Naranče su jedno od voća koje se klati na granici između dobrog za vas i možda biste se trebali kloniti. S visokim udjelom kiselosti, naranče zapravo može imati isti učinak na vaše zube kao i šećer u sode. Prije nego što zauvijek zabranite naranče s popisa za kupovinu, možda postoji jedan dio naranče koji previdite, a koji zapravo daje više hranjivih sastojaka od samog mesa - koru. Da, to dosadno, teško se odvaja kora od narandže možda ipak nije namijenjeno smeću, ali je li vanjski sloj naranče bogat hranjivim tvarima zaista siguran za jesti?
Prvo razgovarajmo o tome zašto biste uopće smatrali da narančinu koricu vrijedi jesti. Prema Znanost uživo , kora naranče je nutritivno korisna. Sadrži više vlakana nego samo voće i prepuno je flavonoida. Flavonoidi su biljni pigmenti koji se prirodno javljaju, a jedan od glavnih razloga što su nam voće i povrće toliko dobri (putem Psihologija danas ). Poznato je da konzumacija flavonoida smanjuje rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i astme te minimalizira rast stanica raka.
Iako vas zdravstvene koristi narančine kore čine da želite potpuno preskočiti postupak guljenja i zagrizite koru, postoji nekoliko stvari koje biste trebali znati. Narančine kore su nevjerojatno gorke i neaktivne, iako nisu otrovne. Tešku vanjštinu može biti teško žvakati, a s obzirom da je kora toliko bogata vlaknima, može biti i probavljiva. Healthline kaže da konzumiranje velikih komada narančine kore odjednom može uzrokovati grčeve ili nadutost.
Zahvaljujući, Svjetlo za kuhanje nudi ukusan način nanošenja narančine kore bacanjem na roštilj. To pomaže omekšati koru i čini je nježnijom i lakšom za jelo. Gorčina narančine kore pomalo se otapa, a okusi citrusa postaju intenzivniji.
Potencijal za grčeve i nadimanje na stranu, postoji još jedan nedostatak koji treba uzeti u obzir prilikom jedenja narančine kore, a to je uporaba pesticida. Pesticidi se često koriste na agrumima kako bi ih zaštitili od insekata i plijesni. Čak i preporuka korištenja organskih naranči možda vas neće spriječiti da unesete ove pesticide.
Kada je riječ o tome jesu li narančine kore sigurno jesti ili ne, odgovor je da. Ako se možete pomiriti s pomalo neugodnim probavnim poteškoćama koje bi to moglo izazvati, zajedno s tvrdom teksturom i gorčinom koje ćete morati trpjeti tijekom konzumacije, onda se odlučite za to.
Vrijedno je napomenuti da su neke kore naranče obojene kako bi izgledale, hm, više narančasto. Prema Okus doma , neki uzgajivači koriste boju poznatu kao Citrusna crvena # 2 kako bi svoje voće učinili privlačnijim potrošačima, koji preferiraju svijetle i živopisne proizvode. Iako je porota još uvijek van upotrebe crvene boje, neke su studije pokazale da je štetna i zabranjena je u Kaliforniji i Arizoni. Ako radije izbjegavate hranu koja sadrži umjetne boje, prodajna mjesta predlažu da kupujete kod lokalnog proizvođača ili organskog tržišta ili tražite proizvode uzgajane u jednoj od dviju gore spomenutih država koji ne dopuštaju upotrebu boje.
