Indijska hrana je neka od najukusnijih namirnica koju možete jesti, a ako u svom gradu imate omiljeni indijski restoran, trebali biste se smatrati sretnima. U Sjedinjenim Državama nema velikog broja indijskih restorana iz kojih možete izabrati.
Prema Washington Post , u SAD-u postoji preko 40 000 kineskih restorana, a otprilike toliko i meksičkih restorana. Međutim, u Americi postoji samo oko 5000 indijskih restorana. Ako ljudi nemaju pristup određenoj namirnici ili joj nisu poznati, mogu nerado probati, pogotovo ako kuhinja koju uzorkuju nije toliko autentična za početak, što je problem s indijskom hranom u državama.
Iako vam rado preporučujemo da isprobate lokalnu indijsku kuhinju, ali nije sve na meniju dobra opklada. Evo nekoliko tipičnih stavki izbornika koje možete pronaći u lokalnom indijskom restoranu, a koje svakako ne biste trebali naručiti.
Biryani se nikada ne smije jesti kao indijski prilog
Da raščistimo jednu stvar, biryani je ukusan. Napravljeno s rižom, začinima, povrćem i mesom, također je super zasitno. Ako planirate samo naručiti biryani, može se stvoriti potpuno zadovoljavajuće glavno jelo, ali ako ga naručite kao zaseban obrok od jela, možete očekivati da to predjelo bude popraćeno rižom. To znači dvije različite vrste riže u jednom obroku, što je malo previše.
vlasnik pilića fil a
Za one od vas koji nikada nisu probali ukusni biryani, to se može opisati kao bogato začinjeno jelo od riže koje se može aromatizirati piletinom, mesom ili povrćem. To je u osnovi indijska verzija pržene riže, a može se naručiti ili kao predjelo ili kao dodatak - tu problem počinje.
The broj kalorija pilećeg biryanija napravljenog s rižom, piletinom, krumpirom i rajčicom ima samo 348 kalorija za porciju od jedne šalice, ali ako planirate naručiti dodatno jelo, vjerojatno biste trebali razmisliti o odabiru jednog ili drugog. Bilo bi previše primamljivo jesti i birjane i svoje predjelo, ovisno o tome koliko ste gladni, a nikome ne treba toliko riže u životu.
Preskočite češnjak naan na vašem omiljenom indijskom mjestu
Stvarno dobar bijeli naan kruh jedna je od najukusnijih stvari na cijelom svijetu, ali svejedno ga ne biste trebali naručivati uz svoj obrok jer sadrži 385 kalorija i 65 ugljikohidrata za jedan komad. Bolje je nabaviti običan naan kruh koji ima samo 260 kalorija i 42 grama ugljikohidrata, a jednako je zasitan.
Svakako, ispijanje curry umaka s češnjakom naan čini ga izuzetno ukusnim, ali korištenje običnog naan-a jednako je dobar posao pri rezanju faktora topline nekih od začinjenijih indijskih jela. Osim toga, češnjak naan ima previše kalorija da bi se to isplatilo. Ukusne, pahuljaste, maslene, češnjakove kalorije, ali kalorije svejedno.
Učinite sebi (i dnevnom broju kalorija) uslugu i odlučite se za obične stvari. Obećavamo da je i dalje ukusno - pogotovo kad ste ga koristili za čišćenje onih ostataka drskih komadića na tanjuru.
Dodaj vindaloo, osim ako nisi loš
Vindaloo je poznat kao najukusnije jelo u indijskim restoranima, a oni s niskom tolerancijom na vrućinu trebaju se kloniti. Amerikanizirano vindaloo obično se pravi s mesom, octom, krumpirom i čili papričicom, što je mjesto gdje spomenuta razina začina dolazi u obzir. Tradicionalni Goan vindaloos sadrže kardamom i cimet i nisu ni približno tako ljuti. Još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir je mjesto odakle naručujete vindaloo, jer će svaki kuhar imati svoje preferencije o tome koja je razina začina.
popis okusa planinske rose
Međutim, opće je suglasno da može biti prilično vruće. Izuzetno je ukusna, pogotovo ako uživate začinjene hrane - ali to je vrsta stavke izbornika koje se morate kloniti, osim ako ne planirate popiti svu vodu sa stola, svima džin i tonike, te ostatke vina koje vaši suputnici imaju u čašama ... plus vodu iz vaze cvijeće stola je u.
Ne treba vam indijsko predjelo poput samosa
Samose su u osnovi pržene okruglice punjene slasno masnim pireom od krumpira, mesom i povremenim povrćem. Upravo onakve zapanjujuće kalorične bombe koje imaju predivan okus, ali dodaju čitav nered masti, ugljikohidrata i mala hranjiva vrijednost na svoj obrok.
The količina kalorija u jednoj samosi koja se jednostavno puni krumpirom i graškom nalazi se 308 kalorija ... to je samo za jednu. Otprilike je veličine wontona i sve što će vas natjerati na to je da uzmete još jednu samosu. Spojite to s ukusnim umakom za umakanje poput tradicionalne pratnje ajnovice od mente, umaka od tamarinda ili raite, i prilično možete poljubiti količinu kalorija za ručak ili večeru na rastanku, jer ove simpatične male bebe obično se poslužuju kao predjelo.
Ako se uz njih poslužuje mango chutney, možete planirati pojesti otprilike 20-ak prije nego što riža uopće udari o stol. Dobro, možda ne 20, ali dovoljno da kad zaspite noću sve o čemu ćete sanjati je sljedeći put kad možete pojesti čitav nered samosa.
Ne naručujte piletinu s maslacem sljedeći put kad jedete indijsku hranu
Jesu li ikad postojale još dvije izvrsne zvučne riječi koje se slažu poput maslaca i piletine? Gotovo je jednako ukusan kao maslac od kikirikija i čokolada, ali maslac od kikirikija i čokolada nisu ni približno ukusni s rižom i lijepim suhim chardonnayem.
Maslac od piletine obično je blago jelo, s piletinom bez kostiju dinstanom u gotovo slatkom curry umaku i završenom sa, dobro, maslac . To je idealan obrok za naručivanje mladog suputnika, tako da možete ukrasti nešto s njihova tanjura. Jedino je pitanje što ako naručite ovu ukusnost za sebe, pa čak i ako je pojedete samo jednu bijednu šalicu (podvig koji je gotovo nemoguć), još uvijek gledate okolo 485 kalorija i 35 grama masti - i to ako to nemate više riža (što je usput, naš omiljeni način jesti). Jao.
Kloni se tih indijskih currya
Zvuči kao zdrav razum, ali treba reći: Ako ste skloni žgaravici, klonite se curryja. Curry sadrži luk, rajčicu i češnjak, a svi to jesu vrlo kisela , a lako bi mogao dovesti do lošeg slučaja žgaravice. Prema Živi Snažno , jesti curry može imati i drugih neugodnih probavnih problema, poput želučanih tegoba, mučnine, vrtoglavice ili proljeva zbog kurkume koja se koristi u curry prahu. Iako je taj indijski curry možda ukusan, a vi mislite da ćemo vrijediti boli koju uzrokuje na putu prema dolje, možda ćete dvaput razmisliti kad se suočite s ostalim, eventualnim posljedicama.
crveni vs zeleni kupus
Mnogi indijski restorani imaju kandirano sjeme komorača na blagajni i za komorač je poznato da je prirodni lijek za žgaravicu , pa ako patite od te gastronomske nevolje, bilo bi pametno zgrabiti šačicu na odlasku.
Saag paneer možda jest vegetarijanska indijska hrana, ali još uvijek nije zdrava
Saw paneer je Indijac vegetarijanac jelo napravljeno od lisnatog zelenila poput špinata pomiješanog s prženim sirom, češnjakom i vrhnjem. Kad biste se zaustavili na špinatu, bili biste potpuno u redu, ali sve je to ukusno prženje i vrhnje koje ovo jelo odozgo pretvaraju u ugljikohidrat i kalorija teška zemlja čudesa.
Jedna šalica tradicionalnog saag paneer-a obično sadrži otprilike 270 kalorija i 27 grama ugljikohidrata. Iako je ovo jelo bogato kalcijem i ima ga špinat koji sadrži vitamin K i folate , u vašem lokalnom indijskom restoranu dostupne su zdravije vegetarijanske mogućnosti. Zdrava prehrana predlaže zamjenu vašeg saag paneera za matar pulao, koji sadrži samo 9 grama masti i 15 grama ugljikohidrata, jer nema sira ili vrhnja.
Još jedna zdrava vegetarijanska opcija je aloo gobi , koja sadrži cvjetaču, krumpir, đumbir i čili papričicu. Samo pripazite da je pripremljen kao pržena miješanica, a ne prženje cvjetače u dubokom ulju - ništa prženo nikada nije zdrav izbor.
Pileća tikka masala možda zapravo i nije indijska hrana
Pileća tikka masala sliči na piletinu s maslacem, a u osnovi je jednako ukusna i nezdrava. Ne samo da je piletina tikka masala pripremljen s nekom vrstom kreme , ali često ima dodatak kokosovo mlijeko također. To nije uvijek slučaj - jedna anketa otkrio je da je od 48 različitih recepata za tikka masalu s piletinom jedini zajednički nazivnik piletina. U osnovi, nikad ne znate što ćete dobiti s ovim jelom, ali prosječna porcija ima nevjerojatnih 1.249 kalorija i 90,8 grama masti.
Ne samo da se većina recepata za ovo super popularno jelo međusobno razlikuje, već postoji i pitanje odakle točno jelo potječe. Neki vode porijeklo od Bangladeški kuharski kuhari u Britaniji 1960-ih, dok je a restoran u Glasgowu uzima zasluge za svoj izum kad su imali kupca koji se požalio da mu je piletina presuha. Vlasnik restorana Ali Ahmed Aslam odnio je meso natrag u kuhinju gdje ga je pomiješao s malo juhe od rajčice i raznim začinima i tako je, navodno, izmišljena pileća tikka masala. Bez obzira odakle je točno došlo ovo jelo, to vjerojatno nije bila Indija, pa preskočite ovo jelo ako tražite autentičnu indijsku hranu.
Poppadom je indijsko predjelo koje je teško napustiti
Poppadom su obično ukusni mali indijski čips tipa kreker napravljeno sa brašno od leće, ili slanutak, krumpir ili riža. Mogu se pržiti ili pržiti (iako su obično duboko prženi kad se poslužuju u Sjedinjenim Državama), što rezultira ukusnim indijskim predjelom ili čak glavnim jelom. Iako ih neki više vole jesti obične, obično se poslužuju uz chutney, dip, povrće ili čak sir.
su bijele kandže bez glutena
Jedan poppadom sadrži oko 65 kalorija , što samo po sebi nije loše - to jest ako se možete natjerati da se zaustavite na samo jednom, što je prilično teško učiniti s obzirom na to kako su ukusne. Kad uzmete u obzir dodatke (i činjenicu da ćete vjerojatno spustiti cijeli tanjur prije nego što vam jelo uopće stigne), shvatit ćete zašto je dobro samo reći ne ovom bezazlenom indijskom otvaraču obroka. Možete li pojesti samo jedan tortilja čip dok čekate večeru u a meksički restoran? Ako ste rekli ne, ni ovdje to nećete moći učiniti.
Gulab jamun su u osnovi indijske krafne, pa ih preskočite
Ovaj indijski desert izrađen je od krutina mlijeka koje se zatim pretvore u mekano tijesto i prže u dubokom ulju. Zamislite super ukusnu krafnu kako pliva u šećernom sirupu od ružine vode, a gulab jamun je u osnovi Krispy Kreme's seksi rođakinja loše djevojke. Problem s tim malim kuglicama oduševljenja su oni 143 kalorije i 17 grama ugljikohidrata samo za jednu bijednu krafnu. Čak iako gulab jamun prikazuje se na mnogim indijskim jelovnicima, tradicionalno su rezervirani za posebne prigode poput blagdana i vjenčanja.
anne burrell neto vrijednost
Ako se kalorija ne tiče vas, uzmite u obzir činjenicu da slatka 'indijska' poslastica uopće nije ni indijska. To je možda jelo koje se danas služi u Indiji, ali je rođeno godine Perzija a kasnije dovedena u Indiju. Preskočite ovu debelo natovarenu slasticu i umjesto toga krenite s nečim malo autentičnijim (i možda malo zdravijim).
Mango lassi pogrešan je način da se ohladite od svih tih indijskih začina
Svi znamo da to ne bismo trebali pijte naše kalorije , ali kada se suoči s glavnim uporištem indijskih jelovnika, poput mango lassija, teško je sjetiti se tog zlatnog prehrambenog pravila. Napravljen od svježeg manga, kardamoma i jogurta, ukusan je dodatak začinjenom obroku. Ali to je u osnovi poput pijenja milkshakea, samo s hranjivom vrijednošću manga i kalcija iz jogurta. Ukusan milkshake, ali ipak milkshake. Skoro 200 kalorija za jednu šalicu , bolje je da naručite čašu vina za uživanje uz svoj obrok koji samo sadrži 120 kalorija najmanje. ili još bolje, sve to isperite velikom čašom vode i ne brinite se hoćete li uopće popiti te kalorije - to jednostavno ostavlja prostora za više hrane, zar ne?
Jalebi je otprilike onoliko loše koliko i za indijsku hranu
Svaka čast jalebi! Ovo je izvrsno indijsko jelo našlo se na jednom popisu deset najviše tovnih namirnica na svijetu zbog činjenice da je to u osnovi lijevak natopljen sirupom od šafrana. Broj kalorija kod ovih beba prilično je nevjerojatan, s 310 kalorija i 54 grama ugljikohidrata za samo jedan komad! Pomaknite se preko gulab jumana, ovi su jalebiji još nezdraviji.
Tijekom večere teško je donijeti pametne odluke, pogotovo kad indijska kuhinja ima toliko ukusnih izbora koji se prave s vrhnjem i gheeom. Tandoori predmeti obično su siguran izbor, jer su jednostavno prekriveni jogurtom i začinima i pečeni u tandoori pećnici. Osim toga, svako vrijeme kada možete naručiti stranu povrća bez dodatnih umaka ili maslaca prehrambena je pobjeda. Možda čak i dovoljno velika pobjeda gdje možete uživati u nekoliko zalogaja jalebija nakon večere ili u gutljaju ili dva mango lassija.
