Ako ste ikad skuhali jaje, znate kako ga je jednostavno pripremiti - bilo tvrdo kuhano, kajgana, pretvrdo ili putem nekih drugi način kuhanja , jaja su prikladan i zdrav način pakiranja malo proteina. Loša strana toga je što jaja nemaju puno grejs perioda kada je svježina u pitanju - a ako se pojedu nakon što su užeglala, to možda neće dobro završiti.
Uz to, dobrodošli u Egg Salad 101, gdje ćemo naučiti sve o tome koliko dugo je sigurno jesti, kako je pravilno čuvati, što uzrokuje da se salata od jaja uopće pokvari i znakovima na koje moramo paziti znam je li službeno užeglo. Prije nego što to izgovorite, znamo o čemu razmišljate: Očito, ako vaša salata od jaja užasno miriši, to nije dobro, zar ne? Kratki odgovor: da i ne. No, postoje neke prilično važne stvari koje biste trebali znati prije nego što odlučite prigristi onu petodnevnu salatu bez mirisa.
Što uzrokuje da se salata od jaja pokvari?
Prvo, razgovarajmo o tome što uopće uzrokuje da se salata od jaja pokvari - i, potpuno odricanje od odgovornosti: ovo je nekako bruto. Prirodno, sastojci salate od jaja variraju, ovisno o tome kako je napravite; radi jednostavnosti, držimo se klasični recept za salatu od jaja , koja sadrži tvrdo kuhana jaja, majonez, senf, sol i papar. Odmah nakon šišmiša znamo da su jaja i majonezi na bazi mlijeka najskloniji razvoju bakterija koje mogu dovesti do kvarenja. Prema Livin Paleo kuhinja , 'Ove izrasline mogu uključivati patogene bakterije, poput salmonele, koje mogu rasti na temperaturi između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita i koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Također uključuju bakterije kvarenja, poput Listeria monocytogenes. '
Pa kad se sve to počinje događati? Ako je salata pravilno uskladištena (o tome više kasnije) i napravljena od svježih sastojaka, trebala bi biti sigurna za jelo do najviše pet dana. Pro savjet: Dodavanje limunovog soka ili octa pomaže u održavanju svježine. Ako doista želite pogriješiti sa sigurne strane, salata od jaja najbolje je ako je pojedete u roku od tri dana od pripreme; na taj ćete način i dalje moći uživati u svim njegovim okusima i nutritivnim blagodatima bez ikakve tjeskobe koja je još uvijek u redu za jesti.
koji pravi whataburger kečap
Znaci da vam se salata od jaja pokvarila
Budimo iskreni: užegla jaja mirišu strašno , a nakon što se pokvare, miris odatle ne postaje bolji. Kako se bakterija razvija, salata će i dalje poprimati kiselkast miris poput sumpora, a vjerojatno će doći do promjene boje i plijesni - ali to su očiti znakovi, koje ste vjerojatno već znali. Što biste mogli ne su znali: čak i ako vaša salata od jaja ne odaje neugodne mirise ili ima vidljive znakove kvarenja, još uvijek može biti nesigurno jesti. Po Livin Paleo Kusine , 'Određeni oblici bakterija koje se prenose hranom, posebno oni koji se s vremenom mogu razviti na hladnjacima, ostavljaju malo ili nimalo dokaza o svojoj prisutnosti. Ako je salata od jaja starija od pet dana, trebali biste pretpostaviti da su se bakterije počele stvarati i da je treba baciti, čak i ako ništa ne osjećate ili ne vidite. '
Još jedan znakovit znak da vam se salata pokvarila i već ste ga pojeli: ako počnete osjećati proljev, povraćanje, vrućicu, mučninu, umor i / ili grčeve u trbuhu između 30 minuta i 48 sati nakon toga. Simptomi trovanje hranom obično traju između četiri i osam sati. Ako traju duže od toga, trebali biste razmisliti o traženju medicinska pomoć .
je Gordon Ramsay oženjen
Kako pravilno čuvati salatu od jaja
Pravilno čuvanje salate od jaja ključno je za održavanje svježine i jestivosti. Ako se salata od jaja samo ostavi na sobnoj temperaturi dva sata , vjerojatno će razviti bakterije i više neće biti sigurno jesti, kaže Livin Paleo kuhinja . The Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država sugerira hladenje salate od jaja u zatvorenoj, hermetički zatvorenoj posudi odmah nakon izrade, na temperaturi između 36 i 40 stupnjeva Fahrenheita. (Ako salata nije zatvorena, pokvarit će se u roku od jednog ili dva dana, čak i ako je u vašem hladnjaku.) Skladištenje salate od jaja na bilo kojoj temperaturi izvan tog praga može privući opasne bakterije, što znači da je smrzavanjem rizično, također.
Salata od jaja također ne smije biti u posudi s bilo kojom drugom hranom. Ako ga ne možete odvojiti od druge hrane - na primjer, ako je u sendviču - treba poduzeti dodatne mjere predostrožnosti, poput omotavanja cijelog sendviča u foliju prije nego što ga zatvorite u drugu hermetičku posudu u hladnjaku. Budući da je bakterijama tako lako da se prikače na sastojke u salatama od jaja, najsigurnije je ako ih izbjegavate jesti izravno iz posude u kojoj ste ga čuvali. Na taj način možete izbjeći prenošenje bakterija iz usta u salatu putem posuđa koje koristite.
