Egg Foo Young Recept koji ste tražili

Egg foo young je brz Opcija kinesko-američke večere jer kad žudite za hranom, ali želite uštedjeti novac, kaže blogerica hrane i fotografkinja Ksenia Prints of Za imigrantskim stolom . To je u osnovi verzija omleta pod utjecajem kineske kuhinje koja pametno koristi stvari koje svi imamo u hladnjaku: jaja, povrće i ostatke mesa. Prelijte slano-slanom umakom i ne možete pogriješiti s ovim kreativnim načinom upotrebe ostataka. Osim toga, ako ste se uvijek željeli osjećati kao stručni kuhar kratke narudžbe, ovo je vaša prilika.

Jaje mlado, kakvo znamo, razvili su ga pametni kantonski useljenički restorateri tijekom američke zlatne groznice, jer su željeli privući američke kupce koji su možda bili neskloni stranim okusima. Međutim, podrijetlo je jela uistinu, autentično kinesko: temelji se na jelu poznatom kao 'kriške jaja fu yung', složeno stvaranje iz Šangaja koji kombinira tučeni bjelanjak i kriške šunke koji se u sjevernoj Kini mijenjaju u piletinu.

Za dodatni protein u našem jajetu foo young, predlažemo koristeći kuhane škampe , ali slobodno upotrijebite sve skuhane bjelančevine koje su vam ostale u hladnjaku (u prstenu će vam poslužiti i konzervirana piletina ili losos). Svako mljeveno sirovo meso koje imate pri ruci također će raditi, jer će se kuhati otprilike u isto vrijeme kao što je navedeno u receptu (mada to učinite dvaput provjerite temperaturu radi dodatne sigurnosti tijekom kuhanja).

Dakle, za sljedeći put kada na brzinu trebate večerati na stolu, posegnite za tavom i napravite ovaj ukusni recept za jaja od jaja.

Sakupite sastojke za jaja foo young

U svojoj osnovi, jajašci jaja jelo je namijenjeno kreativnoj prenamjeni ostataka, a osnovni sastojci su jaja, povrće i proteini po vašem izboru. Za 8 omleta trebat ćete upotrijebiti 6 jaja. Ako se omleti jedu samostalno, osoba će vjerojatno jesti dvije, ali ako je vaše mlado jaje upareno s rižom i povrćem na pari, kao što je to uobičajeno, osoba može jesti samo jedan omlet. Dakle, zgrabite svoja jaja u skladu s tim.

Omjer koji treba imati na umu za nadjev je oko jedne i pol i šalice nadjeva na 3 jaja. Uobičajeno povrće u mladim jajima su klice svježeg graha i zeleni luk. Ako želite dodati još povrća - poput kupusa, redovitog luka, mrkve ili bok choy-a - obavezno ih narežite na tanke ploške.

Naš omiljeni protein koji se koristi u jajima od jaja je škampi, jer se brzo kuhaju i mogu se pripremiti dok se jaja sastavljaju. Međutim, dobrodošli ste koristiti ostatke kuhanih proteina ili sirovo mljeveno meso koje imate pri ruci.

Za umak će vam trebati voda ili pileća juha, kukuruzni škrob, umak od soje, sezamovo ulje, češnjak i Shaoxing vino za kuhanje . Ako nemate kinesko vino za kuhanje, možete ga koristiti Japanski mirin ili suhi šeri .

carl ruiz momak fieri

Napokon ćete poželjeti skupiti malo biljnog ulja te soli i papra. Za posluživanje ćete pri ruci imati malo kuhane riže i sezama.

Nasjeckajte povrće i škampe za mlade jaja

Da biste ubrzali pripremu jajašca, pomaže vam da sve povrće i škampi budu narezani na kockice i spremni.

Za početak umutite sva jaja u velikoj zdjeli.

Narežite škampe na sitne komadiće veličine zalogaja: Najbolje je oko pola centimetra. Želite okusiti škampe dok uživate u svojim jajima, ali ne želite završiti s masivnim komadom koji teško možete prožvakati.

Tanko narežite zeleni luk i podijelite na dva dijela. Fino usitnite češnjak. Ostavite oboje na stranu.

Ako koristite neko drugo povrće, narežite ga tanko i stavite sa strane. Morat ćete povećati količinu jaja ili smanjiti ostale sastojke po potrebi, ovisno o tome koliko povrća koristite (pogledajte prethodni korak za predložene količine).

Napravite jaje od mladog sosa

U malom loncu zakuhajte vodu ili pileću juhu. Riječ o razlici: Pileća juha nesumnjivo će dodati više okusa mladim jajima i približiti sos tradicionalnom američkom sosu. Međutim, ako ga nemate pri ruci, nemojte se uzrujavati - korištenje vode je sasvim prihvatljivo i također je dobrog okusa.

kako održavati krispy kreme krafne svježim

Čim tekućina za umak zakipi, umutite sojin umak s kukuruznim škrobom u maloj posudi i ostavite sa strane.

U lonac dodajte preostale sastojke umaka: vino za kuhanje, sezamovo ulje, mljeveni češanj češnjaka i crni papar.

Dodajte kašu od kukuruznog škroba u lonac. Umutite brzo da se sjedini unutar umaka.

Jednom kad je vaš umak spreman, spustite vatru na najnižu moguću postavku i utoplite se dok pripremate jajašce mlado. Umak će se zgusnuti ako se ohladi.

Umutite jaja s dodacima za jajašca

Vrijeme je da kombiniramo naša umućena jaja s dodacima.

Pazite da su vam razmućena jaja u velikoj zdjeli, a zatim u zdjelu dodajte škampe narezane na kockice, klice graha i oko pola šalice zelenog luka narezanog na kockice. Promiješajte lopaticom da se sjedini.

Ovo može potrajati malo masti za laktove: Preljeva ima u izobilju, ali važno je pokušati ih što bolje sjediniti s umućenim jajetom. To osigurava jednaku raspodjelu škampa, povrća i jaja u svakom zalogaju - inače ćete na kraju dobiti prženo povrće i prazan omlet sa strane, a to je puno manje zabave.

Kuhajte omlete s obje strane za mlada jaja

S pripremljenim umakom i nadjevom pomiješanim s jajima, vrijeme je za kuhanje!

Zagrijte veliku tavu na srednje jaku vatru. Kad je tava vruća, dodajte 2 žlice biljnog ulja ili ulja kanole ( maslinovo ulje prebrzo će izgorjeti , a okusi se neće podudarati).

U dva ugla tave ulijte pola šalice smjese od jaja, formirajući pljeskavice. Iako to može ovisiti o veličini vaše tave, ne preporučujemo kuhanje više od dva omleta odjednom, jer se mogu lijepiti.

Pustite da se svaka pljeskavica kuha 3 do 4 minute po strani, prije nego što ih okrenete i ponovite s druge strane.

kolika je franšiza od vafla

Izvadite kuhani omlet iz tave i ponavljajte dok ne izgubite tijesto.

Poslužite jaja mlada prelivena umakom i posuta ukrasima

Čim su vaši omleti spremni, vrijeme je da se najedete.

Ploča za jaja mlada obilno prelivena umakom i posuta zelenim lukom i sjemenkama sezama. Po želji poslužite uz rižu i povrće na pari.

I dok će se mladi omleti od jaja držati u zatvorenoj posudi u hladnjaku tri dana, sos će također ostati, ali treba ga čuvati odvojeno. Sos će se zgusnuti i hlađenjem, pa ćete ga prije posluživanja zagrijati u loncu (mikrovalnim pečenjem neće doći do prave konzistencije). No, jajašce od jaja stvarno je najbolje poslužiti svježe iz tave.

• 1 šalica vode ili pileće juhe
• 4 žličice kukuruznog škroba
• 1 ½ tbs sojinog umaka
• 1 tb kineskog vina za kuhanje Shaoxing
• 1 crtica sezamovog ulja
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 2 žlice biljnog ulja
• 6 jaja
• 1 ½ šalice klice graha
• 1 šalica škampa s kockicama, kuhanih ili sirovih
• 2 zelena luka, narezana na kockice

• više kockica zelenog luka, za posluživanje
• riža, za posluživanje
• povrće na pari, za posluživanje
• sjemenke sezama, za posluživanje

1. U maloj posudi za kuhanje zagrijte vodu ili pileću juhu.
2. Dok vam voda ili juha ključa, umutite sojin umak s kukuruznim škrobom u maloj posudi i ostavite sa strane.
3. U posudu za umak dodajte preostale sastojke umaka - vino za kuhanje, sezamovo ulje, češanj češnjaka i crni papar.
4. Dodajte kašu od kukuruznog škroba. Umutite brzo da se sjedini. Smanjite temperaturu na najnižu moguću temperaturu i držite toplo dok pripremate jajašce mlado.
5. Umutite jaja u veliku posudu.
6. Kozicu narežite na kockice.
7. Zeleni luk narežite na kockice, a češnjak usitnite.
8. Dodajte kozice narezane na kockice, klice graha i luk narezan na kockice u zdjelu s razmućenim jajima.
9. Zagrijte veliku tavu na srednje jaku vatru. Kad je tava vruća, dodajte ulje.
10. Ulijte ½ šalice mješavine jaja po kutu posude, oblikujući svaku u pljesku.
11. Pustite da svako pileće jaje kuha od 3 do 4 minute po strani i preokrenite.
12. Izvadite omlet iz tave i ponavljajte sve dok se tijesto ne ostavi.
13. Ploča od jaja mlada prelivena umakom i posuta sezamom. Po želji poslužite uz rižu i povrće na pari.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu