Netflix Putovanja imaju tendenciju da promijene osobu, i zaista, to je iskustvo David Chang najavljuje u svojoj drugoj Netflixovoj seriji, Doručak ručak večera .
frances velika britanska pekarska predstava
Prema mantri otkrivanja novih stvari o sebi, osnivač i kuhar Momofukua putuje u četiri različita grada s prijateljem slavne osobe kako bi pojeo izvrsnu hranu, putovao uokolo i vidio što će se dogoditi. Rezultat su bile stvari poput burnog smijeha s Chrissy Teigen u Marakešu, Maroko i pušeći tupo sa Sethom Rogenom u Vancouveru dok je proždirao kinesku hranu.
Zaista, David Chang trenutno živi svoj najbolji život. Ako ništa drugo, plaćen je za putovanja i jelo sa poznatim osobama. Na čemu ne treba zavidjeti, zar ne?
Usprkos tome, serija je prikupila mješovite kritike, a neki su tvrdili da jest sljedeći sjajni show o putovanjima s hranom a drugi ga drže zato što jest bezveze i bez ikakve stvarne svrhe . Bez obzira na to što mislite, zakulisno kako je nastalo fascinantno je.
Dakle, bez obzira jeste li ga pretjerali, zanima vas je li to šalica čaja ili ste jednostavno opsjednuti Momofukuom i želite znati o svemu što je David Chang dotaknuo, evo nekoliko zabavnih činjenica o Netflixovom Doručak ručak večera . Samo pripazite da imate spremnu putovnicu i prazan želudac, jer nakon čitanja ovoga vjerojatno ćete poželjeti uskočiti u avion i nabiti se.
Voditelj David Chang zna puno o hrani
Valery Hache / Getty Images Ako ne znate tko je David Chang, žao nam je. Žao nam je jer on priprema neku od najukusnijih namirnica u New Yorku, ako ne i cijelim Sjedinjenim Državama.
Osnivač i kuhar carstva Momofuku, sve je počelo 2004. godine kad je otvorio Momofuku Noodle Bar . Danas postoji više restorana pod njegovim nadzorom diljem svijeta, a njegova medijska prisutnost neprestano raste. Chang je bio prvi kuhar koji je gostovao u Emmy nagrađivanoj televizijskoj emisiji PBS, Um kuhara , on ima vlastiti podcast , on je pojavljivao se u drugim emisijama poput Vrhunski kuhar , pa čak i ima vlastita medijska tvrtka Majordomo Media .
Imenovan jednim od najutjecajnijih ljudi u 21. stoljeću carstvo , pošteno je reći da je Chang napao svijet kulinarstva.
Doručak ručak večera ipak nije prvi Changov rodeo na Netflixu. Njegova mnogo hvaljeni nazvana je prva serija Ružno ukusno , što je bila originalna dokumentarna serija iz osam dijelova o hrani koju svi volimo i pričama iza njih.
Uspjehom prve serije nedugo zatim Chang je započeo novu. To je bilo, pogađate, Doručak ručak večera .
David Chang želio je popuniti prazninu koju je Anthony Bourdain ostavio iza sebe
Drew Angerer / Getty Images Nikada neće biti nekoga poput Anthony Bourdain . The Bez rezervacije s i Dijelovi nepoznati domaćin i prizemni putnik bio je vječno voljen širom svijeta, a njegove emisije duboko su zaranjale u kulturu hrane i o ljudima. Često ga pripisuju jednom prerada žanra serije putopisnih dokumenata .
David Chang pokojnog kuhara smatrao mentorom i prijateljem , i posvećen cijelu epizodu njegova podcasta iskreno govoriti o vlastitoj borbi s depresijom nakon što je Bourdain preminuo. Kao takav, smatrao je Chang Doručak ručak večera omaž Bourdainu.
Mnogi kritičari kažu da su Chang i njegovi Doručak ručak večera nije uspio popuniti prazninu da popuni prazninu koju je Bourdain ostavio. Prigovori se kreću od emisije biti dosadan u odabiru mjesta samo biti izgovor za druženje sa poznatim osobama .
Vjerojatno ima neke istine u tome. U Doručak ručak večera, Chang ne pokušava pronaći priču o podrijetlu jela ili zaista razumjeti kulturu mjesta koja posjećuje. Više se radi o jedenju hrane i razgovoru. Razgovori su zanimljivi, ali nisu osobito uvjerljivi.
Bez obzira na to, mislimo da bi se Bourdainu to svidjelo - iako bi vjerojatno imao dobronamjernu (ali oštru) kritiku ili dvije.
Poznate osobe koje gostuju na doručku, ručku i večeri odabrale su gradove
Netflix Jedno fascinantno Doručak ručak večera jest da David Chang nije imao kontrolu nad tim kamo ide. Njegova gosti slavnih jesu . Točno, tamo gdje je putovao i jeo je sve do četiri starlete koje je imao u emisiji.
Rezultat je bio Seth Rogen koji je odabrao Vancouver, Chrissy Teigen odlučila se za Marakeš u Maroku, Kate McKinnon suzila ga na Phnom Penh u Kambodži, a Lena Waithe vratila ga kući u Los Angeles. S odredištima s tri kontinenta, nešto što emisija doista postiže jest uzorkovanje iz više različitih kultura i kuhinja.
Glumica Kate McKinnon rekla je to izabrala je Kambodžu jer ona voli zemlje u kojima ne postoji jasno američko poimanje kako je to. S druge strane, Chrissy Teigen odabrala je Marakeš jer je bila nekoliko puta i 'jednostavno se osjećaš posebnije nego bilo gdje drugdje na svijetu.'
najbolja marka hot dog
S obzirom na to da je Chang proveo prilično vremena u Los Angelesu, a Lena Waithe tamo živi, gotovo se čini kao policajac koji bira grad. Međutim, brzo je očito da Chang ima džepove LA-a nikada nije bilo do, i to su oni s kojima ga Waithe upoznaje. Što se tiče zašto je Seth Rogen odabrao Vancouver ... uskoro ćemo doći do toga.
Seth Rogen odrastao je u odredištu prve epizode
Momofuku Vancouver je Rodno mjesto Setha Rogena . To je također lonac međunarodne kuhinje, nešto Rogen kaže da ima veze s tim zašto je odabrao istraživati grad s Changom. Kao dijete odrastao, sjećao se gledanja Klub za doručak i zbunjen zašto je to čudno, likove Molly Ringwald zbunjuje jedući sushi. Znao je da je sushi stvar, još kao dijete, u Vancouveru.
Dvojac proputovati cijeli Vancouver , vođeni Rogenovim omiljenim restoranima i kletvicama. To uključuje i slavne Lee's krofne stoje na tržnici Granville Island, gdje Rogen i Chang pronalaze kako se zapravo prave ove ukusne krafne.
kako pohraniti masnoću od slanine
Čitava epizoda jednako je ljubavno pismo Vancouveru, koliko i eklektičnoj kulinarskoj sceni. Rogen obavezno odvede Changa u akvarij u Vancouveru, za koji je imao mekano mjesto iz djetinjstva, a po njemu je dobila hobotnicu (zove se Ceph Rogen ... za glavonošce. Shvatite?).
Moglo bi se tvrditi da Vancouver igra malo dvostruku dužnost u Doručak ručak večera , kao Chang tamo otvara Momofuku 2020. godine . Chang, lukavi vraže.
David Chang priznaje da nije postojao jasan plan za doručak, ručak i večeru
Momofuku Općenito govoreći, emisije se precizno planiraju. Da, čak i vaš omiljeni reality emisije dijelom su napisane po scenariju .
Međutim, kad je došlo do Doručak ručak večera , Priznaje David Chang nije postojao jasan plan . Znao je da će ova nova emisija pasti pod Ružni svemir kišobran, ali bili su potrebni doprinosi Tremola, Majordomo Media i tima na Netflixu da bi se zaista učvrstila neka vrsta ideje. Sve u svemu, međutim, puno Doručak ručak večera događa se organski.
Što se tiče gostiju, Chang je želio imati ljude koji mu se sviđaju i želio se družiti. Također je želio goste koji će pokazati dio sebe koji javnost inače ne vidi.
Dopušta to neplaniranom čini da razgovori s gostima zaista zasjaju i imaju prednost nad bilo čime ostalim u emisiji. Bilo to dopuštanje Leni Waithe da govori o nepravdi prema crncima u Americi ili dopuštanje Kate McKinnon da prizna da ne vjeruje da je velika spisateljica. Ponekad to što ne planirate ili imate pojma može biti odlična televizija.
Možete posjetiti (gotovo) sva mjesta koja se nude na doručku, ručku i večeri
Netflix Kada se na televiziji prikazuju restorani, štandovi, kolica ili rupe u zidovima, to može ići na jedan od dva načina. Moglo bi postojati 200-postotni rast poslovanja , zauvijek promijenite restoran - ili ponekad ekspozicija nije dovoljna i stvari se vraćaju onako kako su bile .
To je tema o kojoj Seth Rogen i David Chang razgovaraju u Vancouveru, pitajući se hoće li ih predstavljanje određenih malih tvrtki dovesti u ogromnu situaciju. Odnosno, ako možete pronaći neke od njih. Otafuku u Los Angelesu toliko je pod zemljom da ste neoznačena vrata pronašli na parkiralištu. Sad je to mjesto poput rupe u zidu.
Ako želite krenuti u obilazak svih mjesta u kojima Chang i njegovi prijatelji slave Doručak ručak večera , možete pronaći većinu njih .
najzdravije ulje za prženje
Pitate se što je najbolje što je Chang jeo tijekom cijele serije? Chang kaže, iako je to kliše, voće u Kambodži prilično je promijenilo život .
Chang i Rogen puše korov više puta tijekom doručka, ručka i večere
Netflix Gledajući emisiju domaćin i gost osvijetle džoint nije nešto što viđate vrlo često. Iako se propisi protiv upotrebe marihuane opuštaju, američka je publika još uvijek pomalo šokantna. Međutim, marihuana je legalna u Kanadi od 2018. godine .
Govoreći to kako su snimali bilo je 'prilično smiješno' David Chang priznaje da mu je bilo lijepo u Vancouveru sa Sethom Rogenom. Tu je i najviše jeo. Nije to baš slučajno, zar ne?
Ako je bilo zabrinutosti da će Rogenova kulinarska turneja po Vancouveru biti dosadna, Chang je to odmah smirio dok je otvarao Doručak ručak večera epizoda koja govori o većini njihovih aktivnosti vjerojatno bi se vrtio oko pušenja marihuane . Pa, barem je Chang znao u što se upušta!
Kuhar priznaje da se pitao je li to dobra ideja, ali se na kraju opustio jer je znao da je u sigurnom prostoru s primijetio je ljubitelja marihuane Seth Rogena . Zglobovi koje Rogen kotrlja, a koje radi više puta na ekranu, posebno su jaki prema Changu - koji kaže da se ograničio na jedan udarac na sat.
Doručak, ručak i večera kritizirani su zbog toga što se više bave putovanjima i slavnima nego hranom
Momofuku Jedna od najvećih kritika Doručak ručak večera je da je to previše usredotočen na slavne goste i njihove reakcije, nego na hranu ili kulturu koja se istražuje.
Emisija pokušava biti previše stvari odjednom, a sve dok se gledatelji oslanjaju na činjenicu da će slavne etikete donijeti. S višak emisija usmjerenih na slavne osobe u svijetu, čini se kao ovaj dodatak Ružno ukusno svemir je samo još jedan koji treba dodati gomili. To je posebno vidljivo u izravnoj usporedbi s Ružno ukusno sama po sebi, što je sve bilo u pronalaženju priče iza određenih jela, usredotočenosti na hranu i ono što ju je učinilo autentičnom.
Postoji neka introspekcija i neki sjajni trenuci, ali postoji sveobuhvatan osjećaj da unatoč tim slavnim osobama koje pokušavaju biti prizemne i dokazati da su 'poput vas'. Ipak, unatoč čemu Doručak ručak večera pokušavaju učiniti, čine prilično očitim da će uvijek biti nešto što većina ljudi nikada neće.
kako se prave flamin vruće cheetoe
Doručak, ručak i večera naslonili su se na kulturne stereotipe u Maroku
Netflix Nijedna emisija nema svoj dio kontroverze i Doručak ručak večera nije iznimka. U druga epizoda četverodijelne serije Chang kreće u Marakeš u Maroku kako bi se sastao s manekenkom i medijskom osobnošću Chrissy Teigen. Njih su dvoje postali prijatelji jer je Teigen regulirati u njegovom restoranu, a par će u budućnosti snimati još jednu seriju temeljenu na hrani.
Ironično je što Teigen i Chang razgovaraju o stereotipima i pretjerano romantičnom ili egzotičnom pogledu na Maroko. To je dijelom i zbog klasičnog filma bijela kuća i spisi Jacka Kerouaca.
Međutim, usprkos njihovoj raspravi, cijela epizoda i sama spada u te stereotipe. Epizoda prikazuje panoramski pogled na selo. Naglašava egzotičnu prirodu afričke zemlje, čineći da se čini dalekim čarobnim mjestom.
Stvarno, to je samo vožnja avionom i normalni ljudi tamo žive svoj uobičajeni život. Prikazivanje Maroka i pokazivanje njegove ljepote nije nužno loše, ali ne podmeće baš sve tropove koji su tipično povezani sa zemljom.
Doručak, ručak i večera glavna su prekretnica za predstavljanje Azijskih Amerikanaca
Rachel Murray / Getty Images Proteklih nekoliko godina bilo je nevjerojatno za azijsku reprezentaciju u Hollywoodu, ili barem daleko bolju nego ikad prije.
Što sa Ludi bogati Azijati i Uvijek budi moja možda , konačno, mediji daju zaslon za ovu nedovoljno zastupljenu zajednicu. Međutim, još uvijek postoje puno borbi za pobjedu .
Chang je žestoko proazijska kuhinja, ne plaši se zakucavanje na američkim spajalicama i kažu da bi im bilo bolje da rade na 'azijski način'. Također je otvoren o kulinarsko prisvajanje u medijima, pitajući to kuhari časte odakle dolazi etnička hrana . Tada bi moglo biti iznenađenje da je bio zatečen time što je na njega gledao kao na lidera u predstavljanju Azijskih Amerikanaca.
To je najdublje rečeno u Doručak ručak večera u razgovor s Lenom Waithe . Priznaje da nikada nije mislio da bi ga toliko zanimalo izravno sudjelovanje u predstavljanju za azijske Amerikance. Čekaj, vraća se s tim da je potrebna samo jedna uspješna stvar da bi se stvari stvarno pokrenule i izazvale efekt mreškanja.
Činjenica da bi Chang mogao biti taj efekt mreškanja za Azijske Amerikance, barem u prehrambenoj industriji, za kuhara je očito neodoljiva, ali i dirljiva.
