Kolačići od melase od đumbira

Fotografija: Fotografija / Greg DuPree, Styling / Ruth BlackBurn / Julia Bayless

Sastojci

• 1 ¼ šalice višenamjensko brašno

• 1 kupa pirovo brašno

• 4 čajne žličice mljeveni đumbir, podijeljen

• 1 ½ čajne žličice soda bikarbona

• 1 čajna žličica mljeveni cimet

  najbolje piće u bocama

• ¾ čajna žličica sol

• ¼ čajna žličica mljeveni klinčić

• ½ kupa neslan maslac, omekšao

• ½ kupa pakirani tamno smeđi šećer

• ½ kupa granulirani šećer, podijeljen

• ¼ kupa tamna ili nesumporirana melasa

  postotak alkohola u bijeloj kandži

• 1 veliko jaje

  pobjednik paklene kuhinje 10. sezona

Upute

1. Pomiješajte višenamjensko brašno, brašno od pira, 2 žličice đumbira, sodu bikarbonu, cimet, sol i klinčiće u velikoj zdjeli dok se ne sjedine.

2. Tucite maslac, smeđi šećer i 1/4 šalice granuliranog šećera u velikoj zdjeli električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne sjedine, oko 3 minute. Dodajte melasu i jaje; tucite dok se ne sjedini, oko 1 minutu, zaustavljajući se kako biste po potrebi ostrugali stijenke zdjele. Smanjite brzinu miksera na nisku; postupno umiješajte smjesu brašna dok se ne sjedini, oko 1 minutu. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.

3. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; prethodno zagrijte na 375°F. Obložite 2 velika lima za pečenje s obrubom papirom za pečenje. Pomiješajte preostale 2 žličice đumbira i 1/4 šalice granuliranog šećera u maloj posudi.

4. Ohlađeno tijesto ravnomjerno oblikujte u 24 kuglice (oko 1 puna žlica). Svaku kuglicu uvaljajte u smjesu đumbira i šećera dok se dobro ne prekrije. Rasporedite 2 cm razmaka na pripremljene papire za pečenje. Pecite dok ne porumene i rubovi se ne stvrdnu, oko 12 minuta, okrećući limove za pečenje između gornje i donje rešetke na pola vremena pečenja. Ostavite da se ohladi na posudama 5 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade, oko 30 minuta.

Oprema:

Pergament papir

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu