Nema ničega poput arome svježeg pečeni kruh lutajući kroz vaš prostor, ali mnoge domaće kuhare može zastrašiti postupak izrade štruce, jer na putu ima mnogo stvari koje mogu poći po zlu (putem Ozbiljno jede ). Međutim, morate znati jedan savjet koji će vam postupak provjere uvelike olakšati, a sve što trebate je pećnica, posuda za pečenje i malo vode.
Jednostavno napunite staklenu posudu za pečenje kipućom vrućom vodom i stavite je na donji stalak pećnice. Zatim, Okus doma kaže da svoje tijesto stavite na viši stalak i zatvorite vrata pećnice. Ozbiljno, to je to! Tijesto će se tada zatvoriti u vrstu okoline koja je apsolutno savršena za probiranje. Trik s kipućom vodom djeluje tako dobro jer je idealna temperatura za provjeru vaše kruh je oko 75 do 78 stupnjeva Fahrenheita, prema Mreža hrane .
je kirkland votka siva guska
Postoje i drugi načini provjere tijesta za kruh, uključujući tradicionalni način provjere tijesta u posudi na sobnoj temperaturi. Međutim, ta metoda najbolje djeluje u toplim prostorima, a postupak se može ugroziti ako je u vašoj kuhinji malo prohladno (putem Okus doma ). Također možete izvući sporo kuhalo da napravite sličan hak poput trika u pećnici, postavite zdjelu s tijestom iznad neke kipuće vode ili čak uložite u prozirnu kutiju (putem Okus doma ).
Kako znati kada je pravilno provjereno?
Postoji nekoliko znakova koji mogu upozoriti kada je vrijeme da se vaš hljeb ispeče. Prije svega, kada zavirite kroz prozor u pećnici kako biste provjerili napredak, primijetite da je tijesto otprilike dvostruko veće od onog kad ste ga stavili u pećnicu na provjeru (putem mreže za hranu).
Budući da je možda teško točno odrediti kada se tijesto udvostručilo, možete ga i testirati jednostavnim bockanjem. Kao Uživajte u jelu savjetuje, udahnite štrucu svojim brašnom pobrašnjenim ili podmazanim prstom ili zglobom, a zatim gledajte. Ako se odmah vrati, treba mu malo više vremena za provjeru, ali ako se malo sporije oporavlja, možete dobiti taj hljeb što prije (putem Uživajte u jelu ). Ako udubljenje ostane, a tijesto uopće ne poskoči, vjerojatno ste previše štitili svoj hljeb (putem Modernistička kuhinja ).
neotvoreni sok nakon isteka roka valjanosti
Svaka se nada ne gubi ako ste, doduše, pustili da se vaš pažljivo umiješeni kruh predugo druži u vašoj sparnoj pećnici. Tijekom postupka ispitivanja razlog zašto vidite kako se vaše tijesto diže jest taj što stanice kvasca u njemu ispuštaju plin ugljični dioksid (putem MasterClass ). Prema Modernistička kuhinja , na većini kruhova ( kiselo tijesto je malo nezgodnije) možete malo preokrenuti probu pritiskom čvrsto da ispustite plin i zatim preoblikovanjem štruce da biste pokušali ponovo.
