Najbolji božićni kolačići koje biste trebali napraviti svake godine

Djed Mraz ima najbolji posao koji je ikad dostavljao igračke djevojčicama i dječacima i špricao svima ostavljenim kolačićima. Svakako će ostaviti najbolje poklone u vašoj kući ako upotrijebite ovaj nevjerojatni recept za božićne šećerne kolačiće koji možete dobiti 'od nule'. Razvio ga je Mackenzie Burgess, registrirani dijetetičar za prehranu koji vodi blog Veseli izbori , ono po čemu se ovaj recept ističe je ekstrakt badema to mu daje jedinstveni i slatkasti okus.

Jednostavnim dodatkom ekstrakta badema možete uzeti kolačić od samo još jednog božićnog kolačića do gomile ukusnog ukusa. Ho-hum kolačić eksplodira s okusom kad dodate samo četvrtinu žličice ili više. Dohvatite sastojke iz svoje smočnice i hladnjaka i pripremite se da iskusite ukusnost kolačića iz ovog divnog i svečanog recepta. Za pripremu je potrebno samo 40 minuta, a za pečenje 8 minuta, nakon čega slijedi 20 minuta obiteljskog povezivanja tijekom ukrašavanja. Recept čini dva tuceta kolačića velike veličine.

Skupite sastojke za božićne kolačiće

Prvi korak do ovih ukusnih božićnih kolačića je zagrijavanje pećnice na 375 stupnjeva Fahrenheita. Izvadite dva velika lima za pečenje i obložite ih pergament papirom. Burgess više voli pergamentni papir nego ulje za jelo, i to iz dobrog razloga.

je tip Fieri kreten

'Podmazivanje posude može povećati šanse da se kolačići malo šire i ne dižu toliko. Smatram da im upotreba pergament papira pomaže da zadrže savršeni svečani oblik ', objasnila je.

U srednjoj zdjeli umutite 3 šalice brašna, 1 žličicu praška za pecivo, četvrtinu žličice sode bikarbone i pola žličice soli. Zatim biste ove suhe sastojke trebali ostaviti po strani. Koji je jedini trik mjerenje suhih sastojaka ? Svakako žlicom dodajte žlicu u mjernu čašu, umjesto da je spakirate u mjernu čašu, savjetovao je Burgess.

Kremu premažite maslacem i šećerom te dodajte ekstrakt badema

Zatim uzmite dvije štapiće omekšanog neslanog maslaca i premažite ga jednom šalicom granuliranog šećera dok mokri sastojci ne postanu lagani i pahuljasti. Burgess radije koristi Neslani maslac i sama dodajte sol.

'Dakle, imam veću kontrolu nad ukupnom količinom soli u receptu. Margarin sadrži više vode i manje masti od maslaca što može rezultirati tankim kolačićima koji se mogu raširiti i eventualno izgorjeti. Definitivno ne želimo da se to dogodi, pogotovo što se tiče lijepih šećernih kolačića. Dakle, za ovaj recept držite se maslaca ', rekao je Burgess.

Zatim tucite 1 žličicu ekstrakta vanilije i četvrtinu žličice ekstrakta badema, a zatim dodajte jedno veliko jaje. Obavezno stružite stranice posude dok miješate mokre sastojke.

'Ekstrakt badema zaista naglašava ekstrakt vanilije. Smatram da pomaže u poboljšanju cjelokupnog okusa kolačića. Samo se sjetite, malo ide daleko ', rekao je Burgess.

Spojite mokre i suhe sastojke

Smjesu brašna dodajte u mokre sastojke i miješajte na maloj brzini dok se smjesa dobro ne sjedini. Ako se tijesto čini previše mrvičastim, dodajte jednu žlicu mlijeka. Zatim zamrznite tijesto 15 minuta da se ohladi.

Mnogim pekarima poznato je stavljanje tijesta u hladnjak da se ohladi, ali Burgess više voli zamrzivač. 'Obično sam previše nestrpljiva da bih nekoliko sati hladila tijesto kao što to zahtijevaju mnogi recepti. Da bih ubrzao ovaj postupak, svoje tijesto volim baciti u zamrzivač na 15 minuta. Smatram da ovo daje isti učinak i pomaže da se sve drži zajedno ', rekla je.

Za one koji nemaju gluten, Burgess je predložio zamjenu brašna bezglutenskim univerzalnim brašnom ksantanskom gumom jer ksantan guma pomaže u pružanju elastičnosti i strukture.

'Ako ste željeli dodati više vlakana u ovaj recept, polovicu brašna možete zamijeniti i bijelim integralnim brašnom. Često to radim s pečenim proizvodima kako bih dodao neke dodatne hranjive sastojke, a da ne mijenjam okus ', savjetovao je Burgess.

Izrežite svoje tijesto u hirovite oblike kolačića

Pronađite svoje rezance za kolačiće poput božićno drvce , čarape, Djed Mraz , i sobove i pripremite svoj radni prostor. Poprašite radnu površinu brašnom i razvaljajte polovicu tijesta na debljinu od jedne četvrtine inča.

što je broj podzemne željeznice

'Ako vam se tijesto razvalja ravnomjerno na četvrtinu inča, pomoći ćete kolačićima da se ravnomjerno ispeku. Smatram da ova debljina daje savršenu kombinaciju jastučastog mekog iznutra s blagim krckanjem izvana. Ako imate tanji ili deblji kolačić, možda ćete morati prilagoditi vrijeme pečenja u skladu s tim ', objasnio je Burgess.

Jednostavno izrežite kolačiće u oblike, trošeći cijelo tijesto. Svaki kolačić stavite na folija za pecenje i pecite šest do osam minuta. Izvadite kolačiće iz pećnice kad su gotovi i pustite ih da se pet minuta hlade na tavi prije nego što ih prebacite na tanjur ili rešetku da završe hlađenje.

Umutite glazuru za kolačiće

Kombinirajte dvije šalice šećera u prahu, dvije do tri žlice mlijeka i jednu četvrtinu žličice vanilija . Šlag bi trebao biti malo gust.

dijeta planinska šećerna rosa

'Srećom, ova je glazura vrlo opraštajuća. Ako završi pregusto, dodajte još malo mlijeka da se razrijedi. S druge strane, ako je previše tekuće, dodajte još malo šećera u prahu da se zgusne. Volim domaću glazuru jer je laka kao tri sastojka. Ova se glazura spoji za manje od dvije minute, tako da nema potrebe za kupnjom stvari kupljenih u trgovini ', rekao je Burgess.

Boji glazuru sa bojanje hrane ako se preferira određena boja, poput tradicionalne crvene i zelene. Ako klinci nisu cijelo vrijeme pomagali, vrijeme je da se pojačaju i ukrase božićne kolačiće.

'Izrada prekrasnih božićnih kolačića zahtijeva malo planiranja i priprema, ali toliko se isplati. Volim imati sve spremno prije nego što započnem kao da mi je maslac omekšao i sastojci odmjerili. Odatle na neke sretne blagdane bacite džem i ispecite. Sjajna je ideja na kraju uključiti djecu u pomaganje u mjerenju sastojaka, izrezivanju oblika i ukrašavanju ', rekla je.

Vrijeme je za ukrašavanje božićnih kolačića

Koristeći vrećicu ili nož za cijevi, nježno rasporedite glazuru po ohlađenim kolačićima i ukrasite zabavnim predmetima poput svečanih posipa, jestivih kuglica ili šećera u boji. Burgess je savjetovao da se mali komad odsiječe s kraja vreće za cjevovode. Ovaj mali otvor osigurava vam da nema previše zaleđivanja.

'Također možete koristiti različite savjete za cjevovode kako biste stvorili zabavne efekte. Pri cjevovodu koristite dominantnu ruku da stisnete glazuru dok je druga ruka vodi duž kolačića ', rekao je Burgess.

Vrećice za cjevovode možete pronaći u odjeljku za pečenje ili ukrašavanje kolača u vašoj lokalnoj trgovini ili zanatskoj trgovini. Dostupni su i putem interneta. Ali ako ne možete pronaći nijednu, postoji jednostavan način da vas pogodi.

'Ako nemate vrećicu za cjevovode, možete upotrijebiti i zatvorenu Ziploc vrećicu i odrezati mali kut ruba. Ovo neće biti baš toliko precizno, ali sigurno će dati sličan efekt. Sve o pečenju s ograničenim proračunom ', rekao je Burgess.

Trebate više od dva tuceta?

Što ako dvadesetak kolačića jednostavno nije dovoljno za vaše božićno slavlje? Lako je udvostručiti recept ako je potrebno još božićnih kolačića. Samo pripazite da imate dovoljno veliku posudu za miješanje koja sadrži sve sastojke, rekao je Burgess.

'Mogli biste i udvostručiti recept i polovinu tijesta ispeći sada, a drugu polovicu zamrznuti da biste kasnije koristili', rekao je Burgess.

super grickalica pizza u vrećici

Bez obzira pečete li dva ili četiri desetaka, Burgess podsjeća sve da je u redu grickati šećerni kolačić tijekom praznika.

'Kao dijetetičar, želim istaknuti i kako mislim da je toliko važno dopustiti si slobodu fleksibilnosti kada je hrana u pitanju tijekom praznika. Nastojte se uklopiti u hranjivu, cjelovitu hranu, ali također budite sigurni da umjereno uživate u omiljenim popustljivim zalogajima. Sve je u stvaranju zdrave ravnoteže ', rekla je.

• 3 šalice brašna za sve namjene, kašikane u mjernu čašu, a ne upakirane
• 1 žličica praška za pecivo
• ¼ žličica sode bikarbone
• ½ žličica soli
• 2 štapića neslani maslac, omekšan
• 1 šalica granuliranog šećera
• 1 ¼ žličice ekstrakta vanilije, podijeljeno
• ¼ žličica ekstrakta badema
• 1 veliko jaje
• 2 šalice šećera u prahu
• 2-3 žlice mlijeka
• Boja za hranu, po želji

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Dva velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. U srednjoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
3. U velikoj zdjeli izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti.
4. Istucite jednu žličicu ekstrakta vanilije i ekstrakta badema te jaje; strugati po stranama zdjele.
5. Dodajte smjesu brašna i miješajte na maloj brzini dok se smjesa ravnomjerno ne navlaži. Ako je tijesto previše mrvičasto, dodajte 1 žlicu mlijeka. Zamrznite tijesto 15 minuta da se ohladi.
6. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte polovicu tijesta na debljinu od jedne četvrtine inča. Izrežite u željene oblike. Ponavljajte s preostalim tijestom dok ga ne potrošite.
7. Dodajte kolačiće u pripremljene listove za pečenje i pecite 6 do 8 minuta.
8. Izvadite kolačiće iz pećnice i ohladite na tavi 5 minuta, prije nego što ih prebacite na tanjur ili rešetku da se hlađenje završi.
9. Pripremite glazuru kombiniranjem šećera u prahu, mlijeka i ¼ žličice ekstrakta vanilije. Zaleđivanje treba biti malo gusto. Po želji bojite smrzavanje bojom za hranu.
10. Torbom ili nožem za cijevi rasporedite glazuru po ohlađenim kolačićima i ukrasite svečanim posipima.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu