Copycat Panda Express narančasta piletina koja izgleda jednako dobrog okusa

Panda Express otvorila je svoja vrata 1983. godine, a svih ovih godina kasnije postoji preko 1900 lokacija širom svijeta. Brza ležerna američka kineska hrana je igra, a poslužuju je brzo, uz nekoliko zaokreta. Jedno od najpopularnijih jela je narančasta piletina, koja naizgled izgleda prilično izazov za konstrukciju. Nije osobito teško, ali postoji nekoliko koraka kako biste okus postigli kako treba. Mi to možemo, a ono će vam otvoriti mnoga druga azijska jela.

Skupite svoje sastojke

Evo što trebate da biste bili vlasnik Panda Express narančaste piletine: Pileća prsa, jaje, kukuruzni škrob, brašno, ulje grožđa, sok od naranče, naranča, umak od čili češnjaka, vinski ocat od riže, ulje šafranike, sezamovo ulje, smeđi šećer, mljeveni đumbir, češnjak u prahu, umak od soje i zeleni luk. Cjelovit popis sastojaka nalazi se na kraju ovog članka, zajedno s detaljnim receptom.

Pogledajmo njihovu narančastu piletinu

Pa, narančasta je. To je početak. Okus nije nadasve vruć - s narančom (duh) i nekim notama đumbira. Očito su tu crvene čili pahuljice, ali posuda pri prvom zalogaju nema toplinu. Prisutan je i zeleni luk. Cjelokupni okus piletine je premaz - kukuruzni škrob, s umakom od naranče koji je vrlo blag s malo topline na stražnjem kraju. Krenimo od tvrdog dijela i razgradimo umak od naranče.

Rižin vinski ocat ili rižino vino?

Treba li nam rižino vino ocat ili samo obično ole rižino vino? Ispostavilo se da to nije važno. Jedina razlika između ove dvije je Ime , ista su stvar. Trebamo četvrtinu šalice stvari.

Sok od naranče i naranče

Pomislili biste ako vam treba sok od naranče i koricu naranče, možete jednostavno ubiti dvije ptice jednim košticom i sok od naranče nakon što ostružete ta esencijalna ulja u koži. Nažalost, postoji razlika između OJ u bocama i stvari s drveća. OJ je slađi, a ta dodatna slatkoća rezat će dio začina i topline iz jela. Ne trebate otmjeni sok od naranče, bit će dovoljan samo onaj najskuplji. Ovdje je redoslijed tri četvrtine šalice OJ i korica naranče.

Ulje safranike i ulje sjemenki grožđa

Različita ulja rade različite stvari. Ulje od sjemenki grožđa savršeno je za jela s prilično jakom vrućinom - što je većina azijskih jela. Ulje grožđa također pruža lijep, lagan okus prženom jelu. U širem smislu, ulje grožđa je zdravije ali ono na što se svodi je upotreba - sjeme grožđa bit će za piletinu i šafran (što je bez okusa ) za umak od naranče.

Mljeveni đumbir

Da radimo domaći umak od naranče, koristili bismo lijepi komad svježeg đumbira. Nisu. Ovdje postoji okus đumbira, ali svježi đumbir učinit će ovo više piletinom od đumbira nego narančom, pa umjesto toga idite s mljevenim đumbirom - onim kakav pronađete u staklenci. Trebat će vam dvije žlice, prilično malo, ali to će unijeti pravi dodir umaku.

Češnjak u prahu

Većina tradicionalnih umaka od naranče također koristi svježi češnjak, mljeveni. Ali okus češnjaka vrlo je suptilan, a više u onoj popularnoj ulozi pojačivača koju smo svi otkrili prisutno je u mnogim jelima. Trebat ćemo žličicu češnjaka u prahu, tek toliko da se sve lijepo poveže.

razlika između smjese za oblatne i palačinke

Umak od čili češnjaka

Na prvi okus možda mislite da su crvene čili pahuljice samo ukrasne, ali na stražnjem kraju narančaste piletine ima malo topline. U ovome ima malo više crvenog čilija nego što biste mogli zamisliti, pa krenite sa žlicom stvari. Onakav kakav želite je umak od čili češnjaka; prednost čili češnjaka je češnjak koji će nadoknaditi bilo koji okus koji nedostaje našem suhom češnjaku u prahu.

Ako ste tip koji naručuje jela iz tradicionalnog kineskog restorana kao 'azijska vruća', ovo je mjesto na kojem ih možete stvarno pojačati. Dakle, ako želite dodati više topline, imajte na tome.

smeđi šećer

Postoji razlog zbog kojeg crveni chilis nema jako vruć okus, a to su komplimenti našeg starog prijatelja, šećera. Možete koristiti svijetli ili tamno smeđi šećer, a trebat će nam puno: pola šalice. To će neutralizirati užareni začin od čili češnjaka.

Zeleni luk

Ja već vam rekao da biste trebali sami uzgajati zeleni luk. Pretpostavit ću samo da ste slušali, pa idite pokupiti jednu od one sa vašeg zelenog luka. Ako ste novi ovdje, dobrodošli! Idite kupiti zeleni luk, posadite ga i više nikada nećete kupiti drugi. To treba fino rezati - slobodno možete koristiti svoje otmjene noževe, ali škare je ovdje najlakši ulog.

Ja sam Willow

Znali ste da će biti sojinog umaka, zar ne? Samo pazeći ... tri žlice.

Kukuruzni škrob

Uobičajeni sastojak kineske kuhinje, kukuruzni škrob je 'tijesto' koje stavlja taj hrskavi premaz s vanjske strane piletine. Događa se i brašno, ali glavno je kukuruzni škrob.

sezamovo ulje

Postoji čarobno ulje koje se ne smije koristiti poput običnog ulja. Sezamovo ulje donosi a orašasti okus koju ćete prepoznati kao azijsku u vrlo širokom opisu. Dodavanje žlice u jelo u posljednjoj sekundi doista će spojiti okuse.

Pileće vrijeme

Sad kad imamo sastojke za umak, krenimo s pripremom piletine. Pileća prsa narežite na male komade. Najbolje je da piletinu leptirom lepite i odatle izrežete na manje komade. Panda Express vrlo dobro obavlja svoj posao dajući vam razne oblike piletine - uistinu se čini svježe izrezanim, čak i ako nije.

Tijesto gore

Kombinirajte ½ šalice kukuruznog škroba i ¼ šalice cvijeta. Pomalo je težak kukuruznim škrobom, ali neodoljiv okus na Panda Express piletini je premaz kukuruznog škroba.

Ciklus jaja

Umutite jaje i kapnite kapljicu vode. Voda će dati samo malo više paperja umočenju - ne ništa ludo, ali pomoći će. Također će vam pomoći da malo razvučete tijesto; jedno jaje bi trebalo biti dosta za tijesto dviju pilećih prsa, ali ako vam treba malo više, samo ponovite jaje i kapljice vode.

Mokro i suho

Ovo je osnovno mokro i suho tijesto - ne treba ništa dvostruko umakati. Uzmite piletinu, umočite je u jaje, a zatim u smjesu kukuruznog škroba / brašna i protresite. Izađite na mjesto za odmor, poput tanjura. Tražite potpuno pokrivanje tijesta, ali ne mora biti gusto, već lijep, ravnomjeran premaz.

Vrijeme prženja

Dodajte ulje grožđa toliko da pokrije pola komada piletine u woku - ovisno o veličini vašeg woka koja će vjerojatno biti oko pola šalice. Dovedite to na 375 stupnjeva Fahrenheita i pržite piletinu četiri minute sa svake strane. Važno je da ne pretrpati vok . Ne bojte se raditi u nekoliko faza - oko pola pilećih prsa ugodno će se smjestiti u wok. Kad se prva serija skuha, izađite na tanjur s papirnatim ručnikom (ili povišenim postoljem za sušenje) i ponavljajte dok piletina ne završi.

Želite ga još bliže?

Ako stvarno stvarno ako želite da ovo bude baš poput Panda Expressa, upotrijebite smrznutu piletinu. Istucite na isti način, i to pržite. Dobit ćete bliži okus i malo bliže teksture, ali stvarno će osjećaj biti dovoljno blizak sa svježom piletinom.

Izrada umaka

Prije nego što se previše udaljimo od sebe u odjelu za umake, moramo se vlažno dogovoriti. Kombinirajte tri četvrtine šalice soka od naranče s tri žlice umaka od soje i koricom naranče. Ispustite pola šalice smeđeg šećera i dajte pjenjačom da se smeđi šećer uklopi. Izgledat će kao vruća zbrka i potražite svoju narančastu boju hrane, ali budite strpljivi! Pretvorit će se, uvjeravam vas.

Skuhajte umak

Radeći u woku (a možete koristiti isti onaj koji ste skuhali piletinu osiguravajući uklanjanje ulja), odložite žlicu ulja šafranike i zagrijte do srednje niske temperature. Ovdje ćemo morati nekako brzo raditi, pa se nemojte bojati samo početi gomilati sve. U ulje dodajte dvije žlice mljevenog đumbira i žličicu češnjaka u prahu, a zatim dodajte žlicu čili umak od crvenog češnjaka. Počnite to miješati dok ne postane mirisno i postane poput blata. Ulijte mješavinu OJ i temeljito promiješajte, dodajte dvije žlice rižinog octa i još jednom promiješajte. Dodajte zeleni luk, sitno izrezan. Pustite da se kuha zajedno oko dvije minute i dodajte kašu od kukuruznog škroba. Pomiješajte i pustite da se kuha oko minutu. Kuhanu piletinu dodajte natrag umaku i zagrijte to zagrijavanje do srednje jake temperature. Nastavite miješati i pustite da zavrije - zgusnut će se, a kad udari u kotlić koji puhne, zagrijte vatru.

radi za wal mart

Sada dolazi čarolija: dodajte žlicu sezamovog ulja i promiješajte da se sjedini. Taj mali dodir odnijet će ovaj umak preko vrha.

Koliko smo blizu?

To je točno Panda Express umak od naranče. Udari o tang, začin i završi istom vrućinom koju Panda ima na svom jelu. Kokoš? Pa, to nije točna kopija. Vidite, vaša domaća piletina je puno bolje nego njihova. Čak je i serija kuhana od smrznutog okusa bila bolja. Piletina Panda Express nosi previše tijesta - naše ne. Ako vas zanima kuhanje nekih azijskih jela kod kuće, ovo će jednostavno oduševiti vašu obitelj i zaljubljenike.

Najbolji dio u ovome je što je umak osnova za gotovo svako kinesko jelo vani, pitanje je samo uklanjanja OJ-a i stavljanja onoga što radite ... General Tso, Kung Pao, što god. Sada imate osnove, pa krenite kuhati!

• 2 pileća prsa
• ½ šalica kukuruznog škroba
• ¼ šalica brašna
• 1 jaje
• Ulje grožđa
• ¾ šalice soka od naranče
• Kora od 1 naranče
• 3 žlice sojinog umaka
• ½ šalica smeđeg šećera
• 1 žlica ulja šafranike
• 2 žlice mljevenog đumbira
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žlica čili umaka od češnjaka
• 2 žlice rižinog vinskog octa
• 1 zeleni luk, sitno narezan na kockice
• ½ šalice vode
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1 žlica sezamovog ulja

1. Leptir i grubo izrežite dvije pileće dojke.
2. Napravite suhu oblogu od piletine kombinirajući brašno i kukuruzni škrob.
3. Istucite jaje s kapljicom vode.
4. Umočite piletinu u jaje, a zatim u suhu smjesu i ostavite sa strane.
5. Kuhajte u ulju od sjemenki grožđa na 375 stupnjeva Fahrenheita, 4 minute po strani ili dok ne postane prhko, i ostavite sa strane.
6. Kombinirajte sok od naranče, koricu 1 naranče, umak od soje i smeđi šećer i promiješajte da se sjedini. Staviti na stranu.
7. U woku zagrijte 1 žlicu ulja šafranike na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte mljeveni đumbir, češnjak u prahu i čili umak od češnjaka. Kuhajte dok ne postane aromatično (manje od minute).
8. Dodajte smjesu soka od naranče.
9. Dodajte dvije žlice rižinog vinskog octa.
10. Dodajte zeleni luk, sitno nasjeckan ili izrezan škarama.
11. Kuhajte dvije minute uz često miješanje.
12. Napravite kašu od kukuruznog škroba miješanjem 2 žlice kukuruznog škroba ns šalice vode, a zatim dodajte umaku. Pustite da se kuha oko minutu.
13. Uključite kuhanu piletinu natrag u umak, miješajte 2 minute da se premaže.
14. Pustite da zavrije, a nižu da krčka.
15. Dodajte žličicu sezamovog ulja i promiješajte da se sjedini.
16. Poslužite, jedite i uživajte!

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu