Piletina uz miješanje, koju morate probati večeras

pržena piletina, servirana Melissa Olivieri / Pire

Ako na svom repertoaru kuhanja još nemate prženu piletinu, tada je ovaj recept onaj koji trebate isprobati. Brzo je i jednostavno, a vi i vaša obitelj dobit ćete izdašnu zdravu porciju piletine i svježeg povrća. Ovaj recept za miješano prženje razvila je Melissa Olivieri, koja na svom blogu dijeli Pinterest vrijedne, ali jednostavne slane i slatke recepte Bloger maslina . Olivieri i njezin suprug žive izvan Toronta u državi Ontario, a vrlo brzo postat će prvi put roditelji.






Olivierijevi recepti često se stvaraju s velikom obitelji (na kraju su joj svekinje talijanski!), A njezina pržena krumpirića nije iznimka. Ovaj recept stvara veliku količinu za koju Olivieri kaže da je 'sjajna za ostatke hrane'. Također, rekla nam je da će 'poput toliko jela s umakom i sljedeći dan biti još ukusnije.' Ako u hladnjaku imate malo piletine i nekoliko povrća limenka pripremite Olivierijevu žgance večeras!



što dobiti na kfc

Okupite sastojke za ovaj recept za prženje na piletini

sastojci za piletinu promiješajte Melissa Olivieri / Pire

'Volim svestranost ovog recepta za prženu piletinu', rekao nam je Olivieri. 'Možete ga prilagoditi onome što imate pri ruci, posebno onim pritajenim povrćem koje se skriva u stražnjem dijelu oštrice dok ih ne izbacite!' Olivijeijeva mješavina povrća za njezinu miješanu pržicu uključuje brokulu, papriku, mrkvu, snježni grašak i zeleni luk. Ali možete ih jednostavno zamijeniti s bilo koje drugo povrće više volite, poput cvjetače, tikvica ili narezanog crvenog luka.








Za piletinu možete kupiti natječaje za pileća prsa ili cijela pileća prsa i sami ih rezati. Bez obzira na to što odaberete, Olivieri preporučuje piletinu izrezati 'na komade slične veličine kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.' Dok skupljate sastojke za ovu pomfrit, ne zaboravite na sastojke za umak koji je sastavni dio jela.

Napravite umak za prženu piletinu

umak sastojci za piletinu promiješajte Melissa Olivieri / Pire

Prvi je korak spremanje umaka od piletine, a Olivijerijeva metoda traje oko dvije minute. Ovaj recept priprema oko tri šalice umaka, tako da će vam trebati Mason tegla od 32 grama. Izmjerite svaki sastojak i ulijte ga u staklenku. Trebat će vam pileća juha, voda, jabučni ocat, sojin umak s malo natrija , sezamovo ulje, smeđi šećer, mljeveni đumbir, češnjak i kukuruzni škrob. Kukuruzni škrob čest je sastojak većine azijskih umaka, posebno u pomfritu, a uvijek se dodaje na kraju da zgusne umak. (Ako se pregrije, sredstvo za zgušnjavanje kukuruznog škroba se razgrađuje.)



Jednom kad u zidanu posudu stavite sastojke za umak, dobro zavijte poklopac i staklenku snažno protresite. Kukuruzni škrob nastoji se nakupiti ako se ne pomiješa s tekućinom, pa nastavite tresti staklenku dok se umak dobro ne sjedini. Olivieri nam je rekao da se umak može napraviti prije vremena, a u hladnjaku će ostati do tjedan dana.

Pripremite povrće za ovaj recept za prženje na piletini

povrće za piletinu promiješajte Melissa Olivieri / Pire

Prije nego što počnete kuhati prženu piletinu, trebat ćete pripremni prvo povrće. Malo je dugo vremena, ali ne morate biti precizni. Sve dok povrće narežete i narežete na približno iste veličine, sve će se kuhati u isto vrijeme. Počnite s mrkvom. Operite i ogulite mrkvu, a zatim je prerežite po dužini na pola. Izrezanu stranu okrenite prema dnu za rezanje, a mrkvu narežite na pola mjeseca, debljine oko pola centimetra. Sada narežite grašak za snijeg na pola. Ako želite postati fensi, izrežite ih po dijagonali.



pilić fil a minis

Prelazeći na papriku-papriku (mogu biti bilo koje boje), odrežite kraj stabljike, a zatim papriku prerežite po dužini. Izvadite sjeme i bijela rebra nožem za rezanje. Stavite izrezanu stranu prema dolje na ploču za rezanje i lagano pritisnite polovicu papra da se poravna. Papriku narežite na trake od jednog inča, a zatim izrežite trake na komade od jednog inča. Odvojite brokulu u pojedinačne cvjetnice, zadržavajući malo stabljike na svakom cvjetiću. Na kraju narežite mladi luk, odvajajući bijele dijelove od zelenih, koje ćete kasnije koristiti kao ukras.

Začinite i zapecite piletinu u serijama za ovu piletinu

kuhanje piletina promiješati Melissa Olivieri / Pire

Pomiješajte košer soli , češnjak u prahu i mljeveni crni papar u maloj zdjelici. Pileće trake osušite papirnatim ručnicima, a zatim ih raširite na ploči za rezanje (pobrinite se da je i ona suha). Pospite začin preko piletina trake, okrećući ih kako biste osigurali da začinite obje strane. Podijelite trake piletine u serije - Olivieri preporučuje najmanje dvije.

Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte sezamovo ulje i biljno ulje. Kad ulje zablista, pažljivo dodajte prvu šaržu pilećih traka. Smeđe pile tri minute, zatim ga preokrenite i smeđujte drugu stranu dvije do tri minute. Premestite trake smeđe piletine na tanjur ili veliku posudu i ponovite s ostalim serijama. Možda ćete trebati dodati malo više ulja uz svaku seriju.

Skuhajte povrće, a zatim dodajte piletinu za piletinu

povrće kuhanje za piletinu promiješati pržiti Melissa Olivieri / Pire

Kad završite posljednju seriju pilećih traka za prženu piletinu, dodajte pripremljeno povrće u tavu. Bacite ih kliještima da ih ravnomjerno premažete uljem. Ulijte pola šalice vode, pokrijte posudu i smanjite vatru. To omogućuje povrću da se napari i zadrži svoju živahnu boju i hrskavu teksturu. Nakon sedam minuta uklonite poklopac i dodajte piletinu. Miješajte sve dok povrće nije gotovo. Mrkvi će trebati malo više vremena da se kuha, ali Olivieri preporučuje tri dodatne minute, što je taman dovoljno vremena da se povrće skuha do al dente .

Umiješajte umak i poslužite ovu prženu piletinu

pileći umak s umakom poslužen Melissa Olivieri / Pire

Posljednji korak je dodavanje umaka od piletine uz miješanje. Ako ste umak pripremili prije vremena, izvadite ga iz hladnjaka dok pripremate povrće. Prije nego što je ulijete u tavu, dobro promućkajte zidarsku teglu jer se kukuruzni škrob možda slegao na dno. Čak i ako ste ga upravo napravili, protresite umak kako biste bili sigurni da se kukuruzni škrob temeljito kombinira s ostalim sastojcima. Sada dodajte jednu šalicu umaka u tavu i podesite vatru na srednju. Kako umak zakipi, počet će se zgušnjavati.

Nastavite miješati piletinu i povrće kako bi ih premazali, a ako želite još umaka, dodajte sve! Olivieri voli poslužiti svoju miješanu prženu rižu, rezance od jaja ili čak tanke špagete. Posljednji dodir je ukrašavanje svake ploče posipom zelenih dijelova narezanog mladog luka, koje ste ranije rezervirali. Ovaj recept za miješano prženje tako je brz i jednostavan za bilo koju noć u tjednu, pa zašto ga ne probati večeras?

Piletina uz miješanje, koju morate probati večeras5 od 22 ocjena Ispunite 202 Ispis Ako na svom repertoaru kuhanja još nemate prženu piletinu, tada je ovaj recept onaj koji trebate isprobati. To se skupi u stisci. Vrijeme pripreme 10 minuta Vrijeme kuhanja 30 minuta Porcije 8 obroka Ukupno vrijeme: 40 minuta Sastojci
  • Pileća prsa bez kostiju, bez kože, kilograma
  • 2 paprike
  • 1 velika mrkva
  • 1 glava brokule
  • 2 šalice snježnog graška
  • 2 mlada luka
  • 1 žlica košer soli
  • 1 žlica češnjaka u prahu
  • 2 žličice mljevenog crnog papra
  • 2 žličice sezamovog ulja + 1 žličica biljnog ulja
  • 1-½ šalice pileće juhe
  • ½ šalice vode
  • ¼ šalica jabučnog octa
  • ½ šalice sojinog umaka s niskim udjelom natrija
  • ¼ šalice lagano upakiranog smeđeg šećera
  • ¼ žličica mljevenog đumbira
  • 2 češnja češnjaka, naribana ili mljevena
  • 2 žlice kukuruznog škroba
Upute
  1. Stavite sve sastojke za umak (pileća juha, voda, jabučni ocat, umak od soje, 1 žličica sezamovog ulja, smeđi šećer, mljeveni đumbir, češnjak i kukuruzni škrob) u zidanu teglu i dobro zavrnite poklopac. Protresite zidarsku teglu dok se sastojci dobro ne pomiješaju. Staviti na stranu.
  2. Operite i osušite povrće prije nego što ga pripremite. Narežite mrkvu na pola inča. Snježni grašak narežite na pola. Kockice paprike narežite na komade od 1 inča. Narežite zeleni luk, odvajajući zelje u zasebnu malu posudu. Nasjeckajte brokulu na cvjetove srednje veličine, ostavljajući dio stabljike na sebi.
  3. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte 1 žlicu sezamovog ulja i 1 žlicu biljnog ulja. Dok se tava zagrijava, piletinu osušite papirnatim ručnicima i začinite solju, paprom i češnjakom u prahu.
  4. Kuhajte piletinu u najmanje dvije serije, smeđajući je sa svake strane po tri minute. Izvadite šupljikavom žlicom i ostavite sa strane. Ponovite sa svakom serijom.
  5. Dodajte sve pripremljeno povrće u vruću tavu, miješajući da se premaže uljem. Dodajte pola šalice vode i pokrijte tavu. Povrće kuhajte na pari otprilike sedam minuta.
  6. Uklonite poklopac i dodajte smeđu piletinu, miješajući da se sjedini. Kuhajte dok povrće ne postane gotovo. Ako volite malo krckanja povrća, kuhajte tri minute.
  7. Umiješajte 1 šalicu umaka i stavite vatru na srednju. Neka umak zakipi dok se zgusne. Promiješajte da premažete piletinu i povrće, a po želji dodajte još umaka.
  8. Poslužite preko riže ili rezanaca.
Prehrana
Kalorije po porciji 230
Ukupno masti 4,4 g
Zasićene masti 0,9 g
Trans masti 0,0 g
Kolesterol 63,4 mg
Ukupno ugljikohidrati 22,5 g
Dijetalna vlakna 4,0 g
Ukupno šećeri 11,6 g
Natrij 753,1 mg
Protein 25,3 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept



Kategorije jesti Zabava hrana