Getty Images Sjećate se Duffa Goldmana iz Slatkiš svih slatkiša , emisija koja vas je uspjela nadahnuti da uđete u kuhinju i okušate se u ozbiljnom ukrasu deserta. Goldman je bio na čelu showa impresivnih 10 godina, ali definitivno se nije povukao iz posla nakon što je došao kraju. Pa, što je radio od tada?
zašto je mlijeko tako jeftino
Ace of Cakes otkazan je za još jednu emisiju
Getty Images Kada Slatkiš svih slatkiša prvi put započelo, bilo je nešto novo i drugačije. U vrijeme kada je otkazano, bilo je tona drugih emisija s temom kolača, svih pečenih iz istog kalupa. To je bio dio problema, rekao je Goldman za Los Angeles Times (preko TDN ), i jedan veliki razlog zbog kojeg je želio učiniti nešto drugačije.
S vremenom Slatkiš svih slatkiša je otkazan, već je imao novi projekt u suradnji s Food Networkom. Nisu išli predaleko na ud, a sam Goldman rekao je: 'Koncept nije genijalan. Vozim se po zemlji, pojavljujem se na motociklu i jedem desert. Novo je to kako to predstavljaš ... Ja sam tip na biciklu koji voli čokoladu i kremu. '
Bilo je samo šest epizoda Šećer visok , koji je vidio kako je Goldman pronašao najbolje deserte ponuđene u Los Angelesu, Dallasu, New Orleansu, Chicagu, Bostonu i Philadelphiji. Dok Šećer visok je kratko trajalo, nedugo zatim Goldman je krenuo na sljedeću stvar.
Izgubio je tonu kilograma
Instagram putem @duffgoldman Nemoguće je gledati bilo koju kuharsku emisiju, a da se ne zapitate kako uspijevaju ostati zdravi, a to se dvostruko događa kada se emisije vrte oko najukusnijeg dijela obroka. U kolovozu 2017. Goldman je na društvenim mrežama pokazao svoj impresivan gubitak kilograma (putem Zdravlje muškaraca ). Objavljuje ne samo o svom novom izgledu, već je podijelio i nekoliko savjeta i nekoliko fotografija kako bi pokazao kako je to uspio. Kaže da je išao u 'staru školu', fokusirajući se na pravilno jedenje, vožnju motorom i dizanje utega, dok je tanjure gomilao povrćem i mesom s malo masnoće. Nema torte na vidiku, a rekao je da se dolazi do točke gdje treba mu novu odjeću je jedan od najboljih osjećaja koje je doživio.
Glasno se protivi diskriminaciji
Getty Images 2017. godine Goldman je napisao članak za narod . Utvrđivao je kontroverzni slučaj koji je vodio sve do Vrhovnog suda, a za njega ste vjerojatno već čuli. Započelo je kad je Masterpiece Cakeshop tvrdio da imaju puno prava odbiti napraviti vjenčanu tortu za istospolno vjenčanje zbog svojih vjerskih stavova. Goldman se ne slaže.
Goldman je napisao (djelomično), '... Podržavam istospolni par u Koloradu u njihovoj tužbi protiv lokalnog vlasnika tvrtke koji im je odbio prodati svadbenu tortu ... Nakon odbijanja vlasnika poduzeća, niži se sudovi u više navrata slažu to odbijanje usluge nije predstavljalo ništa drugo nego diskriminaciju, jednostavnu i jednostavnu. I definitivno se slažem ... '
Goldman je nadalje rekao da je cijela ideja bila 'skliska padina', a potencijal je mogao otvoriti vrata svim vrstama diskriminacije, počevši od seksualne orijentacije, a možda i šireći se na rasu i religiju. Jasno mu je da ovo doživljava ne samo kao diskriminaciju, već kao nešto što može biti dalekosežnije i štetnije.
Tvrdio je da mu je Trump otkinuo inauguracijsku tortu
Nije tajna da je predsjednička inauguracija Donalda Trumpa poslala SAD u kolektivni rep, a to je bio događaj koji je jako podijelio. Goldman se također javio na društvene mreže sa svojom pritužbom i imao je dokaz.
Nekoliko godina ranije, od njegovih Charm City Cakesa iz Baltimorea zatraženo je da naprave tortu za nastupnu proslavu predsjednika Baracka Obame 2013. godine. Domoljubna torta u razinama ukrašena je amblemima oružanih snaga zajedno s tradicionalnim zvijezdama i prugama, a kad je došlo vrijeme za Trumpovu tortu, četiri godine kasnije, izgledala je sumnjivo poznato.
Izgledalo je, zapravo, prilično identično. Goldman je objavio usporednu usporedbu na Twitteru , uz napomenu da definitivno nije napravio Trumpovu tortu. Ispostavilo se da to nije bila slučajnost, a prema onome što je Trumpov proizvođač kolača Buttercream Bakeshop objavio kao odgovor (putem Dobro domaćinstvo ), posebno su zamoljeni da ponove Goldmanovu tortu. Misterij ... riješen?
Usavršava svoje recepte za kruh
Getty Images Iako je Goldman poznat po svojim kolačima, početak je započeo u drugom dijelu pekare. Za vrijeme boravka na Američkom kulinarskom institutu, radio je i u lokalnoj pekarnici koja bi svakog dana proizvodila tisuće bageta i kiflica. Volio je to, pričajući Los Angeles Times , 'Bilo je nalik na zen. Bila sam tamo cijelu noć sama. Ali ovdje je bilo to visceralno zadovoljstvo na kraju svake smjene, samo gledanje sav kruh na policama. '
što sada nežno radi
To je ona ljubav kojoj se vratio, usavršavajući vlastiti recept za focaccia - i druge kruhove - za svoju knjigu Duff Bakes: Mislite i pecite kao profesionalac kod kuće . Kruh bi se mogao činiti kao odlazak nekome tko se proslavio spravljajući neke od najupečatljivijih kolača ikad viđenih na Food Networku, ali Goldman očito ima blago mjesto za ovu vrstu pečenja. 'Bez obzira na to koliko vremena pečete kruh, uvijek ste i dalje pod stresom. Odlično je. Magično je. ' Kako nevjerovatno? I to je raščistio rekavši: 'Kad bih mogao prestati raditi kolače i praviti kruh, a da i dalje imam životni stil kakav imam, bih.'
Napisao je kuharicu
Getty Images Goldmanova kuharica našla se na policama 2015. godine i rekao je za to Baltimore želio je biti siguran da je učinio nešto što nije bilo samo informativno, već i dostupno. Pečenje, rekao je, može biti dovoljno znanstveno da zastrašujuće, a želio je razjasniti zabludu koju neki ljudi misle da mora biti dosadno. 'Pečenje se promatra kao tajanstvenu alkemiju koju samo malo sretnika može učiniti, ali to nije istina', rekao je.
Goldman u svojoj knjizi pokriva čitav niz pečenih proizvoda Duff Bakes: Mislite i pecite kao profesionalac kod kuće , a posvetio ga je svojoj mentorici, chefici Cindy Wolf. Rekao je da bez nje danas ne bi bio tu gdje je, pa je bilo posve prirodno da joj posveti knjigu.
U motociklističkoj nesreći izgubio je nekoliko nožnih prstiju
Getty Images Svatko tko prati Goldmana zna da je veliki zaljubljenik u motore, toliko da je uspio ući u neke od svojih projekata. No 2012. godine sudjelovao je u nesreći koja je završila loše - ali ne toliko loše koliko je mogla, i rekao je Američki tjednik koji su pomogli staviti stvari u perspektivu.
ananas na anketi o pizzi
Goldman je u nesreći izgubio nekoliko nožnih prstiju, a iako je obitelji i prijateljima obećao da se više neće voziti, to je obećanje, kako kaže, nije mogao održati. 'Upravo me natjerao da odaberem - svjesnije ću reći:' Radim nešto što je vrlo opasno, ali to je nešto što volim. ''Možda zvuči pomalo ludo, ali također kaže da je osam mjeseci koje je dao jahanje je bilo nevjerojatno teško, a kad se vratio na to, bio je potpuno miran s idejom da radi nešto zbog čega je bio 'stvarno blizu smrti'.
Posao je proširio na Kaliforniju
Getty Images Nakon Slatkiš svih slatkiša napravio svoju pekaru mjestom za odlazak na kolače na istočnoj obali, Goldman je krenuo prema zapadu. Duffov Cakemix otvoren na Melrose Avenue u Los Angelesu, i iako definitivno možete naručiti tortu od njega, možete navratiti i na malo 'uradi sam'. Uključuje mogućnost kupcima da nauče sitnice dizajna pečenja i kolača nudeći niz radionica i rekao je Los Angeles Times (preko TDN ) da je ovo novo mjesto logičan korak za njegovo poslovanje iako nas je 'izbacilo iz naše zone udobnosti'.
Iako možda mislite da Goldmanova zona udobnosti uključuje smišljanje najluđih kolača ikad, kaže da se usredotočuje na manje torte za LA. To je zato što se bori da dobije poruku da torta od njih ne mora koštati tisuće dolara, a na jelovnik stavlja i neke ozbiljne funky okuse. Iako mu je i dalje najdraži old-school pripravnik od mrkve, kaže da bi mu najdraža mogla biti samo curry banana. Stvarno.
Glumio je u novoj emisiji
Getty Images 2016. godine Goldman i Charm City Cakes vratili su se na Food Network s novom emisijom pod nazivom Majstori kolača . Emisija se prikazivala samo jednu sezonu, imala je šest epizoda i jednu posebnu, ali za obožavatelje Slatkiš svih slatkiša vjerojatno se činilo vrlo poznatim. Emisija je pratila ekipu dok su stvarali neke mega-torte koje su bile malo više od samo jestivih. Stvorili su događaj oko videoigre Skylanders, tortu Transformers koja se zapravo transformirala i gitaru za torte koja je zapravo svirala glazbu - ali koliko god su ti kolači bili cool, emisija je ipak bila nevjerojatno kratkog vijeka.
Stupa u kontakt sa svojom glazbenom stranom
U 2015. godini Los Angeles Magazine vodio uvodni dio o jednom od najnovijih gradskih rock sastava: Foie Grock. Nije iznenađujuće, čine ga (gotovo) u potpunosti kuhari - i to Goldmanov na basu.
Kažu da je ideja o okupljanju benda bila gotovo slučajna, a sve je započelo kad je Goldman bio na događaju s šefom kuhinje Union i Knead and Co Pasta Bar Bruceom Kalmanom. Netko je izravno komentirao da je izgledao kao da je u bendu, a nedugo zatim i oni su, zajedno s još nekoliko novaka.
Ni Goldman nije prvi put na sceni. Bio je u nekolicini bendova još u Baltimoreu i kaže da je zapravo logično skočiti iz kuhinje na pozornicu. Dinamika je ista, jer svi zajedno rade na tome da postignu težinu kako bi gotov proizvod bio veći od zbroja njegovih dijelova. I, dodaje, na sve utječe jedan lijenčina i to je nešto što morate voljeti raditi. Logično!
Razgranao se u sladoled
Getty Images Nije važno o kakvoj torti ovdje govorimo, svi znamo da nije potpuna bez malo sladoleda. To čini potpuno logičnim da je to prošlo nedugo zatim Slatkiš svih slatkiša završio da Goldman uspostavlja novo partnerstvo - sa sladoledom Blue Bunny.
krave pilića
Prema Izjelica , svi Goldmanovi okusi nadahnuti su kolačima. Uključuju stvari kao što su Red Carpet Red Velvet, Jagode su zauvijek kolačići, Ja radim, radim vjenčanu tortu i Ljubitelji čokolade trostruku čokoladnu tortu. Oni su u biti komadi dobrote - uključujući kolač - pomiješani sa sladoledom. Recimo svi 'njam!' zajedno.
Domaćin je dječjeg natjecanja u pečenju
Getty Images 2015. godine Food Network najavio je da će se Goldman vratiti u svoju postavu. Ovaj put nije htio peći, već će ocjenjivati. The službeno priopćenje imenovao Goldmana kao jednog od sudaca (zajedno s Valerie Bertinelli) na predstojećem Dječje prvenstvo u pečenju , natjecateljska emisija koja će skupinu djece - svih između 10 i 13 godina - suprotstaviti jedni drugima u natjecanju u pečenju, gdje će trebati pripremiti sve, od desertnih pizza do kolača.
Goldman kaže da je neprestano zadivljen mladim pekarima natjecanja FN jelo , 'Nije bilo [samo] dobro za djecu, bilo je dobro i točka. ... Ta su djeca bila bolja s 11 i 12 godina nego ja kad sam završila kulinarsku školu. ' I to je neka ozbiljno velika pohvala.
