Instagram Ako ste posjetili Hootere u bilo kojem trenutku svog života, vjerojatno ste već prilično upoznati s ukupnim konceptom Twin Peaks-a: mladi, oskudno odjeveni poslužitelji i hostese, koji poslužuju goleme vrčeve piva i raznovrsnu hranu u barovima i glume zanimanje za uglavnom muške klijentele, na nekoliko sati titlacije, prilagođene obitelji, s ocjenom G. Hooters su možda pioniri u konceptu, ali konkurentski lanci poput Twin Peaksa pogurali su koncept restorani s pažljivom uslugom (ili, kako su ležernije poznate, 'grudi') do te mjere da u usporedbi s njima djevojke Hooters s narančastim kratkim hlačama i kratkim majicama gotovo djeluju sasvim zdravo.
Sa sjedištem u Dallasu u Teksasu , svaki Twin Peaks ' više od 80 lokacija tematski izgleda poput fantazijske verzije rustikalne planinarske kolibe u divljini, zajedno s velikim kaminima, umjetnim kamenim zidovima, prepariranim i montiranim trofejima životinja i desecima gigantskih televizijskih ekrana, s osobljem opremljenim u ošišanim kariranim košuljama koje otkrivaju sredinu i dekolte. i kratke hlače kaki boje. No, odjeća Twin Peaks standardnog izdanja pitoma je u usporedbi s odjećom koju poslužitelji nose tijekom takozvanih 'tematskih tjedana', što uključuje kupaće kostime, donje rublje i razotkrivajuće kostime.
Možda se čini smiješnim, ali strategija se pretvorila u uspjeh. 2014. godine Twin Peaks je bio najbrže rastući lanac restorana u Sjedinjenim Državama, s prodajom iste trgovine koja nadmašuje trendove u cjelokupnoj industriji objedovanja i čini je jednom od najsnažniji izvođači u ležernom restoranu . Ali iza tih veselih osmijeha i pladnjeva punih bivoljih krila bez kostiju krije se nešto mračne strane. Pogledajmo neispričanu istinu Twin Peaksa.
Bilo je to mjesto krvave pucnjave bajkera u kojoj je ostalo 9 mrtvih
Erich Schlegel / Getty Images Što se dogodi kad uzmete oko 200 motociklista iz suparničkih bandi u Wacu u Teksasu, umiješate preko 100 oružja, okruženje s visokim testosteronom prepuno oskudno odjevenih žena i neprekidan protok jeftinih alkoholnih pića od 3 dolara? Shvatili ste jedno od najkrvavijih i najbrutalnijih bajkerskih prepucavanja u američkoj povijesti ... i sve se dogodilo u Twin Peaksu.
17. svibnja 2015. u restoranu se održavao tromjesečni sastanak „Teksaške konfederacije klubova i neovisnih“, lokalne moto organizacije. Među gostima tog dana bio je velik broj predstavnika dvije suparničke bande, Kozaka i Bandidosa, koji su imali bio umiješan u višegodišnje neslaganje o tome tko je imao pravo nositi flaster na leđima s natpisom 'Texas' na dnu.
Područna policija obaviještena je o potencijalnom sukobu koji se spremao u restoranu i počela je zauzimati položaje oko restorana u kojem je 60 kozaka sjedilo na vanjskoj terasi. Ubrzo nakon toga stigli su Bandidos, i uslijedio je masovni pandemonij; Batajući palicama, palicama, noževima, mjedenim zglobovima i oružjem, motociklisti su se međusobno borili, dok su se u restoranu konobarice i osoblje skrivali u kupaonicama, ispod stolova i u hladnjaku za ulazak. Policija je otvorila vatru na metež, a kada se prašina raščistila, devet je ljudi umrlo, a najmanje 20 ozlijeđeno, što je rezultiralo s preko 150 uhićenja i nula uvjerenja .
Stvoren je jer su Hooters postali previše pitomi
Ethan Miller / Getty Images Kupci Twin Peaksa imaju što pogledati dok provlače još jedan tortiljin čip kroz tu gomilu Sir Chipotle ; jedva prisutne uniforme poslužitelja i hostesa velik su dio atrakcije svakog restorana. Ako se koncept ne čini u potpunosti originalnim, postoji dobar razlog: suosnivač Twin Peaksa i tadašnji izvršni direktor Randy DeWitt nije se stidio citirati svoju inspiraciju za restoran, u profilu iz 2014. godine Bloomberg .
Prema časopisu, 'Ono što je prije tri desetljeća bilo popustljivo, sada je postalo prikladno za obitelj; nije neobično vidjeti djecu u Hooteri , šaranje u bojankama. U usporedbi s odjećom kod nekih popularnih tinejdžera, bijeli majice i narančaste kratke hlače Hootera djeluju gotovo skromno. Prošle godine prodaja u lancu bila je gotovo nepromijenjena. '
2005. godine DeWitt je odlučio eksperimentirati s novim konceptom koji bi mogao povratiti neke od izvornih zvukova Hootera, stvarajući 'luksuzniju' verziju pionira breastaurant-a s ptičjim temama. DeWitt je želio ponuditi bolju hranu, puni bar i moderniju rustikalnu temu planinarskog doma, a istovremeno poticati konobarice da pokažu više sebe.
'Hooteri jednostavno nisu bili dovoljno grubi', objasnio je. Čini se da je taj problem sigurno riješio.
Optuženi su za krađu 'poslovnih tajni' Hootera
Marc Stamas / Getty Images 2011. suparnički pionirski lanac 'breastaurant' Hooteri tužio je suosnivača Twin Peaksa, Josepha Hummela, bivšeg direktora lanca restorana 'divno ljepljivih, ali nerafiniranih'. Hummel je napustio Hooters da bi razvio i lansirao Twin Peaks, a čini se da je možda sa sobom ponio nekoliko 'poslovnih tajni' kad je napustio bivšeg poslodavca kako bi započeo svoj novi pothvat.
U svojoj tužbi Hooters je tvrdio da je Hummel sa sobom ponio 'osjetljive poslovne podatke'. Znamo o čemu razmišljate: Što je tako tajno u poslovnom modelu koji se u potpunosti temelji na odjeći mladih žena u otkrivanju uniformi? No Hooters je tvrdio da je Hummel ukrao više nego samo opću ideju kombiniranja dekoltea s pilećim krilima. Prema Huffington Post , 'U tjednima koji su prethodili njegovom odlasku u razvojni partner Twin Peaksa, La Cima Restaurants, Hummel je na svoj privatni račun preuzeo i poslao' znatan broj 'Hooters dokumenata, uključujući planove vezane uz upravljanje, zapošljavanje, distribuciju i prodaju.'
The tužba je namirena izvan suda 2012. godine , pri čemu nijedna tvrtka nije priznala protupravnost i nije plaćena novčana naknada; Twin Peaks se ružičasto zakleo da neće koristiti podatke do kojih je došao i uvjeravao je Hooters da se neće dogoditi daljnja upotreba 'neovlaštenih podataka'.
Konobarice se rangiraju prije svake smjene
Instagram Za restoran koji značajan dio svog cijelog koncepta temelji na 'oglingu', možda se nećete iznenaditi kad saznate da je objektivizacija žena na Twin Peaksu prilično uobičajena; ono što je neobično, međutim, jest koliko je drska tvrtka u ocjenjivanju članova osoblja strogo prema njihovom izgledu, često naizgled kršeći zakon.
Poslužitelji dobivaju članstvo u teretani , paketi salona za sunčanje i sastanci u salonima za nokte, te pružali savjete o prehrani, vježbanju, šminkanju i frizuri koji će vam pomoći da postignete onu estetiku 'NFL navijačice'. Prije svake smjene zaposlenici su procjenjuje se na izgled i dodijeljen im je poredak, a poslužitelji koji zarađuju više ocjene dobivaju profitabilnije dijelove restorana i unosnije stolove za uslugu, osiguravajući više kupaca i potencijalno veće savjete.
Kako se restoran izvlači iz ove vrste institucionaliziranog seksualnog uznemiravanja, koje stvara toksično radno okruženje i degradira i vrijeđa mnoge svoje konobarice ? Twin Peaks (i slični restorani) posluju u zakonskoj rupi koja se naziva ' vjerodostojna profesionalna kvalifikacija , 'što im omogućuje da ignoriraju sitnice poput Američki zakon o građanskim pravima iz 1964 i slobodno diskriminiraju stvari kao što su dob, spol i izgled, sve dok je to 'razumno neophodno' za rad njihovog poslovanja. Osoblje u mnogim 'breastaurantima' ne prima se kao poslužitelji, barmeni ili domaćini, već kao ' glumci ili izvođači , 'i kao takvi u svoje ugovore o zapošljavanju mogu imati upisane subjektivne standarde izgleda, težine, šminke, frizure, veličine grudi, postotka tjelesne masti i uniforme.
Njegovi zaposlenici citirani su zbog nepristojne izloženosti
Instagram Redovita odora na Twin Peaksu već otkriva: malene kaki kratke hlače, čizme s krznom i izrezanu košulju s dugim vratima, vezanih za rebra. Ali Twin Peaks također sponzorira povremene (i često obvezne) „tematske tjedne“ za osoblje koje zamijenite redovnu odoru za bikini, oskudne kostime za Noć vještica, pa čak i donje rublje, a tada se i sami zaposlenici mogu naći u vrućoj vodi sa zakonom.
crni čaj ima kofein
Prema riječima jednog zaposlenika , lokalni policajci posjetili su njezin restoran u veljači 2017. godine, kada je Twin Peaks bio domaćin 'tjedna donjeg rublja' za poslužitelje. Citirana je zbog nepristojne izloženosti, jer joj je kostim ostavio stražnjicu nepokrivenom. Da, u restoranu. Kao, tamo gdje se poslužuje hrana. Bez obzira koliko veliki ljubitelj izloženih stražnjih dijelova bili, to je pomalo grozno.
Uprava restorana uvjeravala je osoblje da će se 'pobrinuti za karte' ili da će optužbe biti odbačene, ali su umjesto toga unajmili odvjetnike koji će ih zastupati na sudu i u njihovo ime izjasnio se o krivnji . 'Žene sada imaju evidencije o nepristojnom izlaganju, [i nisu] obaviještene u roku od 30 dana kako bi se mogle žaliti', tvrdi njihov odvjetnik.
Optuženi su za 'sistemsko' seksualno uznemiravanje
Instagram Obično, kad čujete za tvrdnje o seksualnom uznemiravanju protiv tvrtke, to je neki nevaljali srednji menadžer, pijan vlastite ograničene moći, koji neprijatno napreduje prema članovima svog osoblja. U mnogim se slučajevima taj jedan loš element ukloni, tvrtka izda neke generičke poruke odnosa s javnošću, a posao teče uobičajeno, uglavnom neoštećeno.
U Twin Peaksu optužbe su bile mnogo oštrije, kako u pogledu rasprostranjenosti tvrdnji, tako i zbog korporativne kulture uznemiravanja koja je, čini se, utkana u temelj samog restorana. 2018. godine dva bivša poslužitelja u Twin Peaksu podnijela su žalbu navodeći da su uznemiravani na lokaciji restorana u okolici Chicaga, tvrdeći da je rad tamo jednak 'radu na mladuncu'.
Prema Siromašni književnici , poslužitelji su tvrdili da su bili prisiljeni presvući se u uniformu pred očima kuhinjskog osoblja, a članovi uprave morali su poslati fotografije sebe u donjem rublju i bikiniju iz svlačionice kako bi osigurali da odjeća dovoljno 'otkriva' . Twin Peaks optužbe je opisao kao 'nečuvene' i 'neutemeljene'. No, odvjetnica dviju žena Tamara Holder nije toliko sigurna: Ona tvrdi da se problemi s lokacijom u Chicagu prožimaju kroz čitav lanac, a ona izrađuje kolektivnu tužbu za zaposlenike Twin Peaks-a širom zemlje.
To nema nikakve veze s TV serijom
Vrijeme prikazivanja Od 1990. do 1991. gledatelji ABC-a tretirani su jednom od najosobnijih misterioznih drama koje su se ikad pojavile u udarnom terminu, koju je zajedno stvorio Mark Frost i poznati autorski film žanrovskog savijanja David Lynch . Na površini, Twin Peaks bila je jednostavna emisija o istrazi nestanka lokalne kraljice povratka kući, ali brojni Linchovi preokreti, koji su sadržavali elemente užasa, nadrealizma, natprirodnog i mnoštvo kampiranja u stilu sapunice, pokrenuli su seriju na kultni klasik status nakon samo dvije sezone. Njegova revijalna serija na Showtimeu više od dva desetljeća kasnije naišla je na jednako uzbuđenje kao i prva.
Pa, koja je veza između Twin Peaks , pionirska televizijska serija David Lynch koju neki smatraju jednom od najvećih televizijskih serija svih vremena, i Twin Peaks, lanac restorana u kojem možete jesti prženi kiseli krastavci koju vam servira polugola dama koja nosi donje rublje?
Ne postoji. Iako je osnivač Twin Peaksa Randy DeWitt bio ' obožavatelj emisije 's početka 90-ih kaže da to 'nije imalo nikakve veze' s nazivom njegovog restorana.
Njihovo se pivo poslužuje na temperaturama gotovo smrzavanja
Instagram Osim uniforme osoblja, jedna od ostalih značajki Twin Peaksa koja zadržava kupce da se vrate je i njihovo super hladno pivo, posluženo u 22 unci ' veličine čovjeka šalice, ili više skromnih porcija od 16 unci. Uz desetke različitih vrsta piva uvijek na točenju na svakom mjestu Twin Peaks-a, pored četiri vrste koje se kuhaju u kući (s imenima poput 'Dirty Blonde' i 'Knotty Brunette'), postoji i pivo za ugoditi svakom nepcu.
Ali raznolikost nije jedina tajna uspjeha Twin Peaksa u pivskom slaganju; restoran također uspijeva poslužiti pivo u smrznutim kriglama iz specijaliziranih sustava slavina na super ledenih 29 stupnjeva, što će među nama skloniji znanosti možda prepoznati kao gotovo smrzavajuće - barem za pivo, koje se smrzava na 28 stupnjeva Fahrenheita . Dok je superiornost hladnog piva može biti stvar neke rasprave među ljubiteljima piva, nema sumnje da trik radi na tome da Twin Peaks odvoji od sličnih lanaca; prema bivšem izvršnom direktoru Randyju DeWittu , 'Ako u kolovozu svaki put možete isporučiti pivo s kristalima leda, to je nešto posebno.'
Jednom je proglašen 'najbrže rastućim lancem restorana u Americi'
Instagram Ako se zbog ideje da je restoran uspješan jer kombinira oskudno odjevene, širokokosene konobarice odjevene poput seksi drvosječa s pikantnim pilećim krilima i hladnim pivom, vaše oči tako jako zavijaju u zatiljak da privremeno oslijepite samo za trenutak, teško da vam možemo zamjeriti. Ali evo u čemu je stvar: nema apsolutno nikakvog pitanja da formula djeluje.
long john silvers tijesto recept
2014. godine Twin Peaks je bio najbrže rastući lanac restorana u Americi , s oko 165 milijuna dolara godišnje prodaje. I dok su uniforme i kostimi za neke možda bili previše pretjerani, činilo se da je najveća zamjerka u Twin Peaksu bila to što je parkiralište uvijek bilo krcato, što je otežavalo slijetanje stola.
Skok širenja u 2014. godini također je bio sve samo ne slučajnost. Zapravo, do kraja godina prodaja je narasla na 240 milijuna USD, što je najveći porast bilo koje restoranske tvrtke s najmanje 200 milijuna USD domaće prodaje, prema Forbes . To je uslijedilo nakon ogromnog povećanja u 2013., 2012. i 2011. Te su brojke još impresivnije ako se uzme u obzir da je Twin Peaks 2009. godinu završio sa samo 10 lokacija, a do kraja 2014. proširio se na 64 restorana.
Bez obzira na to što mislite o konceptu, kupci već godinama hrle prema 'slikovitim pogledima' na Twin Peaksu, a lanac ne pokazuje znakove usporavanja.
Postoji čak i mjesto u Rusiji
Instagram Iako se lanac restorana agresivno širi diljem Sjedinjenih Država iz matične baze u Dallasu u Teksasu, Twin Peaks još nije bacio oko na svoj inozemni utjecaj ... Zapravo postoji samo jedno međunarodno mjesto Twin Peaks , a nalazi se na neobičnom mjestu: Kazan, Rusija.
Prema recenzijama na TripAdvisor iskustvo Twin Peaksa u Rusiji zapanjujuće je slično iskustvu u Sjedinjenim Državama; Konobarice u istim otkrivajućim odorama nose hladno pivo i klasičnu američku hranu u baru u faksimilu papirnatih machea američkog planinarskog doma.
Novoinstalirani izvršni direktor Twin Peaks-a (i bivši izvršni direktor Hootera) Joe Hummel planira nastaviti širenje lanca u inozemstvu. U intervjuu za Vijesti o nacionalnim restoranima , objasnio je da je '[lokacija u Rusiji] učinila lijep posao. Gledaju nešto u Moskvi. Očito ćemo se osvrnuti na azijska tržišta - Singapur, Kinu - i Europu, Kanadu i Meksiko. Kada smo napustili tvrtku Hooters, bili smo u oko 25 zemalja. Upoznati smo s međunarodnim širenjem brenda. '
Tvrtka prodaje liniju 'ukusne' robe
Instagram Ako vam prsten od umaka od pilećih krila na ustima i mutna, maglovita sjećanja na privlačnu mladu ženu koja se pretvara da vam je simpatična nisu dovoljan suvenir da vas podsjeti na vašu noć u Twin Peaksu, vi ste u sreći: lanac također prodaje liniju 'ukusna' roba .
Postoji nekoliko dizajna majica, u rasponu od jednostavnih majica s logotipom do dvostrukih ulazaka koji potiču stenjanje, poput 'Zaljubljen sam u prljavu plavušu', kao i karirane gaće od bivola za dame i majice na kojima stoji: 'Otmjen, drzak i pomalo pametan assy.' Čini sjajan poklon za mamu!
Ali naš omiljeni mora biti 'Plava podloga za miša,' na kojoj se nalazi fotografija 'Brittany' generičke plavuše s pristupačnom, neprijetećom djevojkom iz susjedstva koja je susjedno došla, a koja Twin Peaks čini privlačnim odredištem za ručavanje svima koji imaju neriješen strah od žena. Podloga za miša izrezana je u oblik koji stavlja sav naglasak na Brittanyine grudi i osigurava da vam u normalnim uvjetima korištenja miša zglob prirodno padne točno između nje ... dobro, znate. To je točno vrsta predmeta koja vam treba za posao u poslovnom stolu, kad se zateknete kako razmišljate: 'Znate, prošlo je dosta vremena otkako sam imao obavezni sastanak s odjelom za ljudske resurse naše tvrtke.'
Jelovnik je zapravo prilično pitom
Instagram U više profila carstva Twin Peaks i na tvrtki vlastito web mjesto , marketinški tim puno naglašava relativnu kvalitetu svoje hrane u usporedbi sa sličnim restoranima. 'U današnje vrijeme svi su gurmani', objasnio je izvršni direktor Twin Peaksa Joe Hummel Business Insider . 'Ne možete zavarati potrošača u današnjem svijetu, sa svim različitim izložbama hrane i prehrambenim mrežama koje postoje.'
Kako ovo prelazi na izbornik Twin Peaks ? Lanac stavlja naglasak na 'ogrebotine' aspekte svoje hrane, navodno pomičući granice provjerenog i istinitog, ' Šalice n 'vrčevi 'koncept. To znači da iako su standardne pab kafe poput pilećih krilca i pljeskavica na istaknutom mjestu na jelovniku, lanac također eksperimentira s hiper gastronomskom kabinom, kao što su piletina i vafli, 'Hunter's Meat & Cheese Board' i Nashville Hot Chicken Sandwich, kao i klasike udobne hrane poput pečenja u loncu, rebarca i odreska od riba.
Iako se jelovnik može činiti avanturističkijim nego što biste to činili u sličnim konkurentnim restoranima, teško da je avangardan ili vrhunski. Ako ste jeli u a Chilijeva ili Applebee's u bilo kojem trenutku svog života, vjerojatno nećete pronaći iznenađenja na izborniku Twin Peaks, koji se usredotočuje na iste pupoljke južnjačke kuhinje, Tex-Mex-a i standardne pub pub.
