Steak 'N Shake upravo je objavio tužne vijesti za obožavatelje

Kalkulator Sastojaka

Odrezak Jim Watson / Getty Images

Steak 'n Shake , restoran koji se proslavio posluživanjem ručnih mliječnih šejkova i vrhunskih pljeskavica, vidio je svoj dio previranja. A sada se tvrtka suočava s još većim nedaćama još jedna žrtva pandemije COVID-19 .

Steak 'n Shake objavio je da je trajno zatvorio ukupno 57 lokacija širom zemlje; 51 restoran bio je u vlasništvu tvrtke, a šest u franšizi. Kako bi nadoknadio gubitke uzrokovane zaustavljanjem koronavirusa, vlasnik Steak 'n Shakea, Biglari Holdings, također je prodao jedan restoran primatelju franšize, a 10 trgovina svojim operativnim partnerima. Zatvaranja su najnoviji problemi u lancu , koja je nekoliko puta mijenjala vlasnike. Trenutno nisu najavljena mjesta sa zatvorenim restoranima.

pileća tortilja juha chick fil a

Tvrtka je objasnila što je potaknulo usporavanje restorana tromjesečno izvješće , rekavši, 'Većina naših blagovaonica u restoranima zatvorene su do 17. ožujka 2020., dok se ostatak zatvorio prije kraja prvog tromjesečja zbog pandemije COVID-19. Uz to, zaključno s 31. ožujka 2020. godine, 62 od 306 trgovina kojima su upravljale tvrtke privremeno su zatvorene. Od 31. ožujka 2019. godine 44 od 408 trgovina kojima su upravljale tvrtke privremeno su zatvorene. '



Izvještaj je dalje objasnio: 'Pandemija COVID-19 negativno je utjecala na naše poslovanje i financijske rezultate. Tijekom prvog kvartala zatvorili smo blagovaonice u svim našim restoranima. Međutim, većina naših restorana i dalje je radila s ograničenim operacijama kao što su odvoz, vožnja i dostava. Međutim, pandemija COVID-19 mogla bi uzrokovati poremećaje u našem opskrbnom lancu. Štoviše, ne možemo predvidjeti kako će izbijanje COVID-19 promijeniti buduću potražnju naših proizvoda. '

koji pravi kraljevsku krunu kolu

Osnivač Steak 'n Shakea bio je posvećen svom restoranu

Steakburger s krumpirićima Instagram

Steak 'n Shake rođen je u Normalu u državi Illinois, nakon što je njegov osnivač Gus Belt odlučio napustiti svoju ideju otvaranja restorana s prženom piletinom i pivom pored benzinske pumpe. Beltova ideja bila je jednostavna: svojim gostima poslužiti svježe mljevene pljeskavice od odreska. Kako bi kući odnio svoje hamburgere, pričekao bi dok se blagovaonica ne napuni, a zatim bi cijelu sobu gurnuo bačvu T-kostiju, pečenice i okrugle odreske. Belt bi tada počeo mljeti meso pred svojim kupcima kako bi stvorio svoje poznate Steakburgere (putem Vijesti iz restorana ).

Guranje kolica s odreskom kroz prepun restoran nije bilo jedino što je Belt učinio. Stvorio je otvorenu kuhinju kako bi kupci također mogli gledati kako se kuhaju njihovi Steakburgeri, a za to je smislio moto: 'Na vidiku, to mora biti točno'. Belt je također volio prolaziti kroz odbacivanje svojih kupaca kako bi otkrio što ne jedu i iskoristiti ovaj uvid za dotjerivanje svog jelovnika (putem Mentalni konac ).

Belt je ostao na čelu svog restorana sve dok nije preminuo 1954. godine, a Steak 'n Shake ostavio je svojoj supruzi Edith, koja je upravljala lancem do 1969. godine, kada je prodala svoj udio Longchampsu za 17 milijuna dolara, koji je imao vizije okretanja Steaka' n Otresite se u restoran brze hrane. Marka je ponovno promijenila vlasništvo 1971. kada je prodana korporaciji Franklin, a pod njihovim nadzorom lanac je do 1975. narastao na 130 lokacija u cijeloj zemlji (putem Vijesti iz restorana ).

rachael ray otvorena veza

Kakva će budućnost Steak 'n Shakea biti postpandemija?

Obitelj koja jede u odresku Alex Wong / Getty Images

Lanac se vratio svojim korijenima nakon što je novi vlasnik, E. W. Kelley i suradnici, lanac preuzeo 1981. godine. New York Times izvještava da je u to vrijeme grupa bila poznata po tome što je otkupljivala tvrtke s lošim rezultatima i pokušavala ih popraviti. Prema Mentalni konac , Šef Grupe Ed Kelley, koji je legenda u prehrambenoj industriji zbog svog rada na legendama poput Tanga, Klondike barova, Cool biča i Grey Poupona, također je zaslužan za revitalizaciju restorana na prijelazu u 21. stoljeće, prije nego što je preminuo 2003 Vijesti iz restorana ).

Steak 'n Shake definitivno je vidio bolje dane. Restoran koji je nadahnuo rođenje Shake Shacka nije ni izdaleka toliko uspješan kao danas. Trenutačni vlasnik marke Biglari Holdings kaže da su nejasne performanse lanca u 2019. godini 'povukle' sveukupne rezultate te da su njegovi brojevi u posljednje tri godine prošli od lošeg do goreg. 'Neto prodaja smanjila se za 60.903 dolara ili 36,8 posto tijekom prvog tromjesečja 2020. u odnosu na 2019. Franšizni honorari i naknade smanjili su se za 1.443 dolara ili 21,7 posto tijekom 2020. u odnosu na 2019. godinu ', navodi se u tromjesečnom izvješću.

Treba vidjeti hoće li holding moći spasiti marku na način na koji je to desetljećima prije radio Ed Kelley. Trenutno postoji 306 trgovina koje vode tvrtke, 39 trgovina s franšiznim partnerima i 208 tradicionalnih franšiza.

Kalkulator Kalorije