Sastojci koji će ozbiljno unaprijediti hummus kupljen u trgovini

Humus nije pretjerano težak umak za napraviti kod kuće - obično zahtijeva samo slanutak, tahini, češnjak, limunov sok i ulje - ali jednostavno je preteško odoljeti pogodnosti da uzmete paket spreman za jelo iz trgovine. Međutim, već znate da unaprijed zapakirana verzija neće moći pružiti istu kvalitetu kao ona koju napravite kod kuće ili ona koju dobijete u svom omiljenom bliskoistočnom restoranu. Uobičajeni problemi odnose se na grubu teksturu i neuravnotežene okuse, ali najčešći problem je da je rezultat osrednji, bljutav umak bez snage ili karaktera.

Srećom za one koji nemaju vremena uvijek pripremati domaće verzije, kupnja u trgovini izvrsna je alternativa jer je možete podešavati i graditi okuse i teksture dok ne dobijete izvedbu koja će zadovoljiti vaše standarde. Naveli smo najbolje nadogradnje sastojaka kako bismo poboljšali hummus iz trgovine i pretvorili ga u umak restoranske kvalitete. Većina prijedloga je prikladna, nekomplicirana i ne zahtijevaju nejasne sastojke. Lako ih je slijediti, ali ostavljaju mnogo prostora za prilagodbu i kreativnost.

Osim nadogradnje sastojaka, pobrinite se da poboljšate i prezentacijsku igru. Bacite te neugledne plastične posude i žlicom stavite humus na privlačan tanjur. Svaki hummus pojačan ovim sastojcima i poslužen na otmjenom tanjuru spreman je da postane središnji dio sljedeće večere.

Dodajte sok od limuna da posvijetlite

Sok od limuna već je poznati spasitelj u kućnim kuhinjama koji pomaže posvijetliti bljutava i neukusna jela. Također je redoviti sastojak humusa, ali ako se vaša inačica kupljena u trgovini čini dosadnom i jednodimenzionalnom, možda će joj trebati malo soka od limuna.

Slanutak daje humusu obilje zemljanih i orašastih svojstava, ali lijepo je dodati nešto svježe da ga oživite. Ta se uloga obično dodjeljuje soku od limuna. Čak i najmanja količina može probiti kremastu teksturu i pomoći u ukupnoj ravnoteži okusa.

Možete dodati sok od limuna izravno u hummus i promiješati ga. Neće vam biti problema da se uklopi u smjesu, ali ako želite istaknuti ljutinu, možete ostaviti malu količinu soka i pokapati ga po vrhu. Kada dodajete sok od limuna, uvijek je najbolje početi lagano, kušati i postupno prilagođavati. Ne želite da prevladaju snažne kiselkaste note i kiselost, jer bi one trebale nadopunjavati samo slanutak i tahini. Također, pobrinite se da koristite samo svježi sok od limuna, jer koncentrati i sirupi ne mogu dati istu kvalitetu okusa.

Prilagodite začine i dodajte još začina

chuys kremasti jalapeno dip

Većina humusa koji se kupuje u trgovini prodaje se čist, zbog čega se čini zamornim, ponavljajućim i neinspirativnim. No, to također znači da ovaj kremasti namaz od slanutka može djelovati kao sjajno prazno platno na kojem se možete poigrati raznim dodacima kako biste svaki put kreirali drugačiju verziju. Najlakši način da to učinite je da pogledate u svoj ormarić sa začinima.

Začini i začini najbolji su pojačivači okusa i učinit će čuda s vašim humusom kupljenim u trgovini. Ako više volite toplinu, mješavina začina harissa odlična je opcija dimljena paprika . Ovi začini nisu previše vatreni i odlično idu uz humus. Čak i lagano prskanje dodat će nevjerojatnu dubinu okusa. Ruj je još jedan složeni začin koji će dati suptilno pikantan štih i nadopuniti note limuna umaka. Za više aromatičnosti, zdrobite malo sjemenki kima ili korijandera i pospite ih po vrhu. U biti, razmislite o humusu iz trgovine kao o sjajnom načinu da pokažete svoju golemu kreativnost sa začinima i mješavinama.

Također, ne zaboravite na sol. Kušajte humus, a ako su okusi previše bljutavi ili neuravnoteženi, pokušajte dodati prstohvat soli kako bi lakše iskočili. Nemojte spavati ni na papru. Čak i dašak svježe mljevenog papra pomoći će vašem humusu da dobije puno karaktera.

Dodajte svježinu začinskim biljem

Iako hummus dobiva nešto svježine od soka od limuna, ako ga želite malo pojačati i svojoj kupovnoj verziji dati više žestine i jaču, pikantniju aromu, najbolja je ideja nadograditi ga svježe nasjeckanim začinskim biljem.

Ne postoje stroga pravila kada je riječ o odabiru najboljih kombinacija začinskog bilja i humusa. Ovaj neutralni dip je svestran i dovoljno čvrst da prihvati mnogo različitih okusa i aroma. Ako niste sigurni u ovu ideju, počnite s nečim laganim i ne pretjerano aromatičnim, poput svježeg peršina. Da biste ga dotjerali u mediteranski stil, dodajte šaku metvice ili svježeg bosiljka kako biste dali prepoznatljivu slatku i cvjetnu aromu. Ako ste ljubitelj, travnati karakter cilantra također bi dobro pristajao uz zemljani humus, ali u ovoj kombinaciji limun svakako zamijenite limetom. Najlakši način za dodavanje začinskog bilja je da ga pospete po vrhu humusa u pločicama, ali također možete pomiješati humus sa začinskim biljem i nekoliko puta ih promiješati u blenderu dok se potpuno ne sjedine.

Za otmjeniju verziju, napravite umak od začinskog bilja kao što je klasični talijanski gremolata ili pomiješajte ulje s biljem i pokapajte ga na humus. Ako želite potpuno iskustvo bez muke, pogledajte odjeljak sa začinima i prenamijenite namaze i umake pune bilja, poput pesta od bosiljka, u mirisne ukrase od humusa.

costco trošak članstva 2020

Maslinovo ulje je tajna bolje teksture i okusa

Humus iz trgovine često ima neukusnu zrnastu teksturu koja se lako može popraviti maslinovim uljem. Humus iz trgovine možete napraviti s maslinovim uljem ili bez njega, a ova je nadogradnja posebno dobra ako u sastojcima nije navedeno maslinovo ulje. Dok dodajete ulje, snažno miješajte hummus - želite ga emulgirati kako biste stvorili glatku, jednoličnu konzistenciju.

Osim teksture, maslinovo ulje može značajno promijeniti okus. Iako nisu sva maslinova ulja jednaka, većina primjeraka ima snažan karakter koji se ulijeva u humus i pojačava njegov okus i miris. Često djeluje kao voćno, puterasto i ugodno gorko, a općenito se slaže s humusom. Provjerite je li maslinovo ulje koje dodajete humusu najbolje kvalitete. Kako se ne grije niti maskira drugim sastojcima, imat će dovoljno prostora da pokaže sve svoje kvalitete, a ne želite da vam neadekvatna varijanta pokvari cijeli doživljaj. Kupujte od pouzdanih robnih marki i po mogućnosti uvijek birajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Što se maslinovog ulja tiče, kao i sol, bolje ju je dodavati postupno i kušati u hodu. Ne želite humus pretvoriti u umak od maslinovog ulja ili dodati previše i uništiti teksturu. Možete pokapati ulje na vrh ako ga ne želite umiješati u humus.

Izgradite karakter s više tahinija

Tahini je slatka, glatka pasta od sezama i jedan od bitnih sastojaka klasičnog humusa. Dodaje se za poboljšanje teksture i okusa. Tahini daje humusu lijepu okosnicu i daje mu pikantnu, orašastu notu. Nažalost, mnoge vrste humusa kupljene u trgovinama ne koriste dovoljno tahinija da bi napravile razliku, a ponekad ga čak i potpuno izostave. Ako smatrate da umaku nedostaje onaj karakteristični miris, umiješajte malo tahinija i odmah ćete primijetiti značajno poboljšanje. Vaš će hummus dobiti ozbiljniji i kompleksniji profil okusa.

Ova nadogradnja možda nije najprikladnija jer tahini nije uobičajen sastojak u kućnim kuhinjama. Međutim, lako je dostupan u trgovinama i vrlo ga je lako pripremiti domaći tahini jer zahtijeva samo dva sastojka. Staklenka tahinija puno će pomoći, ali ne ograničavajte njegovu upotrebu na humus. Ova prekrasna pasta s orašastim plodovima čini izvrstan namaz i može se dodati umacima, preljevima za salate, juhama i umacima. Čak je i divan dodatak kolačima i kolačima.

Pomiješajte ga s orasima za hrskavost

Kako hummus već posjeduje inherentnu kvalitetu orašastih plodova, općenito se slaže s raznim orašastim plodovima. Daju dodatnu komponentu okusa, ali i nadograđuju teksturu dodajući komadiće hrskavosti koje će biti neizmjerno zabavno jesti. Orašaste plodove je najbolje nasjeckati na grubo, a ako ih ne želite blendati, možete ih samo posuti po vrhu kao krupni ukras.

Ako želite ostati tradicionalni, odlučite se za pinjole. Ovi sićušni grumenčići često se povezuju s humusom i obično se poslužuju s umakom. Pinjoli dodaju prekrasnu hrskavost vašem humusu kupljenom u dućanu i daju suptilno sladak, prepečen okus. Ali mogu biti prilično skupi - orasi i lješnjaci su jednako ukusni, ali pristupačniji izbori. Orasi daju srdačnu, blago gorku notu, dok lješnjaci dodaju delikatniji, zemljani kvalitet. Za ultimativnu bombu okusa, pospite hummus dukkom, prekrasnom kombinacijom orašastih plodova, sjemenki, začina i bilja koja se obično povezuje s egipatskom kuhinjom.

Bez obzira na vrstu orašastih plodova ili način na koji su ugrađeni, uvijek ih prvo lagano tostirajte. Tostiranje će pomoći oslobađanju eteričnih ulja i učiniti da orašasti plodovi razviju dublji i složeniji okus i aromu.

hidrogenirana ulja maslac od kikirikija

Prelijte ga ljutim umakom

Ako humusu iz dućana želite trenutno poboljšati okus, najbolje je kombinirati ga s pikantnim ljutim umacima. Kombinacija kremastog i neutralnog okusa u klasičnom humusu savršeno je igralište za vaše omiljene sočne začine.

Najbolji savjet ovdje je da idete sa svojim omiljenim ljutim umakom. Humus je tako mekani umak da se može slagati s gotovo svim začinjenim profilom. Klasično uz srirachu ili tabasco, ali ne bojte se eksperimentirati s vatrenim meksičkim salsama ili drugim regionalnim varijacijama kao što je piri-piri ili indonezijska prepuna okusa chili . korejski gochujang pasta je izvrsna opcija za umiješati se u hummus i fantastičan je dodatak ako više volite mješavinu slatkoće i topline. Kada je riječ o ovoj pikantnoj nadogradnji, nema pogrešnih odgovora, pa čak ni čili hrskav učinit će humus kupljen u trgovini trenutno boljim.

Za kreativnije i pustolovnije alternative, uvijek možete napraviti domaće ljute umake koje možete prilagoditi svom ukusu i obogatiti češnjakom, aromatičnim začinima ili začinskim biljem. Ako imate vremena i strpljenja, možete modificirati već pripremljene umake s istim dodacima.

Umiješajte bundevu iz konzerve

john m. cusimano

Bundeva je odličan dodatak humusu jer pruža slatkoću koja savršeno nadopunjuje sve zemljane, orašaste i pikantne okuse koje ćete pronaći u standardnoj verziji. Dovoljno je suptilan da ne pretrpa miks, ali neće imati problema da djeluje kao dostojan partner u miksu i pokaže svoje kvalitete. Bundeva doprinosi teksturi, čineći cijelu smjesu svjetlijom, kremastijom i pahuljastijom. Humus obično blijede boje također dobiva lijepu narančastu boju.

Ovo je sjajna sezonska nadogradnja za jesen kada mnogi žude za ugodnim okusima bundeve. Lijepo bi se udružio s daškom cimeta koji će dipu dati topliji i srdačniji karakter. Otiđite korak dalje i žlicom stavite svoj humus od bundeve na tanjur i pospite ga prženim sjemenkama bundeve za elegantan, hrskav dodir.

Naravno, dodavanje bundeve iz konzerve je najlakši put. Humus i pire od bundeve imaju sličnu konzistenciju, pa za ovo ne morate izvlačiti multipraktik. Samo žlicom ili pjenjačom miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ako imate vremena i viška bundeve, možete je ispeći, ispasirati i zatim dodati u smjesu za humus.

Jogurt će ga učiniti manje intenzivnim

Za one rijetke trenutke kada je vaš humus iz trgovine pretjerano snažan i preintenzivan, možete ga olabaviti jogurtom. Ovaj oštar mliječni proizvod može trenutno posvijetliti okuse i prilagoditi konzistenciju umaka. Također može biti dobra zamjena za sok od limuna, jer oba daju slične pikantne note. Možete odabrati različite stilove jogurta za ovu nadogradnju, ali koristite samo obične verzije i preskočite zašećerene ili aromatizirane jogurte.

Zbog svoje kremaste teksture i višeg postotka masnoće, grčki jogurt je možda najbolja opcija za dodavanje već pakiranom humusu. Međutim, obični, obični jogurt će također biti dobar. Samo pazite da koristite punomasne verzije. Oni su daleko superiornijeg okusa i imaju idealnu, glatku konzistenciju koja će značajno poboljšati teksturu vašeg humusa, pretvarajući ga u prozračni umak poput oblaka. Jogurt uvijek dodajte postupno i dobro promiješajte. Previše može ostaviti blag i razvodnjen humus.

Jogurt možete umiješati u hummus, pogotovo ako njime želite dotjerati teksturu, ali ga možete koristiti i kao ukras i pokapati ga na tanjur. Čak i najmanja količina pomoći će humusu da postigne puno življi i svjetliji profil.

dolaze li pileća krilca od dječjih pilića

Budite kreativni s povrćem

Najbolji način da pokažete svoju kreativnost s humusom kupljenim u trgovini je u kombinaciji s povrćem. U ovoj kombinaciji postoje beskrajne mogućnosti i nema ograničenja. Zeleno lisnato povrće, zemljano korijenje, mahune, pupoljci — sve vrste sočnih ljetnih proizvoda prikladni su odabiri. Povrće će pojačati boju, okus i teksturu i općenito je izvrstan način da u svoju prehranu uključite više zdravih opcija.

Najlakša nadogradnja humusa s povrćem je narezati malo povrća i poslužiti ga na vrhu. Ako humusu želite dodati vedrinu i svježinu, pretvorite povrće u salatu — poslužite se grčkom salatom kao inspiracijom — i žlicom je prelijte preko humusa. Slobodno se igrajte s veličinom, teksturama, začinima i kombinacijama, a ako je povrće potrebno preraditi, razmislite o kratkom pirjanju - idealno na maslinovom ulju - koje će ga omekšati i poboljšati okus. Pečenje na roštilju i pečenje izvrsne su alternativne tehnike kojima se povrću daje malo ugljenosti i zadimljenosti.

Najbolji način da začinite hummus povrćem je da poslužite svojim hladnjakom kao inspiracijom. Alternativno, možete se osloniti na humus kao izvrsnu posudu za iskorištavanje svog povrća koje je predugo stajalo u hladnjaku. Zdravo, kreativno, prilagodljivo i ukusno, ovo je možda idealna nadogradnja za vaš već pripremljeni humus.

Ne zaboravite ukiseljene proizvode

Kiseli krastavci i fermentirana hrana svakodnevne su namirnice u kućnoj kuhinji koje nam čine svakodnevni život lakšim i ukusnijim, ali često ne dobivaju zasluge. Njihov dugi rok trajanja i nevjerojatan kreativni potencijal jednostavno se ne promovira dovoljno. Među mnogim kreativnim načinima na koje ih možete iskoristiti, ukrašavanje humusa kupljenog u trgovini ukiseljenim proizvodima vjerojatno je na vrhu popisa.

Počnite s klasicima. Tanko narezani kiseli krastavci odlično će pristajati uz humus i mogu dodati zanimljivu zeljastu notu. Kisele paprike su još jedan favorit. Jalapeñosi su besprijekorna opcija, ali slobodno se poigrajte s drugim opcijama kako biste mijenjali količinu topline i okusa koje želite unijeti. Ukiseljeni luk, rotkvice, mrkva, cvjetača ili cikla atraktivni su partneri s humusom. Masline su također izvrstan dodatak koji možete poslužiti cijele ili narezati na ploške za lakše grabljenje. Osim klasičnih ukiseljenih proizvoda, nemojte propustiti priliku za kreativne fusion kombinacije. Prepuno začina kimchi bio bi vrlo uzbudljiv ukras od humusa; kao i tanke trake pikantnog ukiseljenog đumbira. Razmišljajte izvan okvira i ne bojte se eksperimentirati s ukiseljenim i fermentiranim voćem koje može dodati finu poluslatku i ljutu notu vašem humusu kupljenom u trgovini.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu