Neispričana istina Buddyja Valastra

Buddy Valastro jedan je od zlatnih dječaka TLC-a - i to već godinama. Znate ga kao Cake Bossa, prizemnog, talijanskog pekara koji stvara neke od najluđih, najekstravagantnijih kolača u zemlji.

Možda je to čudna niša, ali ona je ona koja je uspjela raditi i izvan najluđih snova većine ljudi. Uzeo je očevu sićušnu pekaru u New Jerseyu i pretvorio je u carstvo - s lancem trgovina i restorana, nekoliko objavljenih knjiga, nizom posuđa i više televizijskih emisija - i poveo je cijelu svoju obitelj na vožnju. Danas sjedi na vrhu prijestolja izgrađenog od mraza i fondana, ali ovo je ambiciozno pekaru iz Hobokena bilo dugo putovanje i naletio je podosta rupa Putem. Pogledajmo kako je stigao tamo gdje je i vidjet ćemo što je zapravo potrebno da budeš šef torte.

Otac Buddyja Valastra doselio se sa Sicilije, bez ičega

Iako gradnja kolača visokih kilometar možda nije obiteljska tradicija za Valastros, pečenje definitivno jest. Kad je Buddy Valastro sjeo sa sajam taštine , govorio je o tome kako je čitav posao obiteljska stvar i kako ga je nadahnuo otac. Stariji Valastro (zvan i Buddy, ali zapravo zvan Bartolo) doselio se u Ameriku bez ičega - čak ni s cipelama.

Valastro je napisao članak za Putokazi gdje je odao počast svom ocu, koji je započeo na samom dnu i spasio kupnju Carlo's Bakery, mjesta koje je još uvijek srce carstva Cake Boss. Rekao je da je imao 6 godina kada je prvi put otišao raditi s ocem, pekarom treće generacije koji je inzistirao da njegov sin neće ići njegovim stopama. No iako je započeo s čišćenjem zahoda u pekari, kaže da mu je otac usadio radnu etiku i ljubav prema industriji.

Valastrov otac preminuo je u 54. godini, samo tri tjedna nakon dijagnoze raka pluća, bombe koja je došla na 17. rođendan njegovog sina. Postalo je jasno da će napustiti školu i voditi pekaru - i to je i učinio.

Prva torta koju je Buddy Valastro ikad napravio bila je za njegovu mamu

Svatko negdje mora započeti, a tko je zaslužniji za posebnu tortu od mame? Prema onome što je rekao Buddy Valastro Parada , tijekom njegovih najranijih dana u pekari, otac mu nije dopustio da vježba kolače koji su se radili za kupca koji plaća. Morao je vježbati negdje drugdje, pa je zaključio da će njegova prva torta biti posebno rođendansko iznenađenje za njegovu majku.

'Imao sam oko 12 godina i bila je to talijanska torta od ruma', rekao je. 'Bilo je malo krivo, ali ona je to voljela.' Kako je to slatko?

kako napraviti umake

Buddy Valastro vjeruje u iskustvo u odnosu na formalno obrazovanje

Tragična, prerana smrt oca Buddyja Valastra ostavila mu je mali izbor nego da napusti školu i preuzme obiteljski posao, a to mu je pružilo pomalo jedinstvenu perspektivu u vremenu kada fakultetsko obrazovanje roditelji i poslodavci jako cijene.

Rekao je Houston Press nije mu preostalo ništa drugo nego pojačati se i naučiti sve što je trebalo znati za vođenje posla, a iako je njegovo formalno obrazovanje prestalo, njegovo iskustvo učinilo ga je više nego sposobnim za razgovor s bilo kime. 'Postoji poslovna metoda i obrazovanje koje oni ne podučavaju u školi, a koje naučite iz posla i bavljenja stvarima', kaže. 'U školi naučiš raditi pet kolača, pa si sad genije za torte? Dođite u pekaru i napravite 1000 slojeva fondana u tjednu, [...]. Učiš, znaš? '

Čak predlaže rad u pekari ili u komercijalnoj kuhinji prije nego što krenete u školu, jer ćete jedino tako znati hoće li vam stvarno odgovarati. To je nešto u čemu ne predaju škola , i kaže da je to nešto što više ljudi treba znati.

Buddy Valastro nije bio šef kolača dok se emisija nije dogodila

Buddy Valastro nije uvijek bio šef kolača, a zapravo uopće nije želio biti šef kolača. Kad je razgovarao s Baker's Journal 2015. godine pitali su ga odakle mu nadimak. Priznao je da ne samo da je to striktno stvaranje emisije, već je rekao i da je bila malo teška prodaja kad ju je prvi put čuo.

'U početku sam bio skeptičan', kaže. 'Nisam htio izaći kao kreten - kao da sam bio bolji od svih ostalih, ali to pokazuje tko sam u pravom svjetlu.' Nepotrebno je reći da se pomirio s idejom da bude Torta šef , a sada, ne bi imao drugačije.

Buddy Valastro bio je iskren zbog majčine bolesti

Carlo's Bakery obiteljska je stvar od prvog dana i takva je ostala čak i usprkos rastu koji je posao zabilježio. Majka Buddyja Valastra, Mary, bila je važan dio toga, a obožavatelji emisije znat će koliko je ona važna.

2012. dijagnosticirana joj je ALS, odnosno Lou Gehrigova bolest. 2014. godine Valastro je razgovarao s narod o tome koliko je važan Izazov ALS Ice Bucket bio, i kako je mama prolazila u to vrijeme. U tom je trenutku bila u invalidskim kolicima, ali ipak su morali pogledati dobre stvari. 'Morate je pogledati [čašu] do pola - blagoslovljeni smo', rekao je Valastro.

I tu su bile poteškoće i o tome je slobodno govorio. Njezino narušeno zdravlje, emocionalne borbe kao stvari koje je prije uzimala zdravo za gotovo odjednom su oduzeti, gubitak neovisnosti i potreba da se toliko oslonim na druge, kaže, 'to je samo velika tableta za progutati.'

Buddy Valastro nije se vratio u pekaru svoje mame nakon njene smrti

Buddy Valastro je sjeo sa narod mjesec dana nakon majčine smrti 2017. i razgovarala o tome kako je povratak na posao upravo ono što bi željela da on učini.

Ali ipak se jednom mjestu nije mogao vratiti, a to je bila originalna pekara u Hobokenu u New Jerseyu. Rekao je narod to je bilo zato što, 'Znam da ću se, kad odem tamo, sigurno slomiti. To mjesto ima toliko povijesti i to je bilo mjesto moje mame, to je bila njezina trgovina. ' To je bilo i mjesto na kojem je ispekao svoju prvu tortu s 12 godina - talijanski kolač od ruma za svoju mamu .

Također je iskoristio vrijeme da se zahvali svima na masovnom izljevu podrške koji je trgovinu pretvorio u nevjerojatnu počast. Cvijeće i čestitke ostavljeno je u pekari, a Valastro kaže da je dio njegove iskrenosti u vezi s njezinom bolešću bio u korist svih onih ljudi koji su je istinski voljeli, dodajući: 'Želim im zahvaliti što su je uvijek podržavali.'

Zajednički rad nije promijenio odnos Buddyja Valastra s obitelji

Ako ste ikad surađivali s obitelji, znate koliko to može biti izazovno. Još je teže kada je uključen svijet zabave, ali prema onome što su rekli Buddy Valastro i njegova šogora Dnevne poslovne vijesti , zajednički rad nije utjecao na njihov odnos ni na koji negativan način.

Joey Faugno, jedan od Valastrovih šogora, odražava dobro poznata Valastrova osjećaja koliko se obitelj stvarno slaže. 'Rad u obiteljskoj tvrtki ne razlikuje se od ničega drugog. Tučete se i vičete, a onda sjednete za obrok. Uvijek se šalimo s tim, ali istina je .... Provodimo svaki dan osam do 10 sati na poslu, a zatim se noću družimo. Osjećam se sretno ... '

Valastro se složio s tim da se osjeća blagoslovljenim što su uspjeli podijeliti uspjeh za koji su toliko naporno radili. Svatko ima svoje određene, određene uloge, svatko radi svoj posao šest dana u tjednu, a na kraju dana i dalje su obitelj. To je formula koja im odgovara i definitivno pomaže što pozovu sve oko sebe u svoju obitelj.

Buddy Valastro također ima slane restorane

Postoji gadna vrsta glasina koja sugerira da ste ili pekar ili kuhar, ali Buddy Valastro zacementirao je svoju ulogu i kada je otvorio Ristorante Buddyja V. Drugo mjesto restorana otvoreno je u casino odmaralištu Sands Bethlehem u Betlehemu u državi Pennsylvania, zajedno s restoranima u vlasništvu Emerila Lagassea. Kada Jutarnji poziv razgovarao s njim o svemu što je prošlo uz otvaranje vrata za drugo mjesto, rekao je da duh ostaje isti - dobar obrok odabran s jelovnika s nečim za svakoga, pristupačnošću i uslugom zbog koje se gosti osjećaju kao dio obitelji . Kad su ga pitali zašto je pored svojih pekara odlučio otvoriti i restorane, jednostavno je rekao: 'Zašto ne?'

Kaže da je iskoristio priliku da kuha obiteljska omiljena jela na skali u kojoj bi više ljudi moglo uživati, formatu koji slijedi stope njegovog restorana u Las Vegasu, prikladno smještenog u Veneciji. Dugo su radili, rekao je Valastro Izjelica bilo je to trogodišnje trudove ljubavi da se ta prva vrata otvore 2013. godine, a budući da, kaže, nastojao je sve učiniti savršenim jer zna da je pod strogim nadzorom.

Buddyja Valastra optužili su da je transfobičan

Buddy Valastro nije bio u potpunosti bez kontroverzi, a 2012. je Carmen Carreru sveo do suza nakon nesretnog gega. Carreri je rečeno da koketira s Bellifemine dok ne zatraži njezin broj, tada će se veliko otkriti da je rođena kao muškarac. Jednom kad se epizoda emitirala, Carrerini plačni postovi osvijetlili su društvene mreže nakon dodavanja isječka s intervjua u kojem je Valastro rekao: 'To je muškarac, dušo.'

Carrera je bila vrlo, vrlo glasna o tome koliko je etiketa bila nepropisna, i kaže da je to precizirala prije snimanja emisije. Objavila je na Facebooku (putem Gawkeru ), 'Ljudi se maltretiraju, prebijaju i ubijaju zbog toga što su trans zbog ovog neznanja.' To se još pogoršalo kada je, prema Dnevna zvijer , Bellifemine je tweetao, 'Daje mi poljubac u obraz.' TLC je odbio komentirati, ali i Bellifemine i Valastro uputili su iskrene isprike. Službena izjava Valastra dijelom je glasila: '... Pogriješila sam kad sam upotrijebila riječi koje sam učinila. Pristalica sam homoseksualnih prava i jednakosti, i iako žalim zbog ove situacije i zbog odabira riječi, zahvalan sam što sam dobio ovu povratnu informaciju i priliku učiti iz ove pogreške. '

Buddy Valastro ispričao se zbog svog naleta na zakon

2014. god. Buddy Valastro uputio srdačnu ispriku ABC vijesti , nakon što je objavljeno da je uhićen zbog DWI. Ne samo da su ga uhvatili kako je navodno vozio u alkoholiziranom stanju, već je očito inzistirao da je dobar momak i rekao: 'Ne možete me uhititi! Ja sam šef torte. '

On ispričao se i na Twitteru , a obožavatelji su ga oprezno podržavali podsjećajući ga koliko su opasni njegovi postupci. On nastavio je reći da se izjasnio krivim za optužbe, 'jer sam to želio ispraviti', a kada su ga kasnije pitali je li ili nije pokušao koristiti svoju slavnu osobu kao 'Izlazi iz zatvor besplatna 'kartica (putem Dodatni TV ), ispričao se policijskoj upravi i rekao da to nije njegova stvar. Prema njegovim riječima, otišao je na poslovnu večeru, popio čašu previše i pogriješio je kad je mislio da je u redu s vožnjom. Licencu je suspendirao na 90 dana, platio 300 dolara kazne i potpuno priznao da je pogriješio.

Buddy Valastro krenuo je glavnom cestom s Duffom Goldmanom

Svađe oko slavnih nisu rijetke, a 2012. godine bila je gotovo jedna između Valastra i Slatkiš svih slatkiša pekar Duff Goldman ... ali Buddy Valastro nije išao na to. Goldman nije povukao udarce kad je pokrenuo prvu rundu uvreda, rekavši New Yorku Podzemna željeznica papir smatrao je uvredom kad god bi ga netko i njegovo djelo usporedio s Valastrom.

U REDU! pitao je Valastra o tome, a on nije bio ništa drugo nego uljudan. 'Ako se želi ljutiti na mene ili biti mrzitelj, to je u redu. Na kraju, o njemu nemam što loše ili pogrdno reći. To nije moj stil - nisam takav kakav sam. Želim mu sve najbolje i sav uspjeh na svijetu. ' Kad su ga gurnuli dalje, čak je rekao da je moguće da upravo ima slobodan dan i da bi mu svi trebali dati na ruku sumnju. Tako završavaš svađu.

Najskuplja torta Buddyja Valastra koštala je 30 milijuna dolara

Plaćanje torte od 30 dolara prihvatljivo je ako se radi o posebnoj prigodi. Može 300 dolara? Za neku posebnu priliku, možda. Ali što je s 30 milijuna dolara?

Prema MarketWatch , to je cijena najskuplje torte koju je Buddy Valastro ikad napravio. Stvoren je za njujoršku društvenu zajednicu po imenu Devorah Rose, a ona ga je naručila za gala 2011. godinu. Bilo je tako skupo jer je bilo išarano dijamantima, smaragdima, safirima i rubinima, jer zašto ne?

Ako se zbog toga pitate koliko će vas vratiti jedan od njegovih 'uobičajenih' kolača, odgovor na to varira. Osnovni model počet će od nekoliko stotina dolara, a odatle će se istrčati. Ako tražite nešto komplicirano - ili nešto s pirotehnikom - mogli biste pretjerati s ludo visokom količinom. Većinu troškova donosi radna snaga, a što se komplicirate, to je skuplje.

Ta mu torta od 30 milijuna dolara ipak nije bila najdraža. Valastro kaže (putem Parada ) tu čast ima njegova 12 metara visoka, 7000 kilograma teška torta Transformer.

Buddyja Valastra ne vrijeđa ono što se događa s njegovim kolačima

Kreacije Buddyja Valastra možda izgledaju predobro za jesti, ali vidjeti alternativu je još gore. Internet je bio u velikoj buci 2014. godine kada je, prema LA Times , torta od 400 kilograma, napravljena za čikaški Poljski muzej, prilično je bez ceremonije odložena u obližnji kontejner. Čovjek koji je vozio viličar cijelu je stvar dokumentirao za Reddit, što je natjeralo mladunce da izdaju izjavu koliko su razočarani zbog nepoštivanja torte.

Valastro je u to vrijeme bila mama, ali dvije godine kasnije razgovarao je s njim Chicago Tribune i pitali su ga što misli o cijeloj stvari. Rekao je da nije imao ništa protiv i da nije imao loše volje prema muzeju koji je tortu bacio umjesto da je posluži jer je cijeli dan sjedio vani. Rekao je da se ne uzrujava zbog onoga što se u konačnici događa s njegovim desertima, sve dok je klijent zadovoljan. '[Mladunci] su voljeli tortu', rekao je. 'Bilo im je loše kad su izašle slike kontejnera, ali što možete učiniti?'

Buddy Valastro želi samo da ljudi znaju o njemu

D magazin je odmah izašao i pitao Buddyja Valastra što želi da anketari pitaju, a njegov je odgovor bio više o onome što je želio da ljudi znaju o njemu. Kaže da bi volio da ljudi znaju da je on samo normalan, marljiv momak, da je 'sve u vezi s obitelji, u vezi s američkim snom, da vjeruje u ovu zemlju i da radi ispravno'. Kaže i da bi volio da ljudi znaju koliko je posla ušlo u njegov posao i koliko je teško bilo raditi sve što radi.

Kad je posjetio Vernon Hills (putem Zakrpa ), otišao je sa sličnom porukom. Želio je da svi znaju da je američki san živ i zdrav i bio je dokaz. Trudite se - i puno radite - i mogli biste postići sve. Najvažnije? 'Morate ići na posao svaki dan i to voljeti.'

Buddy Valastro uzvraća

Koliko god je njegov posao postao velik, Buddy Valastro inzistira na pružanju istog dobrotvornog davanja kao i godinama. Pored doniranje džepola crkvi Svetog Josipa u Jersey Cityju, on također održava tradiciju davanja svakoga kruha 13. lipnja crkvi sv. Franje u Hobokenu. Povod je blagdan Antuna Padovanskog, jednog od najpopularnijih svetaca crkve. Njegov se blagdan obično slavi blagoslivljanjem i dijeljenjem kruhova kruh , koji predstavljaju velikodušnost i zajednicu.

Ni to nije jedini put kada daruje svoj naporan rad. Kad je govorio pred gomilom na Vernon Hillsu (via Zakrpa ), upitan je što se dogodilo sa svim kolačima Sljedeći Veliki pekar . Svi su se dobro iskoristili, a Valastro kaže da se sve donira skloništima za beskućnike. Kolači koje vidite bačene? Lažni su.

Buddy Valastro bori se sa poznatim repovima jastoga

Širom zemlje, Cake Boss je poznat po svom kolači . Mještani koji posjete pekaru ipak dolaze po nešto drugo - repove jastoga. Ova nježna, francuska peciva punjena vrhnjem poslužuju se u pekari više od stoljeća, a započela su s osnivačem Carlom Guastafferom. Prema onome što je ispričao Carlov PR tim Izjelica , pravljenje nježnog peciva nije samo teško, već je i dovoljno frustrirajuće da rasplače odraslog čovjeka.

Međutim, nikad nije bilo pitanja da će to ostati, a Buddy Valastro je napisao Putokazi bila je to jedna od najtežih stvari koje je ikad morao svladati. Stalno je radio na tome, i neprestano je propadao. To je bila očeva specijalnost, ali kad je otac preminuo, još uvijek nije svladao pecivo formalnije nazvano sfogliatelle. Nakon što je cijelu noć proveo u borbi s njima, molio je.

Te noći, kaže, njegov se otac pojavio u snovima i prešao miješajući i razvlačeći tijesto. Kad se probudio, zaputio se do pekare i napravio jastogove repove baš kao i njegov otac.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu