Tko ne voli noga ? Nitko, zar ne? Dobro!
Ima nešto prekrasno u netaknutoj, nerezanoj piti. To je stvar ljepote, puna potencijala. A kad se reže? To je kao da raspakirate poklon, vidite što je unutra, poslužite ga na tanjuru i ukopčate da biste prvo okusili taj ukusni nadjev. Što je još bolje? To je izgovor za dodavanje sladoled i šlag također, zar ne?
Postoji toliko različitih vrsta pita da nije važno volite li nešto super slatko ili samo malo slatko, nešto voćno, nešto kremasto ili nešto čokoladno - pita će za vas sigurno biti. Dok ste mogli ispeći pitu godinu dana, a da isti ne napravite dva puta, nepobitna je činjenica da, ovisno o tome odakle dolazite, velike su šanse da biste mogli imati svog favorita na temelju matične države.
Dakle, zaronimo u pitu i provjerimo stvaraju li ove poznate pile uzburkavanje nostalgije!
Alabama: pita od batata
Pita od batata nalazi se na jugu, a pita od buče na sjeveru. Prema Južna kuhinja , slatki krumpir uveden je u zapadnu Afriku prije nego što je Atlantik prešao s trgovinom robovima. Obitelji su generacijama počele dijeliti recepte za pite od slatkog krumpira, a ovaj težak, dugotrajan desert postao je toliko važan da bi obično bio zaštitno jelo samo nekoliko članova obitelji.
To nas dovodi do Alabame i Dolestera Milesa. Nagrađivani slastičar James Birda iz Birminghama poznat je po svojoj pita od batata, kaže Vrt i pištolj : pravi klasik Alabame.
odjeća restorana Twin Peaks
Aljaska: Pirok / pita od lososa
Nisu sve pite slatke, a to nas dovodi do piroka na Aljasci. Jestiva Aljaska kaže da postoji pregršt prilika koje jednostavno nisu potpune bez piroka na stolu: vjenčanja, rođendan, sprovodi ... čak je potrebno i jesti za rusku Novu godinu.
Pa, što je to? To je izdašna pita s korjenastim povrćem i lososom, donesena na Aljasku s ruskim trgovcima krznom u 18. stoljeću. Od tada je ova izdašna i ukusna ugodna hrana koja koristi najbolje svježe sastojke na Aljasci i dalje glavna stvar aljaških jelovnika i kulture.
Arizona: Noga kaktusa
Pita od kaktusa možda ne zvuči kao najapetivnija opcija za pite vani, ali prema Priča o pita L.A. , to je slasno 'obavezno probati' u Arizoni. Osobito govorimo o piti od plodova kaktusa bodljikave kruške, koje je zastrašujuće ubrati i teško ih je otvoriti, ali u potpunosti vrijede posla. (To je bodljikava kruška na slici.)
Neki ultramodni restorani u Arizoni za pitu od kaktusa koriste druge vrste kaktusa, poput nopalesa, i KJZZ ukazuje da je ovo jedan od omiljenih gurmana koji postaje sve popularniji.
Arkansas: Possum pita
Ne brinite, u ossum pita nema oposuma! Atlas Obscura kaže da naziv onoga što nazivaju 'neslužbenom državnom poslasticom' Arkansas 'dolazi od masivnog sloja šlaga na vrhu koji skriva sve ostale dobrote u slojevima ispod njega. To je 'igranje oposuma!'
To su obično slojevi čokoladne kreme, pudinga od vanilije, pecana ili ponekad i voća. House of Nash jede kaže da obično postoji kora od peciva od pecan-a zbog koje se zaista izdvaja od ostalih pita, a to zvuči prilično ukusno, zar ne?
Kalifornija: Šifonska pita
Monroe Strause bio je tinejdžer 1919. godine kad se pridružio ujakovom poslu s veleprodajom pita, a zatekla je jaka konkurencija. Strause je krenuo s preispitivanjem vjekovnog klasika, a prema Atlas Obscura , napravio je tonu pite prije nego što je izumio šifonsku pitu. Nježna, lagana i prozračna, prvi put je prodana u Los Angelesu kao vrsta novitetne pite, ali brzo je postala popularna u ostatku Kalifornije i šire.
Danas postoje sve vrste sorti šifonske pite (putem Restoran ).
Colorado: pita od breskve
Svake je godine Colorado preplavljen tisućama kilograma breskvi. Prema Denver Post , što se događa u ljetnim mjesecima, a kad se dogodi, vrhunac sezone breskve je kratak. Moraju se koristiti prilično brzo dok su u svojoj zrelosti, a što država treba učiniti? Pecite pite od breskve, naravno! Grand Junction u Koloradu kaže da ako tražite savršene breskve, tada je Colorado Palisade breskva vaš izbor, a pita od breskve je obavezna.
Connecticut: Pita od bundeve
Pita od bundeve je Zahvaljivanje omiljena na stolovima diljem zemlje, ali prema CBS Connecticut , ako želite nabaviti neke od najboljih pita od bundeve koje ste ikad probali, država Connecticut je država koju treba posjetiti. Nije ni čudo da je država muškatnog orašca toliko zaljubljena u pitu od buče: američka je hrana već stoljećima, a 1705. godine čak je jedan grad Connecticut odgodio Dan zahvalnosti jer nije imala dovoljno melase za sve pite od bundeve. To je prava ljubav!
Delaware: pita od breskve
Delaware svoje breskve shvaća ozbiljno, a prema Delaware Online , država u stilu obilježava 24. kolovoza - Nacionalni dan pite od breskve. Država je svoju ljubavnu vezu s pitom od breskve službeno ozvaničila kada ju je 2009. imenovala državnom slasticom, i to s dobrim razlogom: Industrija breskve dugo je činila okosnicu državne poljoprivredne industrije, dosegnuvši vrhunac 1875. Tada je na tržište je poslao više od šest milijuna košara voća, a Delaware se nije osvrnuo.
Florida: Ključna pita od limete
Ključna pita od limete je izvor ponosa za Floridu i podrazumijeva se da je tamo izumljena ... zar ne? Hrana i vino kaže da kada je autorica Stella Parks predložila u svojoj knjizi BraveTart: Ikonski američki deserti da je pitu razvila tvrtka Borden mlijeko za prodaju više kondenziranog mlijeka, a ne u Key Westu, pa, Floriđani to nisu smjeli pustiti da leti. Inzistiraju na tome da ga prave s krepkim limetama od sredine 1800-ih. Bez obzira gdje je izmišljen, postoji jedna stvar koja se ne može poreći: to je okus Floride na desertnom tanjuru.
Georgia: pita od maslaca od kikirikija
Ne moraju sve pite biti super slatke da bi bile ukusne. Samo uzmite čuvenu gruzijsku pitu od maslaca od kikirikija (putem Atlas okusa ), nevjerojatna slastica koja je i slana i slatka. Tipično ima mrvičastu koru i obično se nanosi šlagom ili prelijeva karamelom. To je zajamčena pobjeda s dugom poviješću: Gruzijska enciklopedija kaže da je Georgia vodeća u uzgoju kikirikija prije Građanskog rata. Koji je bolji način za njihovu upotrebu?
Havaji: pita Haupia
Časopis Hawaii pita haupia pita 'nešto poput desertne institucije na otocima', i lako je shvatiti zašto je tako popularna. Volite ukusnu, ljuskavu koru pite, čokoladu, kokos i šlag? Ovo je pita za vas. 196 okusa kaže da je haupia - koji se odnosi na bijeli dio punjenja s okusom kokosa - popularan još od četrdesetih godina prošlog stoljeća, a s obzirom na ljubav Hakoa prema kokosovim orasima, nije iznenađujuće što je država pronašla način da ih pretvori u savršenu pitu. Čokolada i kokos? Da molim!
Idaho: pita Huckleberry
U 2000 , Idaho je od oklopa postala svoje državno voće, a 2018. jedan je razred četvrtog razreda pogurao zastupnike iz Idaha da uđu ispred Utaha i tvrde da je i pita od oklopa. Prema Glasnogovornik , zakon je usvojen ... sa samo par stranačkih gluposti koji su očito imali nešto protiv pita.
Što su borovnice? Što kuha Amerika kaže da su poput jake borovnice, a ljudi ih nisu jedini koji ih vole. Evo zabavne činjenice: Oni mogu činiti trećinu prehrane medvjeda grizlija.
Illinois: Pita od bundeve
Nismo mogli jesenske slastice bez buče, a tikvu ne bismo mogli bez Illinoisa. Prema Državni simboli SAD , oko 85 posto sve tikve pojedene u zemlji dolazi iz Illinoisa. Stoga ima smisla samo to što je država 2015. godine pita od buče postala službena državna pita, nastavljajući zapise i izjavljujući ljubav prema ovoj izrazito američkoj slastici. Postoji nešto za zahvaliti za sljedeći Dan zahvalnosti!
Indiana: Krem pita od šećera
Što volite u piti? Slast? Ček. Vanilija ? Ček. Baš točna količina šećera? Ček. Puterasta dobrota? Provjera i dvostruka provjera. Indianaina omiljena slastica je krem pita od šećera, ukusna izmišljotina Što kuha Amerika kaže da je vjerojatno nastao u zajednicama Shaker i Amiši. Zabavna činjenica: Poznata je i kao pita od prstiju jer se često miješala prstom kako bi se spriječilo pucanje kore. Volite pitu od pecan-a, ali niste ljubitelj teksture orašastih plodova? Isprobajte pitu od šećerne kreme i vidjet ćete zašto je Indiana voli.
Iowa: Pita od grožđica s vrhnjem
Ideja o pita od kiselog vrhnja i grožđica možda zvuči prilično čudno svima izvan Srednjeg zapada, ali prema House of Nash jede , ovo je popularna pita s dugom poviješću, vintage jelo za koje je svačija baka imala recept. Pronađeni izgubljeni recepti kaže da se temelji na starim njemačkim receptima za pite u kojima se koristila suha šljiva, a od tada se pretvara u nešto kremasto, ispunjeno svim vrstama začina starog svijeta, savršeno za hladne zimske noći.
Kansas: Pite Norme Grubb
Ovaj se malo razlikuje po tome što nije posebna pita, već bilo koja pita koja je napravila žena nazvana jednim od najboljih svjetskih proizvođača kolača. Zvala se Norma Grubb i radila je u kafiću Sommerset Hall kada Dobro jutro Ameriko svratio po neke njezine pite. Nisu jedini koji su putovali u Dover u državi Kansas: Denver Post rekao je da se isplati putovati, a cijeli autobusi redovito se programiraju zaobilaznim putem.
Nažalost, Grubb preminuo 2011. u 90. godini. Ali njezino naslijeđe pita i njezini recepti žive i dalje.
Kentucky: Derby pita
Prava je derbi pita samo jedna, a ona je zaštićena kao Leaudra, Walter i George Kern. Obitelj pekara bila je u gostionici Melrose u Kentuckyju kad su pravili onu prvu pitu od čokolade i oraha, a od tada nastavljaju raditi svoje pite ispod Kernova kuhinja Ime. Uspjeli su i držati svoj recept u strogoj tajni. Svakako, možete pronaći udarce, ali svatko iz Kentuckyja zna da postoji samo jedan original.
Louisiana: pita od mesa Natchitoches
Nisu sve pite slatke, a neke od najboljih su one slane. Dovoljno je uzeti mesnu pitu Natchitoches, slanu pitu punjenu mljevenom govedinom i svinjetinom pomiješanom sa slatkom paprikom, lukom, češnjakom, umakom od papra i crticom kajena za pikantni udarac. Ove su pite već dugo popularne. Deep South Dish kaže da su bile jedna od najvećih uličnih namirnica u župi Natchitoches, vraćajući se u kasne 1700-te, a danas su i dalje omiljena koja ima svoj festival.
Maine: pita od borovnica
Pita od borovnica državna je slastica države Maine, ali prema riječima državnog dužnosnika web stranica , to ne može biti bilo koja borovnica: to moraju biti divlje borovnice Mainea.
Borovnice koje samoniklo rastu u Maineu dugo su bili važan izvor hrane za domaće narode tog područja i za Povijesno društvo New England kaže da je tek u građanskom ratu ukusna šumska bobica predstavljena područjima izvan regije. Konzerve koje se više nisu prodavale na jug morale su pronaći druge načine za ostvarivanje dobiti, pa su se okrenule borovnicama. Jedna je tvrtka osnovana 1874. godine i danas posjeduje 10.000 hektara divljih borovnica.
Maryland: Baltimore pita s bombama
Facebook Maryland vjeruje da ne biste trebali birati između kolačiće i pite kad ih obje možete istodobno. Kako? Govorimo o Berger kolaču od kolačića, poznatom i kao pita s bombama u Marylandu. Prema U kući ništa , to je u osnovi šahovska pita s Bergerovim kolačićima umiješanim u nadjev. A što su to? To su kultni, kolačići od kratkog tijesta s baltimoreom, a sve u vezi s tim zvuči ukusno, zar ne?
Massachusetts: Bostonska krem pita
Znamo - tehnički je bostonska krem pita pita. Ali to je tako čudan - i ukusan - desert da smo ga morali baciti ovdje, a evo i zašto. Prema Nova Engleska danas , izumljen je u bostonskoj Parker Houseu, a oni već dugo polažu zasluge za to čudno ime. Ali ... nitko ne zna zašto su je umjesto kolača zvali pita. Možda to samo dodaje mistiku? Kako god to nazvali, ukusno je. Nije ni čudo što je ova torta-ne-pita poznata u cijeloj zemlji.
Michigan: pita od višnje
Svi vole slatke trešnje, ali trpke su nešto posebno. Prema Nacionalni festival trešanja , Michigan uzgaja oko 75 posto trpkih trešanja u državi, pa smo im morali dati kolač od pita. The Neslužbena nacionalna početna stranica trešnje kaže da ne samo da Michigan dugo uzgaja trpke trešnje - otkako su prvi komercijalni voćnjaci zasađeni 1893. godine - već imaju savršenu mješavinu pjeskovitog tla i hladnih temperatura za ovo ukusno voće. Dozrijevaju ljeti, a to je najbolje vrijeme za uživanje u njima u piti.
Minnesota: francuska pita od svile
DZS izvijestio je da je, kada je došlo vrijeme da se pogleda najtraženija pita u Minnesoti u danima koji su prethodili Danu Pi, to bila francuska svila. Što točno ulazi u francusku svilenu pitu? Deseret vijesti - koji je odgovarao na pitanje o 'najboljoj' čokoladnoj svilenoj piti sv. Pavla iz restorana W.A. Frost - kaže da punjenje obično uključuje jaja, čokoladu i puno šećera. Slatko je, dekadentno, ali lagano, što čini sve što želite u desertu. Nije ni čudo da toliko Minnesotanaca to gugla.
Mississippi: pita od blata u Mississippiju
Država ima pravo u imenu pite, pa tko bi drugi dobio pitu od blata u Mississippiju? Postoji puno različitih verzija, ali to je kremasti nadjev (to Izjelica kaže da također može sadržavati sastojke poput sladoleda, šlaga, pudinga i likera) u kori od kolačića. Nebo je granica! Nitko nije potpuno siguran odakle je nastala torta, ali jedna tvrdnja sugerira da je to bila slastica koju bi ljudi jeli tijekom vrućih ljetnih mjeseci, na najhladnijem mjestu koje su mogli naći: na pristaništima, s nogama duboko u blatu Rijeka Mississippi.
Missouri: Pawpaw pita
Šapica je već dugo dio povijesti Missourija. Odjel za zaštitu Missourija kaže da ga je DeSoto spomenuo kada je istraživao to područje 1541. godine, ali to je bilo mnogo duže od toga. To smo drvo šape s voćem koje smo slikali, u slučaju da vas zanima oblik predpite. The News Tribune kaže da ove 'lažne banane' dolaze i s hranjivim udarcem, tako da postoji bonus za pitu od šapa, bez obzira živite li u Missouriju ili ne.
Montana: pita od Huckleberryja
Što kuha Amerika naziva omiljenu bobicu ljuske Montane i uspoređuje voće s vrlo trpkom borovnicom. Budući da se ne uzgajaju, jedino ih je moguće pronaći u divljini i u tome postoji nešto jako cool. Vrlo ... Montana, ako hoćete. Lewis i Clark pisali su o njima i napomenuli da su tamo dugo bili miljenici američkih domorodaca - pa nije ni čudo da su kriške pite od oklopa još uvijek česte na stolovima u Montani.
Nebraska: Runza
Omiljena pita Nebraske slana je ona koja se zove runza i ima impresivnu povijest. Što kuha Amerika kaže da su runzu - tijesnu ručnu pitu punjenu govedinom, kupusom, lukom i začinima - u Sjedinjene Države donijeli njemački i ruski imigranti koji su se nastanili u Kansasu i Nebraski. Izvorno su napravljeni kao brz i lagan obrok za radnike koji su morali jesti u bijegu, a i danas su popularni. Nije ni čudo: u današnjem užurbanom svijetu ne možete pobijediti zgodan obrok u piti.
Nevada: Gateau Basque / Baskijska pita od višanja
Prema Slatko moje stanje , Nevada ima masovno baskijsko stanovništvo koje je sa sobom donijelo svoju kulturu kad su se tamo nastanili i oni nastavljaju prenositi svoje tradicije. To uključuje Baskijska pita od višanja , ili gateau basque, desert koji ima laganu, lepršavu teksturu kolača u obliku pita. Trešnja je najtradicionalnije punjenje, ali postoje i druga koja su jednako ukusna.
je pomoćnik za hamburgere dobar za vas
New Hampshire: pita od Whoopieja
Znamo - pita Whoopie nije pita u tipičnom smislu riječi, ali definitivno zaslužuje spomen ... jer tko ih ne voli? Časopis Take kaže da postoji niz država koje svaka polažu pravo na podrijetlo pita Whoopie: New Hampshire, Maine, Pennsylvania i Massachusetts. No, trgovina također kaže da je New Hampshire onaj koji treba pobijediti što se tiče kvalitete, pa ćemo im pružiti ovu čokoladnu poslasticu.
New Jersey: pita od rajčice
New Jersey dobiva i slanu pitu: pita od rajčice. Koji je to vrag? Izjelica kaže da je Jerseyjeva verzija u osnovi super tanka kora s djelićem sira od pizze, a zatim tonom umaka. U državi se nalazi i samoprozvani 'najstariji restoran pite od rajčice', Papa's, ali to nije jedina igra u gradu. Drugi su usavršili svoju verziju kora krekera, mrvicu sira i hrpu umaka. To je najbolji dio pizze, koji zauzima središnje mjesto!
Novi Meksiko: Frito pita
Michael Bezjian / Getty Images Kada Anthony Bourdain probao Frito pitu u Novom Meksiku, nije mu išlo dobro - i uspio je mnoge ljude jako razljutiti. Houstonia kaže da je pita Frito kontroverzna koliko i voljena. Razgovarajmo o slonu u sobi: Ne, to nije tradicionalna pita, ali definitivno zaslužuje uzvikivanje. To je limenka čilija, zagrijana i ulivena u vrećicu Fritosa (kora, ako želite), a zatim prekrivena sirom i lukom. Volim to? Ili mrzim?
New York: pita od grožđa
New York ima više od samo grada, a kada krenete u regiju Finger Lakes, pronaći ćete jednu od najboljih regija za uzgoj grožđa i vinogradarstvo u zemlji. Iz toga slijedi da klimamo glavom pita s grožđem u državi New York, koja se obično pravi od grožđa Concord. Kuća u jezerima Finger priznaje da da, puno je posla, ali isplati li se ikad probati ovaj ukusni desert koji podsjeća na vino u piti. Njam!
Sjeverna Karolina: pita od batata
Pita od slatkog krumpira ima fascinantnu povijest u Sjevernoj Karolini, a prema Primorska federacija Sjeverne Karoline , pita je ta koja je potaknula državnu ribarstvo. Kako? Pita od slatkog krumpira dugo je bila glavna stvar među ribarima još od 1800-ih, kada bi zgrabili dvije ili tri kriške - ili cijelu pitu - kako bi obilno doručkovali prije nego što krenu na brodove. Sjeverna Karolina i dalje je veliki proizvođač batata.
Sjeverna Dakota: pita od suncokreta
Vozite se sjevernom Dakotom ljeti, a dočekat će vas prekrasan prizor: polja i polja suncokreta. Država, kaže Turizam u Sjevernoj Dakoti , jedan je od najvećih proizvođača suncokretovog ulja i sjemenki suncokreta, koji nisu samo međuobrok - oni se također koriste u suncokretovoj piti. Što je to točno? Zamislite to kao nekakvu pitu od pecan-a sa sjemenkama suncokreta umjesto pecan-a i na pravom ste putu. Zvuči ukusno, zar ne?
Ohio: Buckeye pita
Ohio je ponosan što je država Buckeye, a njegova pita je definitivno Buckeye pita. Nisu ipak ista stvar. Dok Svjetiljka kaže da je porijeklo imena buckeye nut, a buckeye u ovoj piti su slatkiši, napravljeni miješanjem maslaca od kikirikija i slastičarskog šećera, zatim oblikovanjem kuglica i umakanjem u čokoladu. Pita, kaže Ozbiljno jede , ide korak dalje i stavlja te bukete slatkiša na pitu od graham krekera s punjenjem od kreme od maslaca od kikirikija.
Oklahoma: Pržene pite
Samo u vašoj državi kaže da je Oklahoma definitivno poznata po određenoj vrsti pita: pržena pita. Recept za Pržene pite Arbuckle Moutain postoje već dugo, a posjet originalnom mjestu nešto je poput hodočašća. Trešnja ili ananas, pecan ili breskva, kupina ili jabuka, jedna od njihovih krem pita ili njihovih slanih pita ... svatko ima svog favorita i apsolutno nema načina da pogriješite, bez obzira koji okus odabrali.
Oregon: pita od marionberryja
Marionberries su izvornik iz Oregona - doslovno, kaže NPR . Izumljeni su na Državnom sveučilištu Oregon, gdje su stvoreni križanjem dvije različite vrste kupina. Rezultat su ogromne bobice s izrazitim okusom koji je istovremeno slatkast i trpak, a pita? Oh, pita! Oregonci obožavaju raditi sve, od sladoleda do likera s marionberryima, a pita je i na popisu. Nije ni čudo da, iako država svake godine proizvede tone marionberry, nježne bobice gotovo nikad ne prođu državu. Tko im može zamjeriti što ih zadržavaju za sebe?
Pennsylvania: Shoofly pita
Shoofly zvuči kao nešto što biste rekli šetajući poljem, a ne naručujući jelovnik ... pa što je to klasika Pensilvanije? Ptica u ruci kaže da ova pita dolazi iz nizozemske države Pennsylvania, a u osnovi se radi o pita od mrvica na bazi melase koja dolazi u dvije različite verzije. Pite s 'mokrim dnom' imaju sredinu poput kreme, dok 'suho dno' - vjerojatno originalna verzija - ima koru teksture suhog kolača. Pikantna je, slatka i ukusna, pita čudnog imena koja bi bila kod kuće na stolu za Dan zahvalnosti bilo gdje u zemlji.
Rhode Island: Zelenjena pita od jabuka
Tu je pita od jabuka, a zatim pita od jabuka napravljena od savršenih jabuka. I to, kaže Narančasta Pippin , su zelene jabuke Rhode Islanda. Jabuke za ozelenjavanje Rhode Islanda jedna su od najstarijih jabuka u zemlji i nekad su bile popularne među kolonistima Specijalni proizvodi kaže da se vraćaju sve do 1650-ih. Budući da su izuzetno tvrdi i izdržljivi, drže oblik kad se kuhaju, a to je upravo ono što želite za ukusnu pitu od jabuka. Tekstura je na kraju krajeva sve, i postoji razlog zbog kojeg su ozelenjavanja Rhode Islanda i dalje popularna nakon stotina godina.
Južna Karolina: pita od kokosovog vrhnja
Južnjački život pita s vrhnjem pita „južnjačka tradicija“ i kaže da pita od kreme od kokosa u Južnoj Karolini nije ništa drugo do „eterična“. Lagana je i pahuljasta, lagana peciva ili kora od mrvica od kolačića ispunjena nečim sličnim pudingu. Zamislite vruće popodne u Karolinama i razmislite o tome što biste voljeli jesti. Što bi bilo bolje od kriške lagane, ohlađene pite od kokosovog vrhnja?
Južna Dakota: kolač
Državna slastica Južne Dakote je kuchen, a iako Časopis Južne Dakote kaže da 'kuchen' znači 'kolač', više je u skladu s onim što smatramo pitom: slatko tijesto s nadjevom od kreme ili voća.
Kuchen ima dugu povijest, a u Južnu Dakotu donijeli su ga oni koji su se tamo naselili iz Njemačke. A budući da se to dogodilo tek prije nekoliko generacija, pekare i restorani diljem države i dalje poslužuju kuchen. Pitanje je samo je li dobar ili ne kao bakin.
Tennessee: Šahovska pita
Stari mlin kaže da je jedna od njihovih omiljenih slastica u Tennesseeju šahovska pita, savršen primjer kako se nešto ukusno može napraviti s najosnovnijim sastojcima. Šahovska pita je u osnovi pita od mlaćenice bez mlaćenice. Budući da je limun bio skup i teško ga je nabaviti, kreativni pekari umjesto njega su koristili ocat. Kukuruzno brašno koristilo se za zgušnjavanje punjenja, a rezultat je bio dokaz južnjačke domišljatosti kada su domaći kuhari širom regije i dalje pronalazili načine kako nahraniti svoje obitelji nečim ukusnim, čak i u teška vremena.
Teksas: pita s orasima
Pecans su američki kao i pita od jabuka. Indijske pekane dugo su uzgajali Indijanci, i Izjelica kaže da su tek 1870-ih teksaške kuharice počele uključivati recepte s pekanom, a tek 1898. dok nije postojao recept za ono što bismo sada zvali pita od pekana. Nekoliko desetljeća Texas je imao pitu od pecan-a samo za sebe, sve dok se proizvođač sirupa Karo nije uskočio na brod 1920-ih. Njihova promocija pomogla je da postane popularan izvan Teksasa. A Teksas? Nisu dopustili da to zaboravimo svi mi. S tim smo u redu, sve dok možemo imati godišnju pitu od oraha s orasima.
Utah: JELL-O pita
The Los Angeles Times kaže da je Salt Lake City 'glavni grad koji jede JELL-O', a vrckava, živahna JELL-O pita prirodno pristaje. BellyFull kaže da je to brz i lagan desert koji se može napraviti u bilo kojem okusu, ne treba ga peći, a uzima samo nekoliko sastojaka, tako da je ukupni dobitak.
Što je započelo Utahinu ljubavnu vezu s JELL-O? Pametne marketinške kampanje koje su privukle državu Mormonska zajednica i poklonio im desert u kojem su mogli uživati.
Vermont: Pita od javora
Vermont je najveći proizvođač javorovog sirupa u zemlji, a prošle su godine i godine otkako su europski naseljenici prvi put pokazali kako domaći narodi crpe sok i prave sirup. I dalje je to nevjerojatno naporan posao, iako su konje sada zamijenili učinkovitiji traktori. Ova višegeneracijska poslastica - Sveučilište u Vermontu kaže da javorovo stablo treba imati najmanje 40 godina prije nego što se upotrijebi za javorov sirup - najvažniji je sastojak javorove pite . Volite na palačinkama? Svidjet će vam se u piti.
Virginia: pita od kikirikija
Zamislite pitu od pecan. Sada zamijenite pecans kikirikijem. Baš tako, imate pitu od kikirikija. I dok Južnjački život naziva ga 'južnim blagom', ovaj slani desert dajemo Virginiji. Zašto? Budući da se najbolje pite od kikirikija rade s kikirikijem iz Virginije, a zalogajnice u državi i dalje rade neke od najboljih pita od kikirikija u zemlji. Drugim riječima, ako prolazite, svakako biste trebali zaustaviti malo kikirikija. Vrijedi zaobići ovaj klasični desert.
Washington: Pita od rabarbare i bilo čega
Washington voli svoju rabarbaru i The Seattle Times kaže da država proizvodi najveći komercijalni urod rabarbare u zemlji. Washingtoni svoju rabarbaru shvaćaju vrlo ozbiljno, a Sumner u Washingtonu je čak i taj Pita glavnica svijeta s rabarbarom . Sjajna stvar kod pite napravljene od ovog nevjerojatno svestranog sastojka? Ne samo da nekoliko biljaka proizvede više rabarbare nego što ćete vjerojatno znati s čime je, postoji i hrpa stvari koje joj možete dodati. Jagoda-rabarbara? Rabarbara-limun? Može rabarbara-beze? Mogućnosti su gotovo beskrajne.
Zapadna Virginia: Pawpaw pita
Bez obzira govorite li o krem pita od pawpaw kreme ili o taru od pawpaw, i dalje koristite voće koje Turizam u Zapadnoj Virginiji kaže da je zaradio nadimak 'banana iz zapadne Virginije.' Dio je povijesti države otkako su Hatfieldi i McCoyi vodili jednu od svojih najkrvavijih borbi oko štapa sa šapama. I danas? Ne morate se toliko truditi da biste pronašli ove duguljaste plodove s kremšnite, ali probajte pitu napravljenu od njih i shvatit ćete u čemu je stvar.
Wisconsin: pita od brusnica
Što se tiče brusnica, svi možemo zahvaliti Wisconsinu što ih je doveo do naših stolova: Wisconsin brusnice kaže da država ubere nešto više od pola - 60 posto - nacionalnih brusnica. Pa čak i ako niste ljubitelj stvari u limenci koje se pojavljuju svakog Dana zahvalnosti, isprobajte ih pita od brusnica . Nastavi! Tipično punjena ne samo brusnicama, već i orasima, maslacem i muškatnim oraščićem, savršena je jesenska pita za Dan zahvalnosti ... ili bilo koju drugu jesensku priliku.
Wyoming: pita od chokecherryja
The Billings Gazette kaže da su aronija broj jedan u Wyomingu, napominjući da se od njih prave sve vrste poslastica. Ali prvo i najvažnije? Pite. Pa, što su oni? Britannica kaže da su to mala, grmolika stabla koja su dio obitelji ruža i daju trpko voće nalik na trešnju. Zelene i žute kokošarije porijeklom su iz Wyominga (preko Tvrtka Wyoming Plant ), ali bez obzira na boju, pita je ukusno omiljena, posebno onima koji ne vole svoje deserte baš tako slatko.
