Copycat McDonald's Hash Browns recept koji možete napraviti kod kuće

McDonald's hash smeđe boje su ikonične: Pljeskavice ovalnog oblika koje su izvana hrskave, a iznutra savršeno mekane. Oni zadovoljavaju na način da redoviti hash smeđi jednostavno ne mogu. Bili smo potreseni kad je McDonald's počeo to raditi cjelodnevni doručak , ali mnoga su mjesta naišla na problem. Iste friteze od kojih se rade hash smeđe pljeskavice bile su zauzete neprekidnim narudžbama pomfrita. Nijedna stavka ne funkcionira dobro kad sjedi pod lampom za grijanje, jer se jednom prhka duboko pržena hrana vrlo brzo namoči i ne napije nakon što napusti fritezu. Bila su tužna vremena voziti sve do prolaska da biste bili razočarani bez hash smeđih, ali na mnogim lokacijama nije ih nosio izvan sati za doručak.

Srećom, super je jednostavno napraviti copycat McDonald'sov recept za hash smeđe boje. Naš copycat koristi autentične sastojke, tako da je bez glutena i vegetarijanski. No, za razliku od McDonald'sa, naš je recept napravljen sa svim sastojcima biljnog podrijetla, pa je i vegan. Važno je napomenuti da je ključno za izvođenje ovog recepta stavljanje hash smeđe boje u zamrzivač na nekoliko sati prije nego što budu spremni za kuhanje, pa preporučujemo planiranje unaprijed. Napravite dvostruku ili trostruku seriju i spremite dodatne smeđe smeđe u vrećicu sigurnu za zamrzavanje, tako da ćete uvijek moći popraviti svoj hash smeđi popravak.

Okupite sastojke kako biste napravili ovaj copycat McDonald'sov recept za hash smeđe boje

Naše prvo zaustavljanje u izradi copycat recepta McDonald's hash browns bilo je zaviriti u sastojke navedene na McDonald'sova web stranica . Iznenadili smo se kad smo otkrili da njihova smeđa hash ne sadrži jaja ili brašno, dva sastojka uobičajena u većini copycat McDonald'sovih hash smeđih recepata. Imajući to na umu, odlučili smo držati stvari tradicionalnim i koristiti sastojke koji se nalaze na njihovoj web stranici.

Počeli smo s rumenim krumpirom - škrobnom sortom koja bi stvorila hash smeđe pljeskavice koje su iznutra bile mekane, a izvana hrskave. Kad bismo koristili a voštani krumpir (poput crvenog krumpira), tekstura ne bi ispala isto. Da bi krumpirova pita bila na okupu, dodali smo kukuruzno brašno i krumpirovo brašno (ali i ovdje bi radile pire od krumpira ili bilo koji drugi oblik dehidriranog krumpira). Napokon, za začin smo uključili sol, šećer, luk u prahu i bijeli papar.

michelob svjetlo vs michelob ultra

Pomaknite se do odjeljka s uputama za potpuni popis količina sastojaka i detaljne upute.

Postoji jedan sastojak koji ne moramo napraviti za kopiranje recepta McDonald's za hash smeđe boje

Jedan od sastojaka navedenih na McDonald'sova web stranica bilo je stvarno teško pronaći i ponoviti: Prirodni okus govedine. Prema Bolji domovi i vrtovi , McDonald's koristi ovaj sastojak jer je njihovo ulje za prženje nekada sadržavalo goveđi loj. Zato se možda sjećate njihovih pomfrit okusa različit kad si bio mlađi.

Danas je McDonald's pomfrit u biljnom ulju - mješavini ulja repice, sojinog ulja i hidrogeniranog sojinog ulja. Da bi pokušali ponovno stvoriti okus prženih predmeta na loju, uključuju prirodni aditiv za okus govedine u ulju za prženje. Sadrži derivate pšenice i mlijeka, tako da su njihovi McDonald's hash smeđi vegetarijanski, ali nisu veganski ili bez glutena.

Nismo uspjeli pronaći ništa blizu ovog sastojka. Najbliža moguća opcija bio bi goveđi bujon, ali to bi hash učinilo smeđe nevegetarijanskim, pa smo ga jednostavno preskočili. Ako stvarno želite napraviti ovaj primjerak McDonald's hash smeđih recepata s okusom poput starih škola McDonalds, slobodno pržite u goveđem loju umjesto ulja repice.

Zašto koristimo kukuruzno brašno i krumpirovo brašno za izradu ovog recepta McDonald's hash smeđih recepata?

Kukuruzno brašno i krumpirovo brašno mogu se činiti neobičnim sastojcima za dodavanje u recept za kopiranje McDonald'sovih hash smeđih recepata. Nisu tipični sastojci većine kućnih smočnica, ali znamo da ih McDonald's koristi u receptu za hash smeđe Pitanja na web mjestu. Tvrtka potvrđuje da se 'komadići [naribanog krumpira] ... miješaju sa solju i paprom, kukuruznim brašnom i krumpirovim brašnom, prije nego što se oblikuju u zaseban hash smeđi oblik.'

uštedite puno sladoleda

Te biste sastojke mogli pronaći u običnoj trgovini, možda u prolazu u kojem se nalazi brašno bez glutena. Ako ih uopće ne možete pronaći, umjesto kukuruznog brašna možete koristiti kukuruzni škrob. Ne zamjenjujte kukuruzno brašno , palente ili krupice, jer ove žitarice imaju grublje mljevenje.

Umjesto krumpirovog brašna, mogli biste koristiti višenamjensko brašno. Rezultirajuća hash smeđa boja bit će malo gušća, tako da iznutra neće biti toliko lagana i pahuljasta kao što hash McDonald's smeđa, ali brašno će raditi na povezivanju mrvica krumpira.

Za početak naribajte krumpir da biste napravili ovaj copycat McDonald'sov recept za hash smeđe boje

Prvi korak u izradi kopiranog McDonald'sova recepta za smeđe smeđe je pretvoriti cijeli krumpir u sitne male komadiće. Ogulite krumpir i bacite korice, stavljajući krumpir u posudu s hladnom vodom kako ne bi promijenio boju. Krompir naribajte kroz veliku rupu ribeža za kutije i kuhajte ga tri minute u tri šalice kipuće vode sa soli i šećerom. Činit će se kao puno soli, a šećer se čini neobičnim dodatkom, ali ovi sastojci začinjavaju krumpir dok se kuha. Kad izađu iz vode, bit će savršeno aromatični.

Ovaj je korak presudan za stvaranje našeg copycat McDonald's recepta za hash browns. Parboiling krumpir oslobađa ih viška škroba dok ih kuha većinu puta. Na taj način ispadaju hrskavi izvana, a iznutra mekani.

steak n shake zatvaranje restorana

Kad krumpir završi s ključanjem, izvadite ga na cjedilo i pustite pod hladnom vodom da zaustavite postupak kuhanja.

Pomiješajte sastojke i oblikujte pljeskavice kako biste napravili naš copycat McDonald'sov recept za hash smeđe boje

Prebacite krumpir u cjedilo obloženo gazom i istisnite većinu viška vode. Želite da vam ostane malo vode koja će se vezati za brašno, ali ne toliko da se cijede mokri. Stavite krumpir u posudu s rižinim brašnom, kukuruznim brašnom, lukom u prahu i bijelim paprom. Dobro promiješajte dok se sastojci dobro ne uklope.

Smjesu podijelite na četiri dijela s 1/4 šalice i oblikujte ih u velike ovale. Najlakši način da to napravite je smjesu krumpira smjestiti na komad voštanog papira i koristiti a rezač keksa ili drugi okrugli spremnik za stvaranje velikog kruga. Zatim pritisnite krug prema dolje dlanom. Rukama oblikujte rubove ravnog kruga dok ne postanu glatki.

Zamrznite pljeskavice jedan do tri sata, dok se ne stvrdnu do kraja. Ako su paštete djelomično odmrznute, raspadnut će se u ulju za prženje, pa je važno da se potpuno smrznu prije nego što prijeđete na sljedeći korak.

Pržite smrznute pljeskavice kako biste dovršili ovaj recept McDonald's-a za hash smeđe recepte

Kad copycat McDonald's hash smeđa su potpuno smrznuta, možete početi zagrijavati ulje za prženje. Zgrabite veliku tavu za pirjanje i zagrijte centimetar biljno ulje na srednje jakoj vatri. Možete koristiti bilo koje ulje za prženje na visokim temperaturama, poput ulja repice i ulja kikirikija, ili goveđi loj ili svinjsku mast.

Kad je ulje vruće, pažljivo dodajte hash smeđe pljeskavice. Ako u tavi nemate dovoljno mjesta da dodate sve četiri, podijelite prženje u dvije serije kako biste izbjegli prenatrpanost posude. Kuhajte smeđu smešu kuhajte četiri do pet minuta po strani, okrećući jednom, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave s obje strane. Uklonite hash smeđe pljeskavice na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće. Ne bi im trebala trebati završna sol, ali po želji dodajte posip soli po ukusu. Poslužite ih vruće same ili uz prilog kečap ako je to tvoja stvar.

kegle imaju isti okus

Koliko smo se približili izvornim McDonald'sovim hash smeđim bojama?

Uglavnom smo bili presretni s ovim receptom McDonald'sa za hash smeđe recepte. Za početak, hash smeđe pljeskavice bile su savršeno začinjene. Bili su na granici da budu slani, ali šećer je sjajno odradio posao stvaranja ravnoteže. Mala količina luka u prahu i bijelog papra uvelike je pomogla da ovi smeđi hašusi imaju fantastičan okus.

Reći ćemo da je dio ovog recepta za smrzavanje pomalo naštetio. Bilo bi puno jednostavnije kombinirati usitnjeni krumpir s jajetom i odmah ga popržiti. Ali vrijedilo je jer je tekstura ispala spot-on. Hash smeđe boje bile su mekane i kremaste iznutra, ali super hrskave izvana.

Ako smo potpuno iskreni, naša prva serija pokazala se pomalo neuspješnom. Čekali smo samo sat vremena nakon stavljanja hash smeđe boje u zamrzivač, a pljeskavice nisu bile smrznute do kraja. Raspali su se u tavi, pa su i dalje imali ukusan ukus, ali nisu bili prave McDonald'sove pljeskavice. Rješenje je bilo lako: kad smo čekali puna tri sata, imali smo puno bolji uspjeh s ovim receptom. Dakle, strpljenje je ključno kod ovog recepta za kopiranje!

• 10,5 unci krumpirića
• 3 šalice vode
• 3 žlice košer soli
• 1 žlica granuliranog bijelog šećera
• 2 žlice krumpirovog brašna
• 1 žlica kukuruznog brašna
• 1 žličica luka u prahu
• ¼ žličica bijelog papra
• Ulje kanole, za prženje

1. Ogulite krumpir i bacite korice, stavljajući krumpir u posudu s hladnom vodom kako ne bi promijenio boju.
2. U međuvremenu, u srednjoj loncu zakuhajte 3 šalice vode sa soli i šećerom. Kad voda zakuha, naribajte krumpir kroz veliku rupu naribača i dodajte ga kipućoj vodi. Kuhajte tri minute.
3. Izvadite krumpir u cjedilo i pustite pod hladnom vodom da zaustavite postupak kuhanja.
4. Prebacite krumpir u cjedilo obloženo gazom i istisnite većinu viška vode. Treba ostati malo vode koja će se vezati uz brašno, ali krumpir ne smije biti mokar.
5. Procijeđeni krumpir stavite u srednju posudu i pomiješajte s rižinim brašnom, kukuruznim brašnom, lukom u prahu i bijelim paprom.
6. Oblikujte četiri pljeskavice otprilike po ¼ šalice i oblikujte ih u velike ovale.
7. Zamrznite pljeskavice jedan do tri sata, dok se ne stvrdnu do kraja.
8. U velikoj tavi za pirjanje zagrijte centimetar ulja na srednje jakoj vatri dok ne zablista.
9. Pažljivo dodajte pljeskavice od krumpira u vruće ulje, ako je potrebno podijelite ih u dvije serije kako biste izbjegli prenatrpanost posude.
10. Preokrenite hash smeđu na pola, kuhajte 4 do 5 minuta po strani dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave s obje strane.
11. Uklonite hash smeđe na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
12. Poslužite vruće.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu