. Vrlo ih je jednostavno izraditi: sve što napravite je da narežete hrenovku da izgleda poput hobotnice, prije nego što je mikrovalovite kako bi se pipci zgrčili u vrućini. Ubacite ga s malo riže, malo povrća i malo sojinog umaka, a kretanje od klasičnog japanskog ručka gotovo je u pokretu.
Češki párek v rohlíku hrenovka je koja nije previše luda
Češka varijacija hrenovke poznata je kao hotdog , što doslovno znači 'kobasica u kifli'. Stvarne komponente nisu posebno neobične za hrenovke - sastoji se od klasike kobasica , nekoliko začina i hrskavi kolut kruha, od kojih niti jedan nije posebno neobičan za europski hrenovke. No tamo gdje párek v rohlíku dolazi na svoje, on je u svom obliku.
Umjesto da narežete lepinju na pola i stavite kobasicu unutra, vrh rohlíkua se odsječe, u kruhu se probuši rupa i u nju se stavi kobasica s začinima. Kakvi bi rezultati bili ono što biste dobili da prekrižite sastojke hrenovke sa strukturom korneta sladoleda. Pomalo čudno, naravno - ali budimo iskreni, to nije hobotnica.
Peruski salchipapas u osnovi je hrenovka salata
Salchipapas je peruanska ulična hrana koja ozbiljno proteže se značenje izraza 'hrenovka'. Ovo izuzetno popularno jelo nastao kao siromašna hrana ali sada uživa diljem zemlje i šire, uključujući Kolumbiju, Boliviju i Ekvador. Često se nalazi kod uličnih prodavača, salchipapas ('salchi' što znači kobasica i 'papas' što znači krumpir) u osnovi je napravljen od narezane pržene kobasice na posteljici od krumpira, popraćen kečapom, čili umakom, senfom i majonezom. Varijacije u receptu također dodaju ukrase poput prženih jaja, sira, rajčice i zelene salate.
Pa ne, nema lepinje. Zapravo nema nikakvog kruha - čak ni peciva. Imajući to na umu, zasigurno biste mogli iznijeti pristojan argument da ovo uopće nije hrenovka. Ali krumpirići su dovoljno blizu kruhu, umaci su klasične hrenovke i jelo je usredotočena upravo na onu vrstu kobasica koju biste pronašli kod bilo kojeg drugog psa. Težak je poziv, ali dopustit ćemo mu.
Norveški hrenovka pølse jeftina je i ukusna ulična hrana
Instagram Pølse je pomalo sličan tunnbrödsrulleu, ako se tunnbrödsrulle izvio, složio i ispustio sve te glupe plombe. Prema Cheapskate's Guide to Oslo (i oni bi znali) pølse je 'najlakša i najjeftinija brza hrana koju možete pronaći u Oslu.'
Otprilike je jednostavno koliko hrenovka može dobiti. Jedan pas, poslužen u omotu od krumpira u obliku tortilje, preliven kečapom i senfom. Zapravo izgleda kao da biste nešto mogli smisliti kasno navečer stvarno željeli hrenovku - ali niste baš imali prave sastojke u svojim ormarima. Ipak je u Norveškoj ogromno. Oni su glavna stvar na dječjim zabavama, često se pojavljuju za stolovima, često uživaju u prometu i putnicima, a pojavljuju se u praktički svakoj maloprodaji u zemlji. Postoji čak i Nacionalni dan Pølsea 17. svibnja.
Varijacije na pølseu postoje - na primjer, neke su zamotane u slaninu, dok su druge pomiješane s čilijem, sirom ili lukom. A po cijenama u rasponu od 25 do 45 NOK (negdje oko 2 do 5 USD), i oni su stvarno krađa.
Sonoranski hrenovke toliko su dobre da su prešle granice
The Sonoran hrenovka možda potječe iz meksičke države po kojoj je i dobilo ime, ali se u međuvremenu proširio izvan granica zemlje. Napravljen je umotavanjem hrenovke od hrenovke slanina i peći ih na roštilju dok ne postanu hrskavi. Zatim se pas smjesti unutar bolila, koji je vrsta kruha s podijeljenim vrhom. Cijelu stvar potom prelijte pinto grahom, nasjeckanom rajčicom, lukom, majonezom, senfom i jalapeño salsom, a sa strane poslužite čili papar.
Prevladavajuća teorija sugerira da su se sonoranski hrenovke prvi put prodale i postale popularne na bejzbol igrama u Sonori tijekom 1940-ih. Gotovo pola stoljeća kasnije, pronašli su veću popularnost među studentima iz tog područja, nakon čega su ih ulični prodavači počeli prodavati u kampusu. Međutim, danas ih se nalazi čak i do Arizone, u gradovima kao što su Phoenix i Tucson. Prema Benjaminu Galazu, restoranu iz Arizone, koji je karijeru započeo prodajom hrenovki iz kolica, sonoranski hrenovka pas je dviju zemalja. 'Sonoran hrenovka', rekao je za NBC, 'predstavlja spoj okusa i kultura dviju zemalja, Meksika i Sjedinjenih Država.'
Danski hrenovka pølser je za posebne prigode
Baš kao i u Norveškoj, i danski hrenovka poznata je kao pølse - ali ova se inačica jako razlikuje od one koja se nalazi u Norveškoj. Opisao Itinari kao 'duša danske kulinarske kulture', danski hrenovke poslužuju se u različitim posebnim prigodama, poput Uskrsa i kasno navečer na vjenčanjima, a mogu se naći u vagonima za hrenovke diljem zemlje. Najpopularnija varijanta hrenovke u zemlji sastoji se od izuzetno živopisne crvene kobasice s roštilja koja se proteže daleko izvan rubova lepinje s hrenovkama.
Ova crvena boja daleko je najčudnija stvar u danskom pølseu i podsjeća na druge vrste kobasica slične boje kao što je britanski saveloy . Zapravo, crvena kobasica u Danskoj datira još iz 1920-ih, a stvorili su je dobavljači koji su željeli podmetnuti svoje loše proizvode potapajući ih u crvenu boju i prodavajući ih jeftino. Povrh današnjih danskih pasa, naći ćete luk, nasječene kisele krastavce, senf, kečap i dansku remouladu. I nadam se da nema boje.
Havajski Puka Dog miješana je masa hot dog tradicija
Instagram Havajski doprinos zvjerinjaču hot-dog dolazi u obliku Puka-psa. Odabir položaja Havaja u Tihom oceanu znači da je na njegove kulinarske tradicije utjecala hrpa različitih zemalja, uključujući SAD, Kinu, Japan i Europu (posebno Portugalci, od kojih su mnogi emigrirali na otoke u 19. stoljeću). Pas Puka miješana je kaša desetljeća nacionalnih tradicija prehrane. Poljska kobasica kuha se na roštilju i zaglavi u posebnu šuplju štrucu, nalik na češki hrenovku, samo mekša i kobasica viri s oba kraja. Ti su psi potom odjeveni s tropskim senfima, voćnim slasticama, umakom od limuna s češnjakom i bilo kojim tajnim umacima koje je prodavač mogao sam stvoriti.
Potražite drugdje na Havajima, a pronaći ćete i hrenovke napravljene od portugalske kobasice poslužene preko riže ili u slatkim lepinjama, jarko crvene havajske pobjednike, japanski Arabiki, vafle, hrenovke umočene u tijesto za krafne, hrenovke umotane u alge i ljepljiva riža, pa čak i Neželjena pošta psi. To je poput Ujedinjenih nacija hrenovki.
Brazilski completo hrenovka velika je gozba
Instagram Izvanredna stvar u vezi s brazilskim hrenovkama nije njihov oblik, niti od čega su napravljene lepinje, ili čak zapravo njihovi sastojci. Nisu izrađene od tortilje, nisu žarko ružičaste i definitivno nisu u obliku hobotnica. Ne, stvar u vezi s brazilskim hrenovkama je samo luda velik oni su. Ovi hrenovke često se prodaju iz uličnih kolica po mraku, a obično se može kupiti za otprilike 1 USD. Pa što dobivate za to? Pa, hrenovka poznata kao pun obično uključuje standardni hrenovke, mljevenu junetinu, papriku, rajčicu, luk, kukuruz u konzervi, grašak, parmezan, isjeckanu mrkvu, šunku ili slaninu narezanu na kockice, cilantro, štapiće krumpira i tvrdo kuhano prepeličje jaje na vrhu. Lepinja se ponekad položi i na krevet od pire krompir . U osnovi su masivni.
Nažalost, (doduše pošteno) ukidanje zakona koji su nekad ograničavali prodavače hrane na prodaju hrenovki znači da se druga ulična hrana sada slijeva u brazilske gradove i pun hrenovke postaju sve manje popularne. Ipak, ako ga možete pronaći, svakako se isplati otići - niti jedan drugi hot dog na svijetu ne nudi takvu gozbu.
Tajlandski hrenovka Khanom Tokyo više je poput doručka
Varijacije Tajlanda na hrenovci predstavlja nepoželjan povratak u cijelu zagonetku onoga što hrenovka postaje kada je smjestite u drugu posudu. Poznato kao Khanom Tokyo, ovo jelo - koje se pravi od tijesta za palačinke kuhane u ravnoj tavi - često zapravo sadrži slatkiše i druge slane nadjeve poput prepeličjih jaja ili vrhnja, a redovito se služi kao desert. Jelo općenito potječe iz 1960-ih, gdje su prvi put posluženi u japanskoj robnoj kući koja je otvorila mjesto na Tajlandu. No, ponekad će prodavači ulične hrane na Tajlandu u njih smjestiti hrenovke, u osnovi stvarajući svojevrsno izdvajanje prepoznatljivijih hrenovki koje ćete pronaći negdje drugdje.
Ono što ovdje zapravo imate je hrenovka od palačinki. Iz njegova izgleda , neki dobavljači mogu biti prilično gung-ho s punjenjem koje uključuju izvan jednostavne kobasice, dok su drugi sasvim jednostavni. U svakom slučaju, čini se da su izuzetno popularna ulična hrana na Tajlandu - vjerojatno vrijedi barem pogledati, čak i ako su malo čudni.
Tajvanski Da Chang Bao Xiao Chang najčudniji je hot dog od svih
Tajvanska verzija hrenovke je nešto krajnje jedinstveno. Da Chang Bao Xiao Chang , što doslovno znači 'velika kobasica umotava malu kobasicu', ulična je hrana koja se često nalazi na tajvanskim noćnim tržnicama. Na prvi pogled zapravo sliči na uobičajeni hrenovke. No dok je glavna kobasica doista napravljena od mesa, 'lepinja' je zapravo još jedna 'kobasica' od ljepljive riže. Sve je to preliveno zelenom salatom, soljenim povrćem i češnjakom, kao i nizom prilagodljivih okusa i umaka, uključujući crni papar i wasabi .
Općenito su i prilično mali, ali to je vjerojatno za očekivati kada pokušavate zadržati kobasicu i sve one preljeve s riža . Sve u svemu, Tajvanu su najbolje ocjene za stvaranje hrenovke koja izgleda poput hrenovke i vjerojatno miriši na hrenovku, ali za koju bi mnogi ljudi i dalje vjerojatno tvrdili da uopće nije hrenovka.
Gordon Ramsey i Jamie Oliver
Argentinac Choripán hrenovka je puno bolji od onoga na što smo navikli
Choripán, Argentinski vlastiti hrenovke , sadrže sve karakteristike vašeg klasičnog hrenovke, u smislu da sadrži kobasicu koja se nalazi u kruhu. Bez trikova na bazi riže, bez bizarnih lepinja, ne preljevi preopterećenje. Kobasica u lepinji. Jednostavno, zar ne?
Pa da. No tamo gdje se choripán razlikuje od mnogih drugih rođaka nalazi se u samim sastojcima. Ono što je najvažnije, kobasica je napravljena od choriza (otuda i naziv), koji je visokokvalitetna i iskreno superiorna vrsta mesa od vašeg uobičajenog misterioznog mesa. Chorizo je zapečen kako bi bio daleko hrskaviji od ostalih hrenovki, dok je lepinja također nazdravljena za dodatnu škripanje. Preljevi obično uključuju umak chimichurri ili salsu od rajčice.
Ovi hrenovke izuzetno su popularna jela koja se mogu naći i na sportskim priredbama i na ulici. No više od toga, oni su i dovoljan dokaz da je posve moguće nadmašiti obični i obični hrenovke - a da pritom ne izgube nijednu osobinu koja ih uopće čini tako dobrima.
