Ima dana kad se čini da Amerika ima sve - barem što se tiče čipsa. U National Geographic intervju , Ali Payne, potpredsjednik globalne grickalice za inovacije u tvrtki PepsiCo (vlasnik tvrtke Lay's, The najveći proizvođač čipsa na planetu), tvrdi da Amerika ima najveću raznolikost okusa bilo koje nacije na Zemlji. Ako je to istina, međutim, zašto su odabiri čipova na policama naših supermarketa tako ... nepristojni?
Kao što je primijetio Mentalni konac , kad je riječ o okusima čipa, Amerikanci su izgleda čudno plahi. Osim povremene torbe koja se vijori s zastavom okusa okusa - govorimo o limitiranom izdanju koje je bilo neobičnije Lay's čips od piletine i vafla - izbori imaju tendenciju prema stalnom i standardnom. Ova averzija prema riziku utoliko je očitija kada pogledate divlje avanturističke čipove u prodaji u drugim zemljama Azije, Europe i čak navodno dosadnoj Kanadi.
U potrazi za čipskom inspiracijom, krenuli smo u virtualnu svjetsku turneju kako bismo zaokružili neke od najopitnijih okusa na planeti. Naši kriteriji nisu bili samo da napravimo listu najnečuđujuće egzotičnih opcija ( Cajunska vjeverica bilo tko?). Egzotično je sjajno, ali govori se da su čipsi koje smo pronašli toliko dobrog okusa da ćete biti motivirani da se prijavite na Amazon i uvezite nekoliko vrećica. To su okusi čipa za koje želimo da dođu u Ameriku.
Voćni čips
Facebook Ponekad se isplati razmišljati izvan okvira, ili - u slučaju čipsa - vrećice. To je Lay's radio kao dio svog pokušaj kuke Kineski potrošači na jednom od najslavnijih američkih slanih zalogaja.
je starbucks dobar posao
Jedno od ključnih načela kineske taoističke filozofije je dualnost jina i janga. Ovaj princip u kojem se suprotnosti - topla i hladna, slatka i kisela - nadopunjuju, prožima mnoge aspekte kineske kulture, uključujući hranu.
Tradicionalno se spaja kineski pojam uravnoteženog obroka jin i jang hrana . Yang hrana - poput krumpira - suha je i raste u tlu. Njihovo bojanje teži toplim narančama, žutim i zemljanim tonovima. Suprotno tome, yin hrana je vlažna, raste u vodi ili blizu nje i dolazi u hladnim zeleno-plavim nijansama. Gledano iz perspektive yin-yang-a, za Lay's je imalo filozofski (i ekonomski) smisao stvarati čips u voćnim yin okusima poput borovnice, kivija i krastavca (da, tehnički ili barem botanički, krastavac je voće !).
Layovo poštivanje taoističkih načela se isplatilo. Čips od borovnice i krastavca navodno jest najprodavaniji . Čak i vrlo sumnjivi stranci, u početku gnusni takvih ' čudan 'okusa, ravnomjerno podležu osvježavajući kontrast slatko-kisele borovnice i slanosti čipsa. Iako je njihova slatkoća suptilnija, 'hladni' čips od krastavaca smatra se jednako osvježavajućim. Kao jedan Američki recenzent koji ih je ocijenio s četiri od pet, rekao je: 'Da je netko na poslu priredio posudu s ovima, sigurno bih ih pojeo.'
Pečeni pileći čips
Facebook Koji je idealni pomoćnik sočne pečene piletine? Ako vam slika prhkog krumpira odmah napadne mozak, složit ćete se da je sasvim prirodno da će čips s okusom pečene piletine imati vjerne sljedbenike. Zanimljivo je da je lojalnost naizgled najžešća u uporištu visoke kuhinje u Francuskoj, gdje je Lay's pečeno pile čips je postao stvar . '
U stvarnosti, to je francuska 'brza hrana' tradicija da pokupi svježu piletinu iz rotisseriea na tržnicama i mesnicama diljem zemlje. Layov izum uzima praktičnost, a da ne spominjemo faktor drobljenja, nekoliko koraka dalje. Za dodatnu cache, čak je dodao i verziju s timijanom mješavini.
Naravno, Francuzi nisu izmislili pečenu piletinu (iako u Kini, gdje je Lay's stvorio Francuska piletina okusa, čini se da postoji neka sumnja). Niti su izmislili pečeni pileći čips. U Britaniji, Walker's (u vlasništvu Layove matične tvrtke, PepsiCo) također prodaje prženu pečenu piletinu koja recenzenti se zaklinju slično je zagrizanju pileće rotisserie bonafide. Lay's Canada također proizvodi pečeni pileći čips, iako su, možda zbog relativne geografske blizine i Britanije i Francuske, tajanstveno dostupni samo u Kanadske atlantske provincije .
costco sendvič s govedinom od prsa
Cola pileći čips
Facebook U početku pomisao na čips od kole i pilećeg krumpira zvuči prilično neprijetno, ako ne i nekako grubo. No, podnesite nas tako što ćete si pripremiti obrok od hrskavih pilećih krilca s roštilja progonjena čašom slatke kole. Nije tako loše, zar ne?
Do takvog su zaključka došli inventivni kineski kuhari koji su ovu kompatibilnost s pilećom kolom podigli na sljedeću razinu blizine kada su stvorili pileća krilca Coca-Cole. Kad je Kina prvi put otvorila svoje tržište stranim tvrtkama 1979. godine, Koks je prvi otvorio trgovinu. Ubrzo nakon toga postala su pileća krilca Coca-Cole sav bijes . Najviše osnovna inačica ovog recepta ne uključuje ništa više od prelijevanja sadržaja limenke koka-kole preko krila koja se prže u woku, a zatim ključa tekućina dok ne dobije gusti, karamelom bogat umak u obliku roštilja.
Cola je već bila dobro ukorijenjen na kineskom tržištu kada je na scenu stigao zaostali Pepsi (1982.). Kao dio ofenzivne strategije protiv svog rivala, PepsiCo (koja je vlasnik Lay's-a) pokrenuo je dvosmjernu ofenzivu izbacivanjem Lay-ovih čipsa Cola Chicken (s Pepsi , naravno). Prema Business Insider neobičan novi okus bio je 'sramotan hit'. Mnogi kineski ljubitelji čipova složili su se s korisnikom Weiba Mathilde TT koji je priznao: 'Nisam mogao zamisliti da bi okus Lay's Pepsi piletine bio ovako dobrog okusa.' Neobičan okus takoder se uvukao u okusne pupoljke zapadnih uzoraka koji to čine usporedio ga povoljno za roštilj sa privlačno slatkim okusom.
Masala čips
Facebook Po dolasku u Indiju 1995. godine, Lay's je prilagodio istu uspješnu formulu kojom je zaveo kineske potrošače: uvođenje zapadnjačke grickalice putem tradicionalnih okusa. U Indiji je pobjednički okus bila masala, mješavina regionalnih začina čije su nebrojene varijacije usporedive s velikim brojem okusa čipsa na planeti.
Indijski autor Renuka Vasu odaje počast Lay's-u za njegovu pametnu strategiju, priznajući kako su čips masala pobijedili indijski skepticizam prema zapadnjačkim utjecajima i postali de facto međuobrok za odabir na priredbama raznolikim poput kriket utakmica i rođendana. Među opojnim začinima u Lay's Magic Masala čipsu su: luk, čili, suhi mango, korijander, đumbir, češnjak, crni papar, kurkuma i kim. Vasu opisuje iskustvo grickanja jednog od tih 'čarobnih' čipsa i susretanja s mešavinom okusa - začinjenog, slanog, kiselog i slatkog - koji odražavaju samu Indiju.
Kritičar slatkiša pohvalio čips za zračenje vrlo indijskog stila vrućine, opisanog kao potajno opekline koje se brzo hlade za razliku od jake eksplozije koja se zadržava. Recenzent ih je preporučio za 'svakoga tko želi povećati prag začina bez miniranja čarapa.' U međuvremenu, kad indijska YouTube zvijezda Aniša uzeo vrećicu čipsa Magic Masala za probna vožnja na mladim američkim nepcima, svi njeni zamorčići koji vole čipove visoko su podržali okus, dodjeljujući ocjene u rasponu od sedam do 10 od 10.
Čips od morskih algi
Facebook Čips zapravo nije nešto čemu se obraćate kada tražite zdravu stočnu hranu. To je reklo, što ako čipovi za kojima posegnete sadrže jedan od svjetskih najviše hvaljene superhrane , tj. jod, željezo, vitamin, antioksidans i morske alge bogate vlaknima? Iako su morske alge postale moderne (i modno dostojan ) na zapadu je to dio prehrane jugoistočne Azije već tisućljećima. To objašnjava zašto japanski, 10 posto čija se prehrana sastoji od morskih algi, mogu se pohvaliti svijetom najveće očekivano trajanje života . To također objašnjava zašto ćete u cijeloj regiji pronaći tone čipsa s okusom morskih algi.
Čips od morskih algi obično je aromatiziran nori-jem, najpoznatijim kao papirnati tanki listovi zelene boje koji u rižu stavljaju sushi. (Za kulinarske zapise, Mentalni konac preporučuje uparivanje čipsa morskih algi s sushi za 'nevjerojatnu' kombinaciju okusa i tekstura).
mocha kolačić mrvi frappuccino
Osim mnogih lokalnih marki, Lay's prometuje i nekoliko opcija s morskim algama, među kojima i Lay's čips od morskih algi Kyushu, koji zapadnjake nailazi na izvrsne kritike. Upućeni otkrili su da su 'ukusni', s izraženim okusom morskih algi i u čipu i u pahuljicama morskih algi posutim po vrhu. Dragocjeni dragulji pohvalio mješavinu slatkoće, slane soje, češnjaka i slabe ribice, a sve je to dodalo nevjerojatno moreish i zadovoljavajući 'chip chip.
Unatoč gotovo jednoglasnim tvrdnjama o skromnosti, ako se i dalje želite pretvarati da ulažete u vreću čipsa od algi u korist zdravlja, možete se prikloniti ohrabrujućoj znanstvenoj činjenici da ' malo (morske alge) ide daleko '.
Čips od morskih plodova
Facebook S morski plodovi toliko rasprostranjena u lokalnoj prehrani diljem jugoistočne Azije, ne iznenađuje da su vodeni strijelci zaplivali u čips regije.
Tajland sam ima mnoštvo zavidnih i impresivno složenih okusa morskih plodova, od kojih mnoge prirodne slatko-slane tange nadoknađuje paprena ljutina. Favoriti u ovoj veni uključuju Lay's Rock Hot Chili Lignje čips, koje je opisao Jedi ovo, ne ono! kao sljedeća najbolja stvar na tanjuru prženih kalamara. Amerikanac koji je kupio torbu putem Amazon , opisao je trenutni val vrućeg čilija koji se pretvara u lignje kao 'strašan okus' za koji je (i) želio da postoji u SAD-u
Jastogova vruća ploča još je jedna od Layovih tajlandskih ponuda koja zarađuje rejve. Ovi čipsi s okusom rakova visoko su se plasirali na PopSugar gdje je žiri za kušanje čipova bio impresioniran početnom kremastom blagošću nakon koje je uslijedio vrlo cijenjeni začinjeni udarac.
Rakovi i ljuti također glume istaknuto i inventivno zvijezde u Lay-ovim čipsima s kozicama i umacima od morskih plodova 2 u 1. Kao YouTrip ističe, čips 2 u 1 može biti poput lutrije jer kad posegnete u vrećicu nikad niste sigurni koji ćete okus dobiti. Srećom, u slučaju ovih čipsa pobjednici su okusi slatko-slanih škampa i oštrog zelenog čili umaka. Tim recenzenata čipova na Chicago Reader pohvalio je dvostruki koncept okusa kao 'izmjenjivača igara u inovacijama čipova'.
Čips od lososa
Facebook Iako ne morate biti čvrsti jogi da biste glavu omotali oko pojma morskih plodova i čipsa od algi, čips s okusom ribe mogao bi vam stvoriti udarac. To je reklo, mnogi ljubitelji čipsa štetnih za ribu možda bi se prihvatili ideje o čipsu od lososa, koji ima vjernog obožavatelja u jugoistočnoj Aziji.
što je u mcdonaldovom milkshakeu
Uvršćen među vrhunski potrošači ribe na planetu je uglavnom proždirana japanska riba losos , što objašnjava podrijetlo i popularnost Lay's čipsa Rasa Salmon Teriyaki. Također japanski, i puno interaktivniji, su Jack'n Jill's Salmon Sushi čips s Wasabijem. Da biste u potpunosti uživali u ovim čipsima, treba raditi. Kad rastrgate vrećicu s čipovima, naići ćete na dva paketa, jedan sadrži čips, a drugi wasabi prah. Zatim ih trebate razderati, uliti sadržaj u originalnu vrećicu i promućkati. Australska recenzentica pohvalila je konačni rezultat njezinog rada izrazito ukusnim (ako malo osjeti malo okusa sushi lososa).
Možda će se najvjerojatnije svidjeti američkim nepcima Lay's čips od lososa. Mentalni konac navodi ovaj čip kao glavni primjer Tajlanda koji donosi svoju A-igru i uspoređuje ga s radošću opetovanog zagrizanja u vrlo hrskavi bagel iz New Yorka sa svim ukrasima.
Baš kao što mislite da stvari ne mogu postati luđe, dok proizvođači čipsa simuliraju losos, britanski start-up tzv. Morski čips koristi suhu kožicu lososa, koja bi inače otišla u otpad, kao održivu (i zdravu) alternativu čipsu!
Čips od crvenog kavijara
Facebook Od lososa, nije preveliki skok do crvenog kavijara. što je slučaj s glavnim okusom čipa u svijetu kavijar glavni grad, Rusija. Za razliku od stratosferski skup crni kavijar od jesetre kojeg su ruski monarsi progutali već u 13. stoljeću, kavijar od blistave crvene ikre lososa pojavio se na ruskim stolovima tek u 18. stoljeću - slučajno, oko u isto vrijeme kad i krumpir .
Tijekom sovjetske ere proizvodnju crvenog kavijara kontrolirala je država, a delikatesu je nakon toga bilo vrlo teško dobiti. U 1970-ima i 80-ima oni koji su imali pravilne veze uživali razmećući se svojom privilegijom flagrantno jedući sendviči s kavijarom . U dobru i zlu, vremena su se promijenila. Danas si većina Rusa može priuštiti kupnju vrećice Lay's čipsa od crvenog kavijara. Pritom subverzivno kombiniraju jedno od najjeftinijih jestivih blaga na planetu i jedno od njegovih najniže užitaka, spoj koji su opisali otmjeni ljudi na Grad i država kao 'šibicu napravljenu na nebu hrane.'
Prema ispitivaču čipova Zachary Tracer , Layova inačica ovog visoko-niskog sparivanja ima upravo onakav kakav bi trebala, tj. Poput prženog krumpira, soli i kavijara. Unatoč autentičnosti okusa, Tracer je ipak policajcima propustio 'izrazito sluzavu' teksturu ribljih jaja.
Kečap čips
Facebook Pomalo je ironično da dok su SAD rodile dva moderna kulinarska kamena - čips i kečap - bio je potreban Kanađaninu da izmisli ideju spajanja njih dvoje u jednu tanku svježinu. Sve je započelo u eksperimentalnim 70-ima kada je kanadski proizvođač čipova, Domaćica (danas u vlasništvu Lay'sa), odlučio je razviti seriju čipsa u psihički voćnim okusima. Čips od grožđa, naranče i trešnje bombardiran. Ali okus kečapa na bazi rajčice pogodio je kolektivni kanadski apetit, prema riječima pisca hrane Chris Nuttall-Smith , jedan od najcjenjenijih slanih grickalica.
Ovih dana Kanađani mogu birati nebrojene marke kečap čipsa. Međutim, Nuttall-Smith se zaklinje da su najbolje napravili Lay's, koji je poput mnogih svojih jarko crveno obojenih rivala dostupan samo u Kanadi. Čudo Lay's čipsa je da, umjesto da imaju okus kečapa, imaju okus sastojaka sastojaka kečapa - ocat koji peče, slatka rajčica, sol koja mjehuri usne - minus vlažnost.
chick-fil-a hamburger
Ako su kečap čips tako ukusni, zašto nije dostupan južno od 49. paralele? Katie Ceclan, viša direktorica marketinga u Lay'su u SAD-u priznala je Chicago Tribune da je kečap na popisu čipova (zamislite takvo što!) već dugi niz godina, ali da Lay's čeka porast popularne potražnje prije nego što popusti i pruži ljudima ono što žele.
Čips za doručak
John Phillips / Getty Images Oni to kažu doručak je najvažniji obrok dana. Ali zašto potrošiti svo vrijeme i trud kuhajući oluju kod kuće ili postrojavajući se oko bloka na marendu, kad svu tu ukusnu dobrotu s više okusa možete dobiti u jednom kompaktnom čipsu (nije potrebno pranje ili dotjerivanje) ?
Budući da krumpir u raznim oblicima ima istaknuto mjesto u većini doručaka koji poštuju samoga sebe, logično je da bi doručci trebali biti istaknuti u čipsu. Poput mnogih najlogičnijih inovacija na svijetu, i Pringleovi jajašci Benedikt čips potječu iz Japana. Prema Aaronove avanture u hrani , ovaj naizgled jednostavan čip upravlja ambicioznim podvigom spajanja početnog jajastog okusa s naknadnim injekcijama holandskog umaka i kanadske slanine. Nakon uzorkovanja jednog, recenzent na SoraNews24 rekao je da je to kao da je konobarica upravo poslužila dio jaja Benedikta u kafiću u New Yorku, dodajući da je Pringles čak uspio ponoviti prepoznatljiv okus 'mutnog, punašnog, gotovo sirovog' jaja.
Čips za doručak također je osvojio rave - kao i nagrade - na Zapadu. 2009. god. Građani Doručak bio je pobjednik natjecanja Walkers 'Do us a Flavor' u kojem puki britanski smrtnici sugeriraju proizvodljive okuse. Po uzoru na klasični engleski doručak s jajima, slaninom, prepečenim maslacem i pečenom rajčicom, čips se prodavao otprilike godinu dana prije nego što je bez ceremonije ukinut . Obožavatelji su bili toliko uznemireni da su pokrenuli a Kampanja Change.org vratiti 'najveće svježe čipove ikad stvorene'.
Soupy čips
Facebook Postoji li išta utješnije od vreće čipsa? Što kažeš na zdjelu juha ? Pa što ako je jedan hladan, mršav i hrskav, dok je drugi vruć, voluminozan i zapljusne? Postoje slučajevi kada se za pomoć i uzdržavanje obratite jednom ili drugom, nesvjesni da u idealnom svijetu (ili dijelovima Azije) možete popiti juhu i slomiti je.
Začinjene mirisnim i oštrim začinima, azijske juhe praktički mole da se pretvore u oblik čipa. Lay's je bio više nego milosrdan lansirajući jušne okuse čipova koje su pohvalili globalni poklonici čipova. Lay's čips od govedine s rezancima pozdravio je Upućeni zbog jakog okusa juhe, izraženih naznaka govedine i 'ukusnih' začina posipanih na vrh samog čipa. Ljudi na To je to oduševio se Lay's Numb & Spicy Hot Pot čipovima, pohvalivši Layove 'kreativne genije' za uspješno destiliranje korice bujona u stilu Chonqinga i vatre sečuanskih zrna papra u jedan 'smjeli i okrepljujući' čičak izrezani nabora. U međuvremenu, Chicago Reader's žiri čipova jednoglasno je pao za Lay's Shrimp Tom njam čips, plješćući složenom varivu s okusima, uključujući limunsku travu, listove kafirske limete i škampe.
Oni koji više vole slatkoću od začina, mogli bi uživati u Borsch čipsu (koji je čudno azijski za razliku od istočnoeuropske stvari). Od čips od repe već su živi i zdravi na sjevernoameričkim policama supermarketa, čips od boršča čini se nimalo pametnim, čak i ako postoji uzorkivač usporedio okus s kečapom s laganom primjesom gornjeg sloja tla.
Gazirani čips
Facebook Kao da čips i alkohol već sami po sebi nisu dovoljno ovisni, neki genijalni britanski miksolozi smišljaju čips s okusima (ako ne i udjelom alkohola) vašeg omiljenog otrova.
Između mnogih mogućnosti čini se da je najzaslužniji kandidat za večer samoliječenja Burtov Guinnessov čips . Infuzirani pečenim ječmom i hmeljem (a o kakau da i ne govorimo), čips hvali Dnevni obrok jer se impresivno približio bogatom, sladnom okusu legendarnog irskog stauta. Oni kojima je potrebno žešće piće (ili čips) možda bi htjeli probati Aldi UK's Gin & Tonic čips. Jedan YouTube recenzent pohvalio upotrebu visokokvalitetnog krumpira i osvježavajuće krečno kretanje, žaleći za pomalo razvodnjenim ginom i tonikom. Čak i uz mogućnost da je mamurluk zanemariv, nastradao je engleski policajac koji je čipove označio 'totalno neodgovornim' ozbiljna reakcija na Twitteru .
Pivo i gin čips su u redu za svaki dan. Međutim, kad se praznici na kraju godine zakotrljaju, Britanci naizgled žele palupati dvorane svečanim čipsom - barem britanski supermarketi misle da žele. Nakon što su Tesco lansirali čips Prosecco i Elderberry, Marks i Spencer povećali su anteu zimskim bobicama, a Prosecco čipovima Fizz i Sparkle (koji su zapravo posuti s ružičastim iskrama koje su vam se pojavile na jeziku!). Unatoč specijalnim efektima, Twitter reakcija kretao se od 'Ovo je sve nekako pogrešno' do 'Idi kući Tesco. Pijan si. ' Na kraju, što se tiče čipsa, možda je najbolje držati se piva.
