Ah, pizza. Pizza je jedna od najčarobnijih delicija na planetu. Poznata po svojoj savršenoj kombinaciji kora, umaka i sira, pizza je prigoda za toliko domaćinstava zbog svoje svestranosti i mogućnosti prilagođavanja. Oko tri milijarde pizza godišnje prodaju se samo u Sjedinjenim Državama, a doista, jedini istinski nedostatak pizze jest previše dodataka za odabir.
Davno su prošla vremena jednostavnog dodavanja feferona u vašu pitu i nazivanja danom. Sada ljudi dodaju sve, od pestoa, špinata do krumpira. Ali te lude kombinacije ne dolaze bez negativnih komentara. U ovom trenutku, prilično dobro sve što sanjate moglo bi se dodati pizzi prije nego što krene prema pećnici. Ali, postoje samo neki preljevi za pizzu koji su malo kontroverzniji od vašeg običnog sira - neki su čak i prilično omraženi. Ovo su najomraženiji dodaci za pizzu, objašnjeno je.
Ananas
Ako je bilo pokojeg preljeva za pizzu s kojeg bih ovaj popis započeo, to je definitivno ananas. Ozbiljno, ljudi se svađaju oko ove slatke mogućnosti preljeva desetljećima.
1 žličica limunove korice = limunov sok
Stavljanje ananas na pizzi datira iz 1962. godine kada je Sam Panopoulos tražio novi način da privuče kupce u svoj pizza u Ontariju u Kanadi. Bio je to eksperiment za njih, spajajući slatki ananas sa slanom šunkom, ali ljudi su voljeli kontrastne okuse, a Panopoulos ga je na kraju nazvao Havajska pizza. Toliko ljudi ga je voljelo, a narastao je do smiješne popularnosti koju danas ima, a prilično dobro svaki lanac pizza nudi poznatu kombinaciju. Ali, sa slavom ponekad dolazi i puno reakcija.
Čini se da neki ljudi misle da je ananas najsurovija opcija za pizzu, a mrzitelji ananasa strastveni su zagovornici što ga ostavljaju bez pite. 2017. predsjednik Islanda Guðni Jóhannesson našalio se da je 'temeljno suprotstavljen' stavljanju ananasa na pizzu. Nekoliko mjeseci kasnije, zaposlenik u piceriji u Tucsonu u Arizoni namjerno preskočio ananas po narudžbi kupca, ostavljajući im bilješku na kutiji da se ne mogu natjerati da to učine. Dvoboj ljubitelja ananasa i mrzitelja je stvaran i toliko je žestok da će ovaj vjerojatno trajati zauvijek.
Umak za roštilj
Ako ste ikad imali umak za roštilj na pizzi, lako možete potvrditi ovu kontroverzu. Pogotovo ako ste s grupom prijatelja, odlučujući se je li prikladna opcija preljeva, možete malo zagrijati.
Prema Pop šećer , California Pizza Kitchen izumila je pileću pizzu sa roštilja kao način za odmak od tradicionalnih dodataka za pizzu. Nova pizza izumljena je 1985. godine, a prema navodima a Kalifornijska pizza kuhinja rep, ovo je i dalje njihova najpopularnija pizza do danas. Od tada su mnogi pizzeri počeli nositi BBQ umak kao mogućnost umaka, nudeći sve, od havajskih pizza s roštiljem, do specijaliteta s povučenom svinjetinom i crvenim lukom.
No, unatoč porastu popularnosti, definitivno još uvijek postoje ljudi koji misle da je to apsurdno. Jedan Redditor potaknuo je raspravu o Redditovo nepopularno mišljenje navodeći da „Umak s roštilja na bilo kojoj pizzi je jednostavno grub i potpuno ga uništava. Najgore je kad se umak za pizzu u potpunosti zamijeni umakom s roštilja ', a i drugi su to slijedili. O tome se još uvijek može raspravljati ovisno o ukusu osobe, ali s pizzom s roštiljem koja jača desetljećima, vjerojatno će ovdje ostati.
Špinat
Bez obzira jeste li ga stavljali u svoj smoothie za doručak svako jutro ili ste za njega čuli samo zbog Popaja, sigurno ste imali špinat jedno ili dva vremena. No jeste li ga ikad probali na pizzi?
Prema Fox News , špinat je zapravo najhranjiviji preljev za pizzu koji možete odabrati. Znate, ako zapravo želite pizzu učiniti zdravom. Špinat poznato je da smanjuje oksidativni stres, smanjuje krvni tlak, a može čak biti i korisno za zdravlje očiju. Pa, ne bi li stavljanje špinata na pizzu bilo automatski? Pa, ne tako brzo.
Jedan Redditor je krenuo nit protiv dodavanja zelenog lisnatog povrća u pizzu , rekavši da je njihova pita postala nevjerojatno nakvašena, dok je drugi odgovor rekao: 'Mokre, ljigave, nesretne gluposti. Ne samo ne.'
Špinat ne zadržava svježinu kad se peče u pećnici s jakom vrućinom, gubeći teksturu. Sve se svodi na osobne preferencije, ali mnogi ljudi misle da je tekstura mnogo važnija od potencijalnih zdravstvenih blagodati.
Jaje
Vjerojatno ste čuli da je bilo koji tužni obrok bolji ako to i učinite na to stavite jaje . Dakle, to se mora odnositi na pizzu, zar ne? Pa, za neke ljude to pravilo očito ne vrijedi za sve, a pogotovo ne za pizzu.
Prema Dan žena , stavljanje jaja na pitu smiješno je popularno u Francuskoj, a popularnost dobiva i drugdje, bilo da je jaje stvarno napuknuto na vrh pizze prije nego što ga stavite u pećnicu, ili je jaje prženo i potom dodano kasnije. U svakom slučaju, jaja su obično tekuća, a žumanjak dodaje i okusu i teksturi pizze.
Louis Bron, njujorški kuhar i konzultant za pizzu, rekao je za Neovisni da vjeruje da jaja ne spadaju u pizzu ili somun. Čini se da ovo nije rasprava o kojoj se ljudi tek dogovaraju. Za sada pretpostavljamo da se sve svodi samo na to uživate li ili ne.
Brokula
Baš kao i špinat, brokula ima posebno mjesto u našim srcima. Izvrsno je povrće koje nudi toliko dobrobiti za zdravlje. Sadrži vitamine, minerale i antioksidante, a ne zaboravite na sva korisna vlakna. Ali opet, je li dodavanje brokule vašoj pizzi odgovor jer se želite osjećati manje krivim? Pa, nekima je.
Brokula je za početak prilično nepopularno povrće, posebno kod djece. Ta sitna drvca dovoljno su loša na vašoj ploči za večeru, ali na pizzi .... nema šanse.
S druge strane rasprave, Ozbiljno jede Čini se da misli da bismo trebali staviti više brokule na pizzu i kuhati je sirovu i pri visokim temperaturama. Prema njima, brokula bi trebala ići sirova i izlaziti iz pećnice jedva kuhana s malo hrskava, s ugljenisanim rubovima.
Čini se da je porota još uvijek van ove rasprave.
Sirova rajčica
Pizza postoji dugo vremena. Govorimo stoljećima i u to se vrijeme puno toga promijenilo. Međutim, jedna stvar koja je ostala prilično dosljedna jest da ako uzmete malo tijesta, prelijte ga umakom od rajčice, pospite sirom i stavite u pećnicu, dobit ćete pizzu. Ali ako sastavljate pizzu s umakom od rajčice, doista trebate dodati još više rajčice? Neki kažu da, ali to definitivno nije bez rasprave.
ben and jerry najbolji okusi
Dodavanjem svježe rajčice u pizzu, posebno u kombinaciji sa sastojcima poput bosiljka, stvara se pita tipa bruschetta, dodajući element svježine inače teškoj hrani. Ali prema Dobra hrana , dodavanje rajčice više nego što je u umaku je nepotrebno. U Thrilist's rangirajući najbolje preljeve za pizzu, rajčica nije prošla previše dobro, napominjući da dodavanje sirove rajčice stvara previše vlage na piti, čineći je previše vodenastom i mokrom.
Možda je sve u pronalaženju savršene ravnoteže, ljubitelji rajčice.
Masline
Općenito, kad govorite o maslinama, uvijek se pojave različita mišljenja. Bilo da se radi o maslinama Kalamata ili crnim maslinama u konzervi, definitivno postoji polarizirajući efekt kada se tema pokrene.
Što se tiče kontroverze oko maslina, sve se svodi na vrstu masline koja se koristi i njezin okus. Prema Thrilist , masline mogu imati nadmoćan kemijski okus, pogotovo kad jedete crne masline u konzervi. Masline u konzervi dolaze u marmelade prepune tone natrija, s gotovo 250 miligrama u samo ¼ šalice. Dok s druge strane, neki ljudi vole slani okus koji unose u jelo.
Ali što se tiče maslina na pizzi, posebno onih s košticama, mnogi kažu da je to teško ne, uključujući Louisa Brona, njujorškog kuhara i savjetnika za pizzu, koji je rekao Neovisni da se na pizzi doista treba izbjegavati 'bilo što opasno poput maslina s košticama'.
Ozbiljno jede je anketirao po tom pitanju, a manje od polovice ispitanika reklo je bezuvjetno da maslinama na pizzi.
Srdela
Oh, inćuni, te sitne ribe koje mnogi od nas teško prihvaćaju. Postoje ljudi koji kažu da uopće ne jedu ribu, ali u restoranu će naručiti salatu Cezar. Srdela dolazi skrivena u Cezarovom preljevu , marmelade prepune drugih okusa, pa ih nije tako lako prepoznati. Ali koristi se kao preljev za pizzu? Prilično su očito očigledni.
Prema Časopis zalijepi inćuni na pizzi nisu revolucionarna ideja. U stvari, jedna od najranijih kombinacija pizze na sebi je imala inćune, možda pod utjecajem ljubavi Talijana da jedu ribu na kruhu. Kad je pizza krenula put SAD-a, s njom su dolazili i inćuni, ali oni nisu nužno bili prihvaćeni od onih koji nisu odrasli jedući malu ribu.
U 2017. godini istraživanje pizze pitalo je ljude kako se osjećaju prema određenim dodacima za pizzu, a inćuni su se našli na popisu. Prema Danas , 86 posto ispitanika reklo je ne dodavanju ribe u pizzu. Svakako, još uvijek ima puno ljudi koji ih dodaju u svoje pite, ali definitivno postoji velika populacija koja kaže ne.
Gljive
Razgovor oko gljiva uvijek je rasprava za sebe. Tipično su gljive grupirane u obitelj vege, ali prema PBS , iako se često svrstavaju u tu kategoriju, gljive su doista gljiva. Njam!
DO Anketa za 2017. godinu zapravo utvrdio da su gljive preferirani izbor za preljev u Velikoj Britaniji, čak i tukući šunku i feferone. No, unatoč svojoj popularnosti, definitivno postoje mrzitelji gljiva koji okupljaju svoje mjesto na pizzi.
Na popisu dodataka koji ne spadaju u pizzu, Dobra hrana rekao da su gljive već odvratne od konzerve, ali nakon pećnice 'poprimaju teksturu upotrijebljenog kirurškog brisa'. Još mrzitelj na Redditu primijetili su i njihovu teksturu, rekavši da su grube i da se tekstura uopće ne podudara s pizzom. Budući da gljive zapravo ne daju toliko originalnog okusa, čini se da se to svodi na teksturu.
Školjke
Ljudi stvarno postanu kreativni s ovom, dodajući školjke, ponekad još uvijek u ljusci, svojoj pizzi. I poput ostalih kontroverznih dodataka, definitivno postoji skupina zagriženih entuzijasta i mnoštvo onih koji ga mrze.
Poznato je da je dugogodišnji pizzerin u četvrti New Haven u Connecticutu izumio pizzu sa školjkama, a povijest pizza u osnivaču Franku Pepeu datira još od 1925. Pizza je bila izumljen tijekom 1960-ih , u isto vrijeme pizza joint posluživao je školjke na polovici ljuske. Od tada je rasprava o pizdi sa školjkama cvjetala, a posebno je pobudila interes jednom New York Times spisateljica je tvrdila da su pizze s školjkama uistinu najbolje.
Postoje i drugi koji kažu da se okusi (i mirisi) jednostavno ne miješaju i ne možemo se ne složiti. Školjke su ukusne, ali držite ih daleko, daleko od naše pizze.
Škampi
Ljudi vole škampe - to je jedan od najčešće konzumiranih morskih proizvoda u zemlji. I, iznenađujuće dovoljno, škampi su popularni pizza preljev širom svijeta. Nalazi se na bazi umaka za roštilj pizze s plodovima mora u Australiji , pizze s kokosom i škampima u Kostariki i bizarna pizza od škampa, krumpira i kolačića Gospodin Pizza sa sjedištem u Južnoj Koreji . Na mreži ćete pronaći na desetke recepata za pizzu pod nazivom 'pizza od škampa sa škampima', koja uzima maslene okuse klasične talijanske tjestenine, usmjerene prema češnjaku, i baca na tijesto za pizzu kako bi ga pretvorila u novo jelo.
Pa, ako toliko ljudi voli pizzu sa škampima, što je tako loše u izmišljotini? Samo sve. U talijanskoj kuhinji miješanje morskih plodova i sira je strogo zabranjeno . Možda postoji nekoliko odstupanja od ovog pravila u drugim kuhinjama, poput klasičnog francuskog jela Roquefort dagnje , koji miješa dagnje s plavim sirom. Ali u Italiji to nije učinjeno. Od pizze nastao u Italiji , moramo se pridržavati pravila: Ne miješajte škampe i sir.
Tuna iz konzerve
Diljem svijeta zasigurno postoje neki čudni dodaci za pizzu, ali morska piletina - tuna iz konzerve - mora biti najčudnija (i, hm, vjerojatno najgrublja). Jedno je napraviti pizzu sa škampima od škampa (ne slažemo se, ali možemo razumjeti profil okusa i njegovu privlačnost). Druga je stvar dodati inćune u svoju pitu. Opet, ne naša šalica čaja, ali razumijemo želju da dodamo slanu ribu u sirastu pizzu. S druge strane, otvoriti limenku tune i nabaciti je na pizzu, previše nam je riba.
Ova je pizza izuzetno popularna u Njemačka , gdje se to zove tuna pizza. Ne samo da neobično miriši (topla tuna miriše čak i riblje od hladne tune), već izgleda i čudno. Tekstura je gruba i podsjeća nas na nešto čime bismo mogli nahraniti mačku. Ako želite jesti tunjevinu, uživajte u sendviču ili salati, ali pizzu ostavite na miru.
Piletina
Općenito, kada ljudi govore o piletini, to je na pozitivan način. Postoji razlog zbog kojeg postoji izreka 'okusa je poput piletine' - piletina je toliko sveprisutna da svi znaju kakvog je okusa. Kuhanje s piletinom prelazi kulturne granice a može se naći u gotovo svakoj vrsti kuhinje. To je reklo, baš kao što odlučimo preskočiti piletinu s mora na pizzi, ali savjetovali bismo i preskakanje piletine.
Piletina gotovo uvijek ima loš okus na pizzi. Prije svega, sukobljavaju se okus umaka od marinare na bazi piletine i rajčice. Piletina je možda prikladnija za pizze u kojima se koristi pesto, umak Alfredo ili manje tradicionalni umaci poput umaka s roštilja ili umaka od bivola, ali još uvijek nije zvjezdanog okusa. Najveći problem je suha toplina pećnice. Peći za pizzu treba biti jako vruće stvoriti odgovarajuću pitu koja će isušiti ionako suh komad piletine. Nijedna količina umaka za roštilj ne može vas spasiti njegove strašne teksture. A ako stvarno želite bivonja krila na svojoj pizzi, učinite si uslugu i samo naručite stranu pravih bivoljih krila, umjesto da pokušate kombinirati to dvoje.
kako napraviti prženu piletinu u Kentuckyju
Avokado
Dugo vremena, avokado je uglavnom bio nepoznat (osim za upotrebu kao guacamole u meksičkim restoranima ili Super Bowl zabavama). Negdje na putu, avokado lansiran i postao osnovni proizvod za domaćinstvo. Ljudi su ga počeli koristiti umjesto maslaca u pecivima i kao način da sendviče s tostom i puretinom uzdignu u jela vrijedna restorana. Sasvim je prirodno da bi ljudi svoje novo omiljeno voće htjeli staviti na pizzu, ali nažalost to jednostavno ne pripada.
Kora od pizze sama po sebi nema puno okusa, pa joj trebaju stvari poput umaka i dodataka kako bi pružile karakterističan okus pizze. To potpuno uspije kada dodate umak od marinare, pesto ili Alfredo i bilo koji broj dodataka za pizzu, ali avokado sam po sebi ne pridonosi puno okusu. Bez soli i aroma poput češnjaka ili luka, avokado nema previše ukusa. Stavite je na pizzu i što dodaje? Samo maslena tekstura. Osim toga, avokado postaje čudan i sluzav kad se zagrije. Sve u svemu, reći ćemo hvala, ali ne hvala.
Kelj
Prije uspona na trendovsku slavu početkom 2010-ih, najveći kupac kelja bili restorani poput Pizza Hut i Ruby utorkom - kao ukras za njihov salatni bar. To je istina; nitko nije jeo kelj, on je samo korišten za izlaganje! Danas je kelj lansiran u status superhrane, a naći ćete ga u gotovo svemu (unatoč činjenici da je nekoliko drugih krstasto povrće imaju jednako toliko hranjivih sastojaka i prirodno imaju bolji okus).
Pa, koja je naša govedina s keljem na pizzi? Jednostavno nema tako sjajan okus. Baš kao i brokula, dodavanje kelja u pizzu čini se da je način da smirimo svoju svijest o krivici uključivanjem takozvanog zdravog sastojka na inače nezdravo jelo. Završit ćete s vlažnim, gorkim lišćem ako je kelj stavljen ispod sira, ili hrskavim, ugljenisanim komadićima ako je postavljen na vrh sira. U svakom slučaju, ako želite dodati hranjive sastojke prehrani, preskočite kelj na pizzi. Puno će bolji okus biti ako umjesto toga naručite prilog od sotiranog zelenila ili juhu od kelja.
Oblačenje na ranču
Znamo da Amerikanci vole odijevanje na ranču . U anketi koju je izvijestio New York Times , 40 posto Amerikanaca reklo je ranč kao svoj omiljeni preljev za salatu, i to ne samo za upotrebu u salati. Ranč se razgranio i postao omiljeni umak za pikantna pileća krilca ili pržene mocarela štapiće, a mi ga prelijemo na sve, od maca i sira do pomfrita i pečenog krumpira.
Nemojte nas pogrešno shvatiti - nismo antirančići. Volimo koristiti ranč i odličan je za mnoge recepte, ali pizza nije jedan od njih. Razmislite od čega je ranč stvarno napravljen. U svojoj najosnovnijoj , to je kombinacija majoneze, kiselog vrhnja i mlaćenice. Biste li majonezu stavili na pizzu? Nema šanse. Kiselo vrhnje ili mlaćenica? Mi mislimo da nije. Ove vrste umaka neugodno bi se zgusnule ili bi se usukle u vrućoj pećnici za pizzu. Dakle, složimo se da bi možda bilo najbolje preskočiti kombinaciju sve tri kada pečete sljedeću krišku pite (a ne dodavati je nakon što je pečena).
Kukuruz
Očito je kukuruz prilično popularan sastojak pizze izvan Sjedinjenih Država. To je uobičajeni vrh u UK , Japan , i Koreja . Nit na Reddit objavio netko u Velikoj Britaniji pod nazivom 'Je li istina da kukuruz ne stavljate na pizzu?' pokazali su prilično smiješni komentari (uključujući neke ljude koji se pitaju je li kukuruz na pizzi pravi razlog iza Revolucionarnog rata).
Za Amerikance je kukuruz na pizzi jednostavno ... čudan. Nije prirodna kombinacija okusa ili teksture, a ispada neobično hrskava i vodenasta. Nije baš najbolji način za uživanje u sirastoj piti! I ne samo to, već dodavanje kukuruza pizzi stvara spoj dviju kuhinja (meksičke i talijanske), stvarajući okuse koji ne moraju nužno biti zajedno. Još gore, od pizze ne možete točno odabrati kukuruz, jer su zrnca premala. Učini nam uslugu i zadrži kukuruz u klipu i izvan njega.
Sirovi luk
Dobro je dokumentirano da je luk jedan od najviše korišten sastojci za kuhanje. Juhama i varivima dodaju bogat okus i teško je zamisliti mnoga naša omiljena jela bez njih. Ipak, velika je razlika između kuhanog i sirovog luka. Sirovi luk je oštar i moćan, toliko da možete plakati kad bi ih sjeckali. Dobivši vremena za kuhanje, luk razvija bogate okuse koji su istovremeno slatki i slani.
Nemamo problema s uključivanjem luka u umake od marinare na bazi rajčice ili čak dodavanjem kuhanog ili karameliziranog luka kako bismo uravnotežili pizze teške mesu. Ali dodavanje sirovog luka na pizzu je zabranjeno. Vrućina pećnice za pizzu može biti jaka (jednako vruća kao 700 stupnjeva Fahrenheita ), ali pizze kuhane na ovim intenzivnim temperaturama kuhaju se brzo u nekoliko minuta. To ne daje luku priliku da omekša i omekša, a ostaje vam pizza prelivena hrskavim, hrskavim, sirovim zalogajem luka koji će nadjačati sve ostale okuse.
Desertni dodaci za pizzu
Desertna pizza: Samo. Nemoj. Čini. To. Pizza pokrivena Nutella , čips od čokolade, marshmallowi i banane mogli bi zvučati (pa čak i okusiti) dobro. Ali ova pizza zapravo nije pizza. Mrzimo dobivati tehničke informacije o vama, ali Merriam Webster definira pizzu kao, 'Jelo izrađeno tipično od spljoštenog tijesta za kruh namazanog slanom smjesom koja obično uključuje rajčicu i sir, a često i druge dodatke i pečeno.' Vidite li riječ 'slano' tamo?
Jedna je stvar uvrstiti slatke elemente u pizzu nakapavanjem meda na pizzu ili uključivanjem ananasa na pitu (najsporniji sastojak od svih). No, desertna pizza uopće ne sadrži slane sastojke, a sol je nužna komponenta dobre pizze. A da i ne spominjemo da pizza jednostavno nije pizza bez sira. Dodavanje slatkih dodataka za desert pizzi tužan je izgovor da ne napravite odgovarajuću desertnu pitu. Učini nam svima uslugu i ne zabavljaj nikoga tko to čini. Možda, ako svi zanemarimo desertnu pizzu, ona će jednostavno nestati.
