Hrana koja vam se zapravo zabrlja u glavi

jelo

Od zore vremena, ljudi traže načine kako promijeniti svoju svijest. Prapovijesni čovjek bio je do znanja da su neke namirnice i bilje psihoaktivne, što znači da mogu mijenjati i utjecati na um. Od korištenja Indijanaca pejot Južnoamerikancima koji mljackaju dalje lišće koke , povijest je puna trippy priča o divljim i otkačenim psihoaktivnim supstancama u prirodi.






Do sada smo svi upoznati s učincima uobičajenih stimulansa i depresiva na tijelo, od svakodnevnih uživanja poput kofeina i alkohola, do pravni i ilegalne tvari poput opijata, nikotina i marihuane. Ali što je sa samom hranom koju jedemo svakodnevno - jesu li one nevine kao što mislite? Jeste li ikad požurili jesti posebno začinjeni ljuti umak? Osjećate li se pomalo omamljeno nakon što ste pojeli nekoliko previše snickerudlova? Postoje li namirnice koje vam se zapravo petljaju po glavi?



Muškatni oraščić

Muškatni oraščić

Možda ćete uživati ​​u njemu uz vašu venti latte, ali muškatni oraščić ima dugu i povijest korištenja koja daleko premašuje njegovo uključivanje u staklenku začina od bundeve. Blago iz Otoci začina , muškatnim oraščićem trgovalo se kao ljekoviti eliksir, zajedno sa začinom mace koji dolazi iz istog voća. Tvrdnje o ljekovitim svojstvima muškatnog oraščića bile su dalekosežne. Muškatni oraščić navodno je bio afrodizijak, mogao je liječiti anksioznost ili depresiju, a čak se vjerovalo da liječi i bolesti poput prehlade i Kuga . Na manje zabavnoj noti, muškatni oraščić također ima povijest korištenja kao abortivno . No, možda nijedna upotreba nije toliko neslavna kao njegova uporaba kao droga za rekreaciju.








Muškatni oraščić sadrži visoku razinu miristicin , psihoaktivna kemikalija koja se sintetizira i koristi kao sastojak jačih uličnih droga. U dovoljno visokim dozama muškatni oraščić je vrsta halucinogena poznata kao delirijant , uzrokujući halucinogene zablude i euforiju, popraćeni gadne nuspojave poput povraćanja, suhoće usta, proljeva, vrtoglavice, nejasnog govora, gubitka koordinacije i otežanog disanja. Upotreba muškatnog oraščića također ima reputaciju da proizvodi užasan osjećaj mamurluka. Oštrina nuspojava muškatnog oraščića čine ga neprivlačnim za mase. Napadi muškatnog oraščića mogu potrajati i do šest sati nakon uzimanja, što može dovesti do toga da korisnik uzima više nego što je potrebno tražeći muškatni oraščić visoko, da bi na kraju našao se na hitnoj, s nekoliko slučajeva koji čak rezultiraju smrću. Nepotrebno je reći da ne preporučujemo da ovo probate kod kuće.

Zabrinuti da će vas sljedeći začin bundeve cappuccino odvesti na psihijatriju? Ne uznemiravajte se, muškatni oraščić je potpuno siguran u malim količinama.



raženi kruh

raženi kruh

Sasvim je moguće da niti jedna druga hrana nije imala takav dubok utjecaj na svjetsku povijest kao raženi kruh.

koliko je apsint

Kada se neke žitarice, najčešće raž, drže u vlažnim uvjetima, mogu razviti gljivičnu bolest poznatu kao potezanje . Konzumacija zaraženog zrna može dovesti do trovanja raži ili ergotizma, što uzrokuje simptome poput pekuće boli, vrištanja, halucinacija, konvulzija, zabluda, pobačaja, pa čak i gangrene. Raženi kruh bio je glavna vrsta siromašnih u srednjem vijeku, a simptomi ergotizma prvi su put zabilježeni 857. godine. Neugodni simptomi zaraze donijeli su mu ime Sveti oganj, a kasnije vatra Svetog Ante, nazvana po zaštitniku sv. mnoge bolnice podignute za zbrinjavanje žrtava ergotizma.



Vjeruje se da za trovanje ergotina može biti kriva osjetljivost oslabljenih Franaka napadima Vikinga (koji nisu jeli raž), pobjedom koja je podijelila Sveto Rimsko Carstvo, utječući na granice Njemačke i Francuske. Ergotizam je možda čak pružio ruku uspjehu bubonske kuge, koja je ubila najmanje trećinu europskog stanovništva. Incidenti kuge narasli su u područjima s velikim zalihama žitarica, gdje se smatra da je ergotizam oslabio imunološki sustav masa. Također se sugerira da su žrtve ergotizma u mračnom vijeku kroz Salemska vještica suđenja optuživane za vještičarenje kada su pokazivali uobičajene simptome ergotizma poput konvulzija i halucinacija - ponašanje koje je sugeriralo da su ih posjedovali zli duhovi.

Zbog suvremenih proizvodnih metoda, ergotizam je danas izuzetno rijedak, pa se ne trebate čuvati te pastrame na raži za kojom ste žudili. Korisni lijekovi zapravo su stvoreni od korijena. Ergotamin (za migrene), ergonovin (za postporođajno krvarenje) i jednokratni tretman za psihijatrijske poremećaje za koji ste možda već čuli - LSD .

Kava

Kava

Kava , koji se ponekad naziva i Kava Kava, grm je porijeklom iz Polinezije. Konzumira se i koristi se tisućama godina u južnom Tihom oceanu kao dio rituala i ceremonija, ali i rekreativno. Znanstveno potkrijepljena anksiolitički ( lijek protiv anksioznosti ), kava je psihoaktivni sedativ koji opušta korisnika i smanjuje stres, iako prekomjerna upotreba može izazvati pijanstvo. Konzumacija kave popularna je kao alternativa alkoholu ili ilegalnim supstancama kontroverzno , neki tvrde da koriste kavu kao pomoć u oporavku od zlouporabe supstanci i alkohola.

Tipično konzumirana u obliku čaja, kava je posljednjih godina pretrpjela negativne posljedice udruživanje s bolestima jetre, iako neki tvrde da je to posljedica upotrebe jeftinijih, 'preziran' kava, koja proizvodi daleko oštrije učinke na tijelo od svog 'plemenitog' kolege. Implikacije na zdravlje uzrokovale su kavu zabranjeno ili ograničeno u nekoliko zemalja, uključujući Poljsku i Australiju. Upotreba kave u SAD-u je legalna i u obliku čaja i dodataka, sa kava bars iskačući diljem zemlje, doduše malo politika su na mjestu kako bi osigurali kvalitetu kave koju nude. Radujete se što ćete isprobati ovog pravnog psihoaktiva? Prvo nekoliko upozorenja. Pretjerana upotreba kave može dovesti do gadne, ljuskave ribe kožni osip to se razbistri kad se potrošnja smanji. Također, kava može imati još gadnije nuspojave kada se miješaju uz alkohol ili lijekove na recept (posebno pomagala za spavanje, lijekove protiv tjeskobe i stabilizatore raspoloženja), zato napravite domaću zadaću prije nego što naručite kava margaritu.

Češnjak

Češnjak

Češnjak, dugo poznat kao zdrava hrana, kao dodatak, pokazao je u studijama da posjeduje ljekovita svojstva koja mogu pomoći u kontroli bolesti poput prehlade, poboljšati zdravlje kostiju, smanjiti krvni tlak i sniziti kolesterol. Čini se da u češnjaku nema ničega što se ne voli. Pravo? Ne tako brzo.

Češnjak ima drugačiju reputaciju među sirovinama, onima koji se bave istočnom medicinom i religijama, pa čak i zrakoplovnim pilotima, a možda ćete se klonuti te treće kriške kruha s češnjakom. Vjeruje se da su češnjak i neki drugi članovi obitelji allium u stvari otrovni za moždane stanice, uzrokujući poremećaj u mozgu. Češnjaka se klonio Taoisti , koji su vjerovali da je njegova potrošnja dovela do agresivnosti. U Ayurvedi se češnjak smatra 'rajasic i tamasic' hranom, vrstama hrane za koje se smatra da promiču neznanje i da štete meditaciji. Budisti češnjak označite kao 'hun' ili nevegetarijansku hranu i vjerujte da uvredljivi tjelesni mirisi koji stvaraju oduzimaju radost onima oko njih.

Češnjakovi protivnici ukazuju na nalaze Boba Becka, koji propovijedao da je češnjak otrov to utječe na um i koncentraciju, često navodeći anegdotalnu priču o kirurgu u letu iz 1950-ih koji je pilote na treningu upućivao da izbjegavaju češnjak 72 sata prije leta kako bi izbjegli kašnjenje u vremenu reakcije. Becka su često optuživali za nadriliječništvo zbog izuma kontroverznog 'protokola Bob Beck', za koji je tvrdio da bi mogao izliječiti sve vrste bolesti električnom mikropulsnom terapijom.

Kakav je naš stav? Češnjak definitivno zeza vaše tijelo, ali trenutna znanstvena literatura sugerira da je to na dobar način. No, preporučujemo da to izbjegavate u dane kada planirate bilo kakve teške vratove, osim ako nije s vampirom.

Riba

Riba

Vjerovali ili ne, riba vas može nadići .

najbolji sendvič s ribom za brzu hranu

Dobro, neke ribe može, poput koralja, morskog klena i zeca. Ali najčešće su to vrste Sarpa salpa mediteranske orade poznate kao salema porgy. Nazivana je 'arapska riba' na arapskom, a Sarpa salpa proizvodi je simptomi slični LSD-u . Ichthyoallyeinotoxism , stanje povezano s konzumiranjem halucinogenog riba , je oblik trovanja hranom koji može uzrokovati želučane tegobe, vrtoglavicu, vizualne i slušne halucinacije, noćne more i gubitak ravnoteže. Ihtiolioeinotoksizam i dalje ostaje pomalo misterij za znanstvenike, no sumnja se da ribe nosioci pokupe toksin koji vrijeđa iz pojedinih algi koje konzumiraju. Moguće je stari Rimljani bili su naklonjeni oradi i koristili bi je kao drogu za rekreaciju. U današnje vrijeme slučajna trovanja izuzetno su rijetka, iako su slučajevi izlazili na naslovnicama još 2006. godine.

Sjemenke maka

Sjemenke maka

Jeste li znali da možda u svom kuhinjskom ormariću trenutno imate morfij?

Iako makovi dolaze u mnogo različitih sorti, to je opijumski mak što je osnova za stvaranje legalnih i ilegalnih supstanci poput morfija, kodeina, heroina i bezbroj opijata na recept. U nekim slučajevima to je ista vrsta maka koja daje sjeme koje se koristi u pečenju. Dakle, logično je da bi neki ljudi dobili ideju da pokušaju postići visoki stupanj s njima.

S makovim sjemenkama, međutim, vrag je stvarno u dozi. Iako Razarači mitova je dokazao da je stara bajka istinita o konzumaciji sjemena maka zbog čega se test droge pokazao pozitivnim za uporabu opijata, bila bi potrebna ogromna količina vrećica maka da bi se postigao psihoaktivni učinak na osobu. Jedna opasnost vreba u upotrebi maka u čaju od maka, samo-propisani tretman među nekima u oporavak opioida , kao i kod tinejdžera koji traže visoki supermarket. Jedna je trgovina nedavno izvijestila treba ukloniti mak s polica zbog krađe. Domaći čaj izrađen je od kilograma maka i u tome leži rizik. Nemoguće je izmjerite potenciju određene serije sjemena, koja se može jako razlikovati ovisno o zemlji podrijetla. Sjeme španjolskog maka ima najviše 0,02 težinskih postotaka morfija, ali druge sorte mogu sadržavati i do 100 puta manje. Konzumacija čaja od maka može čak rezultirati smrću . Naš savjet? Držite se kifle od maka s limunom i preskočite čaj.

Čili papričica

Čili papričica

Ako su slani, gorki, slatki, kiseli i (novootkriveni) umami obično dogovoreni pet okusa percipirani od naših ljudskih jezika, gdje se točno uklapa ljuto? Biste li vjerovali da začinjeno uopće nije okus, već zapravo je trik mozga ?

Osjećaj od ugriza u ljuti čili zbog čega trpimo (ili luksuzimo ako ste chili-phhile), posljedica je sastojka koji inducira toplinu chili paprike, kapsaicina. Kad udari u jezik, kapsaicin započinje vatreni ples s proteinom nazvanim TRPV1, receptorom za bol živčanih stanica čija je glavna uloga upozoriti mozak na opasne poraste tjelesne temperature ili vrućinu. TRPV1 ne može razlikovati stvarnu toplinu od učinka kapsaicina, a mozak svojim poslušnim malim receptorskim stanicama podstiče poticanje znojenja, suzenja očiju i nosa, nakon čega slijedi slanje valova endorfina za ublažavanje boli. i opuštanje dopamina kroz tijelo. Ljubitelji čilija ovu navalu uspoređuju s 'uzletom trkača'. Iako čili papričica možda tehnički ne izaziva ovisnost, 'surferice' reći će vam da je žudnja vrlo stvarna i pojačava se kao tolerancija na učinke kapsaicina, što može objasniti zašto tragači za čilijem čilija nastoje uzorkovati čili koji postiže sve veće i veće ocjene na Scoville skala .

Čokolada

Čokolada

Ako ste ljubitelj čokolade (i hej, tko nije?), Ne bi vas trebao šokirati to što je znanost potvrdila ono što smo cijelo vrijeme znali: od čokolade se zaista osjećate dobro. Opterećen kemikalije koje se osjećaju dobro poput kofeina i teobromina (blagi stimulans), čokolada također sadrži feniletilamin, rođak amfetaminima koji u tijelu oslobađa ugodne endorfine, slično osjećaju zaljubljenosti, što objašnjava upotrebu čokolade kao afrodizijaka tijekom stoljeća. Ako to nije bilo dovoljno da poludite za kakaovcima, ima ih još. Čokolada je također otkrila da sadrži anandamid, koji djeluje kao 'receptor blaženstva' u mozgu, prema Institut za neuroznanosti u San Diegu.

vruće gordon ramsay

A budući da je čokolada uistinu dar koji nastavlja davati, još je više čokoladne dobrote. Jeste li znali da bi jedenje posebno dizajnirane čokolade moglo učiniti pametnijim ? Naravno da jeste, ako ste ih jeli barem jednom tjedno. The Washington Post izvještava o studiji u kojoj su sudionici koji su konzumirali čokoladu bogatu flavonolom barem jednom tjedno pokazali 'vrhunsko vizualno-prostorno pamćenje i [organizaciju], radnu memoriju, skeniranje i praćenje [i] apstraktno obrazloženje.'

Stoga nastavite grickati svoje omiljene, visokokvalitetne poslastice s čokoladom. Jednostavno vam to ne možemo preporučiti frkni to.

Šećer

šećer

Šećer. Osim ako niste tvrdokorni Ketogeni ili Paleo dijete, postoji šansa da obožavate šećer i svakodnevno uživate u njemu. Bilo da se nalazi u zdjeli tjestenine, paketu kolačića ili kartonu s organskim grčkim jogurtom, šećer u svom prirodnom i dodanom stanju omogućuje našim tijelima brz pristup glukoza da se naš mozak oslanja na energiju. Ali, kao što smo naučili od veze šećera do bolesti srca, dijabetesa, povišenog krvnog tlaka, preranog starenja i pretilosti očito je moguće doći put previše dobre stvari. Pa zašto imamo takvu tendenciju da prekomjerno konzumiramo ovog slatko prerušenog demona? Je li moguće da smo svi ovisni o šećeru?

Slično načinu na koji druge droge, poput kokaina i heroina, aktivirati mezolimbički put, ili nagradni centar mozga, šećer također pokreće oslobađanje dopamina koji se osjeća dobro. I slično pretjeranoj upotrebi tih lijekova, naš mozak na kraju postaje desenzibiliziran na učinke, zahtijevajući sve veće doze za proizvodnju istog dopamina izazvanog šećerom, da ne bismo doživjeli depresivno povlačenje. Ta otkrića, koja su u nekim slučajevima čak i pokazala štakori koji više vole šećer od kokaina , polako razotkrivaju prethodno zabilježeno znanstveno uvjerenje da tijelo ne može biti ovisno o hrani. Argumentirajući stvarnost da šećer izaziva ovisnost, istraživači u Australiji su pokazali da se lijekovi na recept koji se koriste za liječenje ovisnosti mogu koristiti za liječenje ovisnosti o šećeru. Časopis Priroda , 2012. godine, čak sugerirao da štetni učinci šećera trebaju zahtijevati da se regulira na isti način na koji reguliramo nikotin i alkohol.

FDA je 2015. konačno to učinila stavite kapu o preporučenoj konzumaciji šećera: 50 grama dnevno ili otprilike jedna limenka sode. The Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da jedemo samo pola toga. Ali ne brinite, još nitko ne planira doći i oduzeti vaše Skittlese.