Instagram Autentično Kineska hrana jedna je od najukusnijih kuhinja na zemlji. Sastoji se od puno svježeg povrća, ukusnog mesa, začinskih začina i inovativnih tehnika kuhanja koje uključuju minimalnu upotrebu ulja, prava kineska hrana zdrava je i ukusna. I narančastu piletinu možete naručiti u bilo kojem od 2.000 crveni, bijeli i crni restorani brze usluge ukrašeni razigranom, bucmastom pandom poznatom kao Panda Express je sve samo ne autentičan. Ili zdrava. Ali je tako dobro.
Pržena piletina plivajući u gustom, ljepljivom umaku, slatkom i pomalo začinjenom, malo se stvari može usporediti s stavkom menija Panda Express koja se smatra njezinim bestselerom. Toliko se kupaca slaže oko narančaste piletine koju Panda Express prodaje 100 milijuna funti ovog predjela godišnje. To je oličenje brze casual udobne hrane, pristupačne cijene, lako dostupno, slatko, začinjeno, hrskavo i izaziva ovisnost. Pa, što ovo jelo čini tako nevjerojatno ukusnim? Pročitajte kako biste saznali, ali možda ćete prvo htjeti pronaći ključeve automobila, jer je vrlo nezgodno čitati o narančastoj piletini u Panda Expressu, a da ne želite požuriti i sami ih naručiti.
Panda Express 'narančasta piletina izrađena je od piletine tamnog mesa
Instagram Amerikanci vole bijelo meso. Posebno pileća prsa . A kad se pravilno pripremi, a pileća prsa bez kostiju, bez kože može biti stvar ljepote. Ali tamno meso ima i svojih prednosti, a Panda Express to shvaća. Možda je zato piletina od tamnog mesa je zvijezda njihove narančaste piletine.
Pitajte bilo kojeg kućnog kuhara i oni će vam reći da kad pileća prsa prekuhaju i minutu, mogu postati žilava i neukusna, a ponekad čak i gumenasta. Piletina od tamnog mesa, poput pilećih bedara, oprašta i može podnijeti teške umake, a da i dalje ostane nježna, čak i nakon dubokog prženja. Tamno meso također sadrži cink te vitamini B12 i B6. Nije samo ukusnije, nego ni toliko nezdravije nego redovito staro bijelo meso piletina .
Tamno meso je u biti više aromatičan od bijelog mesa, pa će piletina u vašoj narančastoj piletini imati intenzivniji okus piletine nego vaši standardni pileći grumenci od bijelih prsa. U kombinaciji s ostatkom sastojaka narančaste piletine, ovo tamno meso jednostavno je čarolija.
Panda Express 'narančasta piletina stvorena je s ukusnom duboko prženom piletinom
Instagram Nije tajna da Amerikanci vole prženu hranu i pržena piletina , kralj sve pržene hrane, nije iznimka. Iako bi svakodnevno konzumiranje pržene piletine moglo završiti kao smrtonosna navika , postoji samo nešto toliko ukusno u prženim komadima peradi da je teško zanemariti žalbu pržene piletine. Hrskava, sočna i nježna iznutra, nije ni čudo što je glavni sastojak narančaste piletine koja se prodaje u Panda Expressu.
Bilo je rečeno da je ponizna piletina prvo bila pržena u dubokom pečenju Afrički robovi ili europski potomci koji žive u Južnoj Americi . Kad je kuhar Andy Kao izumio narančastu piletinu 1987. izvorno je sadržavao komade piletine s kostiju. Tek kad su kupci zatražili verziju bez kostiju, izumljena je narančasta piletina koju poznajemo i volimo. Prženi komadići piletine u narančastoj piletini Panda Expressa ostaju lijepo hrskavi s onim ukusnim krševitim komadićima povezanim s prženom piletinom, iako su prekriveni umakom od naranče s potpisom. Jelo ima suptilno hrskavi osjećaj ustima, što je samo jedan od razloga zašto je ovo predjelo toliko željno.
Umak za narančastu piletinu Panda Express svakodnevno se priprema svježe
Instagram Moglo bi se pretpostaviti s količina narančaste piletine da Panda Express svakodnevno poslužuje da se ljepljivi limunski umak u kojem je obložen otprema na svako mjesto u divovskim kacama. Ali nije tako, prema Jimmyju Wangu, direktoru razvoja proizvoda za Panda Express. Umak se proizvodi u svakoj trgovini svaki dan, tako da dobivate svu svježu ukusnost kakvu rijetko možete pronaći u brzim povremenim restoranima.
Kuhar Panda Expressa na Reddit objašnjava: 'Gotovo sve radimo na licu mjesta. Svježe povrće dostavljeno 3 puta tjedno nareže se i pripremi svako jutro ili tijekom dana. Svo meso bez kruha kuhamo od sirovog woka i koristimo stvarne recepte koje je ponekad teško slijediti. Prilično je dobra hrana kojoj se dugo priprema. '
Mnogo prodavaonica prehrambenih proizvoda prodaje i umak u boci s narančastom piletinom, ali ništa se ne može usporediti s onim što ga imate u kući kod lokalne Pande.
Panda Express 'narančasta piletina savršena je definicija' petog okusa '
Instagram Umami je također poznat kao ' peti ukus . ' Dolazi nakon kiselog, slatkog, gorkog ili slanog, a otprilike u prijevodu znači 'ukusna ukusnost' s japanskog. To je u osnovi samo još jedan okus, ali gotovo je eteričan u tome kako ga opisati. Ako ste ikada jeli čudesno ostarjeli parmezan, to je isti osjećaj koji vas pogodi u potiljak i natjera vas da žudite za više. Nije u potpunosti slatko ili slano ili gorko ili kiselo, već je sve navedeno. Baš kao i narančasta piletina.
Umami bilo je otkriveno dvoje ljudi na suprotnim stranama svijeta, Escoffier, pariški kuhar u 1800-ima koji je izumio teleći temeljac, i japanski kemičar Kikunae Ikeda koji je eksperimentirao u svom laboratoriju kako bi otkrio što je stvorilo daši tako ukusno. Odgovor je bio glutaminska kiselina, koja se razgrađuje i postaje L-glutamat, i tada se događa ukusni umami. Đumbir, češnjak i piletina su svi bogat umamijima , a svi su sastojci naše omiljene narančaste piletine.
Panda Express 'narančasta piletina sadrži đumbir
Jedan od ključnih sastojaka narančaste piletine iz Panda Express je Vjerojatno đumbir. Panda Express nije objavio njihov Sastojci u jelu, ali gotovo svaki recept za kopiranje jela koristi đumbir, što znači da je, više nego vjerojatno, i u originalu.
Đumbir ima pikantnost i aromu koja se ne može usporediti ni s čim drugim. Također sadrži puno umamija, posebno u kombinaciji s ostalim sastojcima narančine piletine. Ne samo da je đumbir nevjerojatno ukusan (a miris kuhanja je božanstven!), Već može pomoći i mnogima tegobe , uključujući probavne smetnje, bolove u mišićima, a može čak i pomoći u smanjenju kolesterol . Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu također sugerira da đumbir može pomoći u smanjenju krvnih ugrušaka. Sve su to dobri razlozi da povećate dnevni unos đumbira, a ako je jedan od ovih načina uživanje u narančastoj piletini, neka tako bude.
Svakako, činjenica da je piletina duboko pržena nije sjajno za vaše zdravlje, ali nije kao da ćemo jesti narančinu piletinu za svaki obrok svakog dana. Iako to zvuči zaista nevjerojatno!
Panda Express 'narančasta piletina također sadrži puno šećera
Jedna od osobitih karakteristika narančaste piletine je da je slatka, a to dolazi od dodavanja smeđi šećer (i med), što umaku daje ljepljivu, karameliziranu glazuru.
Dodatak smeđeg šećera u mnogim azijskim receptima pomaže uravnotežiti kisele okuse i začine dodane jelu. Također pomaže da se umak prilijepi za piletinu, pa svaki put kad zagrizete dobijete onaj ovisnički umami. Ne postoji nutritivna razlika između bijelog i smeđeg šećera, osim blagog porasta minerala zbog melase u smeđem šećeru. Smeđi šećer ima malo topliji okus, pogotovo ako ga okusite ravno.
pepsi je bolji od koke
Predjelo sadrži narančinu piletinu iz Panda Expressa 19 grama šećera , otprilike isti iznos kao dva i pol Oreo kolačići ili isti iznos u standardu jogurt od jagoda . I svi znamo da ne možete jesti jogurt ili kolačiće s par štapića!
Panda Express 'narančasta piletina ima nagovještaj začina zbog pahuljica crvene paprike
Instagram Taman je dovoljno toplina u narančastoj piletini da malo udara, ali ne tako puno da se okusni pupoljci vašeg prosječnog 5-godišnjaka ne bi mogli nositi s tim da je pojedu. A taj začin ne dolazi samo od dodavanja đumbira, već i zbog prstohvata pahuljica crvene paprike.
Suhe pahuljice crvene paprike jedno su od najsvestranijih kuhinjskih oružja, a mogu se dodati svemu, od pizze do čokoladna torta . Također pojačava okuse smeđeg šećera i ulja narančine kore u jelu. Budući da razina vrućine nije toliko ekstremna, zalogajci mogu dodati slatki umak od čilija u svoje predjelo.
Šef Jimmy Wang rekao je NPR da 'Želite izvući trnce vrućinom, češnjakom i đumbirom. Koristimo malo zgnječenog čilea da bismo ga malo udarali, ali ne previše. '
Za one koji žele odstupiti od narančaste piletine, Panda je nedavno dodala Sečuanska ljuta piletina na njihov jelovnik. Ili još bolje, samo naručite narančasta piletina sa stranicom novih vrućih traka od piletine i dodajte piletinu u svoj predjelo za još veću dobrotu od piletine!
Panda Express 'narančasta piletina sadrži umak od soje
Još jedan sastojak voljenog umaka od narančine piletine je ja sam vrba . Koji plijesan se razgrađuje soja i pšenica koja se zatim pretvara u glutaminsku kiselinu, što je ... pogađate! Umami. Samo još jedan razlog zašto je narančasta piletina Pande Express tako ukusna.
Umak od soje pojavio se u Kina preko 2.500 godine kad sol bio fermentiran sojom i ribom jer je sol u to vrijeme bila skupa i rijetka. Umak od soje bio je treći najprodavaniji začin u Sjedinjenim Državama od 2016. godine, nakon majoneze i kečapa. Može se koristiti na svemu, od mariniranja vaših odreska do razbijanja nekih dvostruki čokoladni browniji .
Iako je soja sos visoko u natrijumu , također sadrži puno vitamina B3 i željeza. Za ljude koji paze na unos natrija zamjena umaka od soje umjesto uobičajene kuhinjske soli u prerađenoj hrani može biti odgovor. Tvrtka Wageningen Food and Biobased Research otkrila je da dodavanje sojinog umaka umjesto soli hrani smanjuje njihov sadržaj natrija za oko 30 posto .
Svježi okus naranče u narančinoj piletini Panda Express dolazi od kora naranče
Tajna narančaste piletine Pande Express je citrusni tang umaka od naranče, koji dolazi od koristeći ulje iz narančinih kora.
Narančine kore sadrže značajnu količinu vitamina C i beta-karotena. Inačica narančaste piletine iz 1800-ih je imao maglovito citrusnu komponentu, od kipuće kore limuna i naranče zajedno sa umakom od soje i češnjakom. Značajno se razlikovao od narančaste piletine koju danas poznajemo jer piletina nije bila pohana ili pržena, a ulje naranče od citrusa ima jači miris i okus od kore naranče.
zašto su dunkaroos zabranjeni u nama
Većina Panda Express narančaste piletine copycat recepti na mreži ćete pronaći poziv za upotrebu soka od naranče, koncentrata soka od naranče ili malo korice naranče. Iako većina ovih recepata daje prilično slasne rezultate, to jednostavno nije isto kao da ih naručite u kući. To je možda zato što je njegova ponovna izrada kod kuće dugotrajniji postupak nego puka odluka da li želite rižu ili chow mein rezance po narudžbi. Ali to može biti i zato što u Panda Expressu koriste prave stvari.
Panda Express 'narančasta piletina razvijena je za američko nepce
Instagram Teško biste pronašli ekvivalent narančaste piletine u tradicionalnom kineskom restoranu, a još manje još jedan brzi povremeni kineski lanac hrane. U osnovi je Panda Express i razvijen je posebno za zapadno nepce. Što objašnjava zašto ga smatramo tako neodoljivim.
Amerikanci uživaju u slatkoj hrani, a izvršni direktor i osnivač Panda Expressa, Andrew Cherng , kaže razlog zbog kojeg je ovo slatko i nejasno začinjeno predjelo tako popularan s Amerikancima je zato što 'Vole desert prije večere ili tijekom večere.'
Zbog toga koliko je slatko i kako je zapravo samo kopiranje autentične kineske hrane, naša voljena narančasta piletina ima vlastiti skup mrzitelji . Ali ovim mrziteljima nedostaje poanta. Narančasta piletina nije ovdje da bi ljude poučila o čudesno autentičnoj kineskoj kuhinji ili izazvala nečije nepce. To nije njegov posao. Narančasta piletina iz Panda Express-a namijenjena je kada vam je muka od hranjenja djece kada želite jeftinu večeru oko koje se svi mogu složiti makaroni i sir , između leta ste u zračnoj luci, umorni ste od kupovine u tržnom centru, gladni ste, slomljeni ste ili mamurni. Tada dopustite da vas slatka i pomalo začinjena aroma narančaste piletine dočeka široko ljepljivih ruku. I bit ćete sretni što jeste, baš poput bucmaste male pande iz crtića.
Umak je taj koji čini narančastu piletinu Panda Expressa
Instagram Više od 50 posto od svih narudžbi u Panda Expressu narančasta je piletina, iako chef Jimmy Wang kaže da je tvrtka uvijek naporna na razvoju novih recepata po njihovom inovacijska kuhinja 'smješteno u Pasadeni u Kaliforniji. Teško je pobijediti tradicionalni bestseler i Objašnjava Wang tajni umak je u svemu .. pa, umak.
'Kao kuhar, svi se trudimo pokušati nadmašiti ono što je najbolje. Ali u tri godine koliko sam u tvrtki, čini mi se da sve što sam radio nije u stanju pobijediti našu narančastu piletinu. '
Wang također kaže da ga kombinacija slanog i slatkog umaka čini toliko popularnim kod kupaca, a taj voljeni tang i svježi okus naranče dolazi od ulja narančine kore. Tvrtka se poigrala s omjerima češnjaka i đumbira uključenih u umak, ali oni se uvijek vrate na isprobani i istinski poznati recept. Zašto se petljati sa savršenstvom pande?
