Instagram Molly Clark
Kada se pripremate za Uskrs od jaja (oprostite, morali smo!) vjerojatno ste navikli mutiti recept za lonac od jaja ili umiruća jaja s bezbrojnim proljetnim bojama da se sakriju u dvorištu da ih djeca pronađu. Posjetite li Bessières u Francuskoj na Uskrsni ponedjeljak, vidjet ćete da tamošnji ljudi u svoje uskrsne proslave ugrađuju jaja s jedinstvenom tradicijom.
Francuska je dom nekoliko 'gastronomskih bratstava', od kojih jedno uključuje volontere iz Confrérie Mondiale des Chevaliers de l'Omelette Géante de Bessières — poznatog i kao Svjetsko bratstvo vitezova divovskog omleta — koji se svakog Uskrsa okupljaju u Bessièresu kako bi napravili divovski omlet u središtu grada. Za divovski omlet koristi se 15 000 jaja, 2 funte soli, 1 funta papra, puno začinskog bilja i 12 galona pačje masti. Također je imenovan službeni kušač kako bi se osiguralo da je omlet baš pravi. Nakon što je spreman, omlet se poslužuje gledateljima koji se broje u tisućama, gotovo nadmašujući stanovnike Bessièresa, koji ima oko 5000 stanovnika (putem Washington Post ). Razgovarajte o svečanom doručku!
2023. obilježava se 50. obljetnica događaja koji uključuje volontere koji navlače visoke kuharske kape i miješaju omlet u masivnom loncu golemim drvenim veslima. Tijekom posljednjih 50 godina događaj je eksponencijalno rastao, budući da su prve iteracije sadržavale omlet napravljen od tisuća manje jaja.
Povijesna tradicija omleta Bessières proširila se međunarodno
Instagram
Izrada ovog omleta od 15 000 jaja nije slučajan događaj kojeg se netko samo jednog dana sjetio, zapravo se temelji na legendi koja uključuje nitko drugi do Napoleon Bonaparte. Navodno, jedno jutro nakon što su Bonaparteove trupe provele noć u Bessièresu, on je tako temeljito uživao u recept za omlet od jaja pripremio lokalni kuhar za kojeg je inzistirao da se napravi ogromna verzija ukusne smjese od jaja za njegovu vojsku. I tako je započela tradicija! (preko NBC vijesti ).
Od 2023. Uskrsna tradicija ne slavi se samo u Bessièresu, već se proširila i na druge gradove diljem svijeta koji su povezani s Francuskom. Na primjer, grad Abbeville, Louisiana, radi dva masivna omleta - iako u studenom, a ne u vrijeme Uskrsa - verziju za odrasle od 5000 jaja i drugu za djecu od 600 jaja. Takozvani 'omlet prijateljstva' također sadrži, na pravi Louisianski način, lokalnog porijekla rak (preko Divovski omlet ).
