Facebook Jennifer Mathews
Od 1994. lanac japanskih fusion restorana Nobu, čiji je suosnivač filmski glumac Robert De Niro i kuhar Nobuyuki Matsuhisa , postavio je standarde vrhunske japanske kuhinje u SAD-u. Ono što je započelo s jednim restoranom u New Yorku preraslo je u 21 nacionalni restoran i globalno carstvo koje uključuje luksuzne hotele.
je li panera kava dobra
Reputacija Nobua po svježini i inovativnosti ponovno osmišljava klasična jela poput pikantnih sushi rolica od tune, dodajući više teksture, okusa i zanimljivosti tanjuru. Popularno predjelo na jelovniku - Hrskava riža sa začinjenom tunjevinom - dekonstruirana je verzija klasike, sa šest ražnjića hrskavih sushi rižinih kockica, ponzu umaka za umakanje i tartarska tuna . Elegantne lizalice koštaju 33 dolara, ali kupci se ne čine previše obeshrabrenim.
Srećom za obožavatelje ovog jela, TikTokers je obrnutim inženjeringom napravio recept za djelić troškova. Uz pomoć uobičajenog kuhinjskog aparata koji većina nas koristi za vikend brunch, Nobuova imitacija začinjene tune s hrskavom rižom mora se probati, pogađajući sve prave note - evo kako to učiniti.
Rižini vafli
TikTok
Tradicionalno, hrskava riža se pravi pakiranjem kuhane riže za sushi u podmazanu tepsiju dok se riža ne stegne. Kockice riže se zatim pojedinačno prže u dubokom ulju, što rezultira mekom, ljepljivom rižom s hrskavom zlatnom ljuskom. Međutim, TikToker Alexa Santos stvara hrskavu rižu pomoću pekača za male vafle.
Za pripremu jela potrebno je aromatizirati kuhanu sushi rižu rižin vinski ocat , sezamovo ulje i mirin prije stavljanja u prethodno zagrijani i temeljito namašćeni kalup za vafle. Nakon što se vanjski dio zapeče, vafli od riže će se lako osloboditi pegle. Dok čekate, pomiješajte kockice tune za sushi s rižinim vinskim octom, sojinim umakom, srirachom i medom. Prilagodite jelo dodavanjem kremastog avokada, wasabi paste, sjemenki sezama i začinjene majoneze (mayo i sriracha).
kako je raditi u chipotleu
Kada konzumirate sirovu ribu, oslonite se na svoja osjetila kako biste utvrdili ima li riba miris, izgled i okus dovoljno siguran za jelo. Ova začinjena tuna s hrskavom rižom po receptu savršena je za lagani ručak ili izdašno predjelo po cijenama znatno ispod Nobuovih cijena.
