Facebook Preljev s ranča najatraktivniji je od preljeva za salate, a toliko je američki da nije samo za salate. To je preljev za salatu koji ide na pizzu, pomfrit i dječju mrkvu. Moglo bi se reći da je to više začin. To je Doritos okus . To je pad. To je kulturološki fenomen. Ali zašto se zove ranč? I zašto je to posebno izrađena od strane tvrtke koja se zove Hidden Valley Ranch? Je li to stvarno mjesto? Je li pun odijevanja na ranču? (Da, to je pravo mjesto. Ne, nije puno odijevanja na ranču.)
Istinita priča o Ranchu Hidden Valley je mjesto gdje se robusni individualizam, avanturistički kauboji i romansa široko otvorenog američkog Zapada susreću s prehrambenom znanošću, korporativnim konglomeratima i kapitalizmom. Ranč Hidden Valley počeo je manje-više slučajno, potom je postao kućna radinost, a zatim super zvijezda u preljevu salata. Zaronimo u prošlost Hidden Valley Rancha i pogledajte kako je nastao tako popularan preljev za salatu.
Hidden Valley Ranch preljev izumio je Steve Henson
Kenneth Henson (kasnije je promijenio ime u Steve) , izumitelj odijevanja ranča i osnivač ranča Hidden Valley, započeo je kao kauboj u Nebraski. U snovima o bogatstvu na zapadu, on i njegova supruga Gayle proveli su tri godine na Aljasci, gdje je Steve radio kao vodoinstalater za aljaške naftne kompanije. Ta je svirka također uključivala odgovornost kuhanja za posadu, a Henson je shvatio da će morati biti kreativan da bi kolege radnici jeli povrće.
Henson je rekao LA Times u intervjuu iz 1999. godine (preko Jestiva Aljaska ), 'Teško je nahraniti ljude na tim grmnim poslovima. Ako im se nešto ne sviđa, vjerojatno će to baciti na kuhara kao i da izađu psujući. Morao sam smisliti nešto da ih usrećim. ' Budući da je majka bila majka izuma, Henson je za pripremu preljeva za salatu koristio sastojke koji su mu bili pri ruci - mlaćenicu, majonezu i neke začine i začinsko bilje. Hensonov kremasti preljev za salatu bio je toliko ukusan da je radna ekipa s užitkom jela svoje povrće. I upravo tako, preljev za salatu koji se sada može naći na svakom salatnom baru u zemlji.
Postojao je stvarni Ranch Hidden Valley
Ranč Hidden Valley nije samo ime marke, već pravo mjesto. 1956. godine, nakon što je Steve Henson sklopio ugovor s Aljaskom, on i Gayle preselili su se u Santa Barbaru u Kaliforniji i kupili ranč Sweetwater - koje su potom preimenovali u Ranč Skrivene doline . Cilj im je bio od ranča napraviti ranč ili ranč za goste, s aktivnostima na otvorenom, gostinjskom kućom i naravno obilnim, domaćim jelima.
Ranč je kasnije opisao Alan Barker, bivši zaposlenik koji je na ranču radio od 1959. do 1963. godine, u pismu LA Times 'kao neka vrsta seoskog kluba, noćnog kluba, ranča u planinama.' Barker se prisjetio: 'Ranč nije dobro primljen i odmah je propao. Tijekom mog boravka živjeli smo od sendviča s maslacem od kikirikija i ostataka zabava koje su tamo bacale bratovštine i sestrinstva UCSB-a. '
3 sastojka umaka za prženje
Spasonosna milost ranča Hidden Valley ispostavilo se da je Ranch Hidden Valley (odijevanje). Gosti su se zaljubili u preljev salate, zahtijevajući staklenke stvari koje su trebali ponijeti kući, a ubrzo je posao slanja paketa začina sa rančem putem pošte poslao u ruke Hidden Valley Ranch. Ako ozbiljno trebate upijati povijest marke, prvi restoran koji je poslužio haljinu s Hidden Valley Rancha davne 1963. godine, Konoba hladnog proljeća , otvoren je i danas.
Ranch Hidden Valley pogodio je veliko vrijeme kad su prodali tvrtku Cloroxu
Facebook Ranč Hidden Valley dobro je prodavao začine u 1960-ima i 1970-ima, ali zaista su pogodili veliko vrijeme kad su prodali tvrtku tvrtki za izbjeljivanje Clorox. U listopadu 1972. mala obiteljska tvrtka službeno je prodana gigantskom konglomeratu za pozamašnu svotu. Hensonovi su u poslu dobili osam milijuna dolara, što je bilo puno više novca 1972. godine.
Dugoročno se Cloroxova investicija nekoliko puta isplatila. Samo u 2017. godini Hidden Valley Ranch tvrtki je uložio 450 milijuna dolara . Otkako je Clorox kupio marku, proizvod se bitno promijenio. U vrijeme prodaje najpopularniji proizvod bio je pakiranje okusa poznato kao 'BMO' ili 'Buttermilk Original'. Zanimljivo je da je Steve Henson prodao ranč frajera, zvan i ranč po kojem je Hidden Valley Ranch dobio ime, prije nego što su tvrtku prodali Cloroxu. Kad je Steve Henson preminuo u 89. godini u Renu, Nevada njegov nekrolog pročitao: 'Uvijek je mogao ispričati priču i poboljšati je.'
Ranč Hidden Valley dominira tržištem kada je u pitanju odijevanje ranča
Facebook Ranč je najpopularniji preljev za salatu u Sjedinjenim Državama od 1992. godine , kada je pretekao talijanski i od tada vlada američkim zdjelicama za salatu. I prikladno je da marka koja je izumila preljev s ranča dominira tržišnim udjelom unosnog, kaloričnog preljeva od mlaćenice. Ranč Skrivene doline drži 51 posto tržišnog udjela , a od te iste godine marka je zabilježila 19 uzastopnih kvartala rasta.
2019. god. odijevanje ranča iznosilo je milijardu dolara prodaje u SAD-u, pretjecanje kečap i službeno postajući najviše Amerika popularni začin , uz omiljeni preljev za salatu. Skrivena dolina odlučila se nasloniti na koncept ranča više od pukog preljeva od salate, počevši od 2012. godine, lansirajući proizvod s različitim oznakama i oznakama na boci - 'novi kečap' i 'za sve' - i nešto deblji i glatka konzistencija. Glasnogovornik marke David Kargas tvrdio je da nisu pokušavali zamijeniti kečap, već su odgovarali na istraživanje tržišta koje je pokazalo da oko 15 posto korisnika ranča jelo je preljev na prehrambenim proizvodima koji nisu salate . Što se tiče najpopularnije hrane koja nije salata s kojom možete uživati na ranču - to bi, naravno, bili pomfrit i čips.
Ranč Skrivene doline danas nimalo ne sliči izvorniku
Na neki je način nevjerojatno da je odijevanje ranča uopće uzelo maha. Steve Henson, poslužitelj paketa začina za naručivanje poštom, oslanjao se na to da su Amerikanci u hladnjaku imali mlaćenicu i majonezu spremne za rad. Faktor pogodnosti pomalo je nedostajao. Do 1980-ih Clorox je barem shvatio kako dodati okus mlaćenice paketu začina, tako da su za preljev bili potrebni obično mlijeko i majoneza. Predstavljen Hidden Valley Ranch prvi ranč u bocama s stabilnom policom, 1983. godine , i to je vrijeme odijevanja ranča stvarno postao američki fenomen hrane.
kalorija u starbuckovom kokosovom mlijeku
Kako su prehrambeni znanstvenici iz Cloroxa učinili policu za odijevanje ranča stabilnom? Gledajući izvorni recept Stevea Hensona, kaloričan je, ukusan i kvarljiv. Nije bilo načina da se prodaju velike serije preljeva od mlaćenice, majoneze i nekih biljaka i začina. Oblog Hidden Valley Ranch koji dolazi iz boce je ulje od repice i proizvod na bazi soje, s puno sastojaka koji se teško izgovaraju, poput 'dinatrij inozinat' i 'dinatrij kalcij'. Ako želite probati napraviti preljev za ranč koji je malo bliži originalu Stevea Hensona, probajte copycat recept .
Ranč Hidden Valley u jednom je trenutku objavio bačvu s preljevom na ranču, i nije iznenađujuće što konzumiranje toliko ranča nije zdravo
Cvrkut 2017. godine izašao je Hidden Valley Ranch pet litra bačve ranča (ekvivalentno sedam uobičajenih boca s preljevom sa ranča), jer zašto imati bocu u hladnjaku kad možete uzeti bačvu stvari? Ovaj bačva Skrivene doline bila je dostupna za ograničeno online prikazivanje za samo 50 dolara, nudeći ljubiteljima ranča priliku da naprave sjajnu zabavu i / ili testiraju snagu svoje volje. Nije iznenađujuće, bio je to ranč više nego što većina ljudi treba ili bi ga trebalo konzumirati.
Nutricionistička oznaka na boci Hidden Valley Rancha navodi veličinu posluživanja kao dvije žlice, a bačva sadrži 170 porcija. Ranč Hidden Valley sadrži relativno visoku razinu natrija i zasićenih masti koje su, ako se jedu umjereno, prilično neškodljive, ali, prema stručnjaku za prehranu Sarah Krieger , 'U bačvi od 5 litara nalazi se 170 porcija od 2 žlice, pa je potrošač odgovoran za uživanje, ali trebao bi biti svjestan koliko se brzo zbraja.' Sigurno je reći da bi postavljanje bačve na Hidden Valley Ranchu bilo štetno za vaš struk.
Ranč Hidden Valley ne prodaje samo preljev za salate
Facebook Ranč Hidden Valley zabilježio je popriličan rast još od dana kada je u paketu začina Buttermilk Original. Oni prodaju a 'tajni umak' koja se isporučuje u bočici s brizgalicama u tri okusa: pikantnoj, pušnici i originalnom ranču. Oni prodaju dips, a prodaju raspucane kremaste umake za umakanje koji se isporučuju u bocama s brizgalicama. Oni prodaju salate od tjestenine, pakete za pripremu pohanja i šalice za umakanje.
Što se tiče odijevanja ranča, Hidden Valley prodaje Original Ranch, naravno, ali oni također prodaju Izvorni domaći stil , koji se prema recenzijama može i ne mora razlikovati od originala. Također prodaju Simply Ranch, liniju ranč preliva za koje tvrde da nemaju umjetne arome, konzervanse ili boje. Za one koji traže lakšu kartu, ali koji još uvijek žele dobiti svoj ranč, Hidden Valley prodaje ranč na bazi grčkog jogurta, kao i liniju laganih, bez masnih i organskih preljeva. Oni prodaju previše okusa da bi ih nabrojali, od okusa milenijalnih poput ranča avokada i ranča Sriracha do starih školskih klasika poput ranča čedarske slanine i ranča Buffalo.
zašto je pepsi bolji od koke
Međutim, nije svaki proizvod imao uspjeha. Kad se preljev s ranča prodavao kao arome suhe mješavine, Skrivena dolina imala je problema s komadićima slanine zabijanje rupa u ambalaži Ranča s okusom slanine.
Lanac prehrambenih proizvoda tužio je Clorox zbog pokazivanja favoriziranja ranča Skrivene doline klupskim trgovinama
Trebaju li i članovi Costco-a i oni koji ne pripadaju Costco-u mogu voziti galonske vrčeve s odijevanjem ranča do svojih automobila? Woodman's Food Market, regionalni lanac prehrambenih proizvoda sa sjedištem na Srednjem zapadu, zasigurno tako misli. Lanac namirnica tužio Clorox pred Saveznim sudom za odbijanje prodaje dvostrukog pakiranja boca od 40 unci preliva Hidden Valley Ranch Woodmanu, prisiljavajući lanac da umjesto toga kupi pojedinačne boce od 32 i 16 unci. Woodman je navodno tvrdio da će im nedostatak velikih kontejnera s preljevom na ranču izgubiti kupce zbog Costcoa i Sam's Club , te da je Clorox možda sudjelovao u nezakonitoj diskriminaciji cijena.
Sudovi su u konačnici stali na Cloroxovu stranu. U presudi od 3: 0 , američki prizivni sud presudio je da je slučaj trebao biti izbačen nakon što je Clorox prestao prodavati proizvode izravno Woodmanu. To je, međutim, uslijedilo nakon što je odbijen Cloroxov početni prijedlog za odbijanje tužbe. Sud je također presudio protiv Woodmanovih tvrdnji o nezakonitoj diskriminaciji cijena na temelju veličine ambalaže. Sve u svemu: samo kupite bocu ranča uobičajene veličine.
Hidden Valley Ranch stvorio je bocu ranča od 35.000 dolara u čast Meghan Markle
Max Mumby / indigo / Getty Images 2018. u čast Nacionalni dan ranča (da, to je stvar), Hidden Valley Ranch stvorio je jedinstvena boca ranča od 35.000 dolara to je osvojio jedan sretni obožavatelj Hidden Valley Rancha na Twitteru. Procijenjena boca ukrašena je dijamantima, safirima i bijelim zlatom od 18 karata. Stvarni preljev s ranča dolazio je sa strane, a boca se mogla napuniti u slobodno vrijeme pobjednika. Prema glasnogovorniku Skrivene doline, bocu je dizajnirao anonimni slavni zlatar s popisa A, a dizajnirana je u čast tada najnovijeg člana kraljevska obitelj, Meghan Markle .
'Ranč Hidden Valley obilježit će ovu radosnu priliku izradom jedinstvene boce u čast kolege slavne Amerikanke i podsjetit će je na poznate okuse svoje domovine dok boravi kao kraljevska obitelj na jezercu,' Hidden Valley najavljeno u priopćenju za javnost. 'Poznat u ovim Sjedinjenim Državama kao okus koji se uklapa u bilo što, Hidden Valley Ranch časti sjajno udruživanje kolege slavnog Amerikanca s britanskim kraljevima, kao i onih koji kraljevski vole ranč.' Pobrinula se i Skrivena dolina imajte na umu da odijevanje ranča nije dostupno u Velikoj Britaniji .
