Jeste li ikada zgrabili pogaču kruh , napravio sendvič, a zatim otkrio (dok ga jede) da je kruh pljesniv? Pa, niste sami, ali to vam vjerojatno ne znači da se osjećate bolje. Miriše loše i djeluje odvratno, pa je prirodno zapitati se ima li štetnih učinaka na zdravlje koji proizlaze iz slučajnog jedenja plijesni.
Plijesan je sitna gljiva i nije isključiva za kruh ili pekarske proizvode - može se uznemirujuće pojaviti na gotovo svemu, poput svježeg voća i povrća na koje ste zaboravili, na paketu narezane puretine koji ste pronašli u stražnjem dijelu hladnjaka neki dan koji ste kupili prošle veljače ili ostatke od prije dva tjedna.
Neki plijesan je očit i očit, ali prema Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA), ne pojavljuje se uvijek samo na površini namirnica i nije uvijek plavo-zelena boja koju vjerojatno trenutno zamišljate u glavi. Plijesan može biti prilično mala, a može izgledati i kao neka bezazlena bijela gužva na vašoj hrani - ipak je i dalje plijesan i vjerojatno će biti još više plijesni ukorijenjene duboko u obroku koju ne vidite uvijek dok ne bude prekasno .
Dakle, pojeli ste pola svog hot dog a taj posljednji zalogaj punđe bio je pljesniv. Naravno, prestanete jesti i eventualno ispljunete ono što je ostalo, ali što se stvarno događa kad unesete ovu odvratnu gljivicu?
omaha odresci recenzije 2016
Dobra vijest je da se obično odmah vidi da ste zagrizli nešto loše pa je prestanete jesti što prije. Unošenje male količine plijesni vjerojatno vam neće uzrokovati naštetiti . Međutim, sam plijesan može izazvati alergijska reakcija kod onih koji su osjetljivi i određeni plijesni proizvode otrovne tvari ( mikotoksini ) to limenka razboljeti se. Ako plijesan ne odlaže toksine, vjerojatno ćete imati samo loš okus u ustima. Kad pojedete zalogaj otrovna plijesan , međutim, učinci mogu varirati. Simptomi se mogu kretati od gubitka apetita i gubitka energije do ozbiljne bolesti. U nekim slučajevima gutanje toksičnih plijesni može biti kobno.
Ako vam je hrana pljesniva, bacite je u plastičnu vrećicu izravno u kantu za smeće. Oduprite se porivu da ga njuškate jer to može uzrokovati probleme s disanjem (također, smrdljivo je). Temeljito očistite područje na kojem ste pronašli svoju pljesnivu hranu. A ako ih doživite simptomi , čak i one blage, dobra je ideja da se odjavite.
The USDA ipak ima zgodan popis koji opisuje možete li jednostavno odrubiti zahvaćeni dio i sigurno pojesti ostatak hrane umjesto da trošite ono što izgleda kao 'savršeno dobar kruh'. Evo raščlambe onoga što trebate u potpunosti odbaciti i kada jednostavno možete odsjeći pljesnivi dio - i koliko odrezati.
što poslužiti s patkom
Čvrsto voće i povrće, poput kupusa, paprike i mrkve, možete sačuvati ako nađete plijesan. Njihova gusta struktura znači da plijesan teško prodire dalje u hranu. Izrežite najmanje 1 inč oko i ispod mjesta kalupa i nemojte vući nož kroz kalup jer može kontaminirati sve ostalo.
Tvrdi sir također se može sačuvati ako nađete plijesan. Za tvrdi sir kod kojeg plijesan nije dio proizvodnog postupka (što znači da ste slučajno pronašli mjesto plijesni na svom siru), možete ga sigurno odrezati, opet s najmanje 1-inčnim razmakom između kalupa i ostatka hrane - ali samo na tvrdom siru.
Sirevi koji su izrađeni od plijesni kao dio proizvodnog postupka mogu se spasiti, ali samo ako je sir tvrd, poput Gorgonzole ili Stiltona (imajte na umu tu maržu od 1 inča, odrežite je i bit ćete dobro). Mekani sir, poput Brie ili Camemberta, morate baciti, jer se plijesan može proširiti na druge dijelove hrane.
pileći fil mac i sir
Tvrda salama i suhomesnati pršuti također se mogu koristiti ako je prisutna plijesan. Uobičajeno je da ovi proizvodi imaju površinski plijesan kad se kupe - samo očistite kalup s površine i u redu je.
Za sve ostalo, uključujući i cijelu štrucu kruha koju ste upravo kupili prije nego što ste na samom kraju primijetili mjesto plijesni, morate cijelu stvar baciti. Plijesan se može proširiti poroznom hranom, poput kruha, i hranom s visokim udjelom vlage, poput meke voće i povrće , jogurt, kiselo vrhnje, džemovi i žele, meso za ručak, hrenovke, slanina i u osnovi svi kuhani ostaci koji mogu biti kontaminirani ispod površine.
Ako niste sigurni, bacite je u kantu za smeće, jer stara izreka 'Kad sumnjate, izbacite je!' je dobar savjet.
