Što se tiče piletine - i Noći vještica, kad malo bolje razmislim - nemojte se bojati nekoliko kostiju. Stvarno jesi propustiti ako je vaš posjet u odjelu peradi a pileća prsa bez kostiju, bez kože . Dosadno! A ako već cijenite vrhunski okus, okus i teksturu skromnog pilećeg buta (putem Zdravlje ), možete uštedjeti nekoliko dolara ako ga sami uklonite.
što walmart najviše prodaje
Što je više, trgovine obično nude samo skuplje pileće butine bez kostiju koji su također bez kože (putem Epicurious ), pa ako ga sami napravite, dobit ćete dodatnu prednost te hrskave, ispucale kože. S nekoliko dodatnih minuta i oštrim nožem, nikad se više nećete morati bojati koštanog bedra. Sve što trebate prije početka je vrlo oštar, manji nož. Za one s namjenskim nožem za odvikavanje (pogledajte se, lijepo!), Upotrijebite to. U svakom slučaju, trebat će vam mali vrh i lagani nož za veću preciznost.
Oštrim nožem odkoštite kokošja bedra
Pileća bedra često se mogu skupiti u paketu, u gotovo kolutovima. Razvijte pileće bedro na dasci za rezanje, prema dolje. Kost bi trebala biti okrenuta prema vama, ići gore-dolje. Radeći vertikalno, režite odozgo prema dolje s obje strane kosti, oslobađajući je od bedra, ali ne režući sve do daske - idite samo koliko to čini kost. Pokušajte se približiti kosti što je više moguće i zarežite oko boka zgloba (putem Smreka jede ).
Okrenite bedro tako da kost ide vodoravno. Sada, oštrim rubom noža, lagano ostružite kost kako biste uklonili neko dugotrajno meso i kako biste bolje otkrili njegov oblik. Pokušajte strugati do kraja, a ne samo odozgo. Zatim gurnite vrh noža ispod kosti. Lagano okrenite nož tako da oštra strana struže kost i lagano je otpustite od mesa. Morat ćete napraviti malo tvrđe rezove da biste oslobodili veći zglob s bedara.
Sad biste trebali moći osloboditi kost. Osjetite okolo gdje je kost i provjerite ima li zalutale hrskavice ili kosti i odsječite je. Sada ste spremni isprobati ukusne natkoljenice Recepti . Molim.
