Od svih ugostiteljskih namirnica, jedna od najpopularnijih - i ona koju ćete vidjeti na jelovniku u gotovo svim sportskim barovima u cijeloj zemlji - je pileća krilca . Bez obzira na to jesu li pohani, premazani u tankoj glazuri za roštilj ili preliveni vatrenim ljutim umakom, čini se da krila najbolje pristaju uz visoku kriglu ledeno hladnog piva i nogometa (i naravno stranu plavog sira ili ranča) .
Međutim, postoji jedna stvar pileća krilca to zbunjuje mnoge ljude: Zašto su tako mali? Napokon, u usporedbi s pilećim prsima ili batacima, baloni i bataci su gotovo komično minijaturni. Ali prije nego što povjerujete u mit da su pileća krilca od pilića (upozorenje spojlera: nisu), evo što stvarno trebate znati o mesnatom predjelu i zašto su krila toliko manja od ostalih dijelova piletine.
Mala je veličina jer pilići rijetko koriste krila
Razlog zašto su pileća krila tako mala ima veze s anatomijom piletine i funkcijom krila. Prema Krila i prstenovi bivola , jer mnogi odrasli pilići ne mogu letjeti, rijetko koriste svoja krila, pa stoga njihova krila ne trebaju biti jako velika ili mesnata, za razliku od bedra, na primjer, koja podržava težinu piletine i koristi se svaki dan vrijeme (putem Blog o pilećim krilima ). Čak i nekoliko pilića koji mogu letjeti trebaju lagana i aerodinamična krila - otuda i manji mišić.
Imajte na umu da bubanj koji dobijete u košari s krilima nije isto što i batak (putem Kitchn ). Ljudi to dvoje često uspoređuju, zbog čega misle da im 'krila' potječu od dječjih pilića. Bubanj je uistinu dio pilećeg krila, a batak pripada pilećoj nozi, što znači da su to dva potpuno različita dijela anatomije ptice.
