Za one koji slave Božić, nema ništa čarobnije od blagdana. Obitelji i prijatelji okupljaju se kako bi proslavili praznik, razmijenili poklone i, naravno, klonuli. Budući da se slavi u toliko različitih zemalja širom svijeta, božićne se tradicije uvelike razlikuju ne samo od kućanstva do kućanstva, već i od zemlje do zemlje.
Iako postoje brojne razlike u načinu na koji se slavi božićni blagdan, hrana je uvijek veliki dio sezone, bez obzira gdje se nalazili. Hrana je, uostalom, bezvremenski način okupljanja ljudi, pa je prikladno da se praznik slavi raskošnom gozbom, koja bi zaista mogla biti najbolji božićni poklon od svih. Božićna jela koja obitelji širom svijeta pripremaju zasitit će vas, a možda vas čak natjeraju na razmišljanje o sljedećem Božiću - ili barem na uključivanje neke od ovih međunarodnih tradicija u vaše blagdansko vrijeme. Istražimo neke od najukusnijih božićnih večera širom svijeta.
Filipini
Božić je ogroman dogovor na Filipinima, s tim da sezona praznika tradicionalno započinje već u rujnu . Kad se taj mjesec zakotrlja, maloprodajne prodavaonice i lokalni parkovi počinju biti svečani i postavljati blagdanske izložbe. Službeno vjersko obilježavanje praznika započinje bliže velikom danu, s noćna misa , niz crkvenih službi prije zore u devet dana pred Božić.
Na Badnjak (ili Laku noć ), obitelji tradicionalno pohađaju ponoćna crkvena služba a zatim idite kući na raskošnu gozbu. Sad je vrijeme za svinju - doslovno. Jedna od glavnih atrakcija a Filipinski božićni blagdan je lechon, cijela svinja koja se peče dok se koža ne okrene crvena, hrskava i ukusna . Obitelji koje si možda ne mogu priuštiti cijelu svinju, mogle bi umjesto toga proslaviti kuglica šunke i sira (Sir Edam). Još jedno glavno jelo mogu biti špageti - ali ne onakvi na kakve ste navikli. Filipinska inačica jela dodaje šećer receptu, a također ga prelijeva sirom i jarko crvenim hrenovkama.
Za one koji su se sjetili spremiti mjesta za desert, slatkiša ima na pretek . Mogu se kretati od jednostavne voćne salate do tibok tiboka, pudinga koji svoje ime vuče od filipinske riječi 'otkucaji srca', jer kad je kuhan, mjehurići u njemu pulsiraju gore-dolje. Mliječni flan , omiljeni tijekom cijele godine, također je obavezan na prazničnim okupljanjima. Ovaj filipinski stav o španjolskom flancu još je bogatiji i dodaje kondenzirano mlijeko i dodatne žumanjke.
Finska
U Finskoj se okuplja obitelj i prijatelji Na Badnjak za svečani obrok. Riba je osnovna finska prehrana , pa ne čudi što morski plodovi igra glavnu ulogu u blagdanskoj gozbi. Losos se jede tijekom cijele godine, ali također je i božićni ljubimac, a može se poslužiti dimljeni ili kao gravlax, jelo sa šećerom i solom koje se poslužuje sirovo, voljena u nordijskim zemljama . Ostala jela od morskih plodova koja se poslužuju za božićnim stolom uključuju prah, lutefisk (sušeni bakalar), ukiseljenu haringu i ikru od ribe.
Ako vam se riba ne sviđa, ne brinite. Još jedno popularno božićno jelo u Finskoj je pečena šunka. Sporo pečeno jelo često se kombinira s domaćom senfom. Ako ostane ostataka, oni će se dobro iskoristiti u poslijebožićnoj juhi od graška. Lanttulaatikko (tepsija od rutabage) još je jedan omiljeni odmor.
Nakon što završite sa svime tim, na raspolaganju vam je mnoštvo slatkih poslastica. Deserti mogu uključivati piparkakut (medenjaci) i joulutorttu (peciva punjena pekmezom od šljiva). Odrasli bi to mogli sve oprati čašom glögija (kuhanog vina).
Japan
Getty Images Japan tradicionalno nije zemlja koja slavi Božić. Dok je mali postotak ljudi u Japanu su kršćanski , dvije glavne religije u Japanu su Šintoizam i budizam , koji ne poštuju praznik. To, međutim, ne znači da je Božić u Japanu potpuno zaboravljen. 25. prosinca mnogi u Japanu slave uz prženi pileći obrok iz KFC . Otprilike 3,6 milijuna ljudi naruči KFC na godišnji odmor. Prosinac je jedan od najprometnijih mjeseci franšize u toj zemlji, a ljudi koji tjedan dana unaprijed ne naruče božićnu večeru u restoranu mogu se čekati satima u redu.
Kako je KFC postao sinonim za praznik koji se u Japanu niti ne obilježava široko? Marketinška kampanja 1970-ih, prvotno usmjerena na iseljenike kojima je Turska nedostajala tijekom praznika, postala je nacionalni fenomen, a ubrzo je 'Party Barrel' za Božić postala omiljena tradicija. 'Ispunio je prazninu', rekao je Joonas Rokka, izvanredni profesor marketinga na francuskoj poslovnoj školi Emlyon. BBC . 'U Japanu nije postojala tradicija Božića, pa je KFC ušao i rekao, ovo je ono što biste trebali raditi na Božić.'
Danas su božićne kutije za obroke punjene piletinom, kolačima i vinom i čine trećinu godišnjeg prihoda KFC-a u Japanu.
Australija
Iako se san o bijelom Božiću možda neće ostvariti u zemlji dolje, obilje toplog vremena tijekom blagdana znači savršenu priliku za kuhanje na otvorenom. Dok su Aussies nekoć pripremali tradicionalna jela u kuhinji, božićni trend od 90-ih bio je kuhati vani na roštilju i grijati se u toplom vremenu koje Australija nudi. Morskih plodova ima u izobilju , s tim da su kozice veliki dio božićnog jelovnika. Plodovi mora toliko su popularni da se na ribarnici u Sydneyu godišnje održava 36-satni maraton s plodovima mora gdje dobavljači ostaju otvoreni 36 sati ravno do 17 sati. na Badnjak kako bi zaštitnici mogli dobiti ono što im treba za njihove gozbe.
zašto je ušak tako skup
Mango su također dio blagdanske tradicije, a božićni veselje prilično će srkati mango daiquiri dok pripremaju večernji obrok. Trešnje su još jedna voćna blagdanska namirnica u Australiji, a uobičajeno je da zdjelica ukrašava božićni stol.
Portoriko
Božić u Portoriku započinje 15. prosinca s nizom crkvenih službi u zoru nazvanih Misas de Aguinaldo. Božićni obrok obično se održava na Badnjak, koji je poznat pod nazivom Nochebuena, gdje je lechón (pečena svinjetina) tradicionalno glavno jelo. Ovo jelo često se poslužuje uz dodatak arroz con gandules (riža i grah).
Budući da je Portoriko otočna država, ima smisla da su plodovi mora je dugo bila glavna stvar u zemlji , a na praznik se poslužuju mnoga jela od morskih plodova. A Portorikanski božićni obrok mogu se zaokružiti bacalaitos fritos con bacalao guisado (fritule od slane bakalara sa salsom od bakalara) ili tostones con camarones guisados (fritule od ravnog povrća s dinstanim škampima). Za desert, obitelj bi se mogla pogostiti krem kolačem od malina opranim coquitom, portorikanskim twistom na jajetu. Kokoitopije ne mogu dobiti isto pripit na piće na bazi ruma iako, koliko obitelji odlazi na ponoćnu crkvenu službu pozvanu Polnoćka nakon jela.
Uz toliko toga što se događa na Badnjak, većina ljudi je iscrpljena dolaskom jutra i provodi Božić oporavljajući se od svečanosti Nochebuena.
Rusija
Mnogo simbolike može se naći u Rusko božićno slavlje . Umjesto da praznik slave 25. prosinca, pripadnici Ruske pravoslavne crkve slave 7. siječnja dok crkva slijedi julijanski kalendar. Božićna večera služi se na sočevnik, odnosno Badnjak. Poslužuje se 12 tečajeva, po jedan za svakog Kristova apostola. Položen je bijeli stolnjak koji predstavlja povoj djeteta Isusa, a bijela svijeća predstavlja Krista koji je svjetlo svijeta postavljeno na vrh.
Dolazak , sezona koja vodi pred Božić, razdoblje je posta u pravoslavnoj crkvi , tako da je sochevnik bezmesni obrok (točnije zadnji bezmesni obrok u sezoni). Stroge obitelji također izbjegavaju ribu, biljno ulje i alkohol. Prvo jelo je puding zvan kutya koji simbolizira jedinstvo, a izrađen je od žitarica i zaslađen medom, često se jede iz zajedničke posude. Mnoge obitelji imaju tradiciju bacanja žlice u strop. Ako se lijepi, smatra se da predviđa obilnu berbu meda.
Obitelji koje dopuštaju ribu mogu poslužiti kulebyaku, promet lososa s jajima, koprom i rižom. Neke se obitelji suzdržavaju od kruha, ali one koji ne poslužuju slatki kruh zvan bobal'ki ili pagach, punjen krumpirom ili kupusom, umočen u med i ribani češnjak. Stroga kućanstva poslužuju samo vzvar za pustinju, slatko piće koje se koristi za doček novih dolazaka i slavi Kristovo rođenje. Druge obitelji mogu poslužiti pryaniki (medenjake) ili kolyadki, božićne kolačiće punjene sirom izrađene od raženog brašna i proslijeđene Božićne pjesme .
Nigerija
Milijuni ljudi u Nigeriji živjeti u krajnjem siromaštvu , pa je hrana često na jednostavnijoj strani. To, međutim, ne znači da jela nisu ukusna; od rijetko se jede izvan kuće osim među bogatima, većina domaćih kuhara prilično je vješta u pripremanju ukusnih obroka. Božićna večera je posebna jer je proveo s obitelji . Hrana možda nije previše otmjena, jer se mnoga jela poslužuju na Božić biti svakodnevna hrana služio oko godine, ali to je ukusan.
Nigerijska pržena riža, jedno od najpopularnijih jela u zemlji, gotovo će se sigurno pojaviti, a dobiva se prženjem začinjene riže s mesom, piletinom ili kozicama i mješavinom povrća. Još jedan omiljeni party je riža za zabavu , jelo od riže bogato rajčicom, paprikom i začinima. Čak i zdravog zvuka umak od povrća (mješavina piletine i raznog povrća) često se poslužuje uz porciju riže. Ostala popularna jela od riže uključuju rižu prženu na jajima i kokosovu rižu.
Neka tradicionalna jela koja nisu usmjerena na rižu uključuju špagete jollof, proljetne kiflice, varivo od rajčice i pite s mesom. Na izbor je i čitav niz juha, uključujući juhu od paprike od kozjeg mesa te juhu od jaja i ribe. Za desert možete očekivati maslačnu tortu u nigerijskom stilu i voćni kolač , koji je božićni favorit u zemlji.
Meksiko
Božićne proslave u Meksiku su živopisne i pun boja . Obitelji se obično okupljaju na Noche Buena (Badnjak) i zajedno kasno jedu. Blagdanski obrok mogao bi započeti ensalada de Noche Buena, božićna salata sa sastojcima koji se razlikuju ovisno o željama i dostupnosti. Njegova je osnova obično zelena salata i repa, ali također može uključivati i orah, kikiriki, mrkvu i voće poput sjemenki naranče, ananasa i nara. Šarena kombinacija nije samo gozba za želudac, već i za oči.
Tamale su još jedna glavna namjena za odmor, a često se proizvode u velikim serijama s ulaskom cijele obitelji. Izrada tamalea samostalna je zabava koja se naziva tamalade. Ostala svečana hrana uključuje bacalao (bakalar), domaću juhu od svinjetine ili piletine koja se naziva pozol i pavo (puretina). Desert bi mogao uključivati slatki i šareni kruh zvan rosca de reyes i hrskave fritule zvane buñuelos. Buñuelos su posebna posebna blagdanska poslastica, jer nakon što ih pojedete, poželite želju i razbijete tanjur o zemlju. Sve se to opere vrućom šalicom vrućeg voćnog punča nazvanog ponche Navideño. Ovaj se napitak priprema s tejokotama (meksički glog), guavama, jabukama i drugim voćem. Zatim se prelije cimetom i piloncillo (šećer od trske), a možda se pretvori u napitak za odrasle s malo alkohola.
je top ramen loše za vas
Ujedinjeno Kraljevstvo
Tradicije britanske božićne večere razlikuju se od kućanstva do domaćinstva, ali mnoge obitelji u Velikoj Britaniji vole pokretati stvari predjelo od morskih plodova kao što je koktel od škampa. Osim toga, tradicionalna britanska večera ima dosta toga zajedničkog s tradicionalnim obrokom za Dan zahvalnosti u SAD-u, iako Britanci preskaču ušećerene jame i često se odluče za pečenje krumpira umjesto da ih zgnječe. Ovo bi moglo biti iznenađenje za mnoge koji su odrasli s klasičnim britanskim romanom, Božićna pjesma , koji prikazuje središte obroka kao guska , a ne puretina. Iako su mnoge britanske obitelji u prošlosti tradicionalno pekle gusku (ili patku) za Božić, većina se obitelji danas odlučuje za puretinu.
Uobičajeni prilozi kuhana mrkva, pečeni pastrnjak, pasirana repa i klice. Purica je obično dobro ukrašena, a može sadržavati umak od brusnice, umak od kruha, pa čak i svinje u dekicama. Za desert mogu poslužiti tradicionalna jela koja se poslužuju Yorkshire puding i engleska sitnica .
Poljska
Poljske obitelji tradicionalno se okupljaju noć uoči Božića na proslavi Wigilie. Wigilia je najvažnija proslava godine i obično uključuje samo užu obitelj. Obrok sastoji se od 12 tečajeva i može trajati satima, a pokloni se otvaraju tek nakon završetka obroka. Wigilia je duboko ukorijenjena u tradiciji i simbolici. Obrok započinje kad se na noćnom nebu pojavi prva zvijezda, a sijeno je posuto ispod stolnjaka da simbolizira Isusa rođenog u jaslama. Dvanaest slijedova obroka predstavljaju Isusovih dvanaest apostola, kao i broj mjeseci u godini.
Većina hrane koja se poslužuje za Wigiliu proizvodi se samo na Božić, iako su neke od njih tradicionalne božićne varijacije. Prema običaju, božićni guštari na blagdane se suzdržavaju od mesa, pa se puno hrane vegetarijanski zavrti. Obrok se često otvara juhom od cikle zvanom barszcz (naziva se i crveni boršč). Iako je boršč svakodnevna poljska hrana, božićna je varijacija posebna i dodaje uszku, a to su sitne okruglice od suhih vrganja i prženog luka.
Ostala uobičajena jela uključuju pierogi (božićna inačica često se puni kupusom ili kiselim kupusom i gljivama) i kiflice (obično tijekom godine punjene mesom, ali za blagdan zamijenjene povrćem). Deserti uključuju jelo nalik na žitarice zvano kutia i piernik (medenjak) koji se priprema u dane uoči blagdana i poslužuje se sa šljivama.
