Facebook Sezona začina bundeva službeno je u punom jeku. I dok mnogi koriste lansiranje Latte od začina od bundeve kao savršen način za proslavu početka sezone, kada se pita s bučama pojavljuje na policama u Costcu, jesenska igra službeno je započela.
Šanse su da znate točno o kakvoj vrsti pita govorimo. Čak i ako nikada niste sami kupili Costco bundevu od lokalnog skladišta, prilično je teško napustiti bilo koju zabavu ili večeru tijekom jeseni ili praznika bez zalogaja Costco bundeve. Svima su omiljeni trik za zabave, a pite s bučama iz Costcoa jednostavno odlete s police, svaka pita jednako je ukusna kao i sljedeća koristeći Costcoov recept s potpisom. No, ima li tu nešto više od samo šećera i začina? Apsolutno. Još smo malo kopali kako bismo saznali kako se točno izrađuje Costcoova pita od buče, odakle je recept i zašto je tako popularna. Ovo je neispričana istina Costco bundeve.
Možda je jeftinije kupiti Costco pitu od buče nego sami napraviti
Facebook Ako ste ikad napravili pita od bundeve sami, a mislimo da ste stvarno napravili pitu od nule, to je ogroman posao i zahtijeva ogroman popis Sastojci. Prvo morate kupiti cijelu buču i ispeći je. Zatim, da biste napravili nadjev, morate kuhati tikvu u pireu, dodati kondenzirano mlijeko, kukuruzni škrob, melasu i začine i ne zaboravite napraviti vlastitu koru! Za one divlje ambiciozne ljude koji zapravo odluče napraviti bučinu od nule, dobrodošli su poludjeti, ali za one koji žele laganu (i jeftiniju) rutu, Costco bučnica pita je na vrhu popisa.
Prema Upućeni , Costcoova pita od bundeve iznosi samo 5,99 dolara i puno je veća od pite normalne veličine koju ćete dobiti od tog kompliciranog recepta od nule. Spasit će vas kupnje cijelog niza sastojaka, što je znatno više od te marke 5,99 dolara, a za to nećete trebati trošiti sate. Napokon, vrijeme je novac, zar ne?
Dobivate isti recept od bundeve Costco koji se koristi od 1987. godine
Facebook Pita koju uzimate iz Costcoa možda je ista pita koju su vaši roditelji donijeli na obiteljsku večeru za Dan zahvalnosti prije nego što ste se rodili - ovisno o vašoj dobi, naravno. Točno, te stvari se vraćaju unatrag. Prema Costco veza , pita od bundeve Costco snažno djeluje s istim receptom od 1987. godine.
Povijest koja stoji iza recepta zaslužna je Sue McConnaha, potpredsjednica tvrtke Costco za pekarske operacije. Zbog McConnahinog iskustva u komercijalnim pekarnicama i broja recepata koje je usput čuvala sa svojih prethodnih pozicija, razvila je idealan recept za pitu od bundeve koji bi se mogao koristiti Costco pekare u cijeloj zemlji. Recept je zamišljen tako da se lako može duplicirati kako bi bio dosljedan u cijelom radu, što članovima Costco-a omogućava da iz godine u godinu dobivaju svoju istu zauvijek voljenu pitu. To je isti recept koji se koristi već više od 30 godina, a s koliko je smiješno popularan, očito ga ne treba mijenjati.
Možete kupiti Costco pitu od bundeve i zamrzavati je do Dana zahvalnosti
Instagram Za one koji ne moraju nužno imati Costco deset milja niz cestu (da, ima ljudi koji tako žive), ne brinite! Kako se ispostavilo, ako se možete probiti do Costca bilo kada između rujna i Zahvaljivanje , bit ćete spremni za posluživanje one divovske pite od bundeve. A ako ih stvarno volite, čak biste mogli kupiti dvije ili tri da budu pripremljene i za božićnu večeru.
Prema Stvarno jednostavno , pita od bundeve zapravo smrzava se stvarno dobro. Zbog visokog udjela masnoće u maslačenoj kori, zajedno s nadjevom poput kreme, savršena je pita za ulazak u zamrzivač kao priprema za veliki odmor. Costco poslužuje svoje pite u spremniku koji prilično brtvi, ali ako želite biti sigurni da će biti sigurno mjesec dana, zamotajte cijelu pitu u plastičnu foliju. Budite sigurni da ste uzeli svoju pitu iz zamrzivač dan prije nego što ga planirate pojesti da se otopi.
Costco svake godine proda milijune pita od bundeve
Facebook Ako svake godine uzmete pitu od buče od Costcoa, možda je ponesete Zahvaljivanje , a možda prigrabite još jedan za Božić ili ga bacite u zamrzivač za kasniji datum. Čak i s tri pite, vaša kupnja ostavlja samo malu udubinu u smiješnom broju pita od bundeve koje se svake godine prodaju u Costco. Prema Business Insider , Costco je njihovu godišnju prodaju bučnice pitao u milijunima od izdanja 2016 Costco veza .
Kako se ispostavilo, Costco prodao je 5,3 milijuna pita od bundeve u 2015. godini, a to je bilo samo od rujna do prosinca. To je puno pita! Nadalje, Business Insider izvještava da je 1,75 milijuna tih pita od bundeve ugrabljeno s polica Costcoa u tri dana prije Dana zahvalnosti—što znači da je trećina njihove prodaje bučinih pita ostvarena neposredno prije Zahvaljivanje . Znači li to da smo mi koji odugovlačimo s kupnjom svojih pita sigurni? Ne možemo biti sigurni, pa bolje planirajte unaprijed planove kupnje pita.
Kora za Costcoovu bučnicu pravi se u vlastitoj kući
Nije često da nađete komercijalnu pekaru koja radi tijesto za pitu od nule. A ako ste ikada sami radili tijesto za pite, razumijete zašto. Izrada savršeno pahuljaste, maslene kore istinski je oblik umjetnosti koji zahtijeva puno pažnje prema detaljima. Kora za pitu prilično je osnovna mješavina brašna, maslaca i vode, ponekad s dodavanjem skraćivanja kako bi se poboljšala njegova tekstura, ali najvažniji je način pripreme tijesta, a čini se da su Costco pekari provalili kôd.
Prema Costco veza , kako bi se pripremile pite za punjenje, tijesto se izrađuje u kući, a zatim se odmjerava u kuglice tijesta, otprilike veličine šake. Jednom izmjereno, poseban stroj utiskuje tijesto u kalup za pite kako bi stvorio savršenu koru prije nego što se napuni smjesom od bundeve i pošalje u pećnicu da se ispeče idealna pita od buče.
Nadjev za Costcoovu bučnicu napravljen je od mješavine
Kao što znate, ne možete dobiti pitu od bundeve, a da ne počnete s pasiranom bučom, ali što Costco dodaje još u smjesu? Možda nikada zapravo nećemo znati. Vlasnički recept koristi popis suhih sastojaka i začina koji se drže blizu škrinje, ali znamo da dodaju tu mješavinu suhih sastojaka kad rade pite u trgovinama.
Prema Costco veza , pekari u trgovini kombiniraju suhu smjesu s posebnom mješavinom začina, zajedno s cijelim jajima i vodom. Svi sastojci se bacaju u veliku miješalicu i miješaju do savršenstva. Jednom kad se smjesa pomiješa, tekuće punjenje zakuplja se u svaku ljusku pite, a svaka nepečena pita teži 3,8 kilograma. Kad se napuni cijeli stalak za pečenje od 24 pite, oni se šalju u pećnicu da završe prekrasan postupak pečenja prije nego što se spakiraju u taj klasični divovski spremnik i prikažu ljubiteljima pita od buče da ih ugrabe.
Pitke od bundeve Costco možda se zapravo ne prave od bundeve
Ah, poznati okus bučnice. Je li cimet, muškatni oraščić ili začin od bundeve ono što zaista pokreće okus? Sve su to tri, a kad te okuse pomiješate, u bilo što možete prilično dodati okus pite od bundeve-čak i ako je to lažna buča.
Prema Costco veza , bundeve koje se koriste za Costco bundevu se beru i odvoze u pogon za konzerviranje u vlasništvu Seneca Foods . Slučajno je da je marka pasirane bundeve koju prodaje Seneca Foods ta previše poznata konzerva Libby's Pumpkin Puree, koja prema Epicurious čini 85 posto konzervirane bundeve prodane u cijelom svijetu. Ali što ako vam kažemo da je bundeva doista vrsta tikve? Pa, drži se čvrsto.
Pramen buče uzgajan za Libby's zaštićena je sorta poznata kao Dickinson Squash - ista sorta Costco kaže da je koriste za svoje pite. Prilično dobro ima isti izgled, isti okus i istu teksturu kao i većina bundeva, ali sorta je definitivno tikva ... ne bundeva. No, uz sve one dodane ukusne začine za jesensko pečenje, primijetite li zaista razliku?
'Bundeve' za Costcove bundeve uzgajaju se u Illinoisu
Kao što možete zamisliti, ako ćete u roku od tri mjeseca pripremiti milijune istih pita od buče, vrsta bundeve koja je upotrijebljena definitivno je bitna. Mora postojati dosljednost.
Kad je McConnaha razvila recept za bučnicu za Costco, odlučila je da će najbolje biti Dickinson bundeva. 'Za pire koristimo samo sortu Dickinson, zbog čega je buča toliko ključna', rekao je McConnaha Costco veza . 'Naša formula ne djeluje s drugim sortama.'
Prema Costco veza , Dickinson bundeve koje se koriste za Costcove pite uzgajaju se u Illinoisu, gdje se uzgaja oko 90 posto uroda bundeve. Uvjeti uzgoja u Illinoisu gotovo su savršeni za bundeve, pružajući tlo bogato hranjivim tvarima i tople temperature, bez previše vode koja bi mogla uzrokovati plijesan. Dio razloga zbog kojeg članovi Costcoa toliko vole ikoničnu pitu od bundeve zaslužan je zbog njenog jedinstvenog okusa, a to je dijelom i zbog buče uzgojene u Illinoisu.
Pitke od bundeve Costco posuđuju više porcija od pita normalne veličine
Budući da isti recept jača od 1987., nije se promijenilo puno u načinu na koji Costco radi. Prema Costco veza , međutim, promijenila se veličina. Izvorni recept zahtijevao je dovoljno sastojaka za izradu pita od 10 inča, dok su današnje pite koje se prodaju u trgovinama promjera 12 centimetara. Standardna posuda za pitu ima 9 inča, pa čak i kad je Costco prvi put predstavio pitu, oni su, u stvarnosti Costco, već bili veći, ali dodavanjem dodatnih dva inča prekomjerno je povećao desert. Prema Daily Mail , pite sada teže 58 unci, prelazeći više od 3,5 kilograma. To je puno pita.
Ali s tom veličinom pite definitivno možete nahraniti veliku skupinu. Delish kaže da iz nje možete dobiti 12 porcija, ali ako je potrebno možete je lako razvući kako biste nahranili više ljudi. Ili jednostavno pojedite cijelu stvar sami.
Costcoova bučna pita ima kult koji slijedi
Instagram Jednom kad padnu padovi, čini se da članovi Costcoa svake godine poludjeju od pita s bučama. Kao da iza Costcove bundeve nije bilo dovoljno hipe, društveni su je mediji podigli na sasvim novu razinu. Ljubitelji pita od buče okupili su se oko Facebook stranica nazvan Costco's Pumpkin Pie, dobivajući vijesti o sezoni Costco pita. Facebook stranica obožavatelja objavljuje godišnju najavu kada se pita s bučama službeno vraća u trgovine za sezonu, s ažuriranjima tijekom rujna do prosinca. Dijeli čak i meme i druge fotografije pita, zajedno s fotografijama Zaposlenici Costcoa ispijajući uzorke ove voljene slastice.
Kultno slijeđenje pite najvjerojatnije je zbog njenog jedinstvenog okusa, jer mnogi kažu da takvu pitu ne mogu pronaći nigdje drugdje. The Costco kupuje račun na Instagramu, koji se može pohvaliti s preko 80.000 sljedbenika, kaže da im je to apsolutno omiljena pita 's ljuskavom korom i ukusnim okusom'. A kako recept traje snažno više od 30 godina, mora postojati neka valjanost.
