Svijetlo je crvene boje, dolazi u jednostavnoj čaši za piće i zasigurno je sve samo ne prljavo. James Bond uživao je u jednom kad nije osjećao svoj zaštitni znak martini, a obožavatelj je bio i Orson Welles, koji je odražavao da je 'gorčina izvrsna za vašu jetru, a džin za vas. Međusobno se uravnotežuju '(putem Diffordov vodič ). To je nitko drugi do nevjerojatan i sofisticirani Negroni, piće koje odiše hladnoćom i šik jednostavnošću.
Omiljen je i za barmene, sa samo tri sastojka, a u posljednjih je šest godina došao na drugo mjesto Drinks International 's liste najprodavanijih klasičnih koktela na svijetu. U slučaju Negronija, biti stalno drugi ne znači ništa od njegove kvalitete i svega njegovog neuhvatljivog karaktera. Iako je piće ukusno i utažuje žeđ za jakim koktelom, također je intenzivnog okusa i može vam trebati nekoliko gutljaja da se navikne. (Savjet: Polako, inače ćete začas stići za stol.) Postoji toliko dobrih razloga da se počnete upoznavati s klasičnim Negronijem.
Evo sastojaka koji će vam trebati
Prije nego što zaronimo u varijacije i povijest ovog kultnog koktela, fokus na njegove komponente može baciti malo svjetla na njegovu popularnost. Najvažnije je da su jednostavnost i kvalitetni sastojci srce Negronija. Potrebna su samo tri alkoholna pića u jednakim dijelovima, koja podiže razinu alkohola znatno, približno 24% ABV prema Smreka jede . U svom receptu, Liquor.com navodi sastojke po jednu uncu džin , Campari i slatki vermut, te narančina kora za ukras. Uz tako jednostavan popis sastojaka, također je važno odabrati odgovarajuće alkoholne piće jer ćete zasigurno kušati alkoholna pića.
Decanter preporučuje odabir londonskog suhog džina s primjetnim botaničkim sastavom zbog biljnih svojstava koja se ističu. Slatki vermut također će uravnotežiti gorke i biljne karakteristike gina i Camparija. Vermouth je alkohol na bazi vina koji je ojačan i ostavljen da sjedi s raznim biljnim biljkama, biljem i začinima koji dodaju dubinu i okus (putem Vinoteka ).
Za Negronije crveni vermut najbolje odgovara dodanom Campariju, a talijanski vermuti poput Cocchi ili Cinzano prikladne su opcije, napominje Thrilist . Ako nikada prije niste sami probali vermut, vrijedi eksperimentirati s različitim stilovima. Konačno, glavni sastojak je Campari , gorko-slatki živopisni crveni liker s vrlo tajnim receptom, koji uključuje desetke biljnih vrsta.
alternativa za kakao u prahu
Jednom kad se sve promiješa, da služimo Negronijem, Diffordov vodič navodi da je klasični ukras narančina kora, iako i klin djeluje.
najtopliji ljuti umak na svijetu 2019
Kako se pravi crni koktel?
Osim što mu treba samo nekoliko lako dostupnih sastojaka, Negroni ne zahtijeva modernu mješavinsku opremu. Trebat će vam samo staromodna čaša, malo leda , i nešto da ga promiješa. Pazite da ne zaboravite na led - Ukusno objašnjava da pomaže u oslobađanju botaničkih aroma, dok tako malo razrjeđuje piće. Negroni još uvijek donosi puno udaraca, tako da se definitivno ne razvodnjava.
Za čašu dodajte led, a zatim ulijte jednake dijelove gina, slatkog vermuta i Camparija - i promiješajte. Ovaj posljednji korak još je jedna točka prijepora za tvrdoglave klasičare. Sigurno ćete pronaći barmena koji snažno protrese Negronija, međutim mnogi stručnjaci kažu da je pokret prejak i da neće koristiti botaničkim notama pića. Davanjem likera jednostavnim miješanjem, arome se oslobađaju i mogu se suptilno pomiješati, napominje Delicious. Poslužite s privikom kora od narandže sa strane čaše kako bi se dalje iznijele note citrusa u Campariju.
Također, jednostavan popis od tri sastojka zapravo je vrlo dobar za izradu velike serije Negronisa za okupljanja, prema preporuci Okus . Samo pripazite da piće brzo promiješate kad je na ledu.
Samo uživajte s oprezom jer je Negroni notorno jak. Pokojni Anthony Bourdain jednom napisano u Maksimum o večeri u Toskani kad je popio četiri do pet koktela što je dovelo do 'incidenta povezanog s Negronijem' koji je uključivao sir. Detalje ćemo ostaviti na tome.
Gorko-slatki, ali osvježavajući okus
Ako ste pojedinačno probali gin, slatki vermut i Campari, možda ćete naslutiti kombinirane okuse ovog koktela. Red Online opisuje ljepotu Negronija kao savršenog balansa gorkih, slatkih, voćnih i biljnih okusa. Campari ima puno citrusnih nota usred svojih desetaka sastojaka, kao i gorkih okusa koji se glatko stapaju s džinom.
Kombinacija okusa u ovom piću dobro djeluje s grickalicama, kao Huff Post objašnjava da je poznato da gorčine u Campariju otvaraju apetit. Web mjesto objašnjava da gorka pospješuje probavu i potiče izlučivanje probavnih sokova, što Negronija čini fantastičnim napitkom prije večere ili aperitiva za početak večeri. Ako ih imate više, svakako ih pojedite Canapes ili imate vrećicu čipsa prikladnu za uravnoteženje alkohola, inače ne biste stigli do večere.
Ako su vam dosadili bolesno slatki ili kiseli kokteli, Negroni donosi sasvim drugu razinu i dubinu okusa koji se dobro prilagođavaju bilo kojem dobu godine. The Kokteli za vas blog primjećuje kako svijetli okusi citrusa čine Negronija osvježavajuće ljeti , dok se zeljaste gorke note zagrijavaju za hladnijih mjeseci.
Što je bilo prije Negronija?
Za takav jednostavan koktel, Negroni sigurno ima popriličan udio u izvornim pričama. Najprihvaćenija priča ujedno je i najanegdotalnija, pa je nezgodno znati što se točno dogodilo prije više od 100 godina kada se govorilo da je izumljeno klasično piće. Prije pisanih zapisa o njegovom imenu u britanskim i američkim publikacijama iz 1950-ih, više drugih koktela s preklapajućim sastojcima često je pisano detaljno opisano, prema Diffordov vodič .
Web stranica spominje razne primjere poput Dundoraga, objavljenog u knjizi američkih koktela 1895. godine, u kojem se traži grenčina gin, vermut i Calisaya koji sadrže kinin (prisutan i u Campariju). 1927. prvi je put zabilježen koktel Boulevardier, koji je zamijenio gin burbon za teže piće, objašnjava Ozbiljno jede .
je previše đumbira loše za vas
U koktelima od gina, slatkog vermuta i Camparija uživali su i Francuzi i Španjolci 1940-ih, napominje Difford's Guide. Još ranije, web stranica opisuje Campari Mixte iz francuske knjige o koktelima objavljene 1929. godine, koja poziva na jednake dijelove džina, slatkog vermuta i Camparija. A da se i ne spominje Camparinete, koji uvodi jednake dijelove tri likera, objavljen 1934. godine (putem Elementarna miksologija ).
Dovoljno je reći da anegdotalni izvještaji o piću koje je stvorila jedna osoba - za koju su mnogi pretpostavljali da je Talijan po imenu grof Camillo Negroni 1919. godine (putem Diffordovog vodiča) - imaju određenu konkurenciju. S tako uravnoteženim sastojcima i okusom, nije ni čudo što se u prošlom stoljeću i pol izrađivala inačica Negronija u nekom ili drugom obliku.
halo vrh najbolji okus
Priča o dva grofa
U mnogim izvedbama priče o stvaranju Negronija, Diffordov vodič primjećuje da je grof Camillo Negroni - talijanski kauboj koji je neko vrijeme proveo u Sjedinjenim Državama - bio odgovoran za stvaranje pića. Stranica dijeli priču o ovom sudbonosnom trenutku 1919. godine, kada je grof zamolio barmena u firentinskom baru da umjesto dženane pripremi Americano s ginom soda voda za dodatni udarac. Amerikanac, poznat i kao Milano-Torino zbog gradova porijekla sastojaka, jednaki su dijelovi Campari i slatki vermut s gaziranom vodom (putem Smreka jede ).
Priča kaže da je nova varijacija bila prilično dobra i da su je svi posjetitelji barova sve češće tražili, a u konačnici su je nazvali Negroni. Kao rezultat svoje popularnosti, obitelj Negroni otvorila je destileriju iste godine, proizvodeći gotov miješani koktel u bocama, napominje Hrana i vino .
Iako je ovo češća ispričana priča, članovi obitelji Negroni od tada negiraju postojanje Camilloa u njihovoj lozi, prema Diffordovom vodiču. Priča o alternativnom podrijetlu smješta prve Negronije u Senegal oko 1860. godine kada je grof Pascal Oliver de Negroni bio tamo postavljen tijekom rata i pripremao napitak kao poklon za svoju mladenku (putem Čaša za piće ). Campari je izumljen tek 1860., pa je li napitak brzo krenuo prema Africi, ili je Pascalova verzija koktela upotrijebila drugu gorčicu, doista je nepoznato (putem Kokteli za vas ).
Koliko verzija Negronija postoji?
Vjerojatno postoje beskonačne varijacije klasičnog Negronija jer kreativna licenca u svijetu koktela nema ograničenja. Međutim, više izvora poput Ukusno su precizirali da Negroni traži Campari kao jednu od komponenata da bi se smatrao dostojnim naslova pića - i mi se slažemo. To je također liker to daje Negroniju živopisnu boju i bila bi šteta ukloniti taj element.
Ipak, mnoge verzije Negronija rade se bez Camparija, jer to može biti stečeni ukus. Iako je zasigurno gorak, liker je uravnotežen dovoljnom slatkoćom kako bi bio nevjerojatno ukusan. Ako oklijevate s gorčinom, Smreka jede preporučuje da započnete s manjom količinom Camparija i krenete prema gore. Alternativno, Aperol, aperitiv sličan Campariju, definitivno je lakša i slađa opcija.
Negroni Sbagliato svojim klasičnim pričama odstupa od klasika. Hrana i vino govori priču o barmenu u Milanu kasnih 60-ih koji je slučajno posegnuo za Proseccom umjesto džina, dodajući iskra piću. Otuda i naziv sbagliato što se na talijanskom prevodi kao 'pogrešno'. Sljedeća izvedba Negronija koja se razlikuje od svijetlocrvenog izgleda je Bijeli Negroni. Food & Wine opisuje kako se slatki vermut i Campari zamjenjuju Lillete Blanc i Suze, oba aperitivna likera.
Za verziju koja umanjuje botaničke note, Negrosky zamjenjuje gin sa votka prema Ljubitelji fine hrane . Uz mezcal, tequilu i burbon, zamjene za džin su bezbrojne - a takvi su i načini prilagodbe ovog pića.
gornji rez odrezaka
Postoji Negronijev tjedan
Zbog pojačanog interesa za zanatski gin, vermut i gorčicu tijekom proteklog desetljeća, Conde Nast Putnik sugerira da je dijelom odgovoran za povećanu popularnost koktela Negroni. 2013. to je dovelo do Negronijev tjedan , sedmodnevnu akciju prikupljanja sredstava za piće i pijenja svakog rujna koju planira časopis Imbibe u partnerstvu s Campari. Trenutno organizacija navodi da u događaju sudjeluje 12 000 mjesta širom svijeta, dijeleći ljubav prema Negronisu, dok prikuplja novac za dobrotvorne svrhe (otprilike 3 milijuna dolara do danas!)
Osim prikupljanja novca za dobrotvorne svrhe i širenja koktela onima koji još nisu stekli ukus, većina mjesta izmišlja svoje varijacije pića za taj događaj. Na stranici Negroni Week nabrojano je na desetke izuzetno kreativnih recepata, uključujući smrznuti Negronis, drugi sa kava ili voćni likeri, kiselo piće, pa čak i zadimljeni dodaci. Potrošači su također dobrodošli da pošalju svoje ideje za piće kako bi ih dodali na popis neprestanih sorti.
