Aktivno vrijeme: 40 minuta Ukupno vrijeme: 40 minuta Porcije: 8 Prinos: 12 šalica Nutricionistički profil: Bez mliječnih proizvoda Bez jaja Bez glutena Zdravo starenje Puno vlakana Visoko proteinsko niskokalorično Bez orašastih plodova Bez sojePrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
½ kupa sjeckani luk (1 srednji)
-
12 klinčići češnjak, mljeveni
-
1 jušna žlica maslinovo ulje
-
2 šalice zrna svježeg kukuruza (4 klipa)
-
2 šalice nasjeckane rajčice
-
2 šalice žute ljetne tikve ili tikvice narezane na kockice
-
1 (15 unca) može crni grah bez dodatka soli, isprati i ocijediti
-
8 unce grubo narezan lungić bez kostiju
-
4 (6 inča) kukuruzne tortilje, podijeljene
-
8 šalice pileća juha sa smanjenim sadržajem natrija
-
½ čajna žličica čili prah
-
½ čajna žličica mljeveni kumin
-
¼ kupa nasjeckani svježi cilantro
-
Sprej za kuhanje
-
1 zreli avokado, prepolovljen, očišćen od sjemenki, oguljen i narezan na tanke ploške
Upute
-
Kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju u loncu od 4 litre oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Umiješajte kukuruz, rajčice, tikvice, grah i lungić. Kuhajte i miješajte dok se ne zagrije. Nasjeckajte dvije kukuruzne tortilje. U smjesu u loncu umiješajte nasjeckane tortilje, juhu, čili u prahu i kumin. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok se tortilje ne otope i meso bude gotovo. Umiješajte cilantro.
-
U međuvremenu zagrijte brojlere. Preostale dvije tortilje stavite na lim za pečenje. Premažite obje strane svake tortilje sprejom za kuhanje. Pecite 4 do 5 inča od topline 2 do 3 minute ili dok ne postane hrskavo i zlatno smeđe, okrećući jednom na pola vremena pečenja. Koristeći dugi nož, narežite tortilje na tanke trakice. Dok su još tople, nježno naborajte trake kako biste dobili valovite tortilja trake. Pažljivo stavite na papirnati ručnik; cool.
-
Za posluživanje ulijte juhu u zdjelice za posluživanje. Na vrh stavite trakice tortilje i kriške avokada.
